KR20040043022A - 전자렌지용 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전자렌지용 조리용기에 관한 것으로, 고주파 가열을 통해 증기를 발생시키고 이 증기를 이용해 찜 요리를 수행할 수 있도록 한 것이다.

본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기는 내부에 물이 담기는 고주파 투과성 재질의 하부용기와, 상기 하부용기의 바닥과 이격되도록 둘레가 상기 하부용기의 상부에 지지되며 증기가 통과하는 다수의 소공이 형성되고 고주파차단재질로 된 음식물지지판과, 상기 하부용기의 상부를 덮으며 상부에 증기 배출공이 형성된 고주파차단재질의 상부커버를 포함하며, 소정량의 고주파가 상기 상부커버의 내부로 유입될 수 있도록 상기 상부커버의 하단이 상기 음식물지지판의 둘레와 소정간격 이격된 상태로 상기 하부용기의 상부에 지지되는 것이다.

Description

전자렌지용 조리용기{COOKING VESSEL FOR MICROWAVE OVEN}

본 발명은 전자렌지용 조리용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스팀을 이용한 찜 요리를 수행할 수 있도록 전자렌지의 조리실 내에 탑재되는 전자렌지용 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로 전자렌지는 마그네트론으로부터 조리실 내부로 공급되는 고주파를 이용해 음식물을 조리하는 기기이다. 통상적인 전열기구는 음식물의 표면을 가열하여 조리를 하지만, 전자렌지는 음식물을 내부로부터 가열하는 유전가열(誘電加熱)방식을 통해 조리를 수행한다. 즉 전자렌지는 마그네트론으로부터 공급되는 고주파가 음식물에 포함된 수분을 진동시켜 마찰열을 내는 방식으로 조리를 한다.

그러나 이러한 전자렌지는 조리원리상 마그네트론에서 발생된 고주파로 음식물의 물분자를 진동시키고, 물분자의 마찰열을 통해 음식물을 가열하는 방식이기 때문에 조리과정에서 음식물에 포함된 수분이 손실되어 음식물의 맛과 외형이 변하게 하는 결점이 있었다. 또한 이러한 조리원리 때문에 전자렌지는 음식물에 수분을 부가하면서 조리를 수행하는 통상의 찜 요리를 수행하기 어려운 결점이 있었다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 고주파 가열을 통해 증기를 발생시키고 이 증기를 이용해 찜 요리를 수행할 수 있도록 하며, 찜 요리를 빠르게 수행할 수 있도록 하는 전자렌지용 조리용기를 제공하는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기가 탑재된 전자렌지의 구성을 보인 단면도이다.

도 2는 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기의 구성을 분해하여 도시한 사시도이다.

도 3은 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기의 구성을 보인 단면도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10: 본체,11: 조리실,

12: 전장실,15: 트레이,

17: 마그네트론, 18: 고압트랜스,

20: 조리용기,21: 하부용기,

21a: 제1단차부,21b: 제2단차부,

22: 음식물지지판,22b: 소공,

22c: 함몰부,23: 상부커버,

23a: 증기배출공.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기는 내부에 물이 담기는 고주파 투과성 재질의 하부용기를 구비하고, 상기 하부용기의 바닥과 이격되도록 둘레가 상기 하부용기의 상부에 지지되며 증기가 통과하는 다수의 소공이 형성되고 고주파차단재질로 된 음식물지지판을 구비한다. 또한 본 발명은 상기 하부용기의 상부를 덮으며 상부에 증기 배출공이 형성된 고주파차단재질의 상부커버를 포함하며, 소정량의 고주파가 상기 상부커버의 내부로 유입될 수 있도록 상기 상부커버의 하단이 상기 음식물지지판의 둘레와 소정간격 이격된 상태로 상기 하부용기의 상부에 지지되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 하부용기의 상단에는 상기 음식물지지판과 상기 상부커버의 하단이 상호 이격된 상태로 지지될 수 있도록 상기 음식물지지판의 둘레가 지지되는 제1단차부와, 상기 제1단차부보다 높은 위치에 상기 음식물지지판보다 크기가 큰 상기 상부커버의 하단이 지지되는 제2단차부가 마련되는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 음식물지지판과 상기 상부커버 하단 사이가 5㎜ 이내의 간격으로 이격되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 음식물지지판에는 계란처럼 외면이 둥근 조리물의 탑재가 용이하도록 그 상면으로부터 소정깊이 함몰되는 하나이상의 함몰부가 형성된 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 음식물지지판에 형성되는 소공의 직경이 1.8㎜인 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기는 물을 담을 수 있고 고주파가 투과할 수 있는 하부용기와, 상기 하부용기 바닥과 이격되어 설치되며 증기는 통과하고 고주파는 차단되는 음식물지지판과, 상기 음식물지지판과 함께 조리공간을 형성하도록 상기 하부용기와 결합되며 고주파가 차단되는 상부커버와, 상기 상부커버와 상기 음식물지지판 사이의 상기 하부용기의 일부에 의해 형성되는 고주파투과부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 조리용기가 탑재되는 통상의 전자렌지는 도 1에 도시한 바와 같이, 본체(10)의 내부에 음식물의 조리를 위한 조리실(11)과 각종 전기부품이 내장되는 전장실(12)이 상호 구획되도록 마련된다. 또 본체(10)는 외부케이스(13)의 내부에 조리실(11)을 형성하기 위한 내부케이스(14)가 설치됨으로써 내부가 조리실(11)과 전장실(12)이 구획된다.

조리실(11) 내부에는 고주파가열을 위한 음식물의 탑재가 가능하도록 바닥에 회전 가능하게 설치된 트레이(15)가 마련되고, 조리실(11)의 하부(내부케이스의 하부)에는 트레이(15)를 회전시키기 위한 모터(16)가 설치된다. 또 전장실(12) 내에는 조리실(11)의 내부로 고주파를 공급하기 위한 마그네트론(17)과, 마그네트론(17)에 고전압을 인가하기 위한 고압트랜스(18)가 설치된다. 이러한 구성은 조리실(11) 내부의 트레이(15)에 탑재되는 음식물을 마그네트론(17)으로부터 공급되는 고주파를 이용해 조리할 수 있도록 한 것이다.

한편, 이러한 전자렌지의 조리실(11) 내에 탑재되어 찜 요리를 수행할 수 있도록 하는 조리용기(20)는 도 2와 도 3에 도시한 바와 같다. 이 조리용기(20)는 물이 담기는 하부용기(21)와, 하부용기(21)의 상부에 안착되는 음식물지지판(22), 그리고 하부용기(21)의 상부를 덮는 상부커버(23)를 포함한다.

하부용기(21)는 내부에 채워지는 물이 조리실(11) 내부로 조사되는 고주파에 의해 가열될 수 있도록 고주파의 투과가 가능한 재질인 유리, 세라믹, 내열성 수지재 등으로 이루어지고, 음식물지지판(22)과 상부커버(23)는 고주파의 차폐가 가능한 금속재질로 이루어진다.

음식물지지판(22)은 그 둘레에 절곡되어 형성되는 지지부(22a)가 하부용기(21)의 상단에 걸려서 지지됨으로써 하부용기(21)의 내측 바닥면과 이격된 상태를 유지하며 하부용기(21)의 상부에 안착된다. 또한 음식물지지판(22)에는 고주파 가열에 의해 하부용기(21)의 물로부터 상승하는 증기가 음식물지지판(22)을 통과할 수 있도록 하기 위해 표면에 다수의 소공(22b)이 형성된다. 이때 소공(22b)은 증기의 통과를 허용하면서도 고주파가 통과를 차단할 수 있도록 직경이 1.8㎜정도 상호간의 이격거리가 1.8㎜정도의 크기로 마련됨이 바람직하다. 또한 소공(22b)은 도면에 도시하지는 않았지만 1.8㎜×9㎜ 크기로 형성될 수도 있다.

또한 음식물지지판(22)은 도 3에 도시한 바와 같이, 계란처럼 외면이 둥근 형태의 조리물이 유동 없이 탑재될 수 있도록 하기 위해 그 상면으로부터 소정깊이로 함몰 형성되는 복수의 함몰부(22c)를 구비한다. 이때 함몰부(22c)는 계란 등을 안정적으로 지지할 수 있도록 내면이 둥근 곡면으로 형성되는 것이 바람직하다.

상부커버(23)는 음식물지지판(22)에 놓인 음식물을 덮을 수 있도록 하면이개방되며, 하단 개방부가 하부용기(21)의 상단 개방부와 거의 대응하는 크기로 형성된다. 그리고 상부커버(23)의 하단 둘레는 음식물지지판(22)의 상단 둘레와 소정간격(t) 이격된 상태가 되도록 하부용기(21)의 외곽 상단에 지지된다. 이를 위해 하부용기(21)의 상단 둘레에는 음식물지지판(22)의 둘레가 지지되는 제1단차부(21a)가 형성되고, 제1단차부(21a)보다 외곽 상부에 음식물지지판(22)보다 크기가 큰 상부커버(23)의 하단이 지지되는 제2단차부(21b)가 형성된다. 이때 하부용기(21) 상단의 단차부는 음식물지지판(22)의 상단과 상부커버(23)의 하단 사이가 5㎜ 이내의 간격으로 유지될 수 있도록 제1단차부(21a)와 제2단차부(21b) 사이의 간격(t)이 5㎜ 이내가 되도록 형성된다.

이러한 구성은 음식물지지판(22)에 놓인 음식물이 음식물지지판(22)의 하부로부터 상승하는 증기에 의해 조리될 뿐 아니라, 음식물지지판(22)과 상부커버(23) 하단 사이의 틈새(t)를 통해 상부커버(23)의 내부로 유입되는 소정량의 고주파에 의해 음식물이 조리될 수 있도록 함으로써 보다 빠르고 우수한 조리효과를 발휘할 수 있도록 한 것이다. 이때 음식물지지판(22)과 상부커버(23) 하단 사이의 간격(t)을 5㎜ 이내로 제한한 것은 음식물의 찜 요리를 수행하는 동안, 제한된 량의 고주파가 상부커버(23)의 내로 유입되도록 함으로써 증기를 이용한 찜 요리 특유의 맛을 유지하면서도 조리속도를 빠르게 할 수 있도록 한 것이다.

또 상부커버(23)의 상부에는 증기의 배출을 허용하면서도 고주파의 유입을 차단할 수 있는 크기로 형성된 다수의 증기배출공(23a)이 형성된다.

다음은 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기를 이용한 조리방법을 설명한다.

조리용기(20)를 이용한 찜 요리를 수행할 때는 도 3에 도시한 바와 같이, 하부용기(21)의 내에 소정량의 물을 채우고, 하부용기(21)의 상부에 음식물지지판(22)을 탑재하며, 이 음식물지지판(22)의 상부에 찜 요리를 할 음식물을 올린 후 상부커버(23)를 덮는다. 그리고 이러한 상태의 조리용기(20)를 도 1에 도시한 바와 같이, 전자렌지의 조리실(11) 내에 넣어 조리할 준비를 완료한다.

이 상태에서 전자렌지를 가동시키면, 마그네트론(17)으로부터 발생된 고주파가 조리실(11)의 내부로 공급되고, 조리실(11) 내부로 공급된 고주파가 하부용기(21)를 통과하여 하부용기(21)에 채워진 물을 가열하게 된다. 따라서 하부용기(21) 내에는 증기가 발생되며, 이 증기가 음식물지지판(22) 상부의 음식물을 가열하면서 찜 요리가 이루어지도록 한다. 또한 이처럼 찜 요리가 이루어지는 동안 본 발명은 상부커버(23)의 하단과 음식물지지판(22) 둘레 사이의 이격된 틈새(t)를 통해 상부커버(23)의 내부로 유입되는 소정량의 고주파가 음식물을 직접 가열하기 때문에 그 만큼 음식물의 조리속도가 빨라진다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기는 전자렌지의 조리실 내부로 조사되는 고주파를 이용해 증기를 발생시킬 수 있기 때문에, 전자렌지를 이용하여 음식물의 찜 요리를 용이하게 수행할 수 있도록 하는 효과가 있다.

또한 본 발명에 따른 전자렌지용 조리용기는 고주파 차단재질로 마련되는 음식물차단판과 상부커버 사이의 틈새를 통해 소정량의 고주파가 상부커버 내로 유입될 수 있기 때문에, 음식물을 증기와 소정량의 고주파를 이용하여 동시에 가열할 수 있어, 찜 요리 특유의 맛을 유지할 수 있으면서도 조리를 빠르게 수행할 수 있는 효과가 있다.

Claims (6)

1. 내부에 물이 담기는 고주파 투과성 재질의 하부용기와, 상기 하부용기의 바닥과 이격되도록 둘레가 상기 하부용기에 지지되며 증기가 통과하는 다수의 소공이 형성되고 고주파차단재질로 된 음식물지지판과, 상기 하부용기를 덮으며 증기 배출공이 형성된 고주파차단재질의 상부커버를 포함하며, 소정량의 고주파가 상기 상부커버의 내부로 유입될 수 있도록 상기 상부커버의 하단이 상기 음식물지지판의 둘레와 소정간격 이격된 상태로 상기 하부용기의 상부에 지지되는 것을 특징으로 하는 전자렌지용 조리용기.
2. 제1항에 있어서,

   상기 하부용기의 상단에는 상기 음식물지지판과 상기 상부커버의 하단이 상호 이격된 상태로 지지될 수 있도록 상기 음식물지지판의 둘레가 지지되는 제1단차부와, 상기 제1단차부보다 높은 위치에 상기 음식물지지판보다 크기가 큰 상기 상부커버의 하단이 지지되는 제2단차부가 마련된 것을 특징으로 하는 전자렌지용 조리용기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 음식물지지판과 상기 상부커버 하단 사이가 5㎜ 이내의 간격으로 이격되는 것을 특징으로 하는 전자렌지용 조리용기.
4. 제1항에 있어서,

   상기 음식물지지판에는 계란처럼 외면이 둥근 조리물의 탑재가 용이하도록 그 상면으로부터 소정깊이 함몰되는 하나이상의 함몰부가 형성된 것을 특징으로 하는 전자렌지용 조리용기.
5. 제1항에 있어서,

   상기 음식물지지판에 형성되는 소공의 직경이 1.8㎜인 것을 특징으로 하는 전자렌지용 조리용기.
6. 물을 담을 수 있고 고주파가 투과할 수 있는 하부용기와, 상기 하부용기 바닥과 이격되어 설치되며 증기는 통과하고 고주파는 차단되는 음식물지지판과, 상기 음식물지지판과 함께 조리공간을 형성하도록 상기 하부용기와 결합되며 고주파가 차단되는 상부커버와, 상기 상부커버와 상기 음식물지지판 사이의 상기 하부용기의 일부에 의해 형성되는 고주파투과부를 포함하는 것을 특징으로 하는 전자렌지용 조리용기.