JPH05121153A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
誘導加熱調理器Info
- Publication number
- JPH05121153A JPH05121153A JP3284393A JP28439391A JPH05121153A JP H05121153 A JPH05121153 A JP H05121153A JP 3284393 A JP3284393 A JP 3284393A JP 28439391 A JP28439391 A JP 28439391A JP H05121153 A JPH05121153 A JP H05121153A
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- JP
- Japan
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- electric power
- output
- power
- temperature
- induction heating
- Prior art date
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- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02B—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO BUILDINGS, e.g. HOUSING, HOUSE APPLIANCES OR RELATED END-USER APPLICATIONS
- Y02B40/00—Technologies aiming at improving the efficiency of home appliances, e.g. induction cooking or efficient technologies for refrigerators, freezers or dish washers
Abstract
(57)【要約】
【目的】 誘導加熱調理器において、小さな電力で煮込
み調理を行う際に、むらなく焦げ付かずに煮込み調理を
行うことを目的とする。 【構成】 誘導加熱装置２の加熱により鍋５の温度を測
定する温度検知手段６と、加熱出力を任意に設定する電
力設定手段７と、この出力を受けて誘導加熱装置２の加
熱出力を制御する制御手段８と、電力設定手段７の出力
を受けて設定された加熱出力が所定出力Ｗ１以下の場合
に、所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２の間のみ所定出力Ｗ
１より大きい所定出力Ｗ２に加熱電力量を増加するよう
に制御手段８に出力を行う攪拌手段９とを備えて構成し
た。これにより、煮込み料理中に鍋５の中の水分を短時
間沸騰させて鍋５の中の対流を喚起し、その対流により
煮込み材料を攪拌することができる。
み調理を行う際に、むらなく焦げ付かずに煮込み調理を
行うことを目的とする。 【構成】 誘導加熱装置２の加熱により鍋５の温度を測
定する温度検知手段６と、加熱出力を任意に設定する電
力設定手段７と、この出力を受けて誘導加熱装置２の加
熱出力を制御する制御手段８と、電力設定手段７の出力
を受けて設定された加熱出力が所定出力Ｗ１以下の場合
に、所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２の間のみ所定出力Ｗ
１より大きい所定出力Ｗ２に加熱電力量を増加するよう
に制御手段８に出力を行う攪拌手段９とを備えて構成し
た。これにより、煮込み料理中に鍋５の中の水分を短時
間沸騰させて鍋５の中の対流を喚起し、その対流により
煮込み材料を攪拌することができる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、一般家庭において使用
される誘導加熱調理器に関する。
される誘導加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の一般的な誘導加熱調理器の構成を
図３のブロック図に、その動作を図４（ａ），（ｂ）の
タイミングチャートに示す。
図３のブロック図に、その動作を図４（ａ），（ｂ）の
タイミングチャートに示す。
【０００３】図３において、２１は商用交流電源であ
り、誘導加熱装置２２は高周波電源２３と加熱コイル２
４により構成されている。鍋２５は誘導加熱装置２２に
よって加熱される負荷であり、温度検知手段２６により
鍋２５の温度が測定される。２７は電力設定手段で、あ
らかじめ設定された１５０Ｗから１２００Ｗまでの６段
階の電力から使用者が任意に希望の電力を選択できるも
のである。また、２８は制御手段で、電力設定手段２７
により設定された電力となるように誘導加熱装置２２を
制御するものである。
り、誘導加熱装置２２は高周波電源２３と加熱コイル２
４により構成されている。鍋２５は誘導加熱装置２２に
よって加熱される負荷であり、温度検知手段２６により
鍋２５の温度が測定される。２７は電力設定手段で、あ
らかじめ設定された１５０Ｗから１２００Ｗまでの６段
階の電力から使用者が任意に希望の電力を選択できるも
のである。また、２８は制御手段で、電力設定手段２７
により設定された電力となるように誘導加熱装置２２を
制御するものである。
【０００４】このような誘導加熱調理器においては、一
般の電熱器のようなＯＮ／ＯＦＦ制御ではなく、安定し
た電力の制御が可能であるため、また、ガスのように吹
きこぼれによって立ち消えすることもなく換気の必要も
ないという利点があるため、低い電力での長時間の煮込
み料理によく利用されている。
般の電熱器のようなＯＮ／ＯＦＦ制御ではなく、安定し
た電力の制御が可能であるため、また、ガスのように吹
きこぼれによって立ち消えすることもなく換気の必要も
ないという利点があるため、低い電力での長時間の煮込
み料理によく利用されている。
【０００５】なお、その煮込み料理をしているときの電
力と負荷温度のグラフを図４（ａ），（ｂ）に示してい
る。このとき図４（ｂ）に示すＢ点において煮込み材料
の水分が蒸発して焦げ付いた場合に、温度検知手段２６
により検知された温度が所定の温度θ２を越えると焦げ
付いたと判断し加熱を停止するものである。
力と負荷温度のグラフを図４（ａ），（ｂ）に示してい
る。このとき図４（ｂ）に示すＢ点において煮込み材料
の水分が蒸発して焦げ付いた場合に、温度検知手段２６
により検知された温度が所定の温度θ２を越えると焦げ
付いたと判断し加熱を停止するものである。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記従来
の誘導加熱調理器の構成では、煮込み料理を行っている
際に安定した低い電力を加えているため、煮込みの材料
が鍋の底に沈澱して焦げ易くなり、また、底に沈澱した
材料により熱の加わり方にむらができて、調理性能が著
しく低下するという不具合点を有していた。
の誘導加熱調理器の構成では、煮込み料理を行っている
際に安定した低い電力を加えているため、煮込みの材料
が鍋の底に沈澱して焦げ易くなり、また、底に沈澱した
材料により熱の加わり方にむらができて、調理性能が著
しく低下するという不具合点を有していた。
【０００７】本発明は上記問題を解決するもので、煮込
み料理中材料が鍋の底に沈澱しても焦げ付かないように
した調理性能のよい誘導加熱調理器を提供することを第
１の目的としている。第２の目的は、煮込み料理中水分
量が少なくなっても材料が焦げ付かないようにすること
にある。
み料理中材料が鍋の底に沈澱しても焦げ付かないように
した調理性能のよい誘導加熱調理器を提供することを第
１の目的としている。第２の目的は、煮込み料理中水分
量が少なくなっても材料が焦げ付かないようにすること
にある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明の第１の課題解決手段は、高周波電源と加熱コ
イルを有する誘導加熱装置と、この誘導加熱装置により
加熱される負荷の鍋の温度を測定する温度検知手段と、
前記誘導加熱装置の加熱出力を任意に設定する電力設定
手段と、この電力設定手段の出力を受けて前記誘導加熱
装置の加熱出力を制御する制御手段と、前記電力設定手
段の出力を受けて設定された加熱出力が所定出力Ｗ１以
下の場合に所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２の間のみその
加熱出力を前記所定出力Ｗ１より大きい所定出力Ｗ２に
増加するように前記制御手段に出力を行う攪拌手段とを
備えたものである。
に本発明の第１の課題解決手段は、高周波電源と加熱コ
イルを有する誘導加熱装置と、この誘導加熱装置により
加熱される負荷の鍋の温度を測定する温度検知手段と、
前記誘導加熱装置の加熱出力を任意に設定する電力設定
手段と、この電力設定手段の出力を受けて前記誘導加熱
装置の加熱出力を制御する制御手段と、前記電力設定手
段の出力を受けて設定された加熱出力が所定出力Ｗ１以
下の場合に所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２の間のみその
加熱出力を前記所定出力Ｗ１より大きい所定出力Ｗ２に
増加するように前記制御手段に出力を行う攪拌手段とを
備えたものである。
【０００９】第２の課題解決手段は、上記攪拌手段によ
る加熱電力の増加を、温度検知手段による検知温度が所
定温度以上の場合には禁止するようにしたものである。
る加熱電力の増加を、温度検知手段による検知温度が所
定温度以上の場合には禁止するようにしたものである。
【００１０】
【作用】本発明は上記した第１の手段により、攪拌手段
を設けることによって、電力設定手段により設定した所
定電力Ｗ１より低い電力で長時間の煮込み料理を行って
いる際に、所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２の間だけ所定
電力Ｗ１より大きい所定の電力Ｗ２を加えることによ
り、鍋の中の水分を短時間沸騰させて鍋の中の対流を喚
起し、その対流により煮込み材料を攪拌することができ
る。
を設けることによって、電力設定手段により設定した所
定電力Ｗ１より低い電力で長時間の煮込み料理を行って
いる際に、所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２の間だけ所定
電力Ｗ１より大きい所定の電力Ｗ２を加えることによ
り、鍋の中の水分を短時間沸騰させて鍋の中の対流を喚
起し、その対流により煮込み材料を攪拌することができ
る。
【００１１】また第２の手段では、上記攪拌手段により
加熱電力を増加させる際に温度検知手段により測定され
た鍋の温度が所定温度より高い場合には、この攪拌手段
による電力の増加を禁止することによって水分の蒸発を
少なくすることができる。
加熱電力を増加させる際に温度検知手段により測定され
た鍋の温度が所定温度より高い場合には、この攪拌手段
による電力の増加を禁止することによって水分の蒸発を
少なくすることができる。
【００１２】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を参照して説
明する。図１は誘導加熱調理器のブロック図、図２
（ａ），（ｂ）はその動作を示すタイミングチャートで
ある。図において、１は商用交流電源であり、誘導加熱
装置２は高周波電源３と加熱コイル４により構成されて
いる。鍋５は誘導加熱装置２によって加熱される負荷で
あり、温度検知手段６により鍋５の温度が測定される。
７は電力設定手段で、あらかじめ設定された、たとえば
１５０Ｗから１２００Ｗまでの６段階の電力から使用者
が任意に希望の電力を選択できるものである。制御手段
８は、電力設定手段７により設定された電力となるよう
に誘導加熱装置２の高周波電源３を制御するものであ
る。また制御手段８には、加熱中の所定のタイミングお
よび温度検知手段６の信号によって高周波電源３の電力
を制御する攪拌手段９を備えている。
明する。図１は誘導加熱調理器のブロック図、図２
（ａ），（ｂ）はその動作を示すタイミングチャートで
ある。図において、１は商用交流電源であり、誘導加熱
装置２は高周波電源３と加熱コイル４により構成されて
いる。鍋５は誘導加熱装置２によって加熱される負荷で
あり、温度検知手段６により鍋５の温度が測定される。
７は電力設定手段で、あらかじめ設定された、たとえば
１５０Ｗから１２００Ｗまでの６段階の電力から使用者
が任意に希望の電力を選択できるものである。制御手段
８は、電力設定手段７により設定された電力となるよう
に誘導加熱装置２の高周波電源３を制御するものであ
る。また制御手段８には、加熱中の所定のタイミングお
よび温度検知手段６の信号によって高周波電源３の電力
を制御する攪拌手段９を備えている。
【００１３】上記構成において、攪拌手段９は電力設定
手段７によって設定された電力が所定の電力Ｗ１より低
い電力、たとえば３００Ｗであるときに所定周期Ｔ１毎
に、たとえば１０分毎に所定時間Ｔ２の間のみ、たとえ
ば３０秒間のみ最高の電力１２００Ｗの電力を負荷の鍋
５に与えるように制御手段８に働きかけるものである。
これによって、鍋５の中の水分を短時間沸騰させて鍋５
の中の対流を喚起し、その対流により煮込み材料を攪拌
することができる。
手段７によって設定された電力が所定の電力Ｗ１より低
い電力、たとえば３００Ｗであるときに所定周期Ｔ１毎
に、たとえば１０分毎に所定時間Ｔ２の間のみ、たとえ
ば３０秒間のみ最高の電力１２００Ｗの電力を負荷の鍋
５に与えるように制御手段８に働きかけるものである。
これによって、鍋５の中の水分を短時間沸騰させて鍋５
の中の対流を喚起し、その対流により煮込み材料を攪拌
することができる。
【００１４】また、攪拌手段９により所定時間Ｔ２の間
１２００Ｗを鍋５に与えている際に温度検知手段６によ
り検知された鍋５の温度が、所定の温度θ１をたとえば
１００℃を超えた場合には、鍋５の中の煮込み材料の水
分が少なくなったと判断して、１２００Ｗの電力を与え
るのを中止するものである。
１２００Ｗを鍋５に与えている際に温度検知手段６によ
り検知された鍋５の温度が、所定の温度θ１をたとえば
１００℃を超えた場合には、鍋５の中の煮込み材料の水
分が少なくなったと判断して、１２００Ｗの電力を与え
るのを中止するものである。
【００１５】なお、図２（ａ）は、誘導加熱装置２によ
り鍋５に与えられる電力の時間による変化を、同（ｂ）
は、その結果による鍋５の温度変化を示している。すな
わち、攪拌手段９により所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２
の間のみ電力量を３００Ｗから１２００Ｗに増加させる
ようにしている。そして図２（ｂ）における時間Ａ点に
おいて、所定の温度θ１を越えると電力を１２００Ｗか
ら３００Ｗに戻すようにしている。そしてさらに、Ａ′
点において１２０℃を超えると鍋５の中の材料が焦げ付
いたと判断して加熱を停止する。
り鍋５に与えられる電力の時間による変化を、同（ｂ）
は、その結果による鍋５の温度変化を示している。すな
わち、攪拌手段９により所定時間Ｔ１毎に所定時間Ｔ２
の間のみ電力量を３００Ｗから１２００Ｗに増加させる
ようにしている。そして図２（ｂ）における時間Ａ点に
おいて、所定の温度θ１を越えると電力を１２００Ｗか
ら３００Ｗに戻すようにしている。そしてさらに、Ａ′
点において１２０℃を超えると鍋５の中の材料が焦げ付
いたと判断して加熱を停止する。
【００１６】
【発明の効果】以上のように本発明の第１の効果は、攪
拌手段を設けることにより、所定の電力Ｗ１より少ない
電力量で、煮込み料理を行っている際に所定時間Ｔ１毎
に所定時間Ｔ２の間だけＷ１より大きい電力量Ｗ２の電
力を負荷の鍋に与えるようにしたため、一時的に鍋の中
の水分を沸騰させて、鍋の底に沈んでいた煮込み調理の
材料を攪拌してむらなく材料が加熱されるという、調理
性能のよい誘導加熱調理器を得ることができる。
拌手段を設けることにより、所定の電力Ｗ１より少ない
電力量で、煮込み料理を行っている際に所定時間Ｔ１毎
に所定時間Ｔ２の間だけＷ１より大きい電力量Ｗ２の電
力を負荷の鍋に与えるようにしたため、一時的に鍋の中
の水分を沸騰させて、鍋の底に沈んでいた煮込み調理の
材料を攪拌してむらなく材料が加熱されるという、調理
性能のよい誘導加熱調理器を得ることができる。
【００１７】また、第２の効果は、攪拌手段により、大
きな電力で鍋の中の煮込み材料を攪拌している際に、温
度検知手段により検知された鍋の温度が所定温度θ１を
越えると、鍋の中の調理材料の水分が少なくなってきて
いると判断して大きな電力を与えるのを中止するように
したため、煮込み材料が焦げ付いたりすることなく安全
に煮込み調理を行うことができる。
きな電力で鍋の中の煮込み材料を攪拌している際に、温
度検知手段により検知された鍋の温度が所定温度θ１を
越えると、鍋の中の調理材料の水分が少なくなってきて
いると判断して大きな電力を与えるのを中止するように
したため、煮込み材料が焦げ付いたりすることなく安全
に煮込み調理を行うことができる。
【図１】本発明の一実施例の誘導加熱調理器のブロック
図
図
【図２】（ａ），（ｂ）同誘導加熱調理器の動作を示す
タイミングチャート
タイミングチャート
【図３】従来の加熱調理器のブロック図
【図４】（ａ），（ｂ）同加熱調理器の動作を示すタイ
ミングチャート
ミングチャート
２ 誘導加熱装置 ３ 高周波電源 ４ 加熱コイル ５ 鍋 ６ 温度検知手段 ７ 電力設定手段 ８ 制御手段 ９ 攪拌手段
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 木山 由美子 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内
Claims (2)
- 【請求項１】高周波電源と加熱コイルを有する誘導加熱
装置と、この誘導加熱装置により加熱される負荷の鍋の
温度を測定する温度検知手段と、前記誘導加熱装置の加
熱出力を任意に設定する電力設定手段と、この電力設定
手段の出力を受けて前記誘導加熱装置の加熱出力を制御
する制御手段と、前記電力設定手段の出力を受けて設定
された加熱出力が所定出力Ｗ１以下の場合に所定時間Ｔ
１毎に所定時間Ｔ２の間のみその加熱出力を前記所定出
力Ｗ１より大きい所定出力Ｗ２に増加するように前記制
御手段に出力を行う攪拌手段とを備えた誘導加熱調理
器。 - 【請求項２】温度検知手段により検知された鍋の温度が
所定温度を越えた場合には攪拌手段による出力の増加を
禁止するようにした請求項１記載の誘導加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP03284393A JP3109180B2 (ja) | 1991-10-30 | 1991-10-30 | 誘導加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP03284393A JP3109180B2 (ja) | 1991-10-30 | 1991-10-30 | 誘導加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05121153A true JPH05121153A (ja) | 1993-05-18 |
| JP3109180B2 JP3109180B2 (ja) | 2000-11-13 |
Family
ID=17677995
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP03284393A Expired - Fee Related JP3109180B2 (ja) | 1991-10-30 | 1991-10-30 | 誘導加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3109180B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004349098A (ja) * | 2003-05-22 | 2004-12-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 誘導加熱調理機器 |
-
1991
- 1991-10-30 JP JP03284393A patent/JP3109180B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004349098A (ja) * | 2003-05-22 | 2004-12-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 誘導加熱調理機器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3109180B2 (ja) | 2000-11-13 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080914 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
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| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
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