JPH0476082A - ゲル化剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野］ 本発明は、Ｊ２記−形式（Ｉ）で表される糖分岐脂肪族
エーテル及び／または一般式（ＩＴ）で表される分岐脂
肪族グリコシドを含有してなるゲル化剤に関する。更に
詳しくは、化学的に安定で、皮膚や眼に対し極めて低刺
激性であるため、医薬品、医薬部外品及び化粧料に配合
でき、更に、低温でも水によく溶解し、極低濃度水溶液
でもゼリ状になるという特異な性質を持つ、糖分岐脂肪
族エーテル及びまたは分岐脂肪族グリコシドを含有して
なる極めて安全性の高い水溶性ゲル化剤に関する。

し従来の技術」 従来、多くの皮膚外用剤には、分散等の目的で、非イオ
ン性界面活性剤が使用されている。

これらは、濃度、温度、組成によって、ゲル状、ゼリー
状、溶液状、乳化状等様々な形状を持つため、それぞれ
の目的に応した形状をとることができる。一般に多用さ
れている非イオン性界面活性剤には、グリセリン脂肪酸
エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂
肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリオキシエチ
レンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレング
リコール脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンアルキル
エーテル、ポリオキシエチレンアルキルフェニルエーテ
ル、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油誘導体、マンニト
−ルヒドロキシ脂肪酸エーテル等がある。

［発明が解決しようとする課題］ 従来技術の問題点 を含有する非イオン性界面活性剤には、ＨＬ　Ｂ域を広
くかつ任意に調製しうるという長所を持つ反面、一般に
、経時で酸化を受け、低分子量のアルデヒ１くや有機酸
を発生し、変臭や皮膚刺激の原因となったり、ｐ　Ｈの
低下を起こすという問題点を有する。また、ソルビタン
脂肪族エステル等の多価アルコール脂肪酸エステルタイ
プの非イオン性界面活性剤は、特に水を含み、ｒ＋Ｈが
中性からしよずれている皮膚外用剤の成分として用いた
場合、エステル結合が分解し易く、経口安定性や安全性
に問題を生じ易い。

更に、ソルビトールステアリルエーテルや、ｎテトラデ
シルマルトシドなど糖直鎖脂肪族エーテルでは、アルキ
ル鎖が長くなると、低温では、水への溶解性が悪いとい
う問題がある。

また、一般に広く使われている非イオン系の水溶ゲル化
剤としては、天然物には、寒天、ゼラチン等が知られて
いる。これらの物質は加温、冷却することによって、容
易にゲル化、又は、ゼリ状にすることができるが、手間
がかかる上、できたゲル物質は、不安定で離漿し易く長
期保存ができない。また、溶媒中の有機親水性溶媒（メ
タツル、エタノール、ブタノール、プロパツール等）含
有量が増えたり、ｐＨが３以下になると、ゲルやゼリー
状の形状を示さなくなるという問題かある。これは、そ
のような形状を持つ化粧料や医薬品を処方する上で、し
ばしば処方を制限することとなっている。

合成品としては、僅かに、ジヘンジリデンーＤソルビト
−ルか知られている。しかし、このジベンジリデン−〇
−ソルビト−ルは、水に難溶で溶解きせるために沸点近
くまで加温させなければならないため、やはり手間がか
かるという問題がある。

更に、寒天、寒天の誘導体や、ジベンジリデンＤ−ソル
ビトール等の糖誘導体が、ゲルやゼリ状の形状を示すこ
とや、高濃度水溶液では、アルキルグリコシドでもゲル
を形成したり、温度によって、液晶となることは判って
いたが、実際に使用するには制約か多過ぎた。

発明の目的 そこで、本発明者らが鋭意検討したところ、糖類に分枝
アルキル基を導入することにより、その性質が向上する
事を発見し、本発明を完成するに到った。ずなオつち、
本発明の糖分岐脂肪族エーテル及び分岐脂肪族グリコシ
ドは、極めて安全性に優れ、極低濃度でも水溶液がゼリ
ー状になり、前述したように、低温でも水によく溶解し
、溶解きせるのに加温の必要がないため、容易にゼリー
状の溶液が調製できて、また、ゼリー状になった溶液の
安定性もよいため、新規の水溶性ゲル化剤及として利用
できることがわかった。

更に、これらの物質は、界面活性能も有し、界面活性剤
としても、用いることができることがわかった。

［課題を解決するための手段］ すなわち、本発明は一般式（■）： Ａ−＋−０−Ｒ）　ｎ（Ｉ　） （ただし、式中Ａは糖からｎ個の水酸基を除いた残基。

Ｒは、エーテル結合１位以上に分岐鎖を持つ脂肪鎖て、
全炭素数８〜３２゜ｎは１以上を表す。） で、表される糖分岐脂肪族エーテル、及び／または −形成（ＩＩ）： Ａ＝Ｏ−Ｒ（ＩＩ） （ただし、式中Ａは糖から１個の水酸基を除いた残基。

Ｒば、グリコシド結合１位以上に分岐鎖を脂肪鎖で、全
炭素数８〜３２ｏ）で、表される分岐脂肪族グリコシド
を含有することを特徴とするゲル化剤に関する。

以下、本発明の詳細な説明する。

まず、本発明においては、糖の１位水酸基と脂肪族炭化
水素基とのエーテル結合物（いわゆるグリコシド結合を
形成している。）を脂肪族グリコシドと呼び、それ以外
の水酸基どのエーテル結合物を糖脂肪族エーテルと呼ぶ
１、 一般式（■）、及び、（１■）において、Ａの糖の具体
例としては、グルコース、ガラクトース、キシロース、
フルクトース、アルドロース、タロス、マンノース、ア
ラビノース、イドース、リキソース、リボース、アロー
ス、等の単糖類及びその混合物、又は、マルト−ス、イ
ソマルト−ス、ラクト−ス、キシロビオース、ケンチオ
ピース、コージオビオース、セロビオース、ツボロース
、ニゲロース、スクロース、メリビオース、ラミナリビ
オース、ルヂノース等の三糖類及びその混合物、更に、
マンニトール、ソルビト−ル、マンニトール、ガラクチ
トール、グルシト−ル、イノシト−ルなどの糖アルコー
ル及びその混合物が挙げられ、更に、それ以上の多糖で
も構わない。

Ｒの分岐鎖の具体例どしては、例えばメチル基、エチル
基、イソプロピル基、ペンチル基、ヘキシル基、ヘプチ
ル基、オクチル基、ラウリル基、ミリスチル基、パルミ
ヂル基、ステアリル基、更にそれ以−Ｆの高級脂肪鎖が
挙げられ、分岐の位置は、エーテル結合の１位以上及び
グリコシド結合１位以上の位置であればいずれでもよく
、分岐鎖の数も限定しない。Ｒの具体例どしては、２−
エチルヘキシル基、２−へキシルドデシル基、２−ドデ
シルウンデシル基、２−ウンデシルパルミヂル基、イソ
ステアリル基、テトラヒドロゲラニル基、などが挙げら
れるが、その他分岐脂肪鎖であれば、いずれて・も、太
い。

一般式（Ｉ）または（ＩＩ）で残基Ａは糖で、親水基で
あり、Ｒは、疎水基で、そのバランスと工業性より炭素
数の合計が８〜３２であることが好ましい。Ｒの炭素数
の合計が８〜３２の範囲を外れると、親水性と疎水性の
バランスが崩れ、この特異な性質を示さなくなる。

本発明の分枝脂肪族グリコシドは勿論、糖分岐脂肪族エ
ーテルはゲル化剤としては、■の数は、限定されない。

また本発明の分枝脂肪族グリコシド、及びｎ＝２以下の
糖分岐脂肪族エーテルは界面活性剤として使用すること
も可能である。

本発明の糖分岐脂肪族エーテル及び分岐脂肪族グリコシ
ドの基剤への配合量は側段限定されず、その時の用途に
応じ、あらゆる強度のゲル化能が期待される。

−１−記の糖分岐脂肪族エーテル及び分岐脂肪族グリコ
シドは、油状または固体で、例えば洗浄性、分散性、乳
化性、保湿性、コクのある使用感が得られるという機能
を有するうえ、安全性、安定性に極めて優れているため
、医薬品、医薬部外品、化粧料及び洗浄材の成分として
配合されうる。更に、糖直鎖脂肪族エーテルや直鎖グリ
コシドに比べ、アルキル鎖が長くても低温で水によく溶
解し、溶解するのに加温の必要がない。ゼリー状になっ
た溶液の安定性もよく、液晶化剤として利用でき得る。

本発明のうち、糖分岐脂肪族エーテルは、例えば、］コ
バートらの方法（Ｔｅｔｒａｈｅｄｒｏｎ、３５．２１
６９−２１７２（１，９７９））により合成することが
できる。すなわち、糖をジメチルポルムアミド、ジメヂ
ルスルポキシ１り、ジオキサン、ジメチルアセトアミド
チルピロリドン、Ｎ−アセデルモルホリン、Ｎメチルコ
ハク酸イミド等の非水系溶媒に溶がし、これに−形成 ％式％（） ］ ただし、式中Ｘはフッ素、塩素、臭素、ヨウ素等のハロ
ゲン基及びトリメチルアンモニウムプロミド塩、水酸基
であり、Ｒは、前記式（Ｉ）に同じで示される化合物を
添加して、触媒の存在下、５０〜１、３００Ｃで撹拌、
反応させることにより得られる。この際、−形式　（Ｔ
ＩＩ）で示される化合物は単独でも、２種以上、併用し
てもよい。

また、」二重の触媒としては、硫酸等の鉱酸、水酸化リ
チウム、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム等のアルカ
リ、ナトリウムエチラート、ナトリウムエチラート等の
ナトリウムアルコラード、Ｎ−メチルベンジルアミン等
のアミン等が挙げられる。

この反応に使用される糖と一般式（Ｉ　Ｉ　Ｉ）で示さ
れる化合物のモル比は、例えばモノエーテルを主生成物
として得ようとする場合１〜３：１で更に好ましくは２
〜３：１である。糖が、多過ぎると糖が多量に残って後
の精製に支障をきたす。

−形式（ＩＩＩ）で示される化合物がすべて消費された
場合、反応系の触媒を中和する目的で酢酸、塩酸、硫酸
、リン酸等の酸、水酸化リチウム、水酸化すＩ・リウム
、水酸化カリウム等のアルカリを加え、反応溶媒を減圧
留去する。

このようにして得られた反応生成物には、−形式（　Ｉ
　）で示される糖分岐脂肪族エーテルのほか、中和時の
塩、糖等が共存している。そのため、例えば糖と塩を除
去する場合、メチルアルコール、エチルアルコール、ブ
ヂルアルコール、イソプロピルアルコール等の糖を溶解
しない溶媒で抽出したり、塩を多量に含む水とメチルエ
ヂルケトン、ｎ−ブタノールで分配し、有機溶媒層を分
取することにより精製できる。また、糖と塩を除去し、
結合した分岐アルキル基の数によって化合物を分離する
場合、反応生成物を水または水とアルコールの混液に懸
濁させ、ハイパーポーラスポリマー（例えば三菱化成工
業株式会社製のハイポーラス樹脂）、オクタデシルシリ
カなどの逆相分配カラムで、始め水で通液し、次にメタ
ノール、エタノールなどのアルコールやアセトニトコノ
ルなどの極性有機溶媒と水の混液で通液し、この液を分
取する１　］ ことにより精製できる。　前記のように合成した糖分岐
脂肪族エーテルは、抽出溶媒を留去したり、カラムによ
り精製した後層いてもよく、そのまま用いてもよい。　
また、−形式（Ｉ　Ｉ）で表される分枝脂肪族グリコシ
ドは、例えば特許（公開；６３−８４６３７）の糖類変
性用酸触媒を用いーＣ合成できるほか、一般にグリコジ
ル化に用いられている反応（ケーニッヒ−クノール反応
、ヘルフエライヒ法や、それ以外のエーテル交換法等）
を用いても良い。

このようにして得られる糖分枝脂肪族エーテル及び分枝
脂肪族グリコシドは、化学安定性・酸化安定性に優れ、
界面活性能を有する上、分散性・保湿性・ゲル安定性、
更に液晶安定性に優れるという機能を持つ。

本発明のゲル化剤は、安全性に優れるので、化粧料、医
薬料等に配合できる。また、本発明に加えて通常用いら
れる他の化粧料や医薬料成分を適宜配合することができ
る。例えば、流動パラフィン、スクワラン、ワセリン、
セチルアルコール、イソステアリルアルコール、２−エ
チルヘキザン酸セヂル、２−オクヂルドデシルアルコー
ル、トリイソステアリン酸グリセリン、マカデミアンナ
ッツ油、ラノリン等の各種炭化水素、油脂類、ロウ類等
の油性成分、シリコーン類、他の界面活性剤、増粘剤、
中和剤、防腐剤、殺菌剤、酸化防止剤、粉体成分、色素
、香料、紫外線吸収剤、薬効剤、金属封鎖剤、ｐＨ調製
剤等が挙げられる。

［実施例］ 以下、実施例を挙げて本発明について具体的に説明する
。

尚、本発明はこれに限定されるものではない。

玉」ト蝕ニー ４８％臭化水素酸１００ｇに濃硫酸２６ｇを加え、これ
にイソステアリルアルコール３０．０ｇを滴下した。こ
れを昇温し、５時間加熱還流した後、空冷し、４　０　
０　ｍ’ｌ精製水中に性別すると、茶褐色の油層が分離
した。これを、クロロポルム６００ｍｌで抽出し、続い
て１０％炭酸カリウム水溶液３００　ｍ　ｌで１回、精
製水５００　ｍ　ｌで２回洗浄した後、油層を無水硫酸
マグネシウムで乾燥した。続いて、無水硫酸マグネシウ
ムを濾去した後、減圧濃縮し、得られた淡黄色シロップ
をシリカゲルカラムクロマトグラフ法で、展開溶媒ヘキ
サンにて精製し、臭化イソステアリルを３６゜９ｇ得た
。

マルチ）・−ル９．２９ｇを予め乾燥きせておいたジメ
チルスルホキシド９０ｍ１に溶解し、８００Ｃ加熱撹拌
１ζ、水酸化ナトリウム０．５９ｇを加え、３０分撹拌
した後、」二重方法にて予め合成した臭化イソステアリ
ル４．ＯＯｇを加え、更にに記温度で３時間加熱撹拌し
た。次に、室温士で冷却し、ＩＮ塩酸で中和した。反応
溶媒を減圧蒸留にて留去し、残留物をハイパーポーラス
ポリマー（三菱化成工業株式会社製のハイポーラス樹脂
）のカラムクロマトグラフ法で展開溶媒として初め精製
水、次にエチルアルコール：精製水＝７：３を用いて分
画すると、精製水の溶出部に食塩、マルチトール及びジ
メチルスルホキシドが認められ、エチルアルコール：精
製水＝７：３溶出部を濃縮し、これをＮ、Ｏ−（ビスト
リメチルシリル）アセトアミド、トリメデルクロロシラ
ン、Ｎ−１−リメチルシリルイミダゾールの等量混合物
でトリメデルシリル化した後、ガスクロマトグラフ法（
カラム充填剤：日本クロマト工業株式会社製、ｊ）ｉａ
ｓｏｌｉｄ　ＺＴ内径３ｍｍ、長き５０ｃｍ、昇温速度
：　１０００Ｃ−３４０°Ｃ，１００Ｃ／ｍｉｎ、キャ
リアガス及び流量：窒素、５０ｍ１／ｍｉｎ、、検出器
：ＦＴＤ）に７分析したとコロ、保持時間１４．０１分
にマルチトールモノイソステアリルエーテルのピークが
８測された。マルチトールモノイソステアリルエーテル
の収量は２゜００ｇ　（収率２７．９％）であった。こ
のようにして得たマルチトールイソスデアリルエーテル
を試料１とした。

製造例２ ４８％臭化水素酸１５０ｇに濃硫酸３０．０ｇを加え、
これにテトラヒドラゲラニオール３０゜０　ｇを滴下し
・た後、昇温し、加熱還流５．５時間した。反応後、空
冷した後、精製水３００ｍ１中］　５ に性別すると、茶褐色の油層に分離した。これを、クロ
ロホルム５００ｍ１で抽出し、］○％炭酸カリウム水溶
液３００ｍ１で１回、精製水５００ｍ１で２回洗浄し、
油層を無水硫酸マグネシウムで乾燥した。これを無水硫
酸マグネシウムを濾去したのち、減圧濃縮し得られた淡
黄色オイルをシリカゲルカラムクロマトグラフ法で展開
溶媒ヘキサンにて精製し、臭化テトラヒドロゲラニル４
１゜８ｇ得た。

次に、マルチトール２０．Ｏｇを予め乾燥させておいた
ジメチルスルホキシド１．９０ｍ１に溶解し、室温にて
、水酸化ナトリウム１．３９４−ｇを加え、３０分撹拌
した後、上記の方法により、予め合成した臭化テトラヒ
ドロゲラニル６．４２４ｇを滴下した。滴下後、４時間
撹拌した後、反応系を室温まで冷却し、ＩＮ塩酸で中和
した。その後、溶媒を減圧留去し、得られた残留物をハ
イパポーラスポリマー（三菱化成工業株式会社製のハイ
ポーラス樹脂）のカラムクロマトグラフ法で展開溶媒と
じて初めに精製水、次にエチルアルコール：精製水＝１
＝１を用いて分画すると、精製水の溶出部に食塩、マル
チトール及びジメチルスルホキシドが認められ、エチル
アルコール：精製水＝１：１溶出部を濃縮し、これをＮ
、Ｏ−（ビストリメデルシリル）アセトアミド、トリメ
デルクロロシラン、Ｎ−トリメデルシリルイミダゾール
の等量混合物でトリメチルシリル化した後、前記と同様
の条件でガスクロマトグラフ法にて分析したところ、保
持時間１１．１．８分にマルチトールモノテトラヒドラ
ゲラニルエーテルのピークか観測された。マルヂト−ル
モノテトラヒドラゲラニルエーテルの収量は８．６ｇ　
（収率３０．４７％）であった。そのようにして得たマ
ルヂトールテトラヒドラゲラニルエーテルを試料２とし
た。

製造例３ 日本粘化（株）が持つ特許（公開；　６３−８４６３７
）の方法に準じて合成した。即ち、イソステアリルアル
コール１０ｍ１とオクタアセチルマルトシド１０．９ｇ
とポリモリブドリン酸１４４ｍｇをトルエン２２ｍ　ｌ
に溶解し、８５℃油浴中、〕　８ ２時間加熱撹拌した。次に、反応系を室温まで空冷し、
酢酸エチル］、　ＯＯｍ　ｌで希釈したのち、飽和食塩
水３０ｍ１で５回洗浄し、無水硫酸マグネシウムにて乾
燥した。これを、無水硫酸マグネシウムを濾去した後、
減圧濃縮し、得られた褐色シロップ１８．４ｇをシリカ
ゲルカラムクロマトグラフ法にて展開溶媒ヘキザン：酢
酸エチル＝４＝１で精製すると、３．３ｇのイソステア
リルマルトシド１・−タルアセタートを得た。これを、
ＩＮナトリウムメチラートに溶解し、室温にて３０分間
撹拌し、脱アセデル化した後、アンバーライトＩＲ］、
２０−Ｂで樹脂中和し、濾過後、減圧濃縮すると、白色
結晶状のイソステアリルマルトシド２．２ｇを得た。こ
れを、シリカゲルカラムクロマトグラフ法にて展開溶媒
メタノール：クロロホルム＝１：３で精製したものを試
料３とした。

加熱した。冷却後の水溶液の一定量を取り、エチルエー
テルで抽出し、その抽出物のガスクロマトグラムから加
水分解崩を求めた。

（２）アルデヒド発生試験 製造例１，２を８０°Ｃの容器−Ｌに１００時間放置し
た後、それぞれの試料５ｇを採取した。その後、水５０
０ｍ１及び薄めたリン酸３ｒｎｌを加えてから蒸留し、
留出量が１．９０ｍ１になった時点で蒸留をやめ、水を
くわえて２００ｍ１とし、これを試験溶液として用いた
。

この試験溶液１０ｍ　ｌを取り、アセデルアセトン５ｍ
ｌを加えて振り混ぜ、６００Ｃの水浴中で１０分間加熱
した。冷却後、波長４２０ｎｍ付近の極大吸収波長にお
ける吸光度を測定した。

これらの結果を表−１に示した。

（１）加水分解試験 製造例１．２の１％水溶液を９０°Ｃで５時間表−１か
ら判るように製造例１，２のいずれの試料も加水分解は
ほとんど認められなかった。

一方、市販のショ糖ラウリン酸エステル及びポリエチレ
ングリコール（ＰＥＧ）ラウリン酸エステルでは、表−
１に示すとおり、同一条件でそれぞわ約２０％、約２％
のエステル基の分解が認められ１′二。

また、実験室的に合成したソルビト−ルヒドロキシステ
アリルエーテルでは、加水分解は、はとんど認められな
かった。

また、製造例１，２のいずれの試料もアルデヒドの存在
は認められなかっｌ；。

一方、ポリエヂレングリコールラウリン酸エステルを同
様に処理して評価すると、アルデヒドの存在が認められ
た。

なお、ショ糖ラウリン酸エステルとソルビトールヒドロ
キシステアリルエーテルでは、同様に処理しても、アル
デヒドの存在は認められなかった。

実施例１ （１）製造例１で得られた　　　　　　１．５％マルヂ
ト−ルイン ステアリルエーテル （２）グリセリン　　　　　　　　　３．０％（３）プ
ロピレングリコール　　　　　４．０％（４）オレイル
アルコール　　　　　　０，１％（５）各種活性剤試料
　　　　　　　　１．５％（６）エタノール　　　　　
　　　　　１０．０％（７）香料　　　　　　　　　　
　　　適量（８）エヂルパラベン　　　　　　　　適量
（９）イオン交換水　　　　　　　　　残余実施例と （１）製造例２で得られた　　　　　　１．５％マルヂ
ト−ルテトラ ヒトラゲラニルエーテル （２グリセリン　　　　　　　　　３．０％（３プロピ
レングリコール　　　　　４．０％（４オレイルアルコ
ール　　　　　　０．１％（５各種活性剤試料　　　　
　　　　１．５％（６エタノール　　　　　　　　　　
１０．０％（７香料　　　　　　　　　　　　　適量（
８エヂルパラベン　　　　　　　　適量（９イオン交換
水　　　　　　　　　残余また、上記実施例１．２は０
０Ｃｚ　５００Ｃに１ケ月放置しても白濁もせず、安定
であり、アルデヒドの存在も認められなかったが、ポリ
エチレングリコール（ＰＥＧ）ラウリン酸エステルを用
いたものでは、５０°Ｃに１ケ月放置すると、アルデヒ
ドの存在が認められた。

以上のことから本発明の糖分岐脂肪族エーテル、分岐脂
肪族グリコシドは経時て酸化を受けることなく、低分子
量のアルデヒドや有機酸を発生せず、変臭や皮膚刺激の
原因となったり、ｐＨの低下を起こすという問題点を有
さない。　まｌ：、ｐＨが中性からはずれている皮膚外
用剤の成分として用いた場合にも、エーテル結合は分解
されず、経日安定性や安全性に問題を生しない。

実施例３ 製造例１のマルチト−ルイソステアリルエーテル、製造
例３のイソステアリルマルトシド、実験室で合成したマ
ルヂトールヒトロキシステアリルエーテル、ラウリルマ
ルトシドを用いてそれぞれ１０％水溶液を調製したとこ
ろ、マルチト−ルイソステアリルエーテルとイソステア
リルマルトシドはゼリー状になったが、マルヂト−ルヒ
ドロキシステアリルエーテルとラウリルマルトシドは、
そのようにならなかった。

実施例４ 製造例１のマルチト−ルイソステアリルエーテル、製造
例３のイソステアリルマルトシドと、ステアリルマルト
シド、ジベンジリデン−Ｄ−ソルビトールを用いてそれ
ぞれ５°Ｃにて（溶媒；水）可溶化試験を行ったところ
、マルチトールイソステアリルエーテル、イソステアリ
ルマルトシドは１０％以上溶解したが、ステアリルマル
トシド、ジヘンジリデンーＤ−ソルビト−ルは、殆ど溶
解しなかった。

実施例５ 製造例］のマルチトールイソステアリルエーテル、製造
例３のイソステアリルマルトシド、寒天、及びゼラチン
でそれぞれ１％水溶液を調製し、調製した溶液を２５°
Ｃで１０ケ月間放置後、その外観を観察した結果、マル
チトールイソステアリルエーテル、イソステアリルマル
トシドは分離もなく、安定であったが、寒天とゼラチン
は分離していた。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）一般式（ I ）で、表される糖分岐脂肪族エーテ
   ル ▲数式、化学式、表等があります▼（ I ） （ただし、式中Ａは糖からｎ個の水酸基を除いた残基。 Ｒは、エーテル結合から１位以上に分岐鎖を持つ脂肪鎖
   で、全炭素数８〜３２。ｎは１以上を表す。） 及び／または、一般式（II）で、表される 分岐脂肪族グリコシド。 Ａ−Ｏ−Ｒ（II） （ただし、式中Ａは糖から１個の水酸基を除いた残基。 Ｒは、グリコシド結合から１位以上に分岐鎖を持つ脂肪
   鎖で、全炭素数８〜３２。） を用いることを特徴とするゲル化剤。