CN105831318A - 一种多肽降糖茶及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种多肽降糖茶及其制作方法。该种多肽降糖茶包括苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物。富含维生素、微量元素、氨基酸、茶多糖、玉竹多糖、甾甙、大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素‑7‑木糖甙等有效成分，具有清热生津、降糖祛脂、化瘀通络之功效，适用于糖耐量异常和轻度糖尿病患者，具有降低空腹血糖之功效。本发明多肽降糖茶取药物之性，饮茶之味，配方配伍上遵循“阴阳平衡、复原固本”的中医养生原理。
Description
技术领域
本发明属于多肽饮品领域，尤其涉及一种多肽降糖茶及其制作方法。
背景技术
糖尿病属于内分泌疾病，是由于体内胰岛素分泌不足，导致糖、蛋白质和水电解质代谢紊乱而引起的疾病，它直接破坏心、脑、肾、眼及神经组织器官，是继肿瘤、癌症和心血管疾病之后的较难治愈的第三大非传染性疾病。
从天然植物寻找纯天然、安全、无毒、无副作用防治糖尿病、辅助降血糖的保健食品是一条经济可行的有效途径。
我国是茶叶的故乡、是产茶大国，茶叶资源非常丰富，粗老茶系老茶树的老叶，长期以来因口味欠佳一直被废弃而未得到有效利用，造成资源浪费。据记载我国与日本民间均有用粗老茶治糖尿病的传统，近年来研究表明其主要功效成分为茶多糖。茶多糖主要在老茶树的老叶中含量丰富，且树龄越高、茶叶越粗老含量越高。
葛根系豆科植物野葛，含有黄酮类化合物，包括大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙，以及多种氨基酸，可作为药物应用。葛根性凉，味甘、辛，据《本草纲目》记载，具有清热、降火、排毒的功效，现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
近年来，随着胶原提取技术的发展以及对胶原蛋白多肽的功能性质认识的提高，胶原蛋白多肽的研究与应用成为一个新的热点，因此研究和开发富含胶原蛋白多肽的饮料产品具有很好的现实意义，相关的专利也越来越多，如多肽乳饮料及其制法(公开号CN101084767A)、胶原蛋白乳饮料及其生产方法(公开号CN1943369A)，都是在乳制品中加入适量的胶原蛋白制的饮品。也有一些是将胶原蛋白和果蔬汁进行复合的产品，如含有复合氨基酸的西瓜水胶原蛋白饮料(公开号CN101491358A)、一种胶原蛋白饮料及其制备方法(公开号CN101912132A)、胶原蛋白饮料的配方(公开号CN101946961A)和一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法(公开号CN102771869A)。此类饮料虽然口味齐全，种类繁多，但是其营养成分比较单一，人体所需的各种营养成分不能得到全面的补充，并且含糖量较高，糖尿病患者饮用后易引起较为严重的糖代谢失常。
发明内容
有鉴于此，本发明一种多肽降糖茶，旨在提高多肽茶类的有效物质成分。
本发明是这样实现的：
一种多肽降糖茶，包括苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物；所述的苦瓜提取物的质量百分比为10～45％、玉竹提取物的质量百分比为10～45％、葛根提取物的质量百分比为10～45％。
可选地，还包括黄精，黄芪，黄芩，茯苓，乌梅，老茶；其中各原料组分的质量百分比为：
黄精 5～20％
黄芪 5～20％
黄芩 5～20％
茯苓 5～20％
乌梅 5～20％
老茶 5～20％。
可选地，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10～30％
玉竹提取物 10～30％
葛根提取物 10～30％
黄精 5～20％
黄芪 5～20％
黄芩 5～20％
茯苓 5～20％
乌梅 5～20％
老茶 5～20％。
可选地，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10～20％
玉竹提取物 10～20％
葛根提取物 10～20％
黄精 5～15％
黄芪 5～15％
黄芩 5～15％
茯苓 5～15％
乌梅 5～15％
老茶 5～15％。
本发明还提供了一种多肽降糖茶的制作方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：苦瓜原料粉碎后，加入8～15倍重量的水，加热提取，提取2～3次，每次提取2～5小时，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得苦瓜提取物。
(2)制备玉竹提取物：玉竹原料粉碎后，加入水，料液质量比为1:15～20，超声提取10～60分钟，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得玉竹提取物。
(3)制备葛根提取物：,将干燥的葛根采用超微粉碎技术粉碎得到葛根粉，加水浸泡，料液质量比为1:300～400，浸泡后超声提取10～60分钟，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得葛根提取物。
(4)按比例混合苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物。
可选地，步骤(1)～(3)中，所述的水为去离子水。
可选地，步骤(1)～(3)中真空干燥时，干燥温度为45℃。
可选地，步骤(1)～(3)中真空干燥时，干燥真空度为0.0095MPa.
可选地，步骤(1)～(3)中浓缩上清液加入到无水乙醇中时，控制混合液中最终的乙醇质量百分比浓度保持在50～90％。
本发明还提供了一种多肽降糖饮片，包括苦瓜提取物、玉竹提取物、葛根提取物、辅料；各原料组分的质量百分比为：苦瓜提取物10～30％、玉竹提取物10～30％、葛根提取物10～30％，其余为辅料。
本发明的与现有技术相比，具有以下优势：
(1)此产品中主要包括葛根提取物、玉竹提取物和苦瓜提取物，富含维生素、微量元素、氨基酸、茶多糖、玉竹多糖、甾甙、大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等有效成分，具有清热生津、降糖祛脂、化瘀通络之功效，适用于糖耐量异常和轻度糖尿病患者。
(2)实验研究证明本发明具有降低空腹血糖之功效。
(3)配方配伍上遵循“阴阳平衡、复原固本”的中医养生原理，取药物之性，饮茶之味。
具体实施方式
下面结合具体实施例的方式对本发明的权利要求做进一步的详细说明，但并不构成对本发明的任何限制，任何人在本发明权利要求范围内所做的有限次的修改，仍在本发明的权利要求范围之内。
本发明提供了一种多肽降糖茶，包括苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物；所述的苦瓜提取物的质量百分比为10～40％、玉竹提取物的质量百分比为10～40％、葛根提取物的质量百分比为10～40％。
前述中，苦瓜又名凉瓜，是葫芦科葫芦目苦瓜属植物，为一年生攀缘草本。苦瓜的果肉经切片、晒干后可作药用，具有清热解暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。由于苦瓜含有清脂素，还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用。
玉竹多糖和甾甙是玉竹中主要有效成分之一，玉竹多糖包括玉竹粘多糖和果聚糖。具有养阴润燥，生津止渴的功能。现代研究证明其生理活性显著，具有降血压、降血脂、改善心肌缺血等作用。
葛根中含多种异黄酮类成分，包括大豆素、大豆苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷等，其中葛根素(puerarin)为该属的特有成分，具有活血化瘀、改善微循环、抑制醛糖还原酶活性等作用。葛根黄酮具有降血糖功效，并对糖尿病血管并发症的预防和治疗有积极的作用。
经实验证实，玉竹、苦瓜和葛根连用时，可显著提高葛根黄酮的降糖作用，其降糖活性增强的机制为：苦瓜提取物与玉竹提取物共同作用下，提高了葛根黄酮在肠道中的浓度并延长了其滞留时间，使其更好的发挥抑制葡萄糖苷酶活性，增强降低餐后血糖的作用。
进一步的，还包括黄精，黄芪，黄芩，茯苓，乌梅，老茶；其中各原料组分的质量百分比为：
黄精 5～20％
黄芪 5～20％
黄芩 5～20％
茯苓 5～20％
乌梅 5～20％
老茶 5～20％。
上述中，黄精(Polygonatum sibiricum Red.)为百合科植物的干燥块茎，是我国传统中药，具有悠久的降血糖应用历史。市面上许多降糖中成药如降糖通脉片、黄精降糖胶囊等其主要降糖成分均为黄精。黄精多糖是其主要活性成分，具有降血糖、抗衰老作用、增强免疫功能等多种功效。
黄芪对血糖有双向调节作用，黄芪皂苷可通过促进胰岛β细胞分泌胰岛素发挥降血糖作用，黄芪多糖对糖尿病的心肌有保护作用。
大量研究结果表明，糖尿病患者体内自由基升高与血糖升高有密切关系。SOD是清除氧自由基的重要酶类，是生物体内清除氧自由基的主要防线，具有保护细胞DNA、蛋白质与细胞膜的功能。高血糖可与SOD活性中心的赖氨酸结合，产生糖化反应，使SOD活性下降，减弱其对自由基的清除。大量产生的自由基所引起的氧化损伤，不仅促进了糖尿病性白内障、微血管病变和糖尿病肾病等的发生，也是早期动脉硬化和周围神经病变形成的重要因素，因此清除体内自由基是预防糖尿病并发症的关键。
黄芩苷为黄芩主要成分之一，使肝脏组织中的SOD活性显著增加，增强了肝脏中自由基的清除，黄芩苷能减少因自由基而对糖尿病患者组织的损伤。
茯苓是一种好气性腐生真菌，味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神之功效。
乌梅里的柠檬酸可促进该多肽降糖茶中有效成分的吸收，并能够调节其口感。
近年来研究表明老茶主要功效成分为茶多糖。茶多糖主要在老茶树的老叶中含量丰富，且树龄越高、茶叶越粗老含量越高，具有较好的降糖祛脂的功效；同时乌梅及茯苓均可调适老茶苦涩的口感。
本发明的目的可通过以下技术方案实现：本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10～30％
玉竹提取物 10～30％
葛根提取物 10～30％
黄精 5～20％
黄芪 5～20％
黄芩 5～20％
茯苓 5～20％
乌梅 5～20％
老茶 5～20％。
进一步的，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10～20％
玉竹提取物 10～20％
葛根提取物 10～20％
黄精 5～15％
黄芪 5～15％
黄芩 5～15％
茯苓 5～15％
乌梅 5～15％
老茶 5～15％。
本发明还提供了一种多肽降糖茶的制作方法，包括以下步骤：
步骤(1)：制备苦瓜提取物：苦瓜原料粉碎后，加入8～15倍重量的水，加热提取，提取2～3次，每次提取2～5小时，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得苦瓜提取物。
上述中，利用水醇法提取苦瓜中的有效成分，加入8～15倍重量的水，加热提取可缩短提取时间，改善苦瓜的口感，需要理解的是，加热温度不宜过高，避免破坏苦瓜中的生物活性成分。优选地，所述的加热提取的温度为25～30℃。
(2)制备玉竹提取物：玉竹原料粉碎后，加入水，料液质量比为1:15～20，超声提取10～60分钟，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得玉竹提取物。
上述中，水醇法结合超声提取法，缩短了提取工艺的周期，更好的了保护玉竹原料中的有效成分。
(3)制备葛根提取物：,将干燥的葛根采用超微粉碎技术粉碎得到葛根粉，加水浸泡，料液质量比为1:300～400，浸泡后超声提取10～60分钟，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得葛根提取物。
上述中，水醇法结合超声提取法结合，缩短了提取工艺的周期，减少了葛根中有效物质成分的损失，更好的保存了葛根的营养价值。
(4)按比例混合苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物。
上述中，步骤(1)～(3)针对不同的原料采用不同的提取工艺，具有较强的针对性，减少各组原料有效成分的损失。
进一步的，步骤(1)～(3)中，所述的水为去离子水。
上述中，去离子水，保存时间优于蒸馏水，不易引起细菌的繁殖，保存时间较长。
进一步的，步骤(1)～(3)中真空干燥时，干燥温度为45℃。
上述中，干燥温度不宜过高，避免破坏各类有效成分的生物活性。
进一步的，步骤(1)～(3)中真空干燥时，干燥真空度为0.0095MPa.
上述中，干燥真空度为0.0095MPa时，真空度要低于饱和蒸汽压,干燥的效果更好。
进一步的，步骤(1)～(3)中浓缩上清液加入到无水乙醇中时，控制混合液中最终的乙醇质量百分比浓度保持在50～90％。
上述中，混合液中最终的乙醇质量百分比浓度不宜过高，避免破坏各类有效成分的生物活性。优选地，所述的混合液中最终的乙醇质量百分比为80％。
本发明还提供了一种多肽降糖饮片，包括苦瓜提取物、玉竹提取物、葛根提取物、辅料；各原料组分的质量百分比为：苦瓜提取物10～30％、玉竹提取物10～30％、葛根提取物10～30％，其余为辅料。
上述，多肽降糖饮片的辅料包括酸源和碱源组成的崩解酸碱对，该酸源和碱源能在水中反应生成二氧化碳。可以理解的是，所述的多肽降糖饮片还可以制成多肽降糖泡腾片，也可以制成多肽降糖胶囊。
需要理解的是，多肽降糖茶还可以与其他饮品一起饮用或制备为复合饮品饮用，如与绿茶制成多肽降糖绿茶，工艺流程如下：将干燥的多肽降糖茶固体物粉末加水溶解，控制水温30～50℃，取绿茶，混合浸泡后捞出茶叶，真空干燥得到多肽降糖茶绿茶。
上述中，绿茶提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的具有抑制作用。
在糖尿病降糖药物家族里α-葡萄糖苷酶抑制剂是一组通过延缓糖的消化和吸收来达到降低餐后血糖目的的口服降糖药，其作用特点是在糖消化的最后一步抑制双糖降解为单糖。α-淀粉酶抑制剂也能减慢食物淀粉在肠道中的消化，抑制餐后血糖水平的升高。
为了便于理解本发明，下面结合实施例来进一步说明本发明的技术方案。申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的详细工艺设备和工艺流程，但本发明并不局限于上述详细工艺设备和工艺流程，即不意味着本发明必须依赖上述详细工艺设备和工艺流程才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
实施例1
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 45％
玉竹提取物 45％
葛根提取物 10％
实施例2
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10％
玉竹提取物 45％
葛根提取物 45％
实施例3
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 45％
玉竹提取物 10％
葛根提取物 45％
实施例4
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 30％
玉竹提取物 10％
葛根提取物 10％
黄精 5％
黄芪 10％
黄芩 5％
茯苓 5％
乌梅 5％
老茶 20％。
实施例5
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10％
玉竹提取物 10％
葛根提取物 30％
黄精 10％
黄芪 20％
黄芩 5％
茯苓 5％
乌梅 5％
老茶 5％。
实施例6
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 20％
玉竹提取物 20％
葛根提取物 10％
黄精 5％
黄芪 20％
黄芩 5％
茯苓 10％
乌梅 5％
老茶 5％。
实施例7
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 15％
玉竹提取物 15％
葛根提取物 15％
黄精 5％
黄芪 15％
黄芩 20％
茯苓 5％
乌梅 5％
老茶 5％。
实施例8
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10％
玉竹提取物 10％
葛根提取物 10％
黄精 10％
黄芪 10％
黄芩 10％
茯苓 20％
乌梅 10％
老茶 10％。
实施例9
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10％
玉竹提取物 10％
葛根提取物 10％
黄精 10％
黄芪 10％
黄芩 10％
茯苓 10％
乌梅 20％
老茶 10％。
实施例10
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10％
玉竹提取物 10％
葛根提取物 10％
黄精 10％
黄芪 10％
黄芩 10％
茯苓 10％
乌梅 10％
老茶 20％。
实施例11
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 16％
玉竹提取物 15％
葛根提取物 15％
黄精 10％
黄芪 10％
黄芩 10％
茯苓 8％
乌梅 8％
老茶 8％。
实施例12
本发明提供的多肽降糖茶，各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 15％
玉竹提取物 15％
葛根提取物 16％
黄精 10％
黄芪 10％
黄芩 10％
茯苓 8％
乌梅 8％
老茶 8％。
对照组1
市场中常见的降糖茶，主要成分为葛根提取物与荷叶提取物。
对照组2
市场中常见的降糖茶，主要成分为葛根提取物、罗汉果、茉莉花、三七花和番石榴叶。
具体实验过程：招募35例西医诊断为II型糖尿病的患者，年龄在35～68岁之间，给以本发明提供的多肽降糖茶，每日2次，每次1g，以1个月为观察期，观察II型糖尿病患者的空腹血糖变化情况。
主要观察指标：空腹血糖(FPG)，空腹血糖(FPG)观察结果见表1。
表1：空腹血糖(FPG)治疗前后的比较
| 实施例 | 治疗前 | 治疗后 |
| 实施例1 | 6.31±0.08 | 3.96±0.13 |
| 实施例2 | 6.31±0.08 | 3.95±0.20 |
| 实施例3 | 6.31±0.08 | 4.02±0.15 |
| 实施例4 | 6.31±0.08 | 3.98±0.11 |
| 实施例5 | 6.31±0.08 | 3.88±0.20 |
| 实施例6 | 6.31±0.08 | 3.97±0.03 |
| 实施例7 | 6.31±0.08 | 3.90±0.15 |
| 实施例8 | 6.31±0.08 | 4.01±0.21 |
| 实施例9 | 6.31±0.08 | 3.92±0.14 |
| 实施例10 | 6.31±0.08 | 3.99±0.12 |
| 实施例11 | 6.31±0.08 | 3.92±0.20 |
| 实施例12 | 6.31±0.08 | 3.94±0.04 |
| 对照组1 | 6.31±0.08 | 4.59±0.10 |
| 对照组2 | 6.31±0.08 | 4.66±0.22 |
由表1可见，治疗1个月后空腹血糖(FPG)前后差异显著(p＜0.05)，说明本发明多肽降糖茶具有较好的降低空腹血糖(FPG)的作用。
Claims (10)
1.一种多肽降糖茶，其特征在于：包括苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物；所述的苦瓜提取物的质量百分比为10～45％、玉竹提取物的质量百分比为10～45％、葛根提取物的质量百分比为10～45％。
2.如权利要求1所述的多肽降糖茶，其特征在于：还包括黄精，黄芪，黄芩，茯苓，乌梅，老茶；其中各原料组分的质量百分比为：
黄精 5～20％
黄芪 5～20％
黄芩 5～20％
茯苓 5～20％
乌梅 5～20％
老茶 5～20％。
3.如权利要求2所述的多肽降糖茶，其特征在于：各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10～30％
玉竹提取物 10～30％
葛根提取物 10～30％
黄精 5～20％
黄芪 5～20％
黄芩 5～20％
茯苓 5～20％
乌梅 5～20％
老茶 5～20％。
4.如权利要求2所述的多肽降糖茶，其特征在于：各原料组分的质量百分比为：
苦瓜提取物 10～20％
玉竹提取物 10～20％
葛根提取物 10～20％
黄精 5～15％
黄芪 5～15％
黄芩 5～15％
茯苓 5～15％
乌梅 5～15％
老茶 5～15％。
5.一种多肽降糖茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：苦瓜原料粉碎后，加入8～15倍重量的水，加热提取，提取2～3次，每次提取2～5小时，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得苦瓜提取物；
(2)制备玉竹提取物：玉竹原料粉碎后，加入水，料液质量比为1:15～20，超声提取10～60分钟，过滤，合并滤液；滤液浓缩 至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得玉竹提取物；
(3)制备葛根提取物：,将干燥的葛根采用超微粉碎技术粉碎得到葛根粉，加水浸泡，料液质量比为1:300～400，浸泡后超声提取10～60分钟，过滤，合并滤液；滤液浓缩至原体积的0.1～0.5，浓缩上清液加入到无水乙醇中，搅拌，静置；过滤回收乙醇，收集沉淀，真空干燥至恒重，即得葛根提取物；
(4)按比例混合苦瓜提取物、玉竹提取物和葛根提取物后，干燥、过筛，制得多肽降糖茶。
6.如权利要求5所述的多肽降糖茶的制作方法：其特征在于，步骤(1)～(3)中，所述的水为去离子水。
7.如权利要求5所述的多肽降糖茶的制作方法：其特征在于，步骤(1)～(3)中真空干燥时，干燥温度为45℃。
8.如权利要求5所述的多肽降糖茶的制作方法：其特征在于，步骤(1)～(3)中真空干燥时，干燥真空度为0.0095MPa。
9.如权利要求5所述的多肽降糖茶的制作方法：其特征在于，步骤(1)～(3)中浓缩上清液加入到无水乙醇中时，控制混合液中最终的乙醇质量百分比浓度保持在50～90％。
10.一种多肽降糖饮片，其特征在于：包括苦瓜提取物、玉竹提取物、葛根提取物、辅料；各原料组分的质量百分比为：苦瓜提取物10～30％、玉竹提取物10～30％、葛根提取物10～30％，其余为辅料。
Priority Applications (1)
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