KR100427886B1 - 커피제조기 - Google Patents

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KR100427886B1
KR100427886B1 KR10-1998-0704869A KR19980704869A KR100427886B1 KR 100427886 B1 KR100427886 B1 KR 100427886B1 KR 19980704869 A KR19980704869 A KR 19980704869A KR 100427886 B1 KR100427886 B1 KR 100427886B1
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프랜시스코 일리
마티아스 헬
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크리홀릭 에스.에이.
프랜시스코 일리
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Abstract

본 발명에 따른 상이한 유형의 커피를 조리하기 위한 커피제조기는 예열시간이 필요없고 대기상태에서 에너지를 소모하지 않고, 필수적으로 물공급실(1)과, 펌프(5), 물을 가열하는 연속유동가열기(8) 및, 커피(10')를 수용하는 용기(10)를 구비하는데, 상기 연속유동가열기(8)는 낮은 열용량을 가져서 단시간내에 큰 온도변화를 일으킬 수 있으며, 필요한 초기 수온을 얻기 위해서 제어회로가 사용되는 한편, 상기 연속유동가열기(8)와 커피(10') 사이의 물의 경로를 따라 구비된 비가열 부품들(9~12)은 최소량의 열에너지가 뜨거운 물에서 없어지나 동시에 이 부품들은 충분한 강도를 갖도록 되어 있다.

Description

커피제조기
종래의 커피제조기들은 해당 커피제조기로 조리될 커피유형에 따라 상이한 바, 에스프레소(espresso)커피제조기에서는 물이 가열되어 펌프에 의해 고압력(약 10 bar)하에서 용기로 펌핑되고 커피는 곱게 분쇄되며, 모카(Mocha)커피제조기에서는 물이 상승튜브를 통해 용기 안에 있는 고운 가루의 커피에 증기의 형태로 공급되는 한편, 여과식 커피제조기인 경우에 물은 상승튜브를 통해 증기의 형태로 공급되되, 다시 응축되어 고온인 액체의 형태로 고운 커피에 도달한 후, 대기압하에서 필터를 천천히 통과한다.
종래의 커피제조기의 가열장치는 통상 단단한 전기가열유니트를 구비하는데, 이는 높은 열용량을 갖고서 열적으로 비활성인 열저장기로서, 주어진 수량(水量)이 상기 유니트를 통해 흘러서 이 유니트로부터 소정의 열에너지가 없어질 때 그 온도가 다소 떨어지기 때문에 바람직하지만, 다른 한편으로는 상기 유니트의 온도를 필요값으로 상승시키기 위해서 대량의 열에너지가 이 전기가열유니트에 공급되어야만하기 때문에 높은 열용량이 단점으로 된다. 스위치를 켠 후, 종래의 커피제조기는 최초 커피를 조리하기 전에 몇 분 동안의 예열시간을 필요로 하는데, 이러한 예열시간이 사용자에게는 시간낭비이다.
각각의 커피조리 전에 전기가열유니트를 재가열할 필요가 없도록 하기 위해, 커피제조기가 켜 있는 동안에 열에너지가 이 유니트에 공급되어서, 대기상태에서는 커피제조기가 일정한 에너지를 필요로 하나 이 에너지는 헛되이 주위로 전달되고, 커피제조기가 잠시 동안 꺼져 있으면 전체 전기가열유니트가 한 잔의 커피조리를 위해서라도 가열되어야 하며, 이를 위해 필요한 에너지의 일부만 커피조리를 위해 실제로 사용된다. 따라서, 요약하자면 종래의 커피제조기는 사용자의 시간과 전기에너지를 비경제적으로 사용해 왔다.
고속의 커피제조기용 전기물가열기가 미국 특허 제1,631,753호로 제안되었는 바, 이 물가열기는 나선형으로 감겨 있고서 동축으로 신축되어 넣어지는 3개의 구리튜브를 구비하고, 이를 통해 가열될 물이 연속으로 흐르게 되어 있으며, 전기저항가열수단이 중앙튜브 주위로 감겨져 있다. 상기 구리튜브와 전기저항가열수단은 석면띠에 의해 서로 단열되어 있다. 이 특수한 구조로 인해, 중앙튜브내의 물이 전기저항가열수단에 의해 직접 가열되고, 외부 및 내부의 튜브들 안에 있는 물은 열복사에 의해 간접적으로 가열된 다음, 가열된 물이 커피를 수용하고 있는 용기로 공급된다. 이 물가열기가 상기 전기가열유니트보다 확실히 빠르지만, 이는 그 두꺼운 구리튜브와 석면단열재 때문에 여전히 열적으로 비활성이며, 상기 구리튜브가 석면단열재를 통해 가열되고 열에너지가 물에 도달하는 데에 비교적 오랜 시간이걸린다.
미국 특허 제5,262,621호에서는 유도가열장치와 전기조정 및 제어장치에 의해 오랜 가열시간의 문제를 해결하는 바, 이 특허에 기술된 물가열장치는 전자기 코일로 둘러싸인 금속튜브를 사용한다. 물이 이 금속튜브를 흐를 때, 교류전압이 코일에 가해지고, 전자기유도에 의해 금속튜브는 가열되며, 이를 통해 흐르는 물이 열전도에 의해 가열된다. 교류전압의 주파수는 물출구의 온도에 따라 전기조정 및 제어장치에 의해 정해진다.
본 발명은 커피제조기에 관한 것으로, 이 커피제조기는 물공급실 또는 물저장실과, 물을 가열하는 가열장치, 커피를 수용하여 달이거나 끓이거나 또는 데우는 용기 및, 상기 물공급실로부터 용기로 물을 공급하는 공급수단을 구비한다.
도 1은 전체 커피제조기의 개략적인 단면도이다.
도 2는 보다 명확히 묘사하기 위해 층형상으로 절개된 연속유동가열기의 사시도이다.
도 3은 조정장치를 갖춘 연속유동가열기와 펌프의 개략도이다.
도 4는 용기와 그 체결기구의 단면도이다.
도 5는 커피제조기 외관의 사시도이다.
도 6과 도 7은 다른 크기의 2개의 컵을 갖춘 지지대의 단면도이다.
본 발명의 목적은, 우선 예열시간을 필요로 하지 않으면서, 다음으로 대기상태에서 에너지를 소모하지 않는 커피제조기를 제공하는 데에 있다.
상기 목적은 본 발명에 따른 커피제조기에 의해 성취되는 바, 본 발명에 따른 커피제조기의 개념은 신속하게 반응하는 가열수단을 사용하여, 커피로 나아가는 경로상에서 뜨거운 물로부터 없어지는 열에너지량을 최소화시키는 데에 기초를 두고 있다. 표 1은 본 발명에 따른 가열수단과 종래 커피제조기의 가열수단의 비교를 나타내고 있다.
본 발명에 따른 커피제조기는 다기능, 즉 상이한 유형의 커피들을 조리할 수있는데, 이는 기계적 강도라는 점에서 물의 경로를 따라 사용된 부품들이 "최악의 경우", 즉 에스프레소를 조리하는 동안의 고압력을 고려하여 설계되어야 함을 뜻하고, 사용된 부품들이 기계 및 열적 특성에 대해 최적화되어야 하며, 부분적으로 모순되는 특징들을 고려하여서, 절충된 해결방법으로 결합되어야 한다.
본 발명에 따른 커피제조기의 장점은 특히 다음과 같은 특징들을 결합함으로써 성취되는 바, 단단한 전기가열유니트 대신에 작은 열용량을 갖는 연속유동가열기가 사용되고, 바람직한 물의 초기온도를 얻기 위해서 제어회로가 사용되며, 물의 경로를 따라 구비된 비가열 부품들의 재료와 구조는 물의 과압을 견딜 수 있음과 동시에 물로부터 손실되는 열에너지가 가능한 최소로 될 수 있게 되어 있다. 특히, 상기 비가열 부품들은 낮은 열용량을 갖고서 물에 대해 낮은 열전달계수를 가져야 함과 동시에 충분한 강도를 가져야 한다.
본 발명에 따른 커피제조기가 첨부도면을 참조로 하여 아래에 아주 상세히 설명될 것이다.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 커피제조기 전체의 개략적인 단면도를 도시하는 바, 물공급실(1)은 커피제조기의 "머리"(2)에 장착되는데, 이는 투명재료로 만들어질 수 있어서 사용자가 언제든지 물의 높이를 알 수 있고 알맞은 때에 물을 채울 수 있는 장점이 있다. 상기 물공급실(1)은 사용자가 빼내어 세척할 수 있다. 또한, 상기 물공급실(1)은 뚜껑(3)을 갖추는데, 이 뚜껑(3)은 가볍게 얹혀 있거나, 나사로 결합될 수 있거나, 힌지로 고정될 수 있다.
호스 또는 튜브(4)에 의해 물은 물공급실(1)로부터 펌프(5)로 흐르는데, 이 펌프(5)는 예컨대 커피제조기의 "목"(6)에 위치된다. 물은 펌프(5)에 의해 호스 또는 튜브(7)를 통해 연속유동가열기(8)로 펌핑되고 이를 통과한다. 이 연속유동가열기에서 물은 90℃ 이상의 요구온도로 가열되거나 증발된다. 상기 연속유동가열기는 예컨대 전기가열장치에 구비되는 다층튜브의 형태로 되어 있다. 펌프(5)와 연속유동가열기(8)는 도 2와 도 3을 참조로 하여 아래에 상세하게 설명된다.
예컨대 스테인리스강으로 된 연결튜브(9)는 상기 연속유동가열기(8)를 용기(10)에 연결하는데, 물이 연결튜브(9)에서 섭씨 몇 도만큼 차게 되는 것은 거의 피할 수 없다. 상기 용기(10)는 커피(10')를 수용하고, 이에 의해 뜨거운 물이나 증기가 압축된다. 상기 용기(10)는 용기기저부(11)와 용기뚜껑(12)을 필수적으로 구비하는데, 용기기저부(11)는 손잡이(14)를 갖춘 홀더(holder;13)에 삽입되고, 이 홀더(13)는 사용자에 의해 커피제조기내로 미끄러져 들어가서 체결기구(15)로고정되며, 동시에 용기(10)가 체결된다. 용기(10)와 체결기구(15)는 도 4를 참조로 하여 아래에 아주 상세하게 설명된다.
준비된 뜨거운 커피는 용기(10) 밖의 배출구(16)를 통해 컵(17)으로 흘러들어가는데, 이 컵(17)은 지지대(18)상에 놓여있고, 이 지지대는 기저부(19)내에 위치되는 삽입물(19') 안에 있게 된다. 상기 기저부(19)는 커피제조기의 안정성을 향상시키기 위해, 예컨대 아연주조품 또는 납조각으로 무겁게 만들어질 수 있다. 본선의 전압을 커피제조기에 공급하는 전선(22)의 입구(21)는 바람직하게 기저부(19)에 위치된다.
표 2는 4개의 부분으로 된 물의 경로를 순서에 따라 나타내고 있는데, 이들은 온도 및 압력조건에 따라 다르다. 주어진 수치는 에스프레소 조리를 예로 든 경우에 있어서의 대략적인 특질들로서, 다른 유형의 커피들과는 다르게 될 수 있다.
도 2는 본 발명에 따른 커피제조기에 사용되는 연속유동가열기(8)의 내부구조를 도시하는 바, 종래의 단단한 전기가열유니트와 비교하면, 이 연속유동가열기(8)는 온도를 급속하게 변화시킬 수 있는 장점이 있어서, 예열이 필요하지 않고 대기상태에서의 에너지도 필요없다. 바람직한 실시예에서, 상기 연속유동가열기(8)는 내부튜브(23)를 구비하는데, 이는 물을 흘려보낼 수 있으며, 예컨대 알루미늄이나 스테인리스강 또는 내열 플라스틱으로 만들어진다. 이 내부튜브(23) 주위에 전기적으로 절연된, 예컨대 내열 플라스틱과 같은 내열재료로 만들어진 내부절연층(24~26)이 위치되고, 이 내부절연층(24~26) 주위로 예컨대 니켈크롬(NiCr)합금과 같은 높은 임피던스의 금속합금으로 만들어진 필라멘트(27)가 감겨 있으며, 이 필라멘트(27) 주위에는 예컨대 내열 플라스틱으로 된 적어도 하나의 외부절연층(28~30)이 한 번 더 위치된다.
상기 연속유동가열기(8)는 본 발명에 따른 커피제조기의 가열장치의 주요 부품인데, 전체 가열장치가 도 3에 도시되어 있다. 도 3은 단지 연속유동가열기(8)의 내부구조물인 필라멘트(27)를 도시하는데, 이는 바람직하기로 나선형 스프링의 형태로 되어 있고 부동(浮動)방식으로 장착된다. 상기 연속유동가열기(8)의 입구에는 튜브(7)를 갖춘 펌프(5)가 구비되고, 그 출구에는 연결튜브(9)가 구비된다. 상기 펌프(5)는 바람직하기로 움직이기 쉽거나 걸쳐 있도록 매달려 있으며, 예컨대 다이어프램(diaphragm)펌프로 발생하는 것과 동일하게 작동되는 동안 진동하되, 이 진동이 연속유동가열기(8)로 전달된다. 이렇게 연속유동가열기(8)에 가해진 가속으로 인하여 그 내부튜브(23)에서의 석회침착을 방지하거나 감소시키며, 튜브 내벽에서의 석회분리를 촉진시킨다.
상기 연속유동가열기(8)는 바람직하기로 제어회로를 갖추는 바, 이 제어회로는 각각의 커피조리 동안에 물이 요구되는 온도로 되어 가열기를 나가도록 하게 한다. 이를 위해, 연속유동가열기(8)의 끝쪽에 물의 온도(T)를 측정하는 온도센서(31)를 구비한다. 측정된 온도(T)는 바람직하기로 펌프(5)의 펌핑동력(PP)과 그에 따른 물의 유동(F)에 대한 제어변수이다. 다른 변형예에서, 온도(T)는 필라멘트(27)의 가열동력(또는 가열용량;PH)에 대한 제어변수이다. 제 3변형예에서는 펌핑동력(또는 펌핑용량;PP)과 가열동력(PH) 모두가 동시에 조정된다. 조정 또는 제어를 위해, 바람직하기로 마이크로프로세서(32)가 이용되는데, 이는 바람직하기로 펌프(5)의 근처에 설치되고, 마이크로프로세서(32) 대신에 보다 간단한 전자회로가 조정을 위해 사용될 수 있다.
또한, 상기 온도센서(31)와 마이크로프로세서(32)는 사용자에게 연속유동가열기(8)의 석회침착을 알리기 위해서 필요한데, 연속유동가열기의 튜브 내벽에 있는 석회층은 단열재로 작용하고, 주어진 수량을 가열하기 위해 주어진 가열동력(PH)에 필요한 시간(t)을 증가시킨다. 따라서, 튜브 또는 파이프의 석회침착에 관한 결론은 가열동력(PH)과 펌핑동력(PP) 및 가열시간(t)을 기초로 하여 끌어낼 수 있다. 각 커피조리에 있어서, 상기 마이크로프로세서는 튜브의 석회침착이 임계값을 초과하였는지를 점검하여, 만약 이 값을 초과하면 음향 또는 광신호로 사용자에게 알려주고, 이러한 알림으로 사용자는 석회침착에 대한 적절한 조처를 취할 수 있다.
끓는 온도가 커피 맛에 매우 민감한 영향을 끼치는 바, 독창적으로 성취된 시간과 에너지의 절감에도 불구하고, 커피의 질(質)은 일정하게 좋아야 하며, 연속유동가열기(8)와 커피(10') 사이의 물의 경로를 따라 구비된 비가열 부품들(9~12)이 차가운지, 또는 이미 이전의 끓임작동으로 뜨거운지에 따라 좌우되지 말아야 한다. 그러므로 연속유동가열기(8)와 커피(10') 사이에 있는 뜨거운 물에서는 단지 최소의 열에너지가 손실되어야 하는데, 이를 위해 2가지의 필요조건이 충족되어야 한다. 우선, 물의 경로를 따라 구비된 비가열 부품들(9~12)은 낮은 열용량, 즉 낮은 비열용량과 낮은 질량을 가져야 하고, 다음으로 상기 비가열 부품들(9~12)이 물에 대하여 낮은 열전도계수, 즉 낮은 열전달계수 및 낮은 열전도율을 가져야 한다. 하지만, 동시에 상기 비가열 부품들(9~12)은 에스프레소 조리에서 일어나는 것과 같은 약 10bar의 뜨거운 물의 과압을 견딜 수 있어야 하며, 이들 부품들(9~12)의 재료와 구조는 부분적으로 대립되는 특징인 열적 성질과 기계적 성질에 대하여 최적으로 되어야 한다. 예를 든 실시예가 최적화 문제에 좋은 해결방법을 제공하는바, 상기 연결튜브(9)는 짧고 기계적으로 견고하며, 상기 용기(10)의 용기기저부(11)와 용기뚜껑(12)은 예컨대 다공성의 중공세라믹이나 중공자기와 같은 세라믹재료, 또는 질량이나 무게가 가능한 가볍게 되는 단열 플라스틱과 같은 단열재료로 만들어진다.
상기 용기(10)의 체결기구(15)와 용기 자체는 도 4로 설명되는 바, 종래의 커피제조기에서 용기용 홀더는 고정됨과 동시에 총검착탈식으로 커피제조기에 체결되거나 걸림고정되지만, 본 발명에 따른 커피제조기에서는 용기(10)가 홀더(13)내에 결합되어 있는데, 사용자가 한 손으로 손잡이(14)를 잡고서 커피제조기내로 서랍처럼 밀어 넣는다. 상기 홀더(13)는 플라스틱으로 만들어질 수 있다. 사용자는다른 손을 사용하여 도 5에서 볼 수 있는 커피제조기의 케이싱 외부에 설치된 레버(33)로 체결기구를 작동시킨다. 이 레버(33)의 회전운동은 편심기(34)로 전달되어서, 용기뚜껑(12)을 아래로 이동시켜 용기(10)를 닫는 한편, 반대방향으로 레버(33)를 움직이면 용기뚜껑(12)을 들어올려 용기(10)가 개방되어, 홀더(13)가 제거될 수 있고 커피(10')가 교환될 수 있다.
물출구도 레버(33) 또는 용기뚜껑(12)의 이동을 통해 제어되는 바, 이 용기 뚜껑(12)이 하부위치에 있을 때, 즉 용기(10)가 폐쇄되었을 때 뜨거운 물이 용기내로, 그리고 용기로부터 컵(17)으로 흘러 들어가는 반면, 용기뚜껑(12)이 상부위치에 있어 용기(10)가 개방되면, 뜨거운 물 또는 필요에 따라서는 증기가 증기파이프(35)를 통해 커피제조기의 밖으로 흘러 나간다. 증기파이프(35)에서 나오는 뜨거운 물은 예컨대 차(茶)를 만드는 데에 사용될 수 있고, 증기는 우유를 가열하는 데에 사용될 수 있다.
2개의 경로 중 하나를 위한 개폐기는 연결튜브(9)의 입구에 위치하고, 이 연결튜브(9)는 튜브케이싱(36)내에 있는데, 이 튜브케이싱은 2개의 밀봉링(37,38)으로 밀폐되고 용기뚜껑(12)과 함께 움직인다. 상부위치에서, 상부밀봉링(37)은 물입구(39)의 위에 있고 뜨거운 물이나 증기가 연결튜브(9)로 흐르는 것을 방지하여, 뜨거운 물이나 증기가 증기파이프(35)의 입구(40)로 흘러가는 한편, 하부위치에서는 상부밀봉링(37)이 물입구(39)의 아래에 있어 뜨거운 물이 연결튜브(9)의 입구(41)로 흘러간다.
종류스위치(42)가 본 발명에 따른 커피제조기에 설치되어 원하는 종류의 커피를 선택하도록 되어 있는 바, 예컨대 "에스프레소", "모카", "여과식 커피", "카푸치노", 또는 다른 위치나 설정을 갖출 수 있다. 종류스위치(42)에 의해 마이크로프로세서(32)의 다른 프로그램들이 선택되는데, 각 경우에 따라 바람직한 물의 온도(T)가 설정되고, 펌핑용량(PP)을 조정한다.
다른 종류의 커피를 위해서, 상이한 용기기저부(11)들이 구비되어 홀더(13)에 모듈(module)식으로 삽입될 수 있다. 에스프레소나 모카커피용 용기기저부(11)는 단열재료로 되고서 그물망처럼 구멍이 뚫린 평판이며, 여과식 커피의 조리에서는 용기기저부(11)가 필터를 수용할 수 있어야 하고 해당 배출구를 갖추어야 한다. 커피(10')는 용기내에 예정된 형태, 즉 주머니와 같은 알맞은 포장용기에 담겨 있거나 담겨있지 않은 채로 채워진다.
홀더(13)와 레버(33) 및 종류스위치(42)와는 별개로, 본 발명에 따른 커피제조기는 단지 하나의 제어부재, 즉 마스터스위치(43)를 구비하는 바, 이는 예컨대 "증기"와 "꺼짐" 및 "커피"로 칭할 수 있는 3개의 위치를 갖추고, 두 기능을 조합할 수 있다. 우선, 이 마스터스위치는 전체 커피제조기를 작동시키고 정지시키는 스위치로서, "꺼짐"위치에서 커피제조기는 꺼지면서 대기상태에 있는 종래의 커피제조기와는 달리 에너지를 소모하지 않는다. 사용자가 흘러나오는 커피량을 결정할 수 있는데, 사용자가 스위치를 "꺼짐"에서 "커피"로 전환함으로써 커피가 나오게 하고, 그 후 "커피"에서 "꺼짐"으로 전환함으로써 커피를 멈추게 할 수 있다. 증기유출에 대해서도 동일하게 적용된다. 다음으로, 상기 마스터스위치는 증기파이프(35)의 밖으로 흐르는 매체용 온도조절장치이다. 레버(33)가 상부위치에 있으면 마스터스위치가 "증기"에 있을 때 증기가 증기파이프(35)의 밖으로 흘러나오고, 마스터스위치가 "커피"에 있을 때 뜨거운 물이 흘러나오는 한편, 레버(33)가 하부위치에 있으면 마스터스위치가 "증기"에 있을 때 물의 유입은 기계적으로 차단된다. 표 3은 레버와 마스터스위치의 모든 위치에서의 효과를 요약하여 나타내고 있다. 본 발명에 따른 커피제조기는 필요하면 자동적으로 커피량을 조절하는 장치를 구비할 수도 있다.
컵(17)이 놓이는 지지대(18)는 삽입물(19')내에서 뒤집을 수 있게 되어 있어서, 배출구(16)와 지지대(18) 사이에 2개의 다른 공간이 형성될 수 있는데, 이는 커피제조기 아래에 아주 상이한 높이의 컵들(17,17')이 놓일 수 있게 한다. 배출구(16)와 컵(17) 사이의 거리는 너무 멀지 않아야 하며, 그렇지 않으면 커피에 거품이 생기지 않는다. 도 6은 상승된 위치에 있는 지지대(18)상의 작은 컵(17)을 도시하고, 도 7은 낮아진 위치에 있는 지지대(18)상의 큰 컵(17')을 도시하고 있다.
요약하자면, 본 발명에 따른 커피제조기는 필수적으로 물공급실(1)과, 펌프(5), 물을 가열하는 연속유동가열기(8) 및, 커피(10')를 수용하는 용기(10)를구비하되, 연속유동가열기(8)는 낮은 열용량을 갖는다. 본 발명에 따른 커피제조기는 연속유동가열기의 끝에서의 물의 온도(T)가 제어변수인 제어회로 뿐만 아니라, 연속유동가열기의 끝 또는 이 가열기와 용기(10) 사이에 적어도 하나의 온도센서(31)를 구비한다. 기계적 특성과 열적 특성에 대해서, 연속유동가열기와 커피(10') 사이의 물의 경로를 따라 구비된 비가열 부품들(9~12)은, 장치내에서 발생하는 과압에 대한 충분한 강도와 낮은 열용량 및 물에 대하여 낮은 열전달계수를 갖도록 최적화되어 있다.
이상과 같이 본 발명에 따르면, 예열시간을 필요로 하지 않으면서 대기상태에서 에너지를 소모하지 않는 커피제조기를 제공하여, 사용자의 시간과 전기에너지를 경제적으로 사용할 수 있는 효과가 있다.

Claims (17)

  1. 물공급실(1)과 펌프(5) 및 커피(10')를 수용하는 용기(10)를 갖춘 커피제조기에 있어서,
    물을 가열하는 연속유동가열기(8)를 갖추되, 이 연속유동가열기는 물을 흘려 보내는 내부튜브(23)와, 이 내부튜브(23) 주위에 위치된 적어도 하나의 내부절연층(24~26) 및, 이들 내부절연층(24~26) 주위로 감겨진 필라멘트(27)를 구비하여, 낮은 열용량을 갖도록 이루어지고,
    상기 연속유동가열기(8)의 끝에서의 물의 온도(T)가 제어변수인 제어회로 뿐만 아니라, 상기 연속유동가열기(8)의 끝이나 이 연속유동가열기와 용기(10) 사이에 적어도 하나의 온도센서(31)를 구비하며,
    상기 연속유동가열기(8)와 커피(10') 사이의 물의 경로를 따라 구비된 비가열 부품들(9~12)이 10bar인 장치내 압력에 대한 충분한 강도를 가지며, 다공성 세라믹재료나 플라스틱 또는 철합금으로 제조되어 낮은 열용량 및 물에 대한 낮은 열전달계수를 갖도록 되는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 물의 경로를 따라 구비된 하나 이상의 비가열 부품들(9~12)이 단열재료로 제조되는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 연속유동가열기(8)가 필라멘트 주위에위치된 적어도 하나의 외부절연층(28~30)을 갖추는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  4. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 연속유동가열기(8)의 내부튜브(23)는 알루미늄이나 스테인리스강 또는 내열 플라스틱으로 만들어지고, 상기 절연층들(24~26;28~30)은 내열 플라스틱으로, 상기 필라멘트(27)는 높은 임피던스의 금속합금으로 만들어지는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  5. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 내부튜브(23)에 석회침착을 피하기 위해, 상기 연속유동가열기(8)가 부동하도록 장착되고, 상기 펌프(5)가 움직이기 쉽거나 걸쳐 있도록 매달려 있으면서 작동하는 동안 진동되되, 상기 연속유동가열기(8)와 펌프(5)가 연결되어 연속유동가열기가 펌프에 의해 진동될 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  6. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 커피제조기는 펌프(5)의 펌핑동력(PP)과 연속유동가열기(8)의 가열동력(PH) 및 가열시간(t)을 감시하고 제어하는 마이크로프로세서(32)를 구비하는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  7. 제 6항에 있어서, 상기 마이크로프로세서(32)가 각 커피조리에서 펌프(5)의펌핑동력(PP)과 연속유동가열기(8)의 가열동력(PH) 및 가열시간(t)으로부터 연속유동가열기(8)의 내부튜브(23)의 석회침착에 대한 측정값을 계산하여, 석회침착이 임의의 임계값을 초과하면 음향 또는 광신호를 내도록 된 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  8. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 용기(10)는 용기기저부(11)와 용기뚜껑(12)을 구비하는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  9. 제 8항에 있어서, 여러 유형의 커피조리를 위해, 상이한 용기기저부(11)가 사용자에 의해 홀더(13)내에 모듈식으로 삽입될 수 있되, 커피제조기내로 미끄러져 들어갈 수 있는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  10. 제 8항에 있어서, 상기 커피제조기는 용기의 체결기구(15)와, 사용자에 의해 움직일 수 있는 레버(33) 및, 이 레버(33)와 용기뚜껑(12)에 연결된 편심기(34)를 구비하되, 상기 용기뚜껑(12)은 편심기에 의해 상하로 이동될 수 있으며 용기기저부(11)가 커피제조기내로 미끄러져 들어올 때 용기(10)를 닫을 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  11. 제 10항에 있어서, 상기 레버(33)는 동시에 물입구를 제어하고, 상기용기(10)가 개방될 때 증기나 뜨거운 물이 증기파이프(35)로 통과하고, 용기가 폐쇄될 때 뜨거운 물이 커피(10')로 나아가는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  12. 제 11항에 있어서, 2개의 경로 중 하나를 위한 개폐기가 튜브케이싱(36)내에 위치된 연결튜브(9)의 입구에 있되, 2개의 밀봉링(37,38)이 튜브케이싱(36)을 밀폐시키며, 용기뚜껑(12)과 함께 이동될 수 있어서, 용기(10)가 개방될 때 상부밀봉링(37)은 물입구(39)의 위에 위치되고 뜨거운 물이나 증기가 연결튜브(9)로 흐르는 것을 방지하여 뜨거운 물이나 증기가 증기파이프(35)의 입구(40)로 흘러갈 수 있는 한편, 용기가 폐쇄될 때 상부밀봉링이 물입구의 아래에 있어 뜨거운 물이 연결튜브의 입구(41)로 흘러갈 수 있는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  13. 제 11항에 있어서, 상기 커피제조기는 마스터스위치(43)를 구비하되, 이 마스터스위치(43)는 커피제조기를 작동시키고 정지시키는 스위치이고, 다른 한편으로는 증기파이프(35)의 밖으로 흐르는 매체용 온도조절장치인 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  14. 제 13항에 있어서, 상기 마스터스위치(43)는 예컨대 "증기"와 "꺼짐" 및 "커피"로 명할 수 있는 3개의 위치를 갖추어서, "꺼짐"위치에서는 커피제조기가 꺼지고, "꺼짐"에서 "커피"로 마스터스위치를 전환함으로써 배출구(16)에서 커피가 나오게 하거나 증기파이프(35)에서 뜨거운 물이 흘러나오게 할 수 있으며, "커피"에서 "꺼짐"으로 전환함으로써 다시 멈추게 할 수 있는 한편, "꺼짐"에서 "증기"로 마스터스위치를 전환함으로써 증기파이프를 통해 증기가 유출될 수 있게 하며, "증기"에서 "꺼짐"으로 전환함으로써 다시 멈추게 할 수 있는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  15. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 물공급실(1)은 커피제조기의 상부에 볼 수 있도록 고정되며, 투명재료로 제조되고, 사용자에 의해 이동될 수 있으며, 뚜껑(3)을 갖추는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  16. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 커피제조기는 그 안정성을 향상시키도록 무겁게 된 기저부(19)를 구비하는 것을 특징으로 하는 커피제조기.
  17. 제 16항에 있어서, 상기 커피제조기는 기저부(19)에 삽입되고 그 위에 컵(17,17')을 올려놓을 수 있는 지지대(18)를 배출구(16)의 아래에 구비하며, 상기 지지대(18)는 뒤집어질 수 있도록 되어 있어서 배출구와 지지대 사이에 2개의 다른 공간이 형성될 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 커피제조기.
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