CN102599579A - 一种清香米糊的制备方法 - Google Patents
一种清香米糊的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102599579A CN102599579A CN2012100862057A CN201210086205A CN102599579A CN 102599579 A CN102599579 A CN 102599579A CN 2012100862057 A CN2012100862057 A CN 2012100862057A CN 201210086205 A CN201210086205 A CN 201210086205A CN 102599579 A CN102599579 A CN 102599579A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- food grain
- coarse food
- paste
- preparation
- rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明涉及一种清香米糊的制备方法，该饮料由槐花、马齿苋、桑叶、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米组成，按配比将各种原料混合、制成成品。本发明的槐花产品营养价值高、口感好、保质期长、老少皆宜。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健品，具体涉及一种清香米糊的制备方法。
背景技术
槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多。一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
为提高槐花的产品附加值，需要对槐花进行深加工，特别是以槐花为原材料的保健品，因具有较高营养价值的保健饮品，盛夏时节深受消费者喜爱。随着人们消费水平和对生活饮食要求水平的日益提高，而现有的槐花饮料还不能满足这种要求。
发明内容
本发明针对现有技术的不足提供一种具有较高营养价值、口感好的槐花饮料。
本发明通过以下方法实现上述目的：
一种清香米糊的制备方法，该原料由槐花、马齿苋 、桑叶、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米组成，其特征在于：各组分的质量百分比为：3：3：3：1：1：3：1：1：1:1。
所述槐花为黑槐。
制作工艺包括如下步骤：
1) 将采集后的槐花、马齿苋、桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4～1:8的质量比混合后在90℃的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得汁。
（2）预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成1cm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；
（3）将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按1：8-1：10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；
（4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤1)的混合物混合， 121℃-125℃杀菌3秒， 制成所述粗粮坚果米糊。
所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。
所述超声浸提条件为：超声频率15-18khz，功率1100-1200W。
本发明的有益效果是：
1. 本发明的槐花产品具有味道清香甘甜，清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2. 本发明的槐花中通过添加马齿苋汁，利用马齿苋天然的抗菌成分与槐花汁相结合，能够在较长的时间内保持槐花饮料的新鲜、纯正。因此不需要添加防腐剂就能达到保持保鲜的效果，从而使得产品对人体的健康更有利。
3. 本发明的槐花、马齿苋、桑叶超声提取工艺可以有效提取植物中的生物活性物质。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。
下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种清香米糊的制备方法，该原料由槐花、马齿苋 、桑叶、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米组成，其特征在于：各组分的质量百分比为：3：3：3：1：1：3：1：1：1:1。
所述槐花为黑槐。
制作工艺包括如下步骤：
1) 将采集后的槐花、马齿苋、桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4～1:8的质量比混合后在90℃的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得汁。
（2）预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成1cm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；
（3）将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按1：8-1：10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；
（4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤1)的混合物混合， 121℃-125℃杀菌3秒， 制成所述粗粮坚果米糊。
所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。
所述超声浸提条件为：超声频率15-18khz，功率1100-1200W。
Claims (6)
1.一种清香米糊的制备方法，该原料由槐花、马齿苋、桑叶、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米组成，其特征在于：各组分按照所述顺序的质量百分比为：3：3：3：1：1：3：1：1：1:1。
2.根据权利要求1所述的一种清香米糊的制备方法，其特征在于所述槐花为黑槐。
3.根据权利要求1所述的一种清香米糊的制备方法，其特征在于制作工艺包括如下步骤：
1) 将采集后的槐花、马齿苋、桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4～1:8的质量比混合后在90℃的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得汁。
4.（2）预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成1cm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；
（3）将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按1：8-1：10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；
（4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤1)的混合物混合， 121℃-125℃杀菌3秒， 制成所述粗粮坚果米糊。
5.如权利要求2所述粗粮坚果米糊的制备方法，其特征在于：所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。
6.根据权利要求3所述的一种清香米糊的制备方法，其特征在于所述超声浸提条件为：超声频率15-18khz，功率1100-1200W。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012100862057A CN102599579A (zh) | 2012-03-29 | 2012-03-29 | 一种清香米糊的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012100862057A CN102599579A (zh) | 2012-03-29 | 2012-03-29 | 一种清香米糊的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102599579A true CN102599579A (zh) | 2012-07-25 |
Family
ID=46517655
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012100862057A Pending CN102599579A (zh) | 2012-03-29 | 2012-03-29 | 一种清香米糊的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102599579A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104187283A (zh) * | 2014-07-17 | 2014-12-10 | 张久兵 | 一种清炎消炎小麦糊及其制备方法 |
| CN104256378A (zh) * | 2014-08-29 | 2015-01-07 | 江西瑞贝聪实业有限公司 | 一种焦米糊及其制备方法 |
| CN104855797A (zh) * | 2015-05-14 | 2015-08-26 | 安徽富从春商贸有限公司 | 一种术后助恢复米糊及其制作方法 |
| CN109566943A (zh) * | 2019-01-15 | 2019-04-05 | 黑龙江八农垦大学 | 一种适于女性人群食用的半固态杂粮复合饮料及加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1541565A (zh) * | 2003-04-28 | 2004-11-03 | 李荣国 | 一种饮食品添加剂 |
| CN101209096A (zh) * | 2006-12-31 | 2008-07-02 | 中国科学院过程工程研究所 | 一种食用粥及其制备方法 |
-
2012
- 2012-03-29 CN CN2012100862057A patent/CN102599579A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1541565A (zh) * | 2003-04-28 | 2004-11-03 | 李荣国 | 一种饮食品添加剂 |
| CN101209096A (zh) * | 2006-12-31 | 2008-07-02 | 中国科学院过程工程研究所 | 一种食用粥及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 吴宝康: "《癌症病人饮食宜忌与食疗妙方》", 28 February 2004 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104187283A (zh) * | 2014-07-17 | 2014-12-10 | 张久兵 | 一种清炎消炎小麦糊及其制备方法 |
| CN104256378A (zh) * | 2014-08-29 | 2015-01-07 | 江西瑞贝聪实业有限公司 | 一种焦米糊及其制备方法 |
| CN104855797A (zh) * | 2015-05-14 | 2015-08-26 | 安徽富从春商贸有限公司 | 一种术后助恢复米糊及其制作方法 |
| CN109566943A (zh) * | 2019-01-15 | 2019-04-05 | 黑龙江八农垦大学 | 一种适于女性人群食用的半固态杂粮复合饮料及加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102885286B (zh) | 香菇酱及其制备方法 | |
| CN102960466B (zh) | 一种中草药保健腐乳的生产工艺 | |
| KR101280455B1 (ko) | 약초 고추장의 제조방법 | |
| CN103892178A (zh) | 一种黑麦营养面粉及其制备方法 | |
| CN102599579A (zh) | 一种清香米糊的制备方法 | |
| CN104106805B (zh) | 一种南瓜保健米及其制备方法 | |
| KR20100006459A (ko) | 비타민나무 된장의 제조방법 및 이에 따른 된장 | |
| KR100695410B1 (ko) | 홍삼 발아콩 된장의 제조방법 및 그에 의해 제조된 홍삼발아콩 된장 | |
| CN103099153A (zh) | 清热防痘薯片及其制备方法 | |
| CN103798740A (zh) | 保健南瓜酱油的制备方法 | |
| CN102524896B (zh) | 一种槐花饮料 | |
| CN105519921A (zh) | 一种黑豆酱油制作方法 | |
| CN103704730A (zh) | 一种爆椒驴肉酱及其制备方法 | |
| CN104026357B (zh) | 一种易消化高蛋白猪饲料及其制备方法 | |
| CN106722650A (zh) | 一种胡萝卜大麦羹及其制作方法 | |
| KR101203790B1 (ko) | 머위 된장의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 머위 된장 | |
| KR20120083682A (ko) | 뽕잎 고추장의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 뽕잎 고추장 | |
| CN103750116A (zh) | 一种南瓜五豆年糕及其制备方法 | |
| CN104187317A (zh) | 一种高蛋白营养炭香米及其制备方法 | |
| CN103504378A (zh) | 一种茶香槐花瓜子粉的制作方法 | |
| KR20130052055A (ko) | 호박과 고구마로 조성된 황금색 된장의 제조방법 | |
| KR20070076087A (ko) | 더덕칼국수의 제조방법 | |
| CN105433109A (zh) | 一种绿豆酱油制作方法 | |
| CN104757135A (zh) | 一种苔干香脆臭豆腐及其制备方法 | |
| KR101299554B1 (ko) | 달맞이꽃 추출물 함유 찹쌀고추장의 제조방법 및 이에 의해 제조된 찹쌀고추장 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120725 |