CN103891820A - 一种水果饼干粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种水果饼干粉,是由下述重量份的原料制成:燕麦粉350-400、核桃粉20-30、白糖30-40、蛋清粉10-15、葡萄20-30、蓝莓14-18、火龙果10-15、椰肉20-30、苦丁茶6-8、熟地黄4-5、黑枸杞3-4、红景天2-3、玫瑰花1-2、月见草2-3、秦艽1-2、营养粉8-12、鲜牛奶适量;本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干粉营养价值更高,添加葡萄、蓝莓等水果使其不但具有浓郁水果风味,更具有明目降火、补血养颜、减肥美白、排毒通便、抗衰老、抗癌、增强记忆、提高免疫等功效,制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团,即可加工成香甜酥脆、美味可口的饼干,简单方便,适合家庭人士使用。

Description

一种水果饼干粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健饼干,尤其涉及一种水果饼干粉及其制备方法。
背景技术
葡萄酸甜可口,味道鲜美,富含多种营养物质,营养价值很高,但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值,葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效,但是人们没有彻底的开发利用,造成了资源浪费。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种水果饼干粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种水果饼干粉,是由下述重量份的原料制成:
燕麦粉350-400、核桃粉20-30、白糖30-40、蛋清粉10-15、葡萄20-30、蓝莓14-18、火龙果10-15、椰肉20-30、苦丁茶6-8、熟地黄4-5、黑枸杞3-4、红景天2-3、玫瑰花1-2、月见草2-3、秦艽1-2、营养粉8-12、鲜牛奶适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
一种水果饼干粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉;
(2)将新鲜葡萄、蓝莓去皮去籽,火龙果剖开取肉,与椰肉、苦丁茶混合打浆,加入浆重3-4倍的鲜牛奶,小火慢炖30-40分钟,冷却后加入适量双歧杆菌发酵2-3小时,冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将熟地黄、黑枸杞、红景天、玫瑰花、月见草、秦艽混合粉碎,加入8-10倍清水,文火煎煮60-70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、冻干粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
所述配方内中药原料的有益效果如下:
熟地黄——滋阴补血、益精填髓,
黑枸杞——抗血脂、降血糖、延缓衰老、预防治疗心血管疾病、防癌治癌,
红景天——改善睡眠、活血止血、清肺止咳、化淤消肿、解热退烧,
玫瑰花——清热利尿,
月见草——强筋壮骨、祛风除湿,
秦艽——袪风湿、舒筋络、清虚热。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干粉营养价值更高,添加葡萄、蓝莓等水果使其不但具有浓郁水果风味,更具有明目降火、补血养颜、减肥美白、排毒通便、抗衰老、抗癌、增强记忆、提高免疫等功效,制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团,即可加工成香甜酥脆、美味可口的饼干,简单方便,适合家庭人士使用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种水果饼干粉,是由下述重量(斤)的原料制成:
燕麦粉350、核桃粉20、白糖30、蛋清粉10、葡萄20、蓝莓14、火龙果10、椰肉20、苦丁茶6、熟地黄4、黑枸杞3、红景天2、玫瑰花1、月见草2、秦艽1、营养粉8、鲜牛奶适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
一种水果饼干粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至120目,得到营养粉;
(2)将新鲜葡萄、蓝莓去皮去籽,火龙果剖开取肉,与椰肉、苦丁茶混合打浆,加入浆重4倍的鲜牛奶,小火慢炖40分钟,冷却后加入适量双歧杆菌发酵3小时,冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将熟地黄、黑枸杞、红景天、玫瑰花、月见草、秦艽混合粉碎,加入10倍清水,文火煎煮70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、冻干粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至120目细度,灭菌包装,得到成品。

Claims (2)

1.一种水果饼干粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
燕麦粉350-400、核桃粉20-30、白糖30-40、蛋清粉10-15、葡萄20-30、蓝莓14-18、火龙果10-15、椰肉20-30、苦丁茶6-8、熟地黄4-5、黑枸杞3-4、红景天2-3、玫瑰花1-2、月见草2-3、秦艽1-2、营养粉8-12、鲜牛奶适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的水果饼干粉制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉;
(2)将新鲜葡萄、蓝莓去皮去籽,火龙果剖开取肉,与椰肉、苦丁茶混合打浆,加入浆重3-4倍的鲜牛奶,小火慢炖30-40分钟,冷却后加入适量双歧杆菌发酵2-3小时,冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将熟地黄、黑枸杞、红景天、玫瑰花、月见草、秦艽混合粉碎,加入8-10倍清水,文火煎煮60-70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、冻干粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
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Denomination of invention: A fruit biscuit powder and its preparation method

Granted publication date: 20150930

Pledgee: Huishang Bank Co.,Ltd. Bengbu Wuhe sub branch

Pledgor: Anhui Tianqi Flour Technology Co.,Ltd.

Registration number: Y2024980004961