JPH11507243A - 無糖糖衣剤様製品 - Google Patents
無糖糖衣剤様製品Info
- Publication number
- JPH11507243A JPH11507243A JP9510818A JP51081897A JPH11507243A JP H11507243 A JPH11507243 A JP H11507243A JP 9510818 A JP9510818 A JP 9510818A JP 51081897 A JP51081897 A JP 51081897A JP H11507243 A JPH11507243 A JP H11507243A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- gps
- gpm
- weight
- mixture
- coating
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims description 13
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims abstract description 146
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 claims abstract description 122
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 65
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 49
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 183
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 76
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 41
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 39
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 37
- SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N (2xi)-6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-arabino-hexitol Chemical compound OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N 0.000 claims description 32
- 239000010410 layer Substances 0.000 claims description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 29
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims description 28
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 17
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical group O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims description 16
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 claims description 15
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 15
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 13
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 9
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims description 8
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 8
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims description 8
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims description 8
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 8
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 8
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 8
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 claims description 8
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 7
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims description 7
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 6
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 6
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 5
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 5
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 5
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 5
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims description 5
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 5
- PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)C(O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 0.000 claims description 4
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims description 4
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims description 4
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims description 4
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims description 4
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims description 4
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 4
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims description 4
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 4
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 4
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 4
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013341 fat substitute Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003778 fat substitute Substances 0.000 claims description 3
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 3
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 3
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 3
- NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N (3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004377 Alitame Substances 0.000 claims description 2
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000001856 Ethyl cellulose Substances 0.000 claims description 2
- ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N Ethyl cellulose Chemical compound CCOCC1OC(OC)C(OCC)C(OCC)C1OC1C(O)C(O)C(OC)C(CO)O1 ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004354 Hydroxyethyl cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 229920000663 Hydroxyethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 229920002153 Hydroxypropyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 108050004114 Monellin Proteins 0.000 claims description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims description 2
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 2
- 235000019409 alitame Nutrition 0.000 claims description 2
- 108010009985 alitame Proteins 0.000 claims description 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011324 bead Substances 0.000 claims description 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 229960003563 calcium carbonate Drugs 0.000 claims description 2
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 claims description 2
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 claims description 2
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)CCC1=CC=CC=C1 QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1C1=C(O)C=CC(C(=O)CC(O)C=2C=CC(O)=CC=2)=C1O PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 2
- 235000019325 ethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920001249 ethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000012065 filter cake Substances 0.000 claims description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 2
- 235000019447 hydroxyethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001863 hydroxypropyl cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 235000010977 hydroxypropyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims description 2
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims description 2
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 claims description 2
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims description 2
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims description 2
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 claims description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 2
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 claims description 2
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 claims description 2
- IKAIKUBBJHFNBZ-LURJTMIESA-N Gly-Lys Chemical compound NCCCC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)CN IKAIKUBBJHFNBZ-LURJTMIESA-N 0.000 claims 1
- 229940105329 carboxymethylcellulose Drugs 0.000 claims 1
- 108010015792 glycyllysine Proteins 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 claims 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 claims 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 claims 1
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 claims 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N neohesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N 0.000 claims 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229940068965 polysorbates Drugs 0.000 claims 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 claims 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 claims 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 claims 1
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 abstract description 17
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 20
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 20
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 16
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 14
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 14
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 13
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 13
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 10
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 10
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 8
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 8
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 7
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 7
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 description 6
- BTKQLFSKIFGYOF-MASOBFGXSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol dihydrate Chemical compound O.O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O BTKQLFSKIFGYOF-MASOBFGXSA-N 0.000 description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 5
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 4
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 description 4
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 4
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 4
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 4
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 3
- 239000012298 atmosphere Substances 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 3
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 3
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 3
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 3
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 3
- 239000012047 saturated solution Substances 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 3
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 2
- YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N Citric acid monohydrate Chemical compound O.OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NBGXQZRRLOGAJF-UHFFFAOYSA-N Maltulose Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)(CO)OCC1O NBGXQZRRLOGAJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 238000000748 compression moulding Methods 0.000 description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 239000003937 drug carrier Substances 0.000 description 2
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 description 2
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 description 2
- 230000009477 glass transition Effects 0.000 description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 2
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 2
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- JCQLYHFGKNRPGE-HFZVAGMNSA-N maltulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-HFZVAGMNSA-N 0.000 description 2
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 2
- YLGXILFCIXHCMC-JHGZEJCSSA-N methyl cellulose Chemical compound COC1C(OC)C(OC)C(COC)O[C@H]1O[C@H]1C(OC)C(OC)C(OC)OC1COC YLGXILFCIXHCMC-JHGZEJCSSA-N 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 2
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 2
- KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N (3s)-3-amino-4-[[(2s)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid;6-methyl-2,2-dioxooxathiazin-4-one Chemical compound CC1=CC(=O)[NH2+]S(=O)(=O)O1.[O-]C(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N 0.000 description 1
- -1 (ethoxylated sorbitan ester Chemical class 0.000 description 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M Bromide Chemical compound [Br-] CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 101000856234 Clostridium acetobutylicum (strain ATCC 824 / DSM 792 / JCM 1419 / LMG 5710 / VKM B-1787) Butyrate-acetoacetate CoA-transferase subunit A Proteins 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001938 Vegetable gum Polymers 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229960001504 aspartame acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 150000004683 dihydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000008298 dragée Substances 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000012432 intermediate storage Methods 0.000 description 1
- 230000005923 long-lasting effect Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000011859 microparticle Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 235000014786 phosphorus Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 229950008882 polysorbate Drugs 0.000 description 1
- 229920002635 polyurethane Polymers 0.000 description 1
- 239000004814 polyurethane Substances 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000000967 suction filtration Methods 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002485 urinary effect Effects 0.000 description 1
- 239000003039 volatile agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2092—Apparatus for coating with atomised liquid, droplet bed, liquid spray
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/26—Apparatus for coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/38—Sucrose-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/34—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/7028—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages
- A61K31/7032—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages attached to a polyol, i.e. compounds having two or more free or esterified hydroxy groups, including the hydroxy group involved in the glycosidic linkage, e.g. monoglucosyldiacylglycerides, lactobionic acid, gangliosides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/20—Pills, tablets, discs, rods
- A61K9/28—Dragees; Coated pills or tablets, e.g. with film or compression coating
- A61K9/2806—Coating materials
- A61K9/282—Organic compounds, e.g. fats
- A61K9/2826—Sugars or sugar alcohols, e.g. sucrose; Derivatives thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
- Seasonings (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Reciprocating, Oscillating Or Vibrating Motors (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】
無糖製品、その製造及び使用、特に糖衣剤様製品、その製造及び使用に関する。これらの製品は、1-O-α-D-グルコピラノシル-D-マンニトール（1,1-ＧＰＭ）及び6-O-α-D-グルコピラノシル-D-ソルビトール（1,6-ＧＰＳ）の濃厚混合物を含むことを特徴とする。
Description
【発明の詳細な説明】
無糖糖衣剤様製品
本発明は改善された無糖製品、その製造及び使用、特に被覆製品、その製造及
び使用に関する。
被覆製品は砂糖、糖アルコール、チョコレート類及び／又はその他の砂コーテ
ィングで製造された被膜及び液状、軟質又は固形のコアからなる。コアとして例
えばチューインガム・インサート、果実、圧縮成形品又は他の薬剤製品が使用さ
れる。例えば米国特許第４，７９２，４５３号は、被膜が水素化イソマルツロー
スを含む無糖コーティングチューインガムを記載している。このチューインガム
は水素化イソマルツロースを含むシロップでコーティングすることによって得ら
れる。つまり、このシロップ・コーティング剤には1-O-α-D-グルコピラノシル-
D-マンニトール（1,1-ＧＰＭ）及び6-O-α-D-グルコピラノシル-D-ソルビトール
（1,6-ＧＰＳ）がほぼ等モル量で溶解している。
被覆製品を製造するための多くの方法も公知である。本質的に、ソフトコーテ
ィング、ハードコーティング及び懸濁液糖衣剤形成が区別される。ソフトコーテ
ィングとは水に溶解したサッカライドを動いているコアに塗布することをいい、
その際、それぞれの塗布を行った後で、水分を結合するようにサッカライド粉末
を散布する。この類のコーティングによって軟質の被膜が生じる(欧州特許Ａ１
第１６２５３１１号)。煩雑な加工を行うことに加えて、コーティングに使用さ
れるシロップ（即ち溶解したサッカライド）の配量(metering)と粉末の配量を互
いに調整しなければならないことが欠点である。ハードコーティングとは、ソフ
トコーティングと同様に、水に溶解したサッカライドを動いているコアに塗布す
ることをいうが、この場合はサッカライド粉末を塗布しないで、直ちに非水性成
分を乾燥させる。ソフトコーティングの場合のように、多数の異なる個別塗布（
５０〜１２０回）が行われ、その間に温風又は冷風で乾燥を行って、種々の厚さ
のコーティングが得られるようにする。さらに、２つの異なるサッカライド溶液
を交互に塗布するハードコーティング法(すなわち、「
二組成コーティング(dual composition coating)」)も公知である。例えば、ま
ずマルチトールを含む層を施し、次に残りのコーティングをキシリトールで形成
する方法が最近記載されている(米国特許第５，３７６，３８９号)。しかし、こ
の方法は塗布溶液の調製に２つの異なるサッカライドを使用し、従って煩雑なや
り方で行わなければならない。しかもキシリトールのコーティング層は、コーテ
ィング工程の間に、特にコーティングしたコアのかどや縁がはがれやすい。
ハードコーティング法でもソフトコーティング法でも、例えば水素化イソマル
ツロースをコーティングに使用する場合には、水溶液を塗布するときに粘着傾向
(adhesion tendency)の問題が起こる。この粘着傾向により、コーティング材料
の相互の粘着又はコーティングに用いる容器の壁面への付着が生じる。
コーティングの第３の可能性は懸濁液の使用にある。これまで主として含糖製
品でだけ用いられてきた懸濁混合物は、液相（例えば水に溶解した砂糖、米澱粉
及びグルコースを含む）と微細な結晶質糖粒子の固相とからなる。このタイプの
懸濁液コーティングに特徴的なのは、異なるサッカライドを別個に使用すること
である。
上述の方法で得られるコーティング製品は、そのコーティングとコアの組成に
より、貯蔵中に硬脆性(crispiness)を失う傾向がある。その理由は、おそらくコ
アからコーティングへの水分の拡散である。この過程は、長期にわたると、糖衣
剤コアの望ましくない乾燥をもたらす。逆に、公知の製品は暖かく湿潤な雰囲気
中で望ましくない吸水を示し、その結果、ねばねばして軟らかな、従って消費に
とって魅力のない製品である。
先行技術で従来知られている非コーティング製品もその貯蔵性、甘味力又は溶
解度に関して改善の余地がある。これらの欠点は、製品の製造のために使用され
るサッカライド又はその混合物（例えば水素化イソマルツロース）の種類および
組成に由来する。水素化イソマルツロースはイソマルツロースの水素化によって
形成され、成分として6-O-α-D-グルコピラノシル-D-ソルビトール（以下、1,6-
ＧＰＳと称する）及び1-O-α-D-グルコピラノシル-D-マンニトール（以
下、1,1-ＧＰＭと称する）をおよそ１：１の割合で含む。水素化イソマルツロー
スは水にあまりよく溶けず、溶解した形態では、塗布した際にコーティング被着
面に粘着する傾向がある。
したがって、本発明の根底にある技術的問題は、上記の欠点を克服する製品、
その製造のための方法及びその使用を提供することにある。
この技術問題に対する解決策は、請求の範囲で特徴付けられるサッカライド混
合物、これらの混合物を含む製品、その製造方法、及び食品分野（特に甘味料）
及び医薬品の分野でのその使用を提供することにある。
特に、本発明は、５７重量％：４３重量％、特に５７重量％超過：４３重量％
未満〜９９重量％：１重量％（製造のために使用される1,6-ＧＰＳおよび1,1-Ｇ
ＰＭ混合物の乾燥物質を基準とし、そこにおいて、その1,6-ＧＰＳ／1,1-ＧＰＭ
含量は１００％である）の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとからなる1,6-ＧＰＳ
濃厚混合物、及び１重量％：９９重量％〜４３重量％：５７重量％、特に４３重
量％未満：５７重量％超過（製造のために使用される1,6-ＧＰＳおよび1,1-ＧＰ
Ｍ混合物の乾燥物質を基準とし、そこにおいて、その1,6-ＧＰＳ／1,1-ＧＰＭ含
量は１００％である）の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとからなる1,1-ＧＰＭ濃
厚混合物を提供する。これらの混合物は、その製造に使用される出発物質の組成
に応じて、少量のソルビトール、マンニトール等も含むことができる。本発明に
従う混合物は、甘味料又は医薬品の分野の製品のコーティングでは、溶液で又は
懸濁液として特に有利に使用することができる。本発明によれば、これら混合物
は、食品又は医薬品の分野の多種多様な製品の添加物、必須成分又は実質的に唯
一の成分を含むうる。本発明に従う1,6-ＧＰＳ濃厚混合物及び1,1-ＧＰＭ濃厚混
合物は、単一のベース物質、即ち水素化イソマルツロースで作られることが特に
有利である。したがって、本発明によれば、この市販のベース物質から各々異な
る特徴を有する２つの混合物が作られる。1,6-ＧＰＳ濃厚混合物は、水素化イソ
マルツロース及び1,1-ＧＰＭ濃厚混合物に比して高い溶解度と大きな甘味力によ
って特徴付けられる。この大きな甘味力は、一方では1,6-ＧＰＳがより急速に溶
解し、従って急速な甘味感覚を引き起こす
ことに基づき、他方では化合物1,6-ＧＰＳに特有の、客観的により大きな甘味力
に基づいている。1,1-ＧＰＭ濃厚混合物は水素化イソマツツロースより小さな溶
解度を有する。食品、甘味料又は医薬品の分野の製品にこれらの２つの物質を計
画的に使用すれば、改善された保存安定性およびより大きな甘味力を製品に付与
し、その製造方法を簡素化することが可能である。
本発明は特にコア及びコーティングを含んでなる被覆製品であって、該コーテ
ィングが、５７重量％：４３重量％、特に５７重量％超過：４３重量％未満〜９
９重量％：１重量％（製造に使用される1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとの混合物の乾
燥物質を基準とし、そこにおいて、その1,6-ＧＰＳ／1,1-ＧＰＭ含量は１００％
である）の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭからなる1,6-ＧＰＳ濃厚混合物、及び
／又は１重量％：９９重量％〜４３重量％：５７重量％、特に４３重量％未満：
５７重量％超過（製造に使用される1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとの混合物の乾燥物
質を基準とし、そこにおいて、その1,6-ＧＰＳ／1,1-ＧＰＭ含量は１００％であ
る）の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとからなる1,1-ＧＰＭ濃厚混合物からなる
少なくとも１つの層を含む被覆製品に関する。この単数個又は複数個の層は、場
合によっては出発物質から生じる不純物（例えばソルビトール又はマンニトール
）が混入するが、もっぱら本発明による混合物又は本発明の混合物を含む組成物
を含む。本発明に従う被覆製品は、公知の組成のコア又は本発明に従う1,6-ＧＰ
Ｓ濃厚混合物又は1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の１つまたは２つを含有するコアのいず
れかと、本発明の混合物の１つからなる少なくとも１つの層、即ち1,1-ＧＰＭ濃
厚混合物又は1,6-ＧＰＳ濃厚混合物の少なくとも１つの層からなるコーティング
とを含む。
発明の特に好適な具体的実施態様では、被覆製品は1,6-ＧＰＳ濃厚混合物及び
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の少なくとも１、好ましくは２５〜４５の層を有する。こ
のようにコーティングを施した製品は異なる組成の層列で包まれる。種々の混合
物によるコーティング段階の順序（series sequence）と数の選択によって、所
望の特性を有する製品が計画的に製造される。本発明によれば、コアをまず1,1-
ＧＰＭ濃厚混合物の合計２５〜４５の層で包み、続いてこれらの層の上に1,
6-ＧＰＳ濃厚混合物の別の、特に２５〜４５の層を塗布するようにすることがで
きる。このように構成された被覆製品は、全体として、外層をなす1,6-ＧＰＳ濃
厚混合物の高い溶解度と大きな甘味力により、水素化イソマルツロースでコーテ
ィングした従来の製品と比較して、高い甘味力が特徴である。もう一つの利点は
、コアと外層との間に1,1-ＧＰＭに富む層列が存在し、これが従来の水素化イソ
マルツロースと比較して溶解度が小さいため糖衣剤表面への水分の拡散を阻止す
ることにある。従って本製品は改善された硬脆性および長期にわたる保存安定性
を示す。しかも逆に、湿潤で暖かい雰囲気において周囲からコアに浸透する水分
が少ないので、こうした環境でも保存安定性が改善される。しかし、本発明は、
コアに近い層が1,6-ＧＰＳを含む混合物で構成され、外層が1,1-ＧＰＭ濃厚混合
物からなる実施態様も包含する。
医薬品の分野でも、製品の溶解度が、又は被覆製品の場合にはそのコーティン
グの溶解度がしばしば重要な役割を果たす。製品又はコーティングの溶解度は、
有効成分の放出、またそれとともに適用される薬剤の作用部位及び作用時間にも
直接影響する。本発明によれば、薬剤の迅速な放出が望ましい場合は、唯一又は
主として高い溶解度を有する1,6-ＧＰＳ濃厚混合物をコーティングとして又は薬
剤担体の製造のために使用することができる。逆に、ゆっくりした有効成分の放
出が望ましい場合は、唯一又は主として1,1-ＧＰＭ濃厚混合物をコーティング又
は薬剤担体の製造のために使用することができる。
また本発明は、1,6-ＧＰＳ濃厚混合物の溶液又は懸濁液を少なくとも１回、及
び／又はその前に又は続いて1,1-ＧＰＭ濃厚混合物をコアの上に塗布し、各層の
塗布のたびに溶剤を蒸発させることを特徴とする被覆製品の製造方法に関する。
本発明に従う方法は、本発明の混合物の１つの溶液又は特に好ましくは懸濁液を
コアの上に少なくとも１回塗布するものである。コーティングが複数の層を含む
ように複数回塗布することが特に好適である。特に好適なのは、２つの本発明混
合物の層をコアの上に交互に塗布する方法である。本発明の１つの具体的実施態
様では、1,1-ＧＰＭ濃厚混合物及び1,6-ＧＰＳ濃厚混合物の溶液又は懸濁液の２
５〜４５回の塗布を行うこととする。被覆製品の所望の性質
に応じて、例えば、まず1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を含む層を塗布し、次に1,6-ＧＰ
Ｓに富む層でこれを覆うことができる。しかし、本発明は、まず1,6-ＧＰＳに富
む層を塗布し、続いて1,1-ＧＰＭに富む層を塗布することも包含する。各層の塗
布の後に、−１５〜＋１０℃、特に好ましくは０℃の露点を有するガス流で溶剤
を蒸発させることが好ましい。懸濁液又は溶液の被着は、温度を一定に保持し、
かつ水分の損失を回避しながら行う。これは、例えば、ドリアム社（エリスキル
ヒ）（Driam，Eriskirch）のドリアコーター（DRIACOATER）１２００で完全自動
的に行うことができ、その場合懸濁液は直径１．５〜２．０ｍｍのシュリックフ
ァン（Schlick fan）ノズルで吹き付けられる。
発明の好適な実施態様では、本発明の混合物、特にこれらの混合物を含む被覆
製品のコーティングは、更に該コーティングの乾燥物質を基準として０．５重量
％〜１０重量％の量のアラビアゴムを含む。本発明によれば、コーティングは、
被覆製品の乾燥物質の１０〜９０重量％、特に２５〜３５重量％を占める。本発
明の混合物、及び特にそのような混合物から製造される被覆製品のコーティング
は、着色剤、特に二酸化チタンを含むことができる。
本発明の別の実施態様では、混合物、従ってコーティングも、更に１以上の砂
糖代替品、特にキシリトール、マンニトール、ソルビトール、マルチトール、ラ
クチトール又はエリトリトールを含む。本発明によれば、混合物又はコーティン
グは、更に充填剤、特にポリデキストロース、炭酸カルシウム又はイヌリンを含
むことができる。
また本発明は、特に０．０５重量％〜０．５重量％の量の界面活性剤（例えば
ポリソルベート(エトキシル化ソルビタンエステル)）及び／又は膜形成剤（例え
ばメチルセルロースゼラチン、ヒドロキシプロピルセルロース、エチルセルロー
ス、ヒドロキシエチルセルロース、カルボキシメチルセルロース及びその混合物
）を含有する上記混合物またはコーティングを包含する。更に、結合剤(例えば
アルギン酸塩)、植物性ゴム又は可塑剤が存在してもよい。
別の具体的実施態様では、本発明は、強力甘味料（特にシクラメート、サッカ
リン、アスパルテーム、グリシルリジン、ジヒドロカルコン、タウマチン、
モネリン、アセスルフェーム、アリテーム又はスクラロース）を含む本発明の混
合物及びこの混合物を含む被覆製品のコーティングに関する。
特に本発明は、コアがチューインガム・クッション、チューインガム・ボール
、果実、ナッツ、豆形チョコレート、ハード・キャラメル、ソフト・キャラメル
、ゼリー、アラビアゴム製品、ノンパレイユ、小さな砂糖ビーズ、軽食品(スナ
ック)、医薬品又はその他の塊状食料品である被覆製品に関する。
上記コアは、公知の性質のものでありうるか、又は1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭと
の1,6-ＧＰＳ濃厚混合物又は1,1-ＧＰＭ濃厚混合物でありうる。もちろん、本発
明によれば。このコアがコーティングのための着色剤、結合剤、砂糖代替品、強
力甘味料、界面活性剤又は充填剤を含むようにすることもできる。また本発明は
圧縮成形品の形態のコアを有する被覆製品も包含する。この圧縮成形品は、1,6-
ＧＰＳ、又は1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を含むか、あるいは２つの混合物の圧縮成形
品であることができる。本発明に従う圧縮成形品のために使用される本発明の混
合物の選択と量は、その溶解度、したがって場合によっては圧縮成形品に含まれ
る薬物にも影響する。
また本発明は、単一の出発材料である水素化イソマルツロースから1,6-ＧＰＳ
と1,1-ＧＰＭとを含む1,6-ＧＰＳ濃厚混合物及び1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を製造す
る方法であって、水素化イソマルツロースを水に溶解し、溶解度を超える量の結
晶質水素化イソマルツロースを添加し、生じた懸濁液を濾過して1,1-ＧＰＭに富
む濾過ケークから1,6-ＧＰＳに富む濾液を分離するか、あるいは、水素化マルツ
ロースと水とを、所定の温度でイソマルト（ISOMALT）混合物の全量を溶解する
のに水量が不十分であるような割合で混合することを特徴とする方法を提供する
（図７及び８を参照）。
したがって、この方法は、本発明の２つの混合物の製造のために、たった１つ
の出発材料、即ち水素化イソマルツロースだけを使用するのが特徴である。水素
化イソマルツロースは、パラチニト（Palatinit(登録商標)）又はイソマルト（I
SOMALT(登録商標)）という商品名でパラチニト社（マンハイム）（Palatinit Gm
bH,Mannheim）から入手することができる。それは９８％を
超える1,6-ＧＰＳ及び1,1-ＧＰＭを含み、ソルビトール又はマンニトールの添加
が可能である。本発明に関連して1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭの濃度は、常に1,6-Ｇ
ＰＳ及び1,1-ＧＰＭの使用量が１００％になる量について表す。本発明によれば
、特に２０〜９５℃の温度でイソマルト（登録商標）Ｍ形で飽和溶液を作る。使
用温度に応じて、この温度で固形粉末状水素化イソマツルロース、例えばイソマ
ルト(登録商標)ＰＦ型（粉末）を添加し、これを図６に記載した溶解度が１％〜
４０％を超えるような量で行う。したがって、水素化イソマルツロースの水溶液
に加えた結晶質水素化イソマルツロースは、水素化イソマルツロースの完全な溶
解がもはや不可能な条件に置かれる。従って、懸濁液が形成される。この懸濁液
の全固形物含量は約５０重量％〜９０重量％であることができ、そこにおいて、
固体は一部が溶解し、一部が溶解せずに存在する。懸濁液の調製では、混合物を
十分に攪拌することが好ましい。懸濁液の液相及び固相の組成間の平衡の成立は
全固形物の割合及び温度に依存し、約１０〜６０分後に完了する。この平衡が成
立した後、水素化イソマルツロースの場合と異なる割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰ
Ｍとを含む液相が現れる。懸濁した固相もまた、水素化イソマルツロースの場合
と異なる割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとを含む。しかも、固相の1,1-ＧＰＭは
液相の1,1-ＧＰＭと対照的に二水和物として存在する。本発明によれば、液相お
よび固相の組成、即ち1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとの量的割合は広い範囲で調整可
能であり、懸濁液の温度および不溶の固形物の相対的割合により可能である。図
１〜５は、温度及び不溶の固形物の相対的割合を調整することによって、得られ
る相及び本発明混合物の組成が計画的に調節されることを説明する。２つの相に
含まれる1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとの総比率（溶解したもの及び固形のもの）は
、もちろん使用する水素化イソマルツロースの総比率に相当する。懸濁液中の僅
かな不溶の固形物分は固相における1,1-ＧＰＭ二水和物の高い濃度をもたらすが
、多量の不溶の固形物分は水素化イソマルツロースの組成に似た組成をもたらす
。しかしその場合、固相の1,1-ＧＰＭ二水和物が濃縮されて固相になる。したが
って、固相では、1,1-ＧＰＭが常に濃厚になっており、そこにおいて1,6-ＧＰＳ
と1,1-ＧＰＭとの割
合は１重量％：９９重量％〜約４３重量％：５７重量％、特に４３重量％未満：
５７重量％超過の範囲で変化させることができる。液相では、常に1,6-ＧＰＳが
濃厚であり、そこにおいて1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとの割合は約５７重量％：４
３重量％、特に５７重量％超過：４３重量％未満〜９９重量％：１重量％の範囲
で変化させることができる。
本発明によれば、上記２つの相を含む懸濁液は水素化イソマルツロースの超過
飽和溶液の冷却と、場合によっては種結晶又はイソマルト(登録商標) PF又はPE
の添加による自発的又は誘発的微粒形成によって調製することもできる。
平衡が温度及び不溶固形物の相対的割合の調整により所望のとおりに成立した
後に、２つの相を本発明にしたがって互いに分離する。本発明により提供される
２相の分離は、濾過、遠心分離又は沈降によって行われるが、別の方法によって
行うこともできる。1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとを異なる量的比率で含む1,1-ＧＰ
Ｍに富む固相および1,6-ＧＰＳに富む液相が得られる。液相は蒸発によって固相
に変えることができる。
従って、本発明による方法は、５７重量％：４３重量％、特に５７重量％超過
：４３重量％未満〜９９重量％：１重量％の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとか
らなる1,6-ＧＰＳ濃厚混合物の調製を可能にする。また本発明は１重量％：９９
重量％〜４３重量％：５７重量％、特に４３重量％未満：５７重量％超過の割合
の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとからなる1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の調製を可能にする
。この混合物は、例えば溶液の形態で用いて糖衣剤を作ることができる。溶液の
代わりに懸濁液を使用することもできる。水素化イソマルツロースの懸濁液及び
本発明に基づき特に好ましくは1,6-ＧＰＳ濃厚混合物又は1,1-ＧＰＭ濃厚混合物
の懸濁液を被覆製品の製造に使用することは、コーティング処理の際に粘着傾向
が大幅に減少するという利点がある。さらに、不溶の固形物が溶解成分とともに
糖衣剤材料に被着されるので、比較的短い乾燥時間で高い乾燥物質含量の被着が
可能である。この有利な、低い粘着傾向は、極めて高い割合の結晶核（1,1-ＧＰ
Ｍ二水素化物と1,6-ＧＰＳとからなる）の存在に基づく。
本発明の混合物の異なる組成とそれに伴う異なる性質を計画的に使用すれば、
改善された被覆製品又は圧縮成形品の製造だけでなく、砂糖又は砂糖代替品が役
割を果たす全ての分野における改善された製品の製造が可能であることはもちろ
んである。本発明によれば、例えば、1,6-ＧＰＳ濃厚混合物をソフト・キャラメ
ルの軟質充填物として使用することができる。上記の製品では、1,6-ＧＰＳ濃厚
混合物を、従来使用された易溶性の砂糖代替品（例えばマルチトール）に代えて
もよい。本発明によれば、1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を使用してハード・キャラメル
を製造することができる。使用する混合物の組成と層列を適当に選択することに
よって、本発明混合物を含む製品特に砂コーティング又は被覆製品を、製品に含
まれる1,6-ＧＰＳ及び1,1-ＧＰＭの総組成が市販の水素化イソマルツロース(イ
ソマルト(登録商標)、パラチニット（登録商標）)の組成に相当するように構成
することができる。
本発明の１つの具体的実施態様においては、本発明に従う1,6-ＧＰＳ濃厚混合
物及び1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の少なくとも１つを含む製品が提供される。これら
の製品は、更にゼラチン、脂肪又は脂肪代替品を含むことができる。それらは、
もちろん前述の充填剤、結合剤、着色剤、強力甘味料、乳化剤、界面活性剤、砂
糖代替品、その他の甘味料又は製剤の有効成分も含むことができる。
本発明は、特にハード・キャラメル、ソフト・キャラメル、ゼラチン製品、チ
ョコレート、チョコレート・キス、チューインガム・クッション、板形チューイ
ンガム、泡上砂糖製品[sic]、焼菓子製品、ビスケット、被覆製品又は医薬品の
形態の製品に関する。
本発明に従う混合物は、公知のプラスチックの単量体、例えばポリウレタンを
用いて有利なやり方で重合して、多種多様な分野、例えばプラスチック技術又は
製薬において使用可能な付加重合体を形成する。
本発明は、特に、圧縮成形品(compressed material)の形態の製品に関する。
本発明よれば、圧縮成形品は、例えば本発明混合物の圧縮成形された固形1,1-Ｇ
ＰＭ濃厚相を含みうる。本発明によれば、液状の1,6-ＧＰＳ濃厚相を蒸発して得
た1,6-ＧＰＳ濃厚混合物を含む圧縮成形品も好適である。圧縮成形品は、
医薬品の封入及び適用に特に適している。それらは、例えばしゃぶる又は噛む錠
剤の形態でありうる。
また本発明は、本発明の２つの混合物からの圧縮成形品の製造も提供する。２
つの個々の混合物の組成および圧縮成形品におけるこれらの個々の混合物の相対
的割合に応じて、所望の溶解特性を制御されたやり方で確立することが可能にな
る。
図は下記を示す。
図１は７０℃に熱した乾燥物質含量７５重量％の懸濁液から得られる1,6-ＧＰ
Ｓ濃厚相及び1,1-ＧＰＭ濃厚相の組成を示す。
図２は７０℃に熱した乾燥物質含量８０重量％の懸濁液から得られる1,6-ＧＰ
Ｓ濃厚相及び1,1-ＧＰＭ濃厚相の組成を示す。
図３は６０℃に熱した乾燥物質含量７５重量％の懸濁液から得られる1,6-ＧＰ
Ｓ濃厚相及び1,1-ＧＰＭ濃厚相の組成を示す。
図４は６０℃に熱した乾燥物質含量６５重量％の懸濁液から得られる1,6-ＧＰ
Ｓ濃厚相及び1,1-ＧＰＭ濃厚相の組成を示す。
図５は５０℃に熱した乾燥物質含量７０重量％の懸濁液から得られる1,6-ＧＰ
Ｓ濃厚相及び1,1-ＧＰＭ濃厚相の組成を示す。
図６は水素化イソマルツロース（イソマルト(登録商標)）の水への溶解度を示
す。
図７は種々の温度での水素化イソマルツロース（イソマルト(登録商標)）の飽
和溶液の乾燥物質含量（Ｂx 値）と、水中での水素化イソマルツロースの初期濃
度との関係を示す。
図８は種々の温度での水素化イソマルツロースの飽和溶液中の1,6-ＧＰＳと1,
1-ＧＰＭとの比と、水中での水素化イソマルツロースの初期濃度との関係を示す
。
図９は1,6-ＧＰＳ及び1,1-ＧＰＭからなる圧縮成形品の溶解の速度論を示す。
図１０はハード・キャラメルの重量変化の、1,6-ＧＰＳ及び1,1-ＧＰＭの組成
への依存性を示す。
実施例１
７０℃での1,1-ＧＰＭ濃厚及び1,6-ＧＰＳ濃厚1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物
（アラビアゴム添加）の製造
１９２０ｇのイソマルト(登録商標)Ｍ型（水素化イソマルツロース）と６７．
５ｇのアラビアゴム（速溶性）を８０℃で６７０．８ｇの水に溶解し、続いて７
０℃に冷却する。攪拌しながら３４１．７ｇのイソマルト(登録商標)ＰＦ形（粉
末）を加える。その際、イソマルト(登録商標)の３．５重量％の含水量を考慮し
た。
６０分後に固相と液相を分離する。これは、例えば遠心分離又は濾過によって
行うことができる。
本実施例では、２０、６０、１２０及び１８０分後に、７０℃に温度調整した
圧濾器で濾過することにより、固相と液相の分離を行った。得られた相の組成を
次の表1.に示す。
結果をグラフの形で図１に示す。
６０分後に、液相では1,6-ＧＰＳを約７５％まで濃縮し、固相では1,1-ＧＰ
Ｍ（水和の水を除いて計算）を６５％超に濃縮した。
液相は、蒸発又は温度を低下させることによって懸濁液状又は固相に変えるこ
とができる。
各々得られた相を用いて、この懸濁液分離法を繰返すことによって、1,6-ＧＰ
Ｓ又は1,1-ＧＰＭが純粋な形で得られる。本発明によれば、適当な温度及び水素
化イソマルツロースの濃度の選択、および、場合によっては分離処理を数回繰り
返すことによって、所望の組成の1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ濃厚混合物を得ること
も可能である。
実施例２
３５℃での1,1-ＧＰＭ濃厚及び1,6-ＧＰＳ濃厚1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物
の製造
５ｋｇのイソマルト(登録商標)を５ｋｇの水（完全脱イオン化）に加える。こ
の懸濁液を３５℃で、粒径に応じて１〜２０時間攪拌する。
続いて、この懸濁液を３５℃で、熱した圧濾器で液相と固相とに分離する。
透明な溶液をロータリー・エバポレーターで蒸発及び乾燥し、場合によっては
続いて粉砕する。
白色の固形物(乾燥前の含水量２４．８％、1,1-ＧＰＭ：1,6-ＧＰＳ比が８４
％：１６％)１．９７ｋｇと、透明な溶液（４２．３°Brix、1,1-ＧＰＭ：1,6-
ＧＰＳ比が３３．５％：６６．５％）７．８６ｋｇが得られる。
２つの相の分離は、吸引濾過器、遠心分離機又は沈殿によって２つの相の分離
は行うこともできる。
実施例１及び２と図１〜５は、反応パラメータ、温度及び固形物濃度の計画的
な使用によって、所望の組成の混合物を得ることができることを示す。
図７及び８は本発明によるこの利点を示す。
これらの図から、例えば特定の1,6-ＧＰＳ：1,1-ＧＰＭ比の液相を得るために
、どのような割合で水素化イソマルツロース（イソマルト(登録商標)）と水
を混合し、この懸濁液をどのような温度に保持しなければならないかがわかる。
例えばイソマルト(登録商標)と水とを２：１の割合で混合すれば、温度４５℃
では1,6-ＧＰＳ：1,1-ＧＰＭ比が７７％：２３％、即ち３．３：１の約５７°Br
ixの溶液が得られる。
しかし、同じ混合物が５５℃では、1,6-ＧＰＳ：1,1-ＧＰＭ比が６７％：３３
％、即ち２：１の約５９°Brixの溶液が生じる。
実施例３
ハードコーティング法による被覆製品の製造
処方：
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物 ３０ｋｇ
（８５％ＧＰＭ、１５％ＧＰＳ）
アラビアゴム １．２５ｋｇ
二酸化チタン ０．５ｋｇ
水 １８．３ｋｇ
コーティング溶液の調製とコーティング法
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物とアラビアゴムを約８５℃で水に溶解し、７０℃に冷却
し、次に二酸化チタンをこれに懸濁する。
この混合物を攪拌しながら７０℃に保持し、ハードコーティング法でチューイ
ンガム・クッションに塗布する(それぞれ約５０〜８０回の塗布)。
チューインガムのインサート（６０ｋｇ）をDiacoater １２００（ドリアム社
、エリスキルヒ所在）で動かし、塗布のつど２〜５分間にわたって空気（温度２
５℃、露点０℃）で向流法(counterflow method)により乾燥する。
使用する無糖原料（1,1-ＧＰＭ濃厚混合物）の利点は、特に、コアの上に形成
される1,1-ＧＰＭ二水和物の低い溶解度によりコアの周囲にバリア層が形成され
、コアからの水及びその他の揮発分（香料）の拡散を阻止することにある。この
ようにして、他の糖衣剤でしばしば観察されるような乾燥(drying out)が
起こらない。官能的に測定される硬脆性も長期間にわたって維持される。
実施例４
「二組成(Dual-composition)」法による被覆製品の製造
処方1.：
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物 １５ｋｇ
（８５％1,1-ＧＭＰ、１５％1,6-ＧＳＰ）
アラビアゴム ０．６ｋｇ
二酸化チタン ０．２５ｋｇ
水 ９．５ｋｇ
処方2.
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物 １６．９ｋｇ
（７７％1,6-ＧＰＳ２３％1,1-ＧＰＭ）
アラビアゴム ０．６ｋｇ
二酸化チタン ０．２５ｋｇ
水 ７．２５ｋｇ
方法
処方1.を実施例３で述べたように調製し、チューインガムのインサートに吹
き付け、その際、糖衣剤コーティングの半分（コアの直接上の層）を４５回の塗
布で被着する。
処方2.は処方1.のように調製するが、その際混合物の温度は６０℃である。処
方1.でコーティングしたチューインガムのインサートにこの懸濁液を３５回の塗
布で、所望のコーティング最終重量になるまでかぶせる。
試験パラメータは実施例３のパラメータに相当する。
処方1.の難溶性1,1-ＧＰＭ二水和物（実施例３を参照）は、コアからの水分に
対するバリア層を形成する。1,6-ＧＰＳに富む外層は、官能試験（しきい値
判定、対をなす比較試験）から明らかなように、甘味感覚に対して好適な影響が
ある。
実施例５
懸濁法による被覆製品の製造
処方
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物 ４３．６ｋｇ
（７３％1,6-ＧＰＳ、２７％1,1-ＧＰＭ）
水 ２９ｋｇ
アセスルフェームＫ ０．０５ｋｇ
アスパルテーム ０．０５ｋｇ
二酸化チタン １．０ｋｇ
アラビアゴム ２．０５ｋｇ
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物 ２４．２５ｋｇ
（粉末、７７％1,6-ＧＰＳ、２３％1,1-ＧＰＭ）
懸濁液の調製
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物（４３．６ｋｇ）とアラビアゴムを攪拌しつつ水に溶解
し、結晶のない溶液が現れるまで溶液を７５℃に熱する。この溶液を約６０℃に
冷却し、でアスパルテーム、アセスルフェームＫ、二酸化チタン及び1,6-ＧＰＳ
濃厚混合物（粉末）を添加して均質な生地(mass)にする。懸濁液の温度を５５℃
に調整し、処理のあいだ維持する。
コーティングは実施例３で述べた方法と同様に行われる。単位時間当り高い固
形物塗布量が得られる。とりわけ1,6-ＧＰＳの高い溶解度により消費の際に迅速
な甘味感が感知される。
実施例６
1,6-ＧＰＳ濃厚及び1,1-ＧＰＭ濃厚1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物を含むチュ
ーインガム（板状）の製造
処方
チューインガム基剤Nostic TWA １．５ｋｇ
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物 ２．０ｋｇ
（７６．５％1,6-ＧＰＳ、２３．５％1,1-ＧＰＭ）
ソルビトールシロップ ０．６ｋｇ
（７０％乾燥物質）
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物 ０．５ｋｇ
（８５％1,1-ＧＰＭ、１５％1,6-ＧＰＳ）
グリセリン ０．１５ｋｇ
メントール ０．１５ｋｇ
香料（オランダハッカ） ０．１ｋｇ
アスパルテーム ２．５ｋｇ
アセスルフェームＫ ２．５ｋｇ
製造
チューインガム基剤を混練機に入れる前に加熱オーブンで約５５℃に熱し、続
いてチューインガム基剤を１〜２分混練する。混練の際に、粉末状添加物（1,1-
ＧＰＭ濃厚混合物及び1,6-ＧＰＳ濃厚混合物、甘味料、メントール）を上記の順
序で逐次加え、次に香料、ソルビトールシロップ及びグリセリンを加える。生地
が均質になるまで混練を続ける（最終温度約４５℃）。この生地を混練機から取
出し、重量約１ｋｇに小分けする。
小分けしたチューインガム生地はタルクを散布した支持台の上に約１５〜２０
分間にわたって中間貯蔵し、適当な押出機で押出し、常法によりさらに処理する
。
溶解度の小さい糖アルコールである1,6-ＧＰＳ及び1,1-ＧＰＭで、易溶性の糖
アルコールであるソルビトールを大部分代替し、同じく易溶性のマルチトールを
全部代替すれば、いわゆる「持続性(long-lasting)」効果（味覚の増強）が
生じる。
製品は特に糖尿病患者にも適している。
実施例７
1,6-ＧＰＳに富む及び1,1-ＧＰＭに富む1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物を含む
ソフト・キャラメル（フルーツ味）の製造
処方
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物 ２４ｋｇ
（６７％1,6-ＧＰＳ、３３％1,1-ＧＰＭ）
ラフチロースＬ９５（Raftilose L95） ５１ｋｇ
（乾燥物質８０％、フルクトオリゴ糖）
水 ５ｋｇ
ゼラチン 120 Bloom（４０％） ３．６ｋｇ
植物脂肪（沸点３４〜３６°） ６．０ｋｇ
乳化剤 ０．８ｋｇ
クエン酸（一水和物） ０．７ｋｇ
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物 ８ｋｇ
（８５％1,1-ＧＰＭ、１５％1,6-ＧＰＳ）
香料（レモン） ０．１ｋｇ
製造
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物、ラフチロースＬ９５及び水をバッチ式煮沸装置で（所
望の粘稠度に応じて）１３２〜１３６℃で沸騰させ、ゼラチン溶液、植物脂肪、
乳化剤、クエン酸及び1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を上記の順序で加え、均質な生地が
できるまで高速で２〜３分混合する。最後に香料を加え、容器から取り出す。適
当なホモジナイザー（Homozenta）を使用して均質化することが有利である。４
４〜４６℃に冷却した軟かなキャラメル生地を次に５〜１０分熟成する（そのと
き温度は４７〜４９℃）。
通常の無糖ソフト・キャラメルとは対照的に、上記のように製造した製品は糖
尿病患者に適合する添加物しか含まない。
実施例８
1,1-ＧＰＭ濃厚1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物を含むハード・キャラメルの製
造
処方
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物 ２５ｋｇ
（８５％1,1-ＧＰＭ、１５％1,6-ＧＰＳ）
水 ８ｋｇ
クエン酸 ０．３ｋｇ
香料（パイナップル） ０．１ｋｇ
アセスルフェームＫ ２５ｇ
製造
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物と水をキャンディー・ボイラー(candy boiler)で１５５
〜１６０℃で沸騰させ、完全真空に５分さらし、生地を１１０〜１１５℃に冷却
した後、酸、香料及び甘味料を加える。続いて生地をキャンディーの形にして、
冷却する。
別法として、上記の処方を、水を添加せずに溶融押出し（法）で直接加工して
キャンディーにしてもよい。1,6-ＧＰＳ濃厚混合物でハード・キャラメルを製造
する場合も、もちろん溶融押出法を応用することができる。
1,1-ＧＰＭに富むハード・キャラメルは表面に1,1-ＧＰＭ二水和物の微晶質境
界層を形成し、これが粘着性の低下をもたらし、大気からのその後の水分吸収を
低減する（好ましい貯蔵挙動）。この製品は糖尿病忠者に好適である。
さらに、1,1-ＧＰＭに富むハード・キャラメルは、高い温度安定性を示す。温
度安定性はガラス転移点Ｔｇ℃で説明され、即ち1,1-ＧＰＭに富むハード・キャ
ラメルは高いガラス転移点を有する(イソマルト(登録商標)・ハード・キ
ャラメルＴｇ＝５７．５℃±１．７℃と比較してＴｇ＝６５．６℃±１．８℃)
。
実施例９
1,1-ＧＰＭ濃度及び1,6-ＧＰＳ濃厚1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物による圧縮
成形品の製造
しゃぶる錠剤（噛む錠剤）の製造
上記成分を混合し、偏心プレスで下記の条件のもとで圧縮成形する。
圧縮力 ２０〜７０ｋＮ
比圧縮力 ０．２〜０．９ｋＮ／ｍｍ2
しゃぶる錠剤には、ａ）1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を使用し、噛む錠剤にはｂ）1,
6-ＧＰＳ濃厚混合物を使用する。
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の小さな溶解度に基づき、ゆっくりした溶解、したがっ
て香料又は有効成分の放出の延引がもたらされる。図９は、1,1-ＧＰＭに富む圧
縮成形品の溶解度が、1,6-ＧＰＳに富む圧縮成形品に比して小さいことを示す。
1,6-ＧＰＳに富む圧縮成形品は補助手段なしで７０ｋＮで、1,1-ＧＰＭに富む圧
縮成形品は５０ｋＮで同じく補助手段なしで圧縮成形した。
実施例１０
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の外層、および1,6-ＧＰＳ濃厚混合物を含む液状充填物
からなる充填物入りハード・キャラメルの製造
１．ハード・キャラメル生地
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物 ２５ｋｇ
（８５％1,1-ＧＰＭ、１５％1,6-ＧＰＳ）
水 ８ｋｇ
クエン酸 ０．３ｋｇ
レモン香料 ０．０３ｋｇ
製造
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物と水をキャンディー・ボイラーで１５５〜１６０℃で沸
騰させ、完全真空に５分さらし、続いて酸と香料を加える。溶融物をテーパ付き
ローラで６５−７０℃に冷却する。
２．充填物
処方
ラフチロースＬ９５（フルクトオリゴ糖） ２．５ｋｇ
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物 ５．９ｋｇ
（８２％1,6-ＧＰＳ、１８％1,1-ＧＰＭ）
水 １．５ｋｇ
クエン酸 ０．０９ｋｇ
レモン香料 ０．０１ｋｇ
製造
ラフチロースＬ９５を水とともに８０℃に熱し、これに微粉末状にした1,6-Ｇ
ＰＳ濃厚混合物を溶解し、７０℃に冷却した後、酸と香料を加え、充填物として
1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の塑性溶融物に入れてテーパ付きローラで加工する。充填
物は全キャンディー生地の約１０〜１５％である。
充填物入りハード・キャラメルのコーティングは大気水分の吸収に対して安定
であり（良好な貯蔵挙動）、充填物は液状であり、かつ、マルチトールシロップ
がないため糖尿病患者に好適である。
実施例１１
コーティングが1,1-ＧＰＭ濃厚混合物と、コアが1,6-ＧＰＳ濃厚混合物を含む
被覆ソフト・キャラメルの製造
ソフト・キャラメルのコアのための処方は、実施例７で記載した処方に相当す
る。
糖衣剤コーティングのための処方は実施例３に示した配合物に相当する。
得られた被覆ソフト・キャラメルは高い貯蔵安定性を有し、糖尿病患者に好適
である。
実施例１２
チョコレート、特に低カロリーチョコレートにおける易溶性砂糖代替物の、1,
6-ＧＰＳ濃厚混合物による代用
プロセス技術的データ
もちろん1,6-ＧＰＳ濃厚混合物は、脂肪代替品(例えばイヌリン又はポリデキ
ストロース)が使用される低カロリーチョコレートの製造にも適している。３１
％未満、好ましくは３０％未満、特に好ましくは２９％未満の脂肪含量を有する
チョコレートを製造することができる。
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物の使用は、水和物の僅かな水含量（＜１％）によって、
混練温度を従来の原料に比して明らかに高めることを可能にする。チョコレート
生地の改善された流動特性が得られる。したがって、本発明に従う1,6-ＧＰＳ濃
厚混合物は、改善されたチョコレート製造方法を提供することを可能にする。
実施例１３
1,1-ＧＰＭ濃厚又は1,6-ＧＰＳ濃厚1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰＳ混合物の甘味力の
官能分析
甘味力の分析のために、1,1-ＧＰＭ濃厚混合物として、1,1-ＧＰＭ／1,6-ＧＰ
Ｓの比が６．７９：１の混合物を使用した。1,6-ＧＰＳ濃厚混合物として1,6-Ｇ
ＰＳ／1,1-ＧＰＭの比が４．５１：１の混合物を使用した。
上記混合物を水溶液の形で被験者に与えた。
しきい値測定：
しきい試験の濃度シリーズ１（1,1-ＧＰＭ）
しきい試験の濃度シリーズ２（1,6-ＧＰＳ）
1,6-ＧＰＳ濃厚混合物を使用した場合には、1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を使用する
場合よりも、僅かな糖アルコール濃度がたやすく識別される。
比較試験
対をなす比較試験（デュオテスト(Duo-Test)）では、６２．５％（被験者８人
中５人）が１０％濃度の1,6-ＧＰＳ濃厚混合物を、また３７．５％（被験者８人
中３人）が1,1-ＧＰＭ濃厚混合物を甘く感じた。
実施例１４
本発明に従うハード・キャラメルの製造及び試験
種々のハード・キャラメルの製造のために原料として水素化イソマルツロース
（１）（イソマルト(登録商標)）及び表4.のように調製した本発明に従う混合物
（２）〜（７）を使用した(ＴＳ：乾燥物質含量)。
キャラメルを相対湿度７０％、２５℃で種々の時間にわたって貯蔵した(キャ
ラメルの含水量：１．５％)。
図１０は、貯蔵試験において、従来の水素化イソマルツロースから製造され
るハード・キャラメルが、本発明の製品に比してはるかに高い吸水を示すことを
示す。従って、本発明のキャラメルはかなり良好な貯蔵性を有する。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １．コアおよびコーティングを含んでなる被覆製品であって、前記コーティン グが、57重量％：43重量％〜99重量％：１重量％の割合の1,6-ＧＰＳ（6-O-α-D -グルコピラノシル-D-ソルビトール）と1,1-ＧＰＭ（1-O-α-D-グルコピラノシ ル-D-マンニトール）とからなる1,6-ＧＰＳ濃厚混合物、及び／又は１重量％：9 9重量％〜43重量％：57重量％の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとからなる1,1- ＧＰＭ濃厚混合物の少なくとも１つの層を含む被覆製品。 ２．前記1,6-ＧＰＳ濃厚混合物及び1,1-ＧＰＭ濃厚混合物の少なくとも１つの 、好ましくは25〜45の層が存在することを特徴とする請求項１に記載の被覆混合 物。 ３．前記コーティングが更に、該コーティングの乾燥物質に対して0.5〜10重 量％の量のアラビアゴムを含むことを特徴とする請求項１又は２に記載の被覆製 品。 ４．前記コーティングが被覆製品の10〜90重量％、特に25〜35重量％を占める ことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の被覆製品。 ５．前記コーティングに着色剤が含まれていることを特徴とする請求項１〜４ のいずれか１項に記載の被覆製品。 ６．前記着色剤が二酸化チタンであることを特徴とする請求項１〜５のいずれ か１項に記載の被覆製品。 ７．１つ以上の砂糖代替物、特にキシリトール、マンニトール、ソルビトール 、マルチトール、ラクチトール、エリトリトール、及び／又は充填剤、特にポリ デキストロース、イヌリン又は炭酸カルシウムが前記コーティングに含まれてい ることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載の被覆製品。 ８．界面活性剤、特にポリソルベート、及び／又は膜形成剤、特にカルボキシ メチルセルロース、メチルセルロースゼラチン、ヒドロキシプロピルセルロース 、ヒドロキシエチルセルロース又はエチルセルロースが前記コーティングに含ま れていることを特徴とする請求項１〜７のいずれか１項に記載の被覆製 品 ９．前記コアがチューインガム・クッション、チューインガム・ボール、果実 、ナッツ、豆形チョコレート、ハード・キャラメル、ソフト・キャラメル、ゼリ ー、アラビアゴム製品、ノンパレイユ、小さな砂糖ビーズ、軽食品(スナック)、 医薬品又は他の塊状食料品であることを特徴とする請求項１〜８のいずれか１項 に記載の被覆製品。 10．1,6-ＧＰＳに富むおよび1,1-ＧＰＭに富む1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰＭとを含 有する混合物を水素化イソマルツロースから製造するための方法であって、水素 化イソマルツロースを水に溶解し、その溶解度を超える量の結晶質水素化イソマ ルツロースを添加し、生じた懸濁液を濾過し、1,6-ＧＰＳに富む濾液を1,1-ＧＰ Ｍに富む濾過ケークから分離することを特徴とする方法。 11．前記懸濁液が、水素化イソマルツロースと水とを20〜95℃の温度で混合す ることによって調製されることを特徴とする請求項10に記載の方法。 12．結晶質水素化イソマルツロースが、その溶解度を１〜40％超える量で添加 されることを特徴とする請求項11に記載の方法。 13．総固形分が50〜90重量％であることを特徴とする請求項12に記載の方法。 14．57重量％：43重量％〜99重量％：１重量％の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰ Ｍとからなる混合物。 15．１重量％：99重量％〜43重量％：57重量％の割合の1,6-ＧＰＳと1,1-ＧＰ Ｍとからなる混合物。 16．請求項14又は15のいずれか１項に記載の少なくとも１つの混合物を含んで なる製品。 17．ゼラチン、脂肪又は脂肪代替品を含むことを特徴とする請求項１〜９及び 16のいずれか１項に記載の製品。 18．強力甘味料、特にシクラメート、サッカリン、アスパルテーム、グリシル リジン、ネオヘスペリジン、ジヒドロカルコン、タウマチン、モネリン、アセス ルフェーム、アリテーム又はスクラロースを含むことを特徴とする請求項 １〜９及び16〜17のいずれか１項に記載の製品。 19．ハード・キャラメル、ソフト・キャラメル、ゼラチン製品、チョコレート 、チョコレート・キス、チューインガム・クッション、アイスクリーム、果物調 製品、板形チューインガム、泡状砂糖製品、焼菓子製品、ビスケット又は薬剤で あることを特徴とする請求項１〜９及び14〜18のいずれか１項に記載の製品。 20．請求項１〜９のいずれか１項に記載の被覆製品の製造方法であって、請求 項14に記載の混合物の溶液又は懸濁液を少なくとも１回、及び／又は、その前に 又はそれに続いて請求項15に記載の溶液又は懸濁液を前記コアに塗布し、各層を 塗布するたびに溶剤を蒸発させることを特徴とする方法。 21．前記1,1-ＧＰＭ濃厚混合物及び1,6-ＧＰＳ濃厚混合物の溶液又は懸濁液の 塗布を25〜45回行うことを特徴とする請求項20に記載の方法。 22．前記の塗布層をその塗布の後で、−15℃〜＋10℃、好ましくは０℃の露点 を有するガス流で乾燥することを特徴とする請求項21に記載の方法。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19532396A DE19532396C2 (de) | 1995-09-02 | 1995-09-02 | Zuckerfreie Produkte und Verfahren zu ihrer Herstellung |
| DE19532396.3 | 1995-09-02 | ||
| PCT/EP1996/003740 WO1997008958A1 (de) | 1995-09-02 | 1996-08-24 | Zuckerfreie dragierte produkte |
Related Child Applications (4)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000114984A Division JP3649990B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | 無糖糖衣剤様製品 |
| JP2000115039A Division JP3336590B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | ハード・キャラメル |
| JP2000115082A Division JP3649991B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | 圧縮製品 |
| JP2004275898A Division JP4188894B2 (ja) | 1995-09-02 | 2004-09-22 | 無糖糖衣剤様製品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11507243A true JPH11507243A (ja) | 1999-06-29 |
| JP3649742B2 JP3649742B2 (ja) | 2005-05-18 |
Family
ID=7771089
Family Applications (5)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP51081897A Expired - Lifetime JP3649742B2 (ja) | 1995-09-02 | 1996-08-24 | 無糖糖衣剤様製品 |
| JP2000115039A Expired - Lifetime JP3336590B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | ハード・キャラメル |
| JP2000115082A Expired - Lifetime JP3649991B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | 圧縮製品 |
| JP2000114984A Expired - Lifetime JP3649990B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | 無糖糖衣剤様製品 |
| JP2004275898A Expired - Lifetime JP4188894B2 (ja) | 1995-09-02 | 2004-09-22 | 無糖糖衣剤様製品 |
Family Applications After (4)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000115039A Expired - Lifetime JP3336590B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | ハード・キャラメル |
| JP2000115082A Expired - Lifetime JP3649991B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | 圧縮製品 |
| JP2000114984A Expired - Lifetime JP3649990B2 (ja) | 1995-09-02 | 2000-04-17 | 無糖糖衣剤様製品 |
| JP2004275898A Expired - Lifetime JP4188894B2 (ja) | 1995-09-02 | 2004-09-22 | 無糖糖衣剤様製品 |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| US (4) | US6562392B1 (ja) |
| EP (2) | EP0847242B2 (ja) |
| JP (5) | JP3649742B2 (ja) |
| AT (2) | ATE542428T1 (ja) |
| AU (1) | AU705600B2 (ja) |
| BR (1) | BR9610354A (ja) |
| CA (1) | CA2230682C (ja) |
| DE (2) | DE19549825B4 (ja) |
| DK (2) | DK1013175T3 (ja) |
| ES (2) | ES2164918T5 (ja) |
| HK (1) | HK1030527A1 (ja) |
| IL (3) | IL137560A (ja) |
| MX (1) | MX9801674A (ja) |
| NZ (1) | NZ316930A (ja) |
| PT (2) | PT1013175E (ja) |
| RU (1) | RU2153808C2 (ja) |
| WO (1) | WO1997008958A1 (ja) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008508891A (ja) * | 2004-08-12 | 2008-03-27 | スウィートウェル・ナムローゼ・フェンノートシャップ | 機能性砂糖代替物 |
| JP2010534481A (ja) * | 2007-07-31 | 2010-11-11 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改良された菓子製品およびその製造方法 |
| JP2010535478A (ja) * | 2007-08-10 | 2010-11-25 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 無糖コーティングにおける米デンプン |
| JP2011512131A (ja) * | 2008-02-19 | 2011-04-21 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改善された芳香含有菓子製品 |
| JP2011529093A (ja) * | 2008-07-28 | 2011-12-01 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 知覚過敏歯の処置方法 |
| JP2012510273A (ja) * | 2008-11-28 | 2012-05-10 | クラフト・フーズ・グローバル・ブランズ・エルエルシー | 菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP2013515467A (ja) * | 2009-12-23 | 2013-05-09 | エボニック デグサ ゲーエムベーハー | 甘味料およびその製造方法 |
| JP2016534726A (ja) * | 2013-10-31 | 2016-11-10 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改良されたチューインガム及びその調製方法 |
| JP2017508449A (ja) * | 2014-02-28 | 2017-03-30 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 食用コアのコーティング、コーティングのシステム及びプロセス、並びにこれらから製造されたコーティング製品 |
| US10973238B2 (en) | 2011-03-11 | 2021-04-13 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
| JP2021513333A (ja) * | 2018-02-07 | 2021-05-27 | ズートツッカー アーゲー | 機能が改善された固形イソマルト |
| JP2021513335A (ja) * | 2018-02-07 | 2021-05-27 | ズートツッカー アーゲー | 機能が改善された液状イソマルト |
Families Citing this family (65)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19818842C1 (de) * | 1998-04-28 | 2000-01-05 | Suedzucker Ag | Erkältungsmittel |
| WO2000038532A2 (en) | 1998-12-30 | 2000-07-06 | Wm. Wrigley Jr. Company | Method of coating comestibles with syrup and powder |
| CA2381810C (en) | 1999-08-30 | 2005-09-13 | David G. Barkalow | Comestible coating process using hydrogenated isomaltulose mixture |
| DE19943491B4 (de) * | 1999-09-10 | 2010-04-01 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Verbesserte Komprimate |
| DE19945481A1 (de) * | 1999-09-22 | 2001-04-05 | Suedzucker Ag | Hartkaramellen mit verbesserter Lagerstabilität |
| JP4166980B2 (ja) * | 2000-02-17 | 2008-10-15 | 上野製薬株式会社 | 含蜜結晶組成物およびその製造法 |
| ES2261410T3 (es) * | 2000-05-22 | 2006-11-16 | Kabushiki Kaisha Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho | Una composicion que contiene sirope y procedimiento para produccion del mismo. |
| FR2826239B1 (fr) * | 2001-06-25 | 2005-02-25 | Roquette Freres | Procede de drageification dure ameliore |
| JP2004033109A (ja) * | 2002-07-03 | 2004-02-05 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho:Kk | 焼き菓子およびその製造方法 |
| JP2004033108A (ja) * | 2002-07-03 | 2004-02-05 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho:Kk | 起泡安定化された焼き菓子用生地、および該生地を焼成する菓子類の製造方法 |
| US20040086615A1 (en) * | 2002-11-04 | 2004-05-06 | Cargill, Inc. & Cerestar Holding Bv | Reduced calorie confectionery compositions |
| DE10258146A1 (de) * | 2002-12-04 | 2004-06-24 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Oberflächenmodifizierte Hartkaramellen mit verbesserter Lagerstabilität |
| JP2004222529A (ja) * | 2003-01-20 | 2004-08-12 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho:Kk | 液卵の起泡安定剤 |
| DE10306203A1 (de) * | 2003-02-13 | 2004-08-26 | Grünenthal GmbH | Arzneimittel enthaltend substituierte 2-Heteroaryl-Aminoessigsäure-Verbindungen |
| JP2004313056A (ja) * | 2003-04-15 | 2004-11-11 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho:Kk | 起泡性組成物、ホイップドクリームおよびその製造方法 |
| DE10323602A1 (de) * | 2003-05-19 | 2004-12-16 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Hartkaramellen mit geträgerten Farbstoffen |
| US20060286248A1 (en) * | 2003-10-02 | 2006-12-21 | Anfinsen Jon R | Reduced-carbohydrate and nutritionally-enhanced frozen desserts and other food products |
| DE10349465B4 (de) * | 2003-10-23 | 2014-04-03 | Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt | Gelatinefreie, Isomaltulose-haltige Weichkaramelle |
| US20050249843A1 (en) * | 2004-05-07 | 2005-11-10 | Loren Wallis | Low carbohydrate caramel corn composition |
| CA2571682A1 (en) * | 2004-06-29 | 2006-01-12 | Mars, Incorporated | Aqueous edible paint composition, method of preparation and kit |
| DE602005027205D1 (de) * | 2004-07-12 | 2011-05-12 | Archer Daniels Midland Co | Nahrungsmittelzusammensetzungen und damit in zusammenhang stehende verfahren |
| US20060088635A1 (en) * | 2004-10-22 | 2006-04-27 | Fred Goldman | Sugar substitute and bulking agent and chocolate |
| US20060088637A1 (en) * | 2004-10-22 | 2006-04-27 | Sweetsue Llc | Sugar substitute and bulking agent and chocolate |
| DE102005010834A1 (de) | 2005-03-07 | 2006-09-14 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Isomaltulose in Cerealien-Produkten |
| US20060210488A1 (en) * | 2005-03-19 | 2006-09-21 | Jakubowski Henryk P | Teeth whitening candy with tartar removal and breath freshening properties |
| JP4590036B2 (ja) * | 2005-08-24 | 2010-12-01 | 三菱商事フードテック株式会社 | 硬質コーティング層と硬質コーティング製品及びその製造方法 |
| US8486469B2 (en) * | 2005-10-17 | 2013-07-16 | Intercontinental Great Brands Llc | Low-calorie food bar |
| EP2048966A1 (en) * | 2006-07-31 | 2009-04-22 | WM. Wrigley Jr., Company | Chewing gum products |
| US7767248B2 (en) * | 2007-02-02 | 2010-08-03 | Overly Iii Harry J | Soft chew confectionary with high fiber and sugar content and method for making same |
| WO2008100853A1 (en) * | 2007-02-12 | 2008-08-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Confectionery products comprising polyols |
| CN101652077A (zh) * | 2007-02-12 | 2010-02-17 | Wm.雷格利Jr.公司 | 包衣的糖食产品 |
| GB2448106B (en) * | 2007-02-23 | 2011-10-26 | Cadbury Schweppes Plc | Candy compositon with fibre-containing centrefill |
| US20090011079A1 (en) * | 2007-07-02 | 2009-01-08 | Bestsweet, Inc. | Hard Coated Confectionary Having A Consumable Soft Chewing Core With An Active And Method For Making Same |
| EP2085077A1 (en) * | 2008-01-30 | 2009-08-05 | Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt | Coating compositions for controlled relaease formulations |
| JP4770849B2 (ja) * | 2008-02-29 | 2011-09-14 | オンキヨー株式会社 | 扉の開閉構造並びにこれを用いたスロットマシン遊技機及び電子機器 |
| DE102008012015A1 (de) | 2008-03-01 | 2009-09-10 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Verbesserte Isomalt-haltige Komprimate und Verfahren zu ihrer Herstellung |
| JP5715049B2 (ja) | 2008-05-02 | 2015-05-07 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 多層無糖イソマルト菓子およびその製造方法 |
| US20110117031A1 (en) * | 2008-07-28 | 2011-05-19 | Stephan Hausmanns | Method for treating hypersensitive teeth |
| WO2010031527A1 (en) * | 2008-09-16 | 2010-03-25 | Tiense Suikerraffinaderij N.V. | Confectionery product |
| WO2010054516A1 (en) * | 2008-11-17 | 2010-05-20 | Cadbury India Ltd. | Center-filled confection and method |
| AU2010206706C1 (en) | 2009-01-22 | 2015-09-10 | Intercontinental Great Brands Llc | Confectionery processing |
| KR20120081176A (ko) * | 2009-10-01 | 2012-07-18 | 카아길, 인코포레이팃드 | 에리스톨을 함유한 과자 제품 |
| JP5547291B2 (ja) | 2009-10-08 | 2014-07-09 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 共押出しされた層状キャンディーおよびガムの装置および方法 |
| ES2441738T3 (es) * | 2009-10-30 | 2014-02-06 | Intercontinental Great Brands Llc | Dulces sin azúcar, métodos para su preparación y utilización en la preparación de productos de confitería multicapa |
| US8697159B2 (en) * | 2010-01-25 | 2014-04-15 | General Mills, Inc. | Coated food product and method of preparation |
| JP5600450B2 (ja) * | 2010-03-11 | 2014-10-01 | 日本メナード化粧品株式会社 | 糖衣液 |
| JP5442501B2 (ja) * | 2010-03-17 | 2014-03-12 | 日本メナード化粧品株式会社 | コーティング液 |
| GB201019628D0 (en) * | 2010-11-19 | 2010-12-29 | Reckitt Benckiser Nv | Dyed coated bleach materials |
| DK2658387T3 (en) | 2010-12-30 | 2018-11-26 | Wrigley W M Jun Co | BUNCH WITH REDUCED SUGAR |
| EP2491788B1 (en) | 2011-02-25 | 2015-12-23 | Kraft Foods R & D, Inc. | Food product with a moulded body |
| EP2545783B1 (en) * | 2011-05-29 | 2017-04-19 | Rufina Shatkina | Chocolate based composition and method for suppressing appetite |
| MX2014000819A (es) | 2011-07-21 | 2014-02-27 | Intercontinental Great Brands Llc | Conformacion y enfriamiento de goma avanzados. |
| CA2860430C (en) | 2012-01-09 | 2019-01-08 | Wm. Wrigley Jr. Company | Gelled confection with reduced sugar comprising erythritol and a doctoring agent |
| EP2742806A1 (en) * | 2012-12-13 | 2014-06-18 | Südzucker Aktiengesellschaft | Process for reducing the stickiness of a chewing gum core composition to a surface of a processing machinery using isomalt |
| RU2647280C2 (ru) | 2013-01-25 | 2018-03-15 | Вм. Ригли Джр. Компани | Кондитерское изделие с начинкой (варианты) и способ его получения |
| MX2016011041A (es) | 2014-03-03 | 2016-11-29 | Intercontinental Great Brands Llc | Metodo para fabricar un comestible. |
| PL3319949T3 (pl) | 2016-09-21 | 2021-01-11 | Celanese International Corporation | Kompozycje acesulfamu potasowego i sposoby ich wytwarzania |
| LT3317260T (lt) | 2016-09-21 | 2020-01-27 | Celanese International Corporation | Acesulfamo kalio kompozicijos ir jų gamybos būdai |
| EP3907220A1 (en) | 2016-09-21 | 2021-11-10 | Celanese International Corporation | Acesulfame potassium compositions and processes for producing same |
| LT3322695T (lt) | 2016-09-21 | 2020-11-10 | Celanese International Corporation | Kalio acesulfamo kompozicijos ir jų gamybos būdas |
| DE102017107845A1 (de) * | 2017-04-11 | 2018-10-11 | Gelita Ag | Gelatineprodukt mit einer Kernkomponente und Verfahren zu dessen Herstellung |
| EP3520622B1 (de) | 2018-01-31 | 2020-05-13 | Alexander Müller-Vivil | Zuckerfreies hartdragee |
| DE102019219336A1 (de) * | 2019-12-11 | 2021-06-17 | Südzucker AG | Isomaltulose-haltige Hartkaramellen und Verfahren zu deren Herstellung |
| US20240199674A1 (en) | 2021-04-15 | 2024-06-20 | Südzucker AG | Process for producing 1,1-gpm- and/or 1,6-gps-enriched isomalt compositions |
| EP4311436A1 (en) | 2022-07-26 | 2024-01-31 | Südzucker AG | Edible product coating using pregelatinised starches |
Family Cites Families (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2520173B2 (de) | 1975-05-06 | 1978-10-26 | Sueddeutsche Zucker-Ag, 6800 Mannheim | Glucopyranosido-l.e-mannit, Verfahren zu seiner Herstellung sowie seine Verwendung als Zuckeraustauschstoff |
| US4317838A (en) * | 1979-09-24 | 1982-03-02 | Life Savers, Inc. | Method for applying sugarless coating to chewing gum and confections |
| US4464411A (en) * | 1982-11-05 | 1984-08-07 | Scm Corporation | Confectionary coating compositions containing polyglycerol ester emulsifiers |
| JPS62148496A (ja) * | 1985-12-20 | 1987-07-02 | Mitsui Seito Kk | 還元パラチノ−スの粉末およびその製造方法 |
| US4792453A (en) * | 1987-05-04 | 1988-12-20 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated sugarless chewing gum |
| DE3715919A1 (de) * | 1987-05-13 | 1988-12-01 | Pfeifer & Langen | Suessungsmittel, verfahren zur herstellung und verwendung desselben |
| ZA886891B (en) * | 1987-12-23 | 1989-05-30 | Warner Lambert Co | Chewing gum compositions having reduced moisture pick-up and method of preparation |
| US4961935A (en) * | 1987-12-23 | 1990-10-09 | Warner-Lambert Company | Sugarless, substantially anhydrous chewing gum compositions and methods for preparing same |
| AU614108B2 (en) * | 1988-02-24 | 1991-08-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with improved sweetness employing xylitol rolling compound |
| US4971798A (en) * | 1989-11-30 | 1990-11-20 | Miles Inc. | Hard confections containing hydrogenated isomaltulose and medicinally active ingredient |
| JP2882668B2 (ja) * | 1990-07-04 | 1999-04-12 | ノボ ノルディスク アクティーゼルスカブ | 糖化合物の製造法 |
| JPH04121162A (ja) * | 1990-09-11 | 1992-04-22 | Showa Denko Kk | 糖アルコール含有甘味料組成物 |
| DE4103681C2 (de) * | 1991-02-07 | 1994-11-24 | Grillo Werke Ag | Derivate von Disaccharidalkoholen, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Verwendung |
| US5270061A (en) | 1992-03-26 | 1993-12-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Dual composition hard coated gum with improved shelf life |
| US5525360A (en) * | 1992-12-18 | 1996-06-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum products using polydextrose |
| ATE140032T1 (de) † | 1993-05-06 | 1996-07-15 | Suedzucker Ag | Süssungsmittel, verfahren zur herstellung desselben sowie dessen verwendung |
| DE9321600U1 (de) * | 1993-05-06 | 2000-04-06 | Suedzucker Ag | Süssungsmittel |
| FR2705207B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus. |
| DK0719093T3 (da) * | 1993-09-15 | 2000-06-05 | Wrigley W M Jun Co | Tyggegummi med hårdt overtræk og forbedret holdbarhed og med blandede polyocoatinger |
| IL110126A (en) * | 1994-06-26 | 2001-01-28 | Gadot Biochemical Ind Ltd | Process for the manufacture of isomaltitol |
| DE19532396C2 (de) * | 1995-09-02 | 1997-08-21 | Suedzucker Ag | Zuckerfreie Produkte und Verfahren zu ihrer Herstellung |
-
1995
- 1995-09-02 DE DE19549825A patent/DE19549825B4/de not_active Expired - Lifetime
-
1996
- 1996-08-24 DK DK00100696.4T patent/DK1013175T3/da active
- 1996-08-24 BR BR9610354A patent/BR9610354A/pt not_active IP Right Cessation
- 1996-08-24 NZ NZ316930A patent/NZ316930A/xx unknown
- 1996-08-24 AT AT00100696T patent/ATE542428T1/de active
- 1996-08-24 IL IL13756096A patent/IL137560A/en not_active IP Right Cessation
- 1996-08-24 ES ES96930096T patent/ES2164918T5/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 ES ES00100696T patent/ES2380914T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 WO PCT/EP1996/003740 patent/WO1997008958A1/de active IP Right Grant
- 1996-08-24 DE DE59608024T patent/DE59608024D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 PT PT00100696T patent/PT1013175E/pt unknown
- 1996-08-24 JP JP51081897A patent/JP3649742B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 CA CA002230682A patent/CA2230682C/en not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 AU AU69282/96A patent/AU705600B2/en not_active Expired
- 1996-08-24 PT PT96930096T patent/PT847242E/pt unknown
- 1996-08-24 AT AT96930096T patent/ATE207305T1/de active
- 1996-08-24 IL IL13755896A patent/IL137558A0/xx not_active IP Right Cessation
- 1996-08-24 EP EP96930096A patent/EP0847242B2/de not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 EP EP00100696A patent/EP1013175B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1996-08-24 IL IL12349496A patent/IL123494A/xx not_active IP Right Cessation
- 1996-08-24 DK DK96930096T patent/DK0847242T4/da active
- 1996-08-24 RU RU98105680/13A patent/RU2153808C2/ru active
-
1998
- 1998-03-02 MX MX9801674A patent/MX9801674A/es unknown
-
2000
- 2000-04-17 JP JP2000115039A patent/JP3336590B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2000-04-17 JP JP2000115082A patent/JP3649991B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2000-04-17 JP JP2000114984A patent/JP3649990B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2000-07-11 US US09/614,055 patent/US6562392B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-07-11 US US09/614,054 patent/US6555146B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-12-27 HK HK00108412.3A patent/HK1030527A1/xx not_active IP Right Cessation
-
2001
- 2001-08-13 US US09/928,721 patent/US6783779B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2003
- 2003-03-11 US US10/387,199 patent/US6872415B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2004
- 2004-09-22 JP JP2004275898A patent/JP4188894B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008508891A (ja) * | 2004-08-12 | 2008-03-27 | スウィートウェル・ナムローゼ・フェンノートシャップ | 機能性砂糖代替物 |
| JP2010534481A (ja) * | 2007-07-31 | 2010-11-11 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改良された菓子製品およびその製造方法 |
| JP2010535478A (ja) * | 2007-08-10 | 2010-11-25 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 無糖コーティングにおける米デンプン |
| JP2011512131A (ja) * | 2008-02-19 | 2011-04-21 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改善された芳香含有菓子製品 |
| JP2011529093A (ja) * | 2008-07-28 | 2011-12-01 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 知覚過敏歯の処置方法 |
| JP2014064588A (ja) * | 2008-11-28 | 2014-04-17 | Mondelez Japan Ltd | 複数領域菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP2012516676A (ja) * | 2008-11-28 | 2012-07-26 | 日本クラフトフーズ株式会社 | 複数領域菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP2012510273A (ja) * | 2008-11-28 | 2012-05-10 | クラフト・フーズ・グローバル・ブランズ・エルエルシー | 菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP2014239696A (ja) * | 2008-11-28 | 2014-12-25 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP2013515467A (ja) * | 2009-12-23 | 2013-05-09 | エボニック デグサ ゲーエムベーハー | 甘味料およびその製造方法 |
| US10973238B2 (en) | 2011-03-11 | 2021-04-13 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
| US11930830B2 (en) | 2011-03-11 | 2024-03-19 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
| JP2016534726A (ja) * | 2013-10-31 | 2016-11-10 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改良されたチューインガム及びその調製方法 |
| US11445736B2 (en) | 2013-10-31 | 2022-09-20 | Sudzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt | Chewing gums and methods for their preparation |
| JP2017508449A (ja) * | 2014-02-28 | 2017-03-30 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 食用コアのコーティング、コーティングのシステム及びプロセス、並びにこれらから製造されたコーティング製品 |
| JP2021513333A (ja) * | 2018-02-07 | 2021-05-27 | ズートツッカー アーゲー | 機能が改善された固形イソマルト |
| JP2021513335A (ja) * | 2018-02-07 | 2021-05-27 | ズートツッカー アーゲー | 機能が改善された液状イソマルト |
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3649990B2 (ja) | 無糖糖衣剤様製品 | |
| RU2366262C2 (ru) | Кондитерские продукты, содержащие смесь физиологических охлаждающих агентов | |
| RU2289262C2 (ru) | Способ нанесения покрытия на жевательную резинку или другие сладости с использованием гидрогенизированной изомальтулозы (варианты) | |
| AU2003202446C1 (en) | Liquid maltitol composition, process for its manufacture and its uses | |
| JPH0126661B2 (ja) | ||
| US6875460B2 (en) | Co-crystallized polyols and hydrogenated maltodextrin | |
| JPS61249349A (ja) | 硬質コ−テイングにより得られた砂糖ぬきコ−テイング菓子または薬剤製品およびその製造法 | |
| US8128975B2 (en) | Sugar alcohol sanded confectionary and process for making same | |
| JP3593547B2 (ja) | 無糖の糖衣チューイングボンボン | |
| US6855361B2 (en) | Sugar-free products with improved characteristics | |
| CN106659186B (zh) | 糖果产品的新颖组合物 | |
| DE19532396C2 (de) | Zuckerfreie Produkte und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| JP4379179B2 (ja) | 冷感を有する速溶性打錠菓子およびその製造方法 | |
| JP3308092B2 (ja) | 食用の顆粒状材料およびこれが添加されている食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20040922 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20040924 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20050216 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090225 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090225 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100225 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110225 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110225 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120225 Year of fee payment: 7 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130225 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20140225 Year of fee payment: 9 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |