CN104429611A - 一种木耳的种植方法 - Google Patents

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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms

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Abstract

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种木耳的种植方法，其包括如下步骤：配制培养料；所述培养料包括如下重量份的原料混合而成：玉米芯，木屑，碎稻草，麦麸，糖，石膏；所得培养料装入培养袋并灭菌；经过灭菌的培养袋的料温降到30度以下时，移到接种室或接种箱内接种，培养袋接种后得菌袋；所得菌袋移入培养室进行发菌培养；菌丝发满袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2-3天后开穴；木耳采收加工。本发明的木耳的种植方法添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本，并通过实验获得最佳的配比，显著提高了木耳的生长速度及所得木耳的质量水平。

Description

一种木耳的种植方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种木耳的种植方法。
背景技术
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
在木耳的种植方面，众多农户采用各自的种植方法进行种植，但是却常常因为方法中缺少某个步骤或有些方式不对，导致木耳的质量和产量不高。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种质量好、产量高的木耳的种植方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：提供一种木耳的种植方法，包括如下步骤：
步骤1：配制培养料；所述培养料包括如下重量份的原料混合而成：玉米芯30-50份，木屑25-35份，碎稻草15-25份，麦麸5-10份，糖1-3份，石膏1-3份；
步骤2：将步骤1所得培养料装入培养袋并灭菌；
步骤3：当步骤2经过灭菌的培养袋的料温降到30度以下时，移到接种室或接种箱内接种，培养袋接种后得菌袋；
步骤4：将步骤3所得菌袋移入培养室进行发菌培养；
步骤5：当步骤4菌袋的菌丝发满袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2-3天后开穴；
步骤6：采收与加工。
优选的，上述的木耳的种植方法中，所述培养料包括如下重量份的原料混合而成：玉米芯40份，木屑30份，碎稻草20份，麦麸8份，糖1份，石膏1份；
优选的，上述的木耳的种植方法中，所述培养料的含水量为50-70％。
优选的，上述的木耳的种植方法中，所述步骤5具体为：在水源充足、通风向阳的地块建棚，棚内搭培养架，当菌丝发满菌袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2-3天后开穴，穴间距5-6厘米。
优选的，上述的木耳的种植方法中，所述步骤6具体为：当木耳耳片充分展开，***，腹面出现白粉层时停水1-2天后采收，采收时要留下少量耳芽，以利第2潮出耳。
本发明的有益效果在于：本发明的木耳的种植方法充分利用农业下脚料，变废为宝，并提高了木耳的生长速度，在培养料中降低了木屑的用量，绿色环保，不添加有毒素的化工类产品，添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本，并通过实验获得最佳的配比，显著提高了木耳的生长速度及所得木耳的质量水平。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
本发明提高一种木耳的栽培方法，包括如下步骤：
步骤1、配制培养料。袋栽木耳的培养料来源广泛，各地都可就地取料选用。目前，常用的培养料配方为(重量份)：玉米芯40份，木屑30份，碎稻草20份，麦麸8份，糖份、石膏1份。
配制培养料要注意以下关键技术：
一是避免杂菌污染。事先要精心选料，确认原料无霉变再用，并在烈日下暴晒3-5天，灭杀原料中杂菌。拌料要选择晴天，阴雨天杂菌活力增强，容易感染。拌料后要抓紧装袋，特别是气温高时更要注意。如拖延时间，培养料会发酵变酸。
二是培养料含水量60％左右。含水量过高过低对木耳生长均不利。培养料用力握在手中，手指间有水渗出又不成滴，伸开后料在手中成团，为合适的含水量。
步骤2、装袋与灭菌。目前，代用料栽培木耳的方式有多种，如：瓶装栽培，菌砖栽培、塑料袋栽培等，其中塑料袋的产量高，是广受耳农接受的方式。
塑料袋主要有聚乙烯和聚丙烯两种。聚乙烯袋柔软，但不耐高温，只用与常压灭菌；聚丙烯袋柔韧性差，但可耐高温，可用于高压灭菌。聚丙烯袋厚度0.04-0.05毫米，聚乙烯袋厚度0.06-0.65毫米为好。塑料袋大小以18厘米*30厘米为宜。装料时，要注意松紧适当。太松菌袋易变形，保水性也差；太紧透气性差，菌丝伸延困难。袋装好后，要轻拿轻放。地上先铺上塑料布，菌丝伸延困难。
袋装好后，要轻拿轻放。地上先铺上塑料布，把料袋轻放在塑料布上，防止砂粒及有棱角之物刺破料袋，引进杂菌。装袋要及时灭菌。料袋灭菌的好坏是木耳生产全过程的重要一环。
目前，常用的常压蒸汽灭菌，也有采用高压蒸汽灭菌的。料袋装入常压灭菌锅后，用旺火猛烧，一直持续10个小时灭菌才能有效。在整个10小时灭菌过程中，锅内温度必须达到100度。灭菌前，锅内要加足水，锅要盖严实。灭菌过程中锅内水量不足时，要及时加足，严防烧干锅；锅盖下漏气，底火燃烧部位不均都可以产生灭菌死角。要随时排除。
步骤3、接种经过灭菌的袋料，料温降到30度以下时，移到接种室或接种箱内开始接种。
接种前，操作人员将手用来苏儿水洗净后，从接种箱套轴处伸入箱内，再用酒精棉球将箱壁擦一遍。接种工具要在酒精灯上反复灼烧，达到无菌状态。
如在接种室接种，接种室要严格消毒灭菌，每立方米空间用5克高锰酸钾、10毫升甲醛熏蒸灭菌2小时。
接种工具有多种。一般采用不锈钢及竹质的长柄两头勺。每瓶二级种可接17-20袋。
步骤4、培养室发菌管理。接菌后的料袋，称为菌袋。这时，菌袋要移入培养室进行发菌培养。培养室采用空屋、塑料大棚均可。要进行全室彻底消毒。菌袋横卧一层层摆放，也可“井”字形重叠摆放。在气候较低时节接种的，可将菌袋堆放，盖上草帘，增温，加速菌丝定植。菌丝定植后，把菌袋分开摆放。
培养室内的四壁要悬挂温度计，发菌期各阶段的适宜温度，通过门窗及通气口的开闭来调节。
接种后15天内，是菌丝萌动阶段，这时室内温度头3天以27度为宜。使菌丝在适宜温度下加快吸收营养，定植外延，加快占领料体，菌丝发育茁壮，但这时室温不能高于28度。一般发菌到10天左右，袋内菌丝生长旺盛，这时室温要调到25度(因袋温比室温高2-3度)。
步骤5、出耳管理。先要选水源充足、通风向阳的地块建棚，棚内搭培养架。当菌丝发满袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2-3天后开穴。穴间距5-6厘米。开穴时用锋利刀片将薄膜割约1厘米“v”型刀口。大概每袋开20-24穴，开穴后喷水盖薄膜保湿催蕾。应避免高温时开穴催蕾。
木耳是好氧、喜湿、耐寒性菌类。开穴后空间相对湿度保持90％以上。经15天，大量耳芽即可形成。耳芽形成后要加大通风量，每天3-4次，每次1小时，在保证相对湿度90％以上条件下，可全天通风。通风时结合喷水，喷水要均匀周到。通风不良以及湿度不均匀均会不展片，形成鸡爪耳而失去商品价值。阴雨天可掀开薄膜淋雨。在适宜温度下，连续淋雨水，耳片会快速长大，开片好。碰上10℃以***冷天气要盖膜保温保湿。高温高湿易引起流耳，因此，日平均气温超过21℃时更要加强通风，早晚喷少量水。
步骤6、采收与加工。耳片充分展开，***，腹面出现白粉层(孢子粉)时停水1-2天后采收。采收时要留下少量耳芽，以利第2潮出耳，大概可收3潮。采收后要将耳基杂质清理干净，掰成小朵，晒干或烘干。
栽培季节，木耳子实体最适宜温度为20-26度，温度低于15度出耳困难，温度高于27度耳片薄，色也淡；温度再高，子实体发生自溶，造成失败。所以，地载木耳宜在春秋季进行。
春季在3月底至4月底培育菌袋，5月初至6月初长耳。秋季在8月份培育菌袋，9月份长耳。地栽木耳先培养菌袋，需要40天左右；出耳期(子实体生长期)需50天左右。所以，各地安排栽培地栽木耳是，要充分考虑两大要素：即菌袋培育时的最适宜温度和长耳时期的最适宜温度。要错开三伏天，躲过高温期，防止高温高湿造成减收、绝收。
综上所述，本发明提供的木耳的种植方法充分利用农业下脚料，变废为宝，并提高了木耳的生长速度，在培养料中降低了木屑的用量，绿色环保，不添加有毒素的化工类产品，添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本，并通过实验获得最佳的配比，显著提高了木耳的生长速度及所得木耳的质量水平。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (5)

1.一种木耳的种植方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：配制培养料；所述培养料包括如下重量份的原料混合而成：玉米芯30-50份，木屑25-35份，碎稻草15-25份，麦麸5-10份，糖1-3份，石膏1-3份；
步骤2：将步骤1所得培养料装入培养袋并灭菌；
步骤3：当步骤2经过灭菌的培养袋的料温降到30度以下时，移到接种室或接种箱内接种，培养袋接种后得菌袋；
步骤4：将步骤3所得菌袋移入培养室进行发菌培养；
步骤5：当步骤4菌袋的菌丝发满袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2-3天后开穴；
步骤6：木耳采收加工。
2.根据权利要求1所述的木耳的种植方法，其特征在于，所述培养料包括如下重量份的原料混合而成：玉米芯40份，木屑30份，碎稻草20份，麦麸8份，糖1份，石膏1份。
3.根据权利要求1所述的木耳的种植方法，其特征在于，所述培养料的含水量为50-70％。
4.根据权利要求1所述的木耳的种植方法，其特征在于，所述步骤5具体为：在水源充足、通风向阳的地块建棚，棚内搭培养架，当菌丝发满菌袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2-3天后开穴，穴间距5-6厘米。
5.根据权利要求1所述的木耳的种植方法，其特征在于，所述步骤6具体为：当木耳耳片充分展开，***，腹面出现白粉层时停水1-2天后采收，采收时要留下少量耳芽，以利第2潮出耳。
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