CN107691111A - 一种杏鲍菇栽培方法 - Google Patents

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    • C05G3/00—Mixtures of one or more fertilisers with additives not having a specially fertilising activity
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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
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Abstract

一种杏鲍菇栽培方法，包括以下步骤：（1）、备料；（2）、配料制袋；（3）、灭菌；（4）、接种发菌；（5）、排菌床；（6）、采收。本发明的杏鲍菇栽培方法，通过培养基配料成分及比重的搭配，接种、灭菌、出菇期管理和采收期管理中温度湿度及管理方法的控制，提高了杏鲍菇的产量和质量。

Description

一种杏鲍菇栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域。
背景技术
杏鲍菇的学名为雪茸，又被人们叫做刺芹侧耳，属于担子菌纲、伞菌目，侧耳属，是高山、草原、沙漠地带品质较好的一种大型食用真菌，主要分布在南亚、中东以及我国的宁夏、福建、青海、江苏、四川等地。杏鲍菇从名字看就透着一种贵气，顾名思义，杏鲍菇在人们眼中像杏仁和鲍鱼一样珍贵，吃起来，不仅具有杏仁的味道还具有鲍鱼那种滑嫩的口感，是一种极为名贵的珍惜食用菌，还被人们称为“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”等，也因此频频出现于餐桌，成了营养滋补的上好佳品。
杏鲍菇全身洁白，肉质肥厚、味道鲜美，营养价值非常高，植物蛋白含量高达２５％，还具有降血脂、降胆固醇、增强身体免疫力的功效。子实体内富含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分，加上味道十分丰富，令人食后不忘，使得消费者对其青眯有加；加之较高的耐贮、耐运性，也成了受市场欢迎的重要原因之一。
传统的杏鲍菇栽培方法，产量低，肉质差，如何使滑子菇的生产量、质量不断提高成为现今食用菌研究的一个课题。
发明内容
为了解决传统杏鲍菇栽培方法存在的上述问题，本发明提供了一种高产量、高质量杏鲍菇栽培方法。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种杏鲍菇栽培方法，包括以下步骤：
（1）、备料，培养料配方为：杂木屑30%-35%、棉籽壳30%-35%、玉米混合粉10%-20%、糖0.5-2%、碳酸钙0.5-2%、麸皮10%-20%；
（2）、配料制袋，将原料调水后充分拌匀，含水量50-65%，然后装入袋中，每袋料量900-1100g；
（3）、灭菌，高压下灭菌2-2.5小时，冷却至常温后取出；
（4）、接种发菌，置于接种箱或无菌室内，每袋接种量12-15g，然后将料袋置于消毒过的干净室内发菌培养，温度控制在20-25℃，室内相对湿度控制在70%以上，每天通风1-2次；
（5）、排菌床，将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，温度15℃～18℃、空气相对湿度70-80%；
（6）、采收，当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采收。
所述步骤（2）中，将配料装入聚乙烯袋或聚丙烯袋。
所述步骤（5）中，筒口膜表盖1层报纸，喷水保持报纸湿润，12-15天揭开报纸，每天喷水1-2次，保持相对湿度85%-90%。
所述步骤（6）中，采收后清理料面，停止喷水，生息养菌7-10天出第2潮菇。
本发明的杏鲍菇栽培方法，通过培养基配料成分及比重的搭配，接种、灭菌、出菇期管理和采收期管理中温度湿度及管理方法的控制，提高了杏鲍菇的产量和质量。
具体实施方式
本发明实施例的杏鲍菇栽培方法，配方：杂木屑30%、棉籽壳30%、玉米混合粉20%、糖1%、碳酸钙1%、麸皮15%。
配料制袋：将原料调水后充分拌匀，含水量60%左右，然后装入聚丙烯塑料袋，装料下紧上松，装料量占袋60%，中央打洞深入料中1/3，每袋装干料500克湿重约1100克左右，袋口用套环塞棉在1.5千克/厘米2高压下灭菌2-2.5小时，冷却至常温后取出。
接种发菌：待料温冷却至23℃以下时，置于接种箱或无菌室内，接入菌种。每袋接种量12-15g。然后将料袋置于消毒过的干净室内发菌培养，温度控制在23-25℃，室内相对湿度控制在70%以上，每天通风1-2次，25-35天菌袋即可长满。
排菌床：出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表盖1层报纸，喷水保持报纸湿润，调控温度15℃～18℃、空气相对湿度80%，促其出菇。15天左右揭开报纸，每天喷水1-2次，保持相对湿度85%-90%。
适时采收：从接种到第一潮菇采收，一般55-60天。成熟时，菇柄粗长，盖面平展，中间下凹，表面稍有茸毛。当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起。采收后清理料面，停止喷水，生息养菌7－10天可出第2潮菇，继续喷水、控温、通风，促使再生第二潮菇。
本发明是通过实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。另外，在本发明的教导下，可以对这些特征和实施例进行修改以适应具体的情况及材料而不会脱离本发明的精神和范围。因此，本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，所有落入本申请的权利要求范围内的实施例都属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）、备料，培养料配方为：杂木屑30%-35%、棉籽壳30%-35%、玉米混合粉10%-20%、糖0.5-2%、碳酸钙0.5-2%、麸皮10%-20%；
（2）、配料制袋，将原料调水后充分拌匀，含水量50-65%，然后装入袋中，每袋料量900-1100g；
（3）、灭菌，高压下灭菌2-2.5小时，冷却至常温后取出；
（4）、接种发菌，置于接种箱或无菌室内，每袋接种量12-15g，然后将料袋置于消毒过的干净室内发菌培养，温度控制在20-25℃，室内相对湿度控制在70%以上，每天通风1-2次；
（5）、排菌床，将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，温度15℃～18℃、空气相对湿度70-80%；
（6）、采收，当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时采收。
2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）中，将配料装入聚乙烯袋或聚丙烯袋。
3.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于：所述步骤（5）中，筒口膜表盖1层报纸，喷水保持报纸湿润，12-15天揭开报纸，每天喷水1-2次，保持相对湿度85%-90%。
4.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇栽培方法，其特征在于：所述步骤（6）中，采收后清理料面，停止喷水，生息养菌7-10天出第2潮菇。
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