CN103750118A - 一种抗衰老养生面粉及其制备方法 - Google Patents

一种抗衰老养生面粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种抗衰老养生面粉，是由下述重量份的原料制成：全麦面粉150-200、玉米蛋白粉15-20、香菇粉6-8、黑豆10-15、黑芝麻20-30、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、西番莲8-10、黑枸杞3-4、桑葚2-3、绞股蓝2-3、黄精1-2、熟地黄3-4、秦艽1-2、石榴籽2-3、覆盆子4-5、营养添加剂3-5；本发明将多种具有抗衰老、健脾益胃、强身壮阳、改善睡眠、排毒养颜等功效的原料加工制成面粉，添加多种水果使其果香浓郁，口感丰富，成品面粉细腻光滑，长期食用由其制成的面食能够防癌抗癌、延年益寿、提高人体免疫力。

Description

一种抗衰老养生面粉及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种抗衰老养生面粉及其制备方法。
背景技术
由小麦磨粉制成的面粉是一种最常见的食品原料，随着生活水平的提高,人们对面粉的风味性、特色性、营养性提出了新要求，但现有小麦面粉其成分单一，功能单一，口味单一，营养保健价值不高，为此本发明提供一种功能性面粉。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种抗衰老养生面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种抗衰老养生面粉，是由下述重量份的原料制成：
全麦面粉150-200、玉米蛋白粉15-20、香菇粉6-8、黑豆10-15、黑芝麻20-30、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、西番莲8-10、黑枸杞3-4、桑葚2-3、绞股蓝2-3、黄精1-2、熟地黄3-4、秦艽1-2、石榴籽2-3、覆盆子4-5、营养添加剂3-5；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：丹参：玉美人：菱角粉=1：1：3-4：6-8，葡萄酒适量。
一种抗衰老养生面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将海参、丹参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的玉美人混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
（2）将黑豆、黑芝麻拣杂洗净，送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到芝麻粉；
（3）将蓝莓、玫瑰果、西番莲用含有1-2%小苏打的水溶液浸泡20-30分钟，再用清水洗净，去蒂去皮后混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（4）将黑枸杞、桑葚、绞股蓝等中药原料清洗干净后沥干，粉碎至80-100目，送入锅中，加入少量黄酒，文火翻炒至干，得到中药粉；
（5）将上述营养添加剂、芝麻粉、酶解液、中药粉与剩余原料混合均匀，低温烘干，粉碎至100-120目，灭菌装袋，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将多种具有抗衰老、健脾益胃、强身壮阳、改善睡眠、排毒养颜等功效的原料加工制成面粉，添加多种水果使其果香浓郁，口感丰富，成品面粉细腻光滑，长期食用由其制成的面食能够防癌抗癌、延年益寿、提高人体免疫力。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种抗衰老养生面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
全麦面粉200、玉米蛋白粉20、香菇粉8、黑豆15、黑芝麻30、蓝莓30、玫瑰果15、西番莲10、黑枸杞4、桑葚3、绞股蓝3、黄精2、熟地黄4、秦艽2、石榴籽3、覆盆子5、营养添加剂5；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：丹参：玉美人：菱角粉=1：1：3：6，葡萄酒适量。
一种抗衰老养生面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将海参、丹参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的玉美人混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
（2）将黑豆、黑芝麻拣杂洗净，送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到芝麻粉；
（3）将蓝莓、玫瑰果、西番莲用含有1%小苏打的水溶液浸泡30分钟，再用清水洗净，去蒂去皮后混合打浆，加入浆重1%的果浆酶，在30℃下酶解3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（4）将黑枸杞、桑葚、绞股蓝等中药原料清洗干净后沥干，粉碎至100目，送入锅中，加入少量黄酒，文火翻炒至干，得到中药粉；
（5）将上述营养添加剂、芝麻粉、酶解液、中药粉与剩余原料混合均匀，低温烘干，粉碎至120目，灭菌装袋，得到成品。

Claims (2)

1.一种抗衰老养生面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
全麦面粉150-200、玉米蛋白粉15-20、香菇粉6-8、黑豆10-15、黑芝麻20-30、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、西番莲8-10、黑枸杞3-4、桑葚2-3、绞股蓝2-3、黄精1-2、熟地黄3-4、秦艽1-2、石榴籽2-3、覆盆子4-5、营养添加剂3-5；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：丹参：玉美人：菱角粉=1：1：3-4：6-8，葡萄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的抗衰老养生面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将海参、丹参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的玉美人混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
（2）将黑豆、黑芝麻拣杂洗净，送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到芝麻粉；
（3）将蓝莓、玫瑰果、西番莲用含有1-2%小苏打的水溶液浸泡20-30分钟，再用清水洗净，去蒂去皮后混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（4）将黑枸杞、桑葚、绞股蓝等中药原料清洗干净后沥干，粉碎至80-100目，送入锅中，加入少量黄酒，文火翻炒至干，得到中药粉；
（5）将上述营养添加剂、芝麻粉、酶解液、中药粉与剩余原料混合均匀，低温烘干，粉碎至100-120目，灭菌装袋，得到成品。
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