ES2628612T3 - Composición estabilizadora coerosionada - Google Patents
Composición estabilizadora coerosionada Download PDFInfo
- Publication number
- ES2628612T3 ES2628612T3 ES12855862.4T ES12855862T ES2628612T3 ES 2628612 T3 ES2628612 T3 ES 2628612T3 ES 12855862 T ES12855862 T ES 12855862T ES 2628612 T3 ES2628612 T3 ES 2628612T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- cmc
- viscosity
- mcc
- cps
- carboxymethyl cellulose
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 112
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 title claims abstract description 33
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 198
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 198
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 160
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 160
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims abstract description 160
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims abstract description 160
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 58
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims abstract description 57
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 46
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 42
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 claims abstract description 15
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 44
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims description 28
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 17
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 14
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 13
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 13
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 13
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 11
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 5
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims description 4
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims description 4
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 claims 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 1
- 229920006184 cellulose methylcellulose Polymers 0.000 description 138
- 238000012710 chemistry, manufacturing and control Methods 0.000 description 138
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 69
- 239000000047 product Substances 0.000 description 35
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 27
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 25
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 24
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 24
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 22
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 21
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 18
- 230000003628 erosive effect Effects 0.000 description 16
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 16
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 15
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 15
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 15
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 14
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 14
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 12
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 12
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 12
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 description 11
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 10
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 10
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 9
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 9
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 9
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 9
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 8
- QMGYPNKICQJHLN-UHFFFAOYSA-M Carboxymethylcellulose cellulose carboxymethyl ether Chemical compound [Na+].CC([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O QMGYPNKICQJHLN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 7
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 7
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 7
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 7
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 150000003863 ammonium salts Chemical class 0.000 description 6
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 6
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 6
- 235000020140 chocolate milk drink Nutrition 0.000 description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 5
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 5
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N Ammonium bicarbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920002274 Nalgene Polymers 0.000 description 4
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 4
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 4
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 4
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 4
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 4
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 4
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 4
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000003363 Cornus mas Nutrition 0.000 description 3
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 description 3
- -1 alkali metal salts Chemical class 0.000 description 3
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000011089 carbon dioxide Nutrition 0.000 description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 3
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 3
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 3
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 3
- 239000002655 kraft paper Substances 0.000 description 3
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 3
- 238000011020 pilot scale process Methods 0.000 description 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 239000000375 suspending agent Substances 0.000 description 3
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 3
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 3
- NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N Ammonia chloride Chemical compound [NH4+].[Cl-] NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- 229910000013 Ammonium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 2
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 2
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 239000006057 Non-nutritive feed additive Substances 0.000 description 2
- 108010003571 Nut Proteins Proteins 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001131 Pulp (paper) Polymers 0.000 description 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 2
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 2
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000012538 ammonium bicarbonate Nutrition 0.000 description 2
- 235000012501 ammonium carbonate Nutrition 0.000 description 2
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011153 ceramic matrix composite Substances 0.000 description 2
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 2
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 2
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 2
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 2
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 2
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 2
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 2
- 229960001031 glucose Drugs 0.000 description 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000008486 nectar Nutrition 0.000 description 2
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 2
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 229940038773 trisodium citrate Drugs 0.000 description 2
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RZVAJINKPMORJF-UHFFFAOYSA-N Acetaminophen Chemical compound CC(=O)NC1=CC=C(O)C=C1 RZVAJINKPMORJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241000609240 Ambelania acida Species 0.000 description 1
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N Ammonium acetate Chemical compound N.CC(O)=O USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005695 Ammonium acetate Substances 0.000 description 1
- 239000004251 Ammonium lactate Substances 0.000 description 1
- 239000004254 Ammonium phosphate Substances 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N Aspirin Chemical compound CC(=O)OC1=CC=CC=C1C(O)=O BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 102000004506 Blood Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010017384 Blood Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000008564 Boehmeria nivea Species 0.000 description 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 1
- 235000007575 Calluna vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 235000012766 Cannabis sativa ssp. sativa var. sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000012765 Cannabis sativa ssp. sativa var. spontanea Nutrition 0.000 description 1
- PTHCMJGKKRQCBF-UHFFFAOYSA-N Cellulose, microcrystalline Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC)C(CO)O1 PTHCMJGKKRQCBF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 241000938605 Crocodylia Species 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N Ellagic acid Chemical compound OC1=C(O)C(OC2=O)=C3C4=C2C=C(O)C(O)=C4OC(=O)C3=C1 AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 244000004281 Eucalyptus maculata Species 0.000 description 1
- 108010002537 Fruit Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 description 1
- HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N Ibuprofen Chemical compound CC(C)CC1=CC=C(C(C)C(O)=O)C=C1 HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000003228 Lactuca sativa Nutrition 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 description 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000062780 Petroselinum sativum Species 0.000 description 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 241000269821 Scombridae Species 0.000 description 1
- 240000003829 Sorghum propinquum Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001138 acetylsalicylic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019257 ammonium acetate Nutrition 0.000 description 1
- 229940043376 ammonium acetate Drugs 0.000 description 1
- 235000019270 ammonium chloride Nutrition 0.000 description 1
- VZTDIZULWFCMLS-UHFFFAOYSA-N ammonium formate Chemical compound [NH4+].[O-]C=O VZTDIZULWFCMLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940059265 ammonium lactate Drugs 0.000 description 1
- 235000019286 ammonium lactate Nutrition 0.000 description 1
- VBIXEXWLHSRNKB-UHFFFAOYSA-N ammonium oxalate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[O-]C(=O)C([O-])=O VBIXEXWLHSRNKB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZRIUUUJAJJNDSS-UHFFFAOYSA-N ammonium phosphates Chemical class [NH4+].[NH4+].[NH4+].[O-]P([O-])([O-])=O ZRIUUUJAJJNDSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019289 ammonium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical class N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000029618 autoimmune pulmonary alveolar proteinosis Diseases 0.000 description 1
- QKWNIOMGXBERHJ-RXSVEWSESA-N azane;(2r)-2-[(1s)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2h-furan-5-one Chemical compound N.OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QKWNIOMGXBERHJ-RXSVEWSESA-N 0.000 description 1
- RZOBLYBZQXQGFY-HSHFZTNMSA-N azanium;(2r)-2-hydroxypropanoate Chemical compound [NH4+].C[C@@H](O)C([O-])=O RZOBLYBZQXQGFY-HSHFZTNMSA-N 0.000 description 1
- NGPGDYLVALNKEG-UHFFFAOYSA-N azanium;azane;2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O NGPGDYLVALNKEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010905 bagasse Substances 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000015191 beet juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 1
- 239000007844 bleaching agent Substances 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 238000003490 calendering Methods 0.000 description 1
- 235000009120 camo Nutrition 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 235000015190 carrot juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 229910010293 ceramic material Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000005607 chanvre indien Nutrition 0.000 description 1
- 238000002144 chemical decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015120 cherry juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000007910 chewable tablet Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 238000013270 controlled release Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000551 dentifrice Substances 0.000 description 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 1
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000007907 direct compression Methods 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 description 1
- 238000002036 drum drying Methods 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000004880 explosion Methods 0.000 description 1
- 235000012438 extruded product Nutrition 0.000 description 1
- 239000003778 fat substitute Substances 0.000 description 1
- 235000013341 fat substitute Nutrition 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 239000010408 film Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000019541 flavored milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000020189 fortified milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 239000000451 gelidium spp. gum Substances 0.000 description 1
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 description 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 235000015201 grapefruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000004442 gravimetric analysis Methods 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000011487 hemp Substances 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001680 ibuprofen Drugs 0.000 description 1
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002917 insecticide Substances 0.000 description 1
- 235000014109 instant soup Nutrition 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 235000015122 lemonade Nutrition 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 235000020191 long-life milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000020121 low-fat milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000020640 mackerel Nutrition 0.000 description 1
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000013081 microcrystal Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000006186 oral dosage form Substances 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003002 pH adjusting agent Substances 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229960000292 pectin Drugs 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 238000005191 phase separation Methods 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000013525 pomegranate juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000013995 raspberry juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 235000019675 red grape juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 1
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000011122 softwood Substances 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 235000020384 spinach juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 235000013948 strawberry juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000020143 strawberry milk drink Nutrition 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L sulfite Chemical compound [O-]S([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 230000002459 sustained effect Effects 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 1
- YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N triammonium citrate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[NH4+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- 235000008924 yoghurt drink Nutrition 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/154—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing thickening substances, eggs or cereal preparations; Milk gels
- A23C9/1544—Non-acidified gels, e.g. custards, creams, desserts, puddings, shakes or foams, containing eggs or thickening or gelling agents other than sugar; Milk products containing natural or microbial polysaccharides, e.g. cellulose or cellulose derivatives; Milk products containing nutrient fibres
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
- C08L1/00—Compositions of cellulose, modified cellulose or cellulose derivatives
- C08L1/02—Cellulose; Modified cellulose
- C08L1/04—Oxycellulose; Hydrocellulose, e.g. microcrystalline cellulose
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
- A01N25/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators, characterised by their forms, or by their non-active ingredients or by their methods of application, e.g. seed treatment or sequential application; Substances for reducing the noxious effect of the active ingredients to organisms other than pests
- A01N25/22—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators, characterised by their forms, or by their non-active ingredients or by their methods of application, e.g. seed treatment or sequential application; Substances for reducing the noxious effect of the active ingredients to organisms other than pests containing ingredients stabilising the active ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
- A23L11/65—Soy drinks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/62—Clouding agents; Agents to improve the cloud-stability
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/66—Proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/262—Cellulose; Derivatives thereof, e.g. ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
- A61K47/36—Polysaccharides; Derivatives thereof, e.g. gums, starch, alginate, dextrin, hyaluronic acid, chitosan, inulin, agar or pectin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
- A61K47/36—Polysaccharides; Derivatives thereof, e.g. gums, starch, alginate, dextrin, hyaluronic acid, chitosan, inulin, agar or pectin
- A61K47/38—Cellulose; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
- A61K8/731—Cellulose; Quaternized cellulose derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
- A61K8/732—Starch; Amylose; Amylopectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
- C08L1/00—Compositions of cellulose, modified cellulose or cellulose derivatives
- C08L1/08—Cellulose derivatives
- C08L1/26—Cellulose ethers
- C08L1/28—Alkyl ethers
- C08L1/286—Alkyl ethers substituted with acid radicals, e.g. carboxymethyl cellulose [CMC]
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K23/00—Use of substances as emulsifying, wetting, dispersing, or foam-producing agents
- C09K23/017—Mixtures of compounds
- C09K23/018—Mixtures of two or more different organic oxygen-containing compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/10—General cosmetic use
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/59—Mixtures
- A61K2800/592—Mixtures of compounds complementing their respective functions
- A61K2800/5922—At least two compounds being classified in the same subclass of A61K8/18
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
- C08L2205/00—Polymer mixtures characterised by other features
- C08L2205/02—Polymer mixtures characterised by other features containing two or more polymers of the same C08L -group
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Birds (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Botany (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
- Dentistry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Pest Control & Pesticides (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Una composición estabilizadora coerosionada que comprende: i) celulosa microcristalina y ii) al menos 4% en peso de carboximetilcelulosa, con base en el peso total de los componentes i) -ii), y en donde dicha carboximetilcelulosa tiene un grado de sustitución de 0,95-1,5 y una viscosidad Brookfield de menos de 100 cps medida usando un viscosímetro Brookfield con 2% de sólidos en agua a 25°C, 60 rpm y husillo 1.
Description
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
DESCRIPCION
Composicion estabilizadora coerosionada Campo de la invencion
La presente invencion esta dirigida a composiciones estabilizadoras coerosionadas que son adecuadas para uso, por ejemplo, en composiciones alimentarias y farmaceuticas acuosas, su fabrication y uso.
Antecedentes de la invencion
La celulosa microcristalina, tambien conocida y mencionada en la presente memoria como "MCC," torta humeda de celulosa hidrolizada, o gel de celulosa, se usa comunmente en la industria alimentaria para mejorar las propiedades o atributos de un producto alimenticio final. Por ejemplo, se ha utilizado como aglutinante y estabilizador en aplicaciones alimentarias, incluyendo bebidas, como agente gelificante, espesante, sustituto de grasa y/o relleno no calorico, y como estabilizadora de suspension y/o texturizador. Tambien se ha utilizado como aglutinante y desintegrante en comprimidos farmaceuticos, como agente de suspension en formulaciones farmaceuticas llquidas, y como aglutinante, desintegrante y auxiliar de procesamiento en aplicaciones industriales, en productos domesticos tales como pastillas de detergente y/o blanqueador, en formulaciones agricolas, y en productos de cuidado personal tales como dentlfricos y cosmeticos.
La celulosa microcristalina se modifica para tales usos sometiendo celulosa microcristalina o "torta humeda" a procesos de erosion para subdividir sustancialmente los cristalitos en partlculas finamente divididas. Sin embargo, a medida que se reduce el tamano de partlcula, las particulas individuales tienden a aglomerarse o endurecerse durante el secado, un resultado que es indeseable en la fabricacion o uso del producto. Para prevenir el endurecimiento, se puede anadir un coloide protector durante el erosionamiento o despues del erosionamiento, pero antes del secado. El coloide protector neutraliza total o parcialmente el hidrogeno u otras fuerzas de union entre las partlculas de menor tamano. Los materiales resultantes se denominan frecuentemente como celulosa microcristalina erosionada o celulosa microcristalina coloidal y tal celulosa microcristalina erosionada o coloidal formara tlpicamente suspensiones estables con poca o ninguna sedimentation. Por el contrario, la celulosa microcristalina no coloidal se asentara y no formara una suspension estable en sistemas acuosos. La celulosa microcristalina coloidal, tal como celulosa microcristalina recubierta con carboximetilcelulosa, es descrita en la patente estadounidense No. 3.539.365 (Durand, et al.). Otra celulosa microcristalina coloidal, tal como celulosa microcristalina recubierta de almidon, es descrita en la solicitud de patente estadounidense No. 2011/0151097 (Tuason et al.). FMC Corporation (Filadelfia, PA, EE.UU.) fabrica y vende diversos productos de celulosa microcristalina coloidal, incluyendo aquellos de grado alimentario comestible y farmaceutico, bajo los nombres, entre otros, de AVICEL® y GELSTAR®.
Las mezclas de MCC y algunos hidrocoloides (tales como carboximetilcelulosa que tienen un grado de sustitucion de al menos 0,95, pectina, alginato, carragenano, goma de xantano, goma de agar, goma wellan o goma gellan) pueden ser demasiado 'resbaladizas' para ser satisfactoriamente erosionadas. El desgaste menos satisfactorio de las partlculas de MCC puede tener un efecto perjudicial sobre la funcionalidad del estabilizador de MCC. Como resultado, se han hecho algunos intentos para resolver este problema usando un agente erosionador, por ejemplo, una sal. Por ejemplo, veanse los documentos US 7.879.382, US 7.462.232 y US 5.366.724. Se han adoptado otros enfoques para preparar composiciones adecuadas de MCC/hidrocoloide. Por ejemplo, vease los documentos US 2005/0233046; US 2011/0151097; y el documento WO 2010/136157.
La patente estadounidense No. 3.539.365 A, divulga agentes estabilizadores compuestos de MCC y CMC coprocesados, en los que la CMC tiene un grado de sustitucion (DS) de 0,60-0,90 y puede tener una viscosidad de 20-800 cps. La CMC final mencionada en la Tabla I de esta patente, que es un ejemplo comparativo tiene un DS de 1,3, pero no se menciona la viscosidad de esta CMC. Esta patente tambien indica que en la clase de los llamados grados de viscosidad baja y media de CMC, la viscosidad de soluciones al 2% puede variar dentro de un intervalo de aproximadamente 20 a 800 cps. En la clase de grados de viscosidad elevada de CMC, la viscosidad de soluciones al 1% puede variar hasta aproximadamente 2.200 cps.
Sin embargo, subsiste la necesidad de una composicion de celulosa microcristalina coloidal coerosionada que contenga una carboximetilcelulosa que tenga un grado de sustitucion de al menos 0,95 (siendo estas carboximetilcelulosas resbaladizas). Los solicitantes han encontrado inesperadamente que una carboximetilcelulosa que tiene un grado de sustitucion de 0,95-1,5 y una viscosidad de menos de 100 cps puede ser coerosionada con MCC y que dichas composiciones estabilizadoras coerosionadas proporcionan una estabilizacion superior, por ejemplo, en sistemas alimenticios acuosos.
Sumario de la invencion
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
La presente invencion se refiere a una composicion estabilizadora coerosionada que comprende: (i) celulosa microcristalina y (ii) al menos 4% en peso de carboximetilcelulosa, con base en el peso total de los componentes (i) - (ii), en donde la carboximetilcelulosa tiene un grado de sustitucion de 0,95-1,5 y una viscosidad Brookfield de menos de 100 cps medida usando un viscoslmetro Brookfield con 2% de solidos en agua a 25°C, 60 rpm y husillo # 1. La composicion es util como estabilizadora, particularmente, en aplicaciones alimentarias y farmaceuticas.
La presente invencion tambien se refiere a una composicion industrial que comprende el estabilizadora de la presente invencion, en donde la composicion industrial es, por ejemplo, una composicion farmaceutica, una composicion veterinaria, una composicion agricola o una composicion cosmetica.
Ademas, la presente invencion se refiere a un metodo para elaborar la composicion estabilizadora de la invencion, que comprende: a) mezclar la celulosa microcristalina y la carboximetilcelulosa del componente (ii); b) coerosionar la mezcla de la etapa a); y c) secar el extrudido de la etapa b).
Description detallada de la invencion
"Coloide" y "coloidal" se usan indistintamente en la presente memoria descriptiva para definir partlculas que pueden ser debidamente suspendidas en una mezcla acuosa. Como es conocido por los expertos en la tecnica y a la que se hace referencia en la presente memoria, las partlculas coloidales pueden tener cualquier tamano de partlcula adecuado, con la condition de que sean capaces de formar suspensiones uniformes; por ejemplo, cuando se miden en suspension, la mayorla de las partlculas pueden tener un tamano de partlcula de 0,1 a 30 micrometres.
Todas las viscosidades de las carboximetilcelulosas a las que se hace referencia en este documento pueden medirse como sigue. La carboximetilcelulosa utilizada en la presente invencion es una carboximetilcelulosa de baja viscosidad que tiene un grado de sustitucion de 0,95-1,5 y una viscosidad de menos de 100 cps. La viscosidad de menos de 100 cps se puede medir usando un viscoslmetro Brookfield con 2% de solidos en agua a 25°C, 60 rpm, husillo # 1. La carboximetilcelulosa de "viscosidad media", tal como se utiliza aqul en la presente memoria, se refiere a carboximetilcelulosa que tiene un intervalo de aproximadamente 200 a 4.000 cps (por ejemplo, cuando se mide usando un viscoslmetro Brookfield con 2% de solidos en agua, 25°C a 30 rpm, husillo # 2). Cualquier carboximetilcelulosa que tenga una viscosidad mas alta que la "viscosidad media" puede considerarse carboximetilcelulosa de grado de "alta viscosidad" (y tal viscosidad puede medirse usando un viscoslmetro Brookfield con 2% de solidos en agua, 25°C a 30 rpm, husillo # 3 o # 4).
Ademas, se divulgan productos alimenticios comestibles que contienen las presentes composiciones. Estos productos alimenticios pueden incluir sistemas acuosos, emulsiones, bebidas, salsas, sopas, aderezos, bebidas y productos lacteos y no lacteos, postres congelados y alimentos cultivados. Los productos alimenticios comestibles pueden comprender adicionalmente diversos materiales comestibles y aditivos, incluyendo protelnas, zumos de frutas, jugos vegetales, sustancias saborizadas con frutas, o cualquier combination de los mismos. Ademas, se describen una serie de suspensiones industriales que comprenden las presentes composiciones que estan adaptadas para uso en productos farmaceuticos, productos cosmeticos, productos veterinarios, productos de cuidado personal, productos agricolas o formulaciones qulmicas.
Celulosa microcristalina
Cualquier MCC se puede emplear en composiciones de la presente invencion. Se puede emplear MCC de cualquier fuente en las composiciones de la presente invencion. Las materias primas a partir de las cuales se puede obtener MCC incluyen, por ejemplo, pulpa de madera (tal como sulfito blanqueado y pulpas de sulfato), cascara de malz, bagazo, paja, algodon, pelusa de algodon, lino, canamo, ramio, celulosa de algas y celulosa fermentada. Las materias primas adicionales incluyen pulpas kraft blanqueadas de madera blanda, pulpas kraft blanqueadas de madera dura, pulpas kraft blanqueadas de eucalipto, pulpas de papel, pulpas de pelusa, pulpas de disolucion y pulpas celulosicas blanqueadas que no son de madera. En una realizacion, la MCC usada es una aprobada para consumo humano por la Administration de Alimentos y Farmacos de los Estados Unidos.
La celulosa microcristalina puede estar en cualquier forma adecuada. La celulosa microcristalina se coerosionada preferiblemente en forma de una "torta humeda". Una torta humeda de celulosa microcristalina es una celulosa microcristalina que se ha fabricado en forma humeda (por ejemplo, que contiene agua) y no ha sido secada ("nunca se ha secado"). En otras palabras, una torta humeda de celulosa microcristalina es celulosa microcristalina que no ha sido previamente secada y rehidratada con agua. La celulosa microcristalina (MCC) puede comprender pequenos microcristales de tipo bastoncillo de celulosa parcialmente hidrolizada (beta-1,4-glucano). El beta-1,4-glucano puede derivarse de cualquier metodo de degradation qulmica deseado aplicado a un material de celulosa seleccionado.
La celulosa microcristalina se produce tratando una fuente de celulosa, preferentemente celulosa alfa en forma de pulpa a partir de materiales vegetales fibrosos, con un acido mineral, preferiblemente acido clorhldrico (hidrolisis acida). El acido ataca selectivamente las regiones menos ordenadas de la cadena de pollmero de celulosa
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
exponiendo y liberando as! los sitios cristalinos que forman agregados cristalinos que constituyen la celulosa microcristalina. A continuacion, se separan de la mezcla de reaccion y se lavan para eliminar los subproductos degradados. La masa humeda resultante, que generalmente contiene 40 a 60 por ciento de humedad, se denomina en la tecnica por varios nombres, incluyendo 'celulosa hidrolizada', 'torta humeda de celulosa hidrolizada', 'celulosa DP estabilizada', 'torta humeda de celulosa microcristalina', o simplemente 'torta humeda'.
El proceso clasico para la produccion de MCC es la hidrolisis acida de celulosa purificada, iniciada por O. A. Battista (patentes estadounidenses Nos. 2.978.446, 3.023.104 y 3.146.168). Pueden usarse diversos tratamientos qulmicos o mecanicos para mejorar la hidrolisis acida de la MCC. En los esfuerzos por reducir el coste manteniendo o mejorando la calidad de la MCC, se han propuesto tambien diversos procesos alternativos. Entre estos se encuentran la explosion de vapor (patente estadounidense No. 5.769.934, Ha et al.), la extrusion reactiva (patente estadounidense No. 6.228.213, Hanna et al.), la hidrolisis en una etapa y blanqueamiento (publication de patente internacional WO 01/0244; Schaible et al.), e hidrolisis parcial de una celulosa semicristalina y un licor de reaccion acuoso en un reactor presurizado con oxlgeno y/o gas dioxido de carbono y funcionando entre 100°C y 200°C (patente estadounidense No. 5.543.511).
Carboximetilcelulosa
La carboximetilcelulosa utilizada en la presente invention en el componente (ii) es muy especlfica y tiene un grado de sustitucion de 0,95 a 1,5 y una viscosidad Brookfield de menos de 100 cps medida usando un viscoslmetro Brookfield con un 2% de solidos en agua a 25°C, 60 rpm y el husillo # 1. Se considera en este campo que tal carboximetilcelulosa tiene un alto grado de sustitucion y una viscosidad muy baja (y, como tal, a veces se denomina aqul como una "CMC de DS alto/baja viscosidad"). En realizaciones mas particulares, el grado de sustitucion puede ser de 1,0-1,5, mas especlficamente, 1,0-1,4 y 1,1-1,3; y la viscosidad puede ser de 2 a 100 cps, mas especlficamente, de 2 a 50 cps, de 2 a 35 cps, de 2 a 30 cps y de 2 a 25 cps.
Tal carboximetilcelulosa puede ser una carboximetilcelulosa de metal alcalino, mas particularmente carboximetilcelulosa de sodio, potasio o amonio, y lo mas preferiblemente carboximetilcelulosa sodica.
La carboximetilcelulosa se caracteriza, entre otras cosas, por el grado de sustitucion (a veces denominado en este documento como "DS"). El DS representa el numero promedio de grupos hidroxilo sustituidos por unidad de glucosa anhidra. Por ejemplo, cada unidad de glucosa anhidra en la carboximetilcelulosa contiene tres grupos hidroxilo, lo que le da a la carboximetilcelulosa un DS maximo teorico de 3,0.
La carboximetilcelulosa comercialmente disponible que tiene un DS de 0,95-1,5 es Ambergum 1221 (Ashland, una carboximetilcelulosa de baja viscosidad que tiene un DS de aproximadamente 1,2).
Preferiblemente, la composition estabilizadora coerosionada de la presente invencion comprende adicionalmente el componente (iii) al menos uno de una carboximetilcelulosa que tiene un grado de sustitucion de menos de 0,45 a 0,9 o una carboximetilcelulosa que tiene un DS de 0,95 a 1,5 y una viscosidad de 200-4.000 cps. Tales carboximetilcelulosas tambien incluyen sales de metales alcalinos de las mismas tales como carboximetilcelulosa de sodio, potasio o amonio. La carboximetilcelulosa del componente (iii) puede tener una viscosidad media de 200 cps a 4.000 cps, preferiblemente de 200 cps a 1.000 cps, con un DS entre 0,45 hasta aproximadamente 0,9. Un ejemplo particular de esta CMC de viscosidad media - DS bajo es Aqualon serie 7MF de Ashland. La carboximetilcelulosa del componente (iii) tambien puede tener una baja viscosidad de 5 cps a 200 cps, preferiblemente de 5 cps a 100 cps, con un DS entre 0,45 hasta aproximadamente 0,9. Un ejemplo particular de esta CMC de baja viscosidad - DS bajo es Aqualon 7LF de Ashland. Ademas, la carboximetilcelulosa del componente (iii) tambien puede tener una viscosidad de 200 cps a 4.000 cps, preferiblemente 200 cps a 1.000 cps, con un DS entre aproximadamente 0,95 hasta aproximadamente 1,5. Ejemplos particulares de tales CMC de viscosidad media - DS alto incluyen Aqualon 12M8F y 12M31P, todos de Ashland.
Generalmente, la celulosa microcristalina esta presente en una cantidad de 60-96%, mas preferiblemente 80-95%, mas preferiblemente 80-90%, todas con base en el peso total de la celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa del componente (ii). La carboximetilcelulosa del componente (ii) esta presente en una cantidad de al menos 4%, con base en el peso total de celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa del componente (ii), o de 4-40%, mas preferiblemente 5-20 %, mas preferiblemente 10-20%, todo con base en el peso total de la celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa del componente (ii). Ademas, si esta presente la carboximetilcelulosa del componente (iii), entonces la carboximetilcelulosa del componente (iii) puede estar presente en una cantidad de 2-36%, mas preferiblemente de 2-20%, mas preferiblemente de 2-15%, todos con base en el peso total de la composicion estabilizadora.
Las composiciones estabilizadoras pueden consistir solamente en la MCC en el componente (i) y en la carboximetilcelulosa del componente (ii). Ademas, las composiciones estabilizadoras pueden consistir solamente en la MCC en el componente (i), en la carboximetilcelulosa del componente (ii) y en la carboximetilcelulosa del
componente (iii). La composicion estabilizadora coerosionada de la presente invencion puede contener menos de 5% de almidon, menos de 4% de almidon, menos de 3% de almidon, menos de 2% de almidon, menos de 1% de almidon, todo con base en el peso total del estabilizadora o no contener almidon. Ademas, la composicion estabilizadora de la presente invencion puede o no incluir cualquier auxiliar de erosion tal como una sal.
5 Historicamente, cuando se hicieron intentos para producir MCC coloidal con DS alto (es decir, 0,9-1,5)/viscosidad media (200-4.000 cps), la erosion entre MCC y CMC serla muy resbaladiza, incapaz de generar un perfil de trabajo adecuado. Las pruebas tambien mostraron un rendimiento insatisfactorio en las aplicaciones de alimentos. Los inventores de la presente invencion descubrieron que si se usaba CMC de baja viscosidad - DS alto en la erosion / extrusion de MCC / CMC, el comportamiento cambia significativamente en oposicion al uso de CMC de alta 10 viscosidad - DS alto. La MCC / CMC coloidal resultante de la presente invencion tenia un excelente rendimiento en aplicaciones alimentarias, tales como en bebidas de soja. Se descubrio una mayor sinergia en la erosion / extrusion con la adicion de una segunda CMC, que tambien contribuyo al excelente desempeno alimentario.
Coerosion
La presente invencion se refiere tambien a un metodo para preparar la composicion estabilizadora de la presente 15 invencion, que comprende: a) mezclar la celulosa microcristalina y la carboximetilcelulosa del componente (ii); b) coerosionar la mezcla de la etapa a); y c) secar el extrudido de la etapa b). La carboximetilcelulosa del componente (iii), si esta presente, se anade en la etapa a). Como se usa en la presente memoria, los terminos "coerosion", "erosionado" y "erosion" se usan indistintamente para significar un proceso que efectivamente reduce el tamano de al menos algunas, si no todas, las partlculas a un tamano coloidal. "Coerosion" es un termino usado para referirse a 20 la aplicacion de fuerzas de cizallamiento a una mezcla de componentes. Los procesos de erosion adecuados se pueden lograr, por ejemplo, por coextrusion, molienda, mezcla o amasado. La MCC es tlpicamente una torta humeda que tiene un nivel de solidos de entre el 35% y el 70%, pero puede usarse en forma seca o rehidratada. Ademas de varios tipos de extrusores tal como se lleva a cabo en la fabrication actual de MCC, otros ejemplos de equipos para erosion de la torta humeda o MCC:CMC incluyen rodillos / bandas de compresion, rodillos de 25 calandrado, discos refinadores mecanicos, refinadores ultrasonicos, homogeneizadores de alta presion (incluyendo dispositivos de microfluidos), mezcladores planetarios de alta compresion y dispositivos de ondas de choque / cavitation. El secado puede llevarse a cabo mediante una diversidad de medios, tales como deshidratacion por aspersion, secado en horno, liofilizacion, secado en tambor, secado ultrarrapido, lecho fluidizado, secado al vaclo, secado en masa o secado en reactor termico. El secado elimina el agua de la composicion para obtener un producto 30 que serla reconocido por un experto en la tecnica como un producto "seco". Para la deshidratacion por aspersion, el extrudido se dispersa en agua para formar una suspension, opcionalmente homogeneizada, y luego se deshidrata por aspersion. Las partlculas secas formadas a partir de la deshidratacion por aspersion se pueden reconstituir en un medio o solution acuosa deseada para formar las composiciones, productos alimenticios comestibles y suspensiones de aplicacion industrial descritas en la presente memoria.
35 Formulaciones utilizando la composicion estabilizadora
Las composiciones estabilizadoras coerosionadas de la presente invencion pueden actuar como estabilizadoras en una diversidad de usos industriales y de consumo. En particular, estas aplicaciones incluyen productos alimentarios (por ejemplo, bebidas), farmaceuticos, de cuidado de la salud, agroquimicos y otras aplicaciones industriales.
Las composiciones estabilizadoras, despues del secado hasta una forma en polvo, se pueden mezclar con una 40 solucion acuosa para formar una suspension coloidal estable. Los productos alimenticios comestibles formados usando las composiciones estabilizadoras descritas en este documento son capaces de proporcionar propiedades coloidales estables durante periodos prolongados incluso en condiciones de pH acido.
Algunos ejemplos de los productos alimenticios comestibles incluyen los siguientes: suspensiones, salsas (especialmente del tipo de bajo pH / alta salinidad), sopas evaporadas, salsas (incluidos tanto salsas que pueden ser 45 tomadas con cuchara y vertidas), bebidas (incluidas las tratadas termicamente, por ejemplo, por pasteurization o ultra pasteurizacion, o por tratamiento termico con ultra alta temperatura (UHT) o de alta temperatura por corto tiempo (HTST) o procesos de evaporation, proteinas y bebidas nutricionales procesadas por UHT y evaporadas, bebidas proteicas a bajo pH procesadas a UHT, bebidas fortificadas con calcio y tratadas a UHT, bebidas lacteas tratadas a UHT), cremas con leche procesadas a UHT y evaporadas, postres congelados de bajo pH (por ejemplo, 50 sorbetes de frutas), sistemas de alimentos aireados, productos cultivados lacteos y no lacteos (crema agria, yogures) y rellenos o cremas de panaderia. Ejemplos mas especificos de bebidas que contienen la composicion estabilizadora de la invencion incluyen bebidas lacteas, por ejemplo, bebidas lacteas que contienen leche (incluyendo leche baja en grasa y sin grasa) y leches saborizadas tales como leche achocolatada y leche de fresa, asi como con contenido de proteinas vegetales tales como proteina de soja y proteina de nueces.
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
Los niveles de uso de las composiciones estabilizadoras en los productos alimenticios pueden variar desde aproximadamente 0,05% hasta aproximadamente 3,5% en peso del producto alimenticio total, y en algunos casos pueden ser de 0,2% a 2% en peso del producto alimenticio total.
Los productos alimenticios tambien pueden incluir otros ingredientes comestibles tales como, por ejemplo, pulpas vegetales o de frutas, sales minerales, fuentes de protelnas, zumos de frutas, acidulantes, edulcorantes, agentes reguladores, modificadores del pH, sales estabilizadoras o una combinacion de los mismos. Los expertos en la tecnica reconoceran que pueden anadirse tambien cualquier numero de otros componentes comestibles, por ejemplo, saborizantes adicionales, colorantes, conservantes, reguladores de pH, suplementos nutricionales, auxiliares de procesamiento y similares. Los ingredientes comestibles adicionales pueden ser solubles o insolubles, y, si son insolubles, pueden estar suspendidos en el producto alimenticio.
Algunos de los productos alimenticios comestibles que pueden contener la composicion estabilizadora de la invencion pueden comprender protelna y/o zumo de fruta (por ejemplo, los zumos de frutas que contienen solidos (tales como pulpa) y nectares se estabilizan facilmente anadiendo las composiciones estabilizadoras). En tales mezclas que solo tienen jugo o solo protelna, la composicion de la composicion estabilizadora y la cantidad de la composicion estabilizadora usada en la mezcla de bebidas pueden necesitar ser ajustadas en consecuencia para mantener los resultados de estabilidad deseados. Dicho ajuste rutinario de la composicion esta totalmente dentro de las capacidades de un experto en la tecnica y esta dentro del alcance y proposito de la presente invencion. Estos productos alimenticios comestibles pueden ser productos de mezcla seca (compotas, salsas, sopas instantaneas, bebidas instantaneas de cacao, etc.), sistemas lacteos de bajo pH (crema agria / yogur, bebidas de yogur, yogurt congelado estabilizado, etc.), productos horneados y un agente de relleno en sistemas alimenticios no acuosos y en sistemas alimenticios de baja humedad.
Los zumos adecuados que incorporan la composicion estabilizadora incluyen zumos de frutas (incluyendo, pero no limitados a, zumo de limon, zumo de lima y zumo de naranja, incluyendo variaciones tales como limonada, zumo de lima o naranja, zumos de uva blanca y roja, zumo de pomelo, zumo de manzana, zumo de pera, jugo de arandano, zumo de arandano, zumo de frambuesa, zumo de cereza, zumo de pina, zumo de granada, zumo de mango, zumo de albaricoque o nectar, zumo de fresa, zumo de kiwi) y zumos de vegetales (incluyendo, pero no limitado a, zumo de tomate, zumo de zanahoria, zumo de apio, zumo de remolacha, zumo de perejil, zumo de espinaca y zumo de lechuga). Los zumos pueden estar en cualquier forma, incluyendo formas llquidas, solidas o semisolidas tales como geles u otros concentrados, helados o sorbetes, o polvos, y tambien pueden contener solidos suspendidos.
En otra realizacion, en lugar de zumo de fruta pueden usarse sustancias saborizadas con frutas u otras sustancias edulcoradas, incluyendo aquellas saborizadas naturalmente, saborizadas artificialmente, o aquellas con otros sabores naturales ("WONF"). Tales sustancias saborizadas con frutas tambien pueden estar en forma de llquidos, solidos o semisolidos, tales como polvos, geles u otros concentrados, helados o sorbetes, y tambien pueden contener solidos en suspension.
Las protelnas adecuadas para los productos alimenticios comestibles que incorporan las composiciones estabilizadoras incluyen protelnas alimenticias y aminoacidos, que pueden ser beneficiosos para mamlferos, aves, reptiles y peces. Las protelnas alimentarias incluyen protelnas animales y vegetales y fracciones o derivados de las mismas. Las protelnas derivadas de los animales incluyen la leche y los productos derivados de la leche, tales como la crema espesa, crema ligera, leche entera, leche baja en grasa, leche descremada, leche fortificada incluyendo la leche fortificada con protelnas, leche procesada y los productos lacteos incluyendo leche desnatada o leche entera sobrecalentada y/o condensada, endulzada o no, leche en polvo incluyendo leche en polvo entera y leche desnatada en polvo (NFDM), caselna y caseinatos, productos de suero y derivados del suero, tales como concentrado de suero, suero deslactosado, suero desmineralizado, aislado de protelna de suero. Tambien se pueden utilizar protelnas de huevo y derivados de huevo. Las protelnas derivadas de plantas incluyen protelnas de nueces y derivadas de nueces, protelnas de sorgo, leguminosas y derivadas de leguminosas tales como productos de soja y derivados de soja tales como protelnas de soja fresca no tratada, soja llquida, concentrado de soja, aislado de soja, harina de soja y de arroz y todas las formas y fracciones de los mismos. Las protelnas alimenticias pueden usarse en cualquier forma disponible, incluyendo llquida, condensada o en polvo. Sin embargo, cuando se usa una fuente de protelna en polvo, puede ser deseable hidratar previamente la fuente de protelna antes de la mezcla con composiciones estabilizadoras y zumo para una mayor estabilidad de la bebida resultante. Cuando se anade protelna junto con un zumo de frutas o vegetales, la cantidad utilizada dependera del resultado final deseado. Las cantidades tlpicas de protelna varlan de aproximadamente 1 a aproximadamente 20 gramos por porcion de 8 onzas de los productos alimenticios comestibles estables resultantes, tales como bebidas, pero pueden ser mayores dependiendo de la aplicacion.
Otros productos y aplicaciones para los que pueden utilizarse las presentes composiciones, o composiciones estabilizadoras, incluyen suspensiones industriales. En algunas realizaciones, las suspensiones industriales incluyen las presentes composiciones que estan adaptadas para uso en productos farmaceuticos, cosmeticos, productos de cuidado personal, productos agricolas o formulaciones qulmicas. Algunos ejemplos de aplicaciones incluyen el uso como un excipiente para formas de dosificacion orales tales como comprimidos y pastillas masticables,
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
enmascaramiento del sabor para farmacos activos (tales como APAP, aspirina, ibuprofeno, etc.); agente de suspension; agente de liberacion controlada en aplicaciones farmaceuticas; sistema de suministro para agentes saborizantes e ingredientes nutraceuticos en aplicaciones alimentarias, farmaceuticas y agricolas; agente de liberacion sostenida de compresion directa, que puede usarse en formas de dosificacion farmaceutica tales como comprimidos, pellculas y suspensiones; espesante, que se puede usar en espumas, cremas y lociones para aplicaciones de cuidado personal; agente de suspension, que se puede utilizar con pigmentos y rellenos en ceramicas, colorantes, cosmeticos y cuidado bucal; material en ceramicas; sistema de suministro de plaguicidas incluyendo insecticidas y otros productos agricolas.
Como controles usados en los ejemplos a continuacion, se ensayaron CMC comercialmente disponible coerosionada y CMC de viscosidad media - DS alto (con o sin una segunda CMC) en los ejemplos siguientes, bajo las condiciones de extrusion identicas de la presente invencion. Todas las muestras de control comerciales fallaron en las pruebas de alimentos achocolatados. Tambien se muestran en los ejemplos siguientes los productos comerciales de MCC coloidales que comprenden otros CMC con DS elevado (pero con viscosidades mas elevadas) en comparacion con la presente invencion en el rendimiento de las aplicaciones alimentarias.
Ademas, tal como se demuestra en los ejemplos siguientes, a medida que la viscosidad de CMC va mas alla de 200 cps en el intervalo de viscosidad media - DS alto, como se muestra por los controles (Ejemplos 15-16), las muestras elaboradas bajo condiciones de erosion/extrusion controlada fallaron inmediatamente en las pruebas con alimentos.
Si se desea, se pueden anadir polvos secos de MCC / CMC coloidales (tales como Avicel® CL611 o Avicel® RC591) a la mezcla de MCC / CMC de DS alto y se erosionan / extruden juntos para generar productos que funcionan con los alimentos como se muestra en uno de los siguientes ejemplos. Una estrategia adicional para ayudar a la erosion puede incluir la coerosion/coextrusion con enfriamiento directo mediante la adicion de hielo seco (CO2 congelado), nitrogeno llquido, amonlaco llquido, etc. Otro enfoque incluye la adicion / disolucion de sales de amonio en la mezcla de MCC / CMC de DS alto, que enfriara la mezcla (especialmente durante la erosion o extrusion), as! como hara que sea mas facil de erosionar o extrudir el extrudido. Las sales de amonio tambien pueden deprimir la viscosidad de la dispersion, facilitando el secado a mayor contenido de solidos en la deshidratacion por aspersion. Si se produce el secado a granel, el producto coloidal de MCC serla mas esponjoso y mas poroso (debido a la descomposicion / hinchamiento de las sales de amonio). Finalmente, hay un beneficio adicional en que las sales de amonio se hinchen y no dejan sal residual en el producto final. Las sales de amonio pueden incluir cualquier sal inorganica soluble en agua, tal como, pero sin limitacion, carbonato de amonio, bicarbonato de amonio, cloruro de amonio, sulfatos de amonio y fosfatos de amonio, etc. Las sales de amonio tambien pueden incluir cualquier sal organica soluble en agua tal como, pero sin limitarse a, acetato de amonio, citrato de amonio, lactato de amonio, formiato de amonio, tartrato de amonio, oxalato de amonio y ascorbato de amonio, etc. El bicarbonato de amonio y el carbonato de amonio son las sales preferidas.
Otras caracterlsticas y ventajas de las realizaciones anteriores seran evidentes a partir de la siguiente descripcion detallada y de las reivindicaciones. Las realizaciones descritas son tan solo ejemplos y explicativas y no deben considerarse restrictivas de la invencion. A menos que se indique lo contrario en la presente memoria, todas las partes, porcentajes, relaciones y similares son en peso.
Ejemplos
Las viscosidades Brookfield de las composiciones coerosionadas ensayadas a continuacion se obtuvieron usando un viscoslmetro RVT con un husillo apropiado (tlpicamente entre 1-4) a 20 rpm y a 20°C a 23°C. Las viscosidades se midieron para determinar una viscosidad inicial y una viscosidad ajustada despues de 24 horas.
"Resistencia del gel (G')" se refiere a la energla almacenada de forma reversible del sistema (el modulo elastico G') y con relacion a las composiciones de la presente invencion es una funcion de la concentracion de celulosa. Las mediciones en los ejemplos se realizaron usando un reometro TA-Instruments (ARES-RFS3) con barrido de deformacion oscilante a 1 Hz y a 20°C, con un tamano de hueco de 1,8 mm en una dispersion en agua (desionizada) con 2,6% de solidos despues de 24 Horas.
Ejemplos 1-7 (MCC/DS alto con bajas viscosidades < 25 cps, Ambergum1221)
Ejemplo 1: MCC erosionado con CMC de baja viscosidad - DS alto
Se obtuvo la torta humeda de MCC mediante hidrolisis acida. Se deshidrato hasta un nivel de solidos del 41,6%. En un mezclador Hobart, se mezclo la torta humeda de MCC con CMC Ambergum 1221 (Ashland, Inc., Wilmington, DE, EE.UU.) en una relacion de 85:15 partes en peso durante varios minutos. La mezcla se hizo pasar varias veces a traves de una extrusora de doble husillo corrotativa con un perfil de trabajo suficiente. El extrudido de MCC:CMC se disperso a continuacion en agua desionizada. La suspension resultante se hizo pasar a traves de un homogeneizador Manton Gaulin a 2.500 a 3.000 psi y se deshidrato por aspersion en un secador de aspersion de 3
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
pies para formar un polvo. Cuando se disperso nuevamente el polvo de MCC:CMC seco en agua desionizada, con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 520 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 h de 1.030 cps.
Ejemplo 2: MCC erosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221)
Este ensayo se llevo a cabo generalmente como en el Ejemplo 1, excepto que la proporcion de MCC:CMC era de 80%: 20% y el nivel de solidos de la torta humeda de MCC se deshidrato hasta aproximadamente 42%. Cuando se disperso nuevamente el polvo de MCC:CMC seco en agua desionizada, con un 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 280 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 h de 680 cps. La dispersion de solidos al 2,6% se midio despues de 24 horas y mostro una resistencia en gel G' de 18 Pa. Se obtuvo un contenido coloidal de 64,2%.
Ejemplo 3: MCC erosionado conjuntamente con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221) y CMC de baja viscosidad y DS bajo (7LF)
La MCC se coerosiono con dos tipos de CMC: Ambergum 1221 (DS alto, CMC de baja viscosidad) y CMC Aqualon 7LF (CMC de baja viscosidad, DS bajo). La relacion MCC:CMC era 80% de MCC:14% de CMC Ambergum1221:6% de Aqualon 7LF. La torta humeda de MCC se obtuvo por hidrolisis acida. Se deshidrato hasta un nivel de solidos del 41,6%. En un mezclador Hobart, se mezclo la torta humeda de MCC con CMC Ambergum 1221 (Ashland, Inc., Wilmington, DE, EE.UU.) as! como CMC Aqualon 7LF en una proporcion de 80:14:6 partes en peso durante varios minutos. Se hizo pasar la mezcla a traves de una extrusora de doble husillo corrotativa varias veces con un perfil de trabajo suficiente. El extrudido de MCC:CMC se disperso a continuation en agua desionizada. Despues, se deshidrato por aspersion la suspension resultante en un deshidratador de aspersion de 3 pies para formar un polvo. Cuando se disperso nuevamente el polvo de MCC:CMC deshidratado por aspersion en agua desionizada, con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 1.000 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 3.000 cps. La dispersion de solidos al 2,6% se midio despues de 24 horas y mostro una resistencia en gel G' de 50 Pa. Se obtuvo un contenido coloidal del 85,7%.
Ejemplo 4: MCC coerosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221) y CMC de baja viscosidad y DS bajo (7LF)
Este ensayo se llevo a cabo como en el Ejemplo 3, excepto que la relacion MCC:CMC era 84% de MCC: 12% de CMC Ambergum1221:4% de Aqualon 7LF. Cuando se volvio a dispersar el polvo de MCC:CMC seco en agua desionizada, con un 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 1.000 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 2.600 cps.
Ejemplo 5: MCC coerosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221) y CMC de viscosidad media y DS bajo (7MF)
Este ensayo se llevo a cabo como en el Ejemplo 3, excepto que la relacion MCC:CMC era 80% de MCC: 14% de CMC Ambergum1221:6% de Aqualon 7MF. Cuando se volvio a dispersar el polvo de MCC:CMC seco en agua desionizada, con un 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 3,400 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 h de 3.600 cps. La dispersion de solidos al 2,6% se midio despues de 24 horas y mostro una resistencia en gel G' de 100 Pa. Se obtuvo un contenido coloidal de 91,1%.
Ejemplo 6: MCC coerosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221) y CMC de viscosidad media y DS bajo (7MF)
Este ensayo se llevo a cabo como en el Ejemplo 3, excepto que la relacion MCC:CMC era 80% de MCC: 15% de CMC Ambergum1221:5% de Aqualon 7MF. Cuando se volvio a dispersar el polvo de MCC:CMC seco en agua desionizada, con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 2,425 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 4.000 cps.
Ejemplo 7: MCC coerosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221) y CMC de viscosidad media y DS bajo (7MF)
La MCC se coerosiono con dos tipos de CMC: Ambergum 1221 (CMC de DS alto, baja viscosidad) y CMC III Aqualon 7MF (CMC de DS bajo, viscosidad media). La proporcion MCC:CMC era 80% de MCC: 15% de CMC Ambergum1221: 5% de Aqualon 7MF. La torta humeda de MCC se obtuvo por hidrolisis acida. A continuacion, se mezclo y se extruyo en un montaje a escala piloto de una extrusora de doble husillo corrotativa. El extrudido de MCC:CMc se disperso a continuacion en agua desionizada. La suspension resultante se deshidrato a continuacion por aspersion para formar un polvo. Cuando el polvo de MCC: CMC deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada, con un 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad
Brookfield inicial de 1.800 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 3.150 cps. La dispersion de solidos al 2,6% se midio despues de 24 horas y mostro una resistencia en gel G' de 55 Pa.
Ejemplos 8-12: (MCC/CMC de DS alto con bajas viscosidades > 25 cps, < 100 cps)
Ejemplo 8: MCC erosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Aqualon 12LF#17)
5 La CMC de baja viscosidad y DS alto utilizada en este ejemplo tenia una viscosidad de 38 cps y DS 1,28 (Aqualon 12LF # 17). Este ensayo se llevo a cabo como en el Ejemplo 2, excepto que la relacion McC:CMC era 80% de MCC:20% de CMC Aqualon 12LF. Cuando el polvo de MCC:CMC deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada, con un 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 800 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 h de 850 cps. Se obtuvo un contenido coloidal 10 del 37%.
Ejemplo 9: MCC coerosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Aqualon 12LF#17) y CMC de baja viscosidad DS bajo (7LF)
MCC se coerosiono con dos tipos de CMC: CMC Aqualon 12LF # 17 (DS 1,28, viscosidad 38 cps) y Aqualon 7LF (una CMC de baja viscosidad, DS bajo). La relacion MCC:CMC fue de 80% (MCC):14% de CMC (Aqualon12LF # 15 17):6% (Aqualon 7LF). La torta humeda de CMC se obtuvo por coccion con hidrolisis acida. Se deshidrato hasta un
nivel de solidos del 41,6%. En un mezclador Hobart, se mezclo la torta humeda de MCC con CMC Aqualon 12LF # 17 (Ashland, Inc., Wilmington, DE, EE.UU.) as! como CMC Aqualon 7LF en una relacion de 80:14:6 partes en peso durante varios minutos. La mezcla se hizo pasar a traves de una extrusora de doble husillo de corrotacion varias veces con suficiente perfil de trabajo. El extrudido de MCC:CMC se disperso a continuacion en agua desionizada. La 20 suspension resultante se deshidrato a continuacion por aspersion en un deshidratador de aspersion Bowen de 3 pies para formar un polvo. Cuando el polvo de MCC:CMC deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 600 cps y un ajuste de viscosidad despues de 24 horas de 2.050 cps. Se obtuvo un contenido coloidal de 61,5%.
Ejemplo 10: MCC de CMC desgastada conjuntamente con CMC de baja viscosidad de alta DS (Aqualon 12LF#17) y 25 CMC de baja viscosidad de DS bajo (7LF)
MCC se coerosiono con dos tipos de CMC: CMC Aqualon 12LF # 17 (DS 1,30, viscosidad 36 cps) y Aqualon 7LF (una CMC de baja viscosidad, DS bajo). La relacion MCC:CMC fue de 80% (MCC):14% de CMC (Aqualon12LF # 24):6% (Aqualon 7LF). La torta humeda de CMC se obtuvo por hidrolisis acida. Se deshidrato hasta un nivel de solidos del 41,6%. En un mezclador Hobart, se mezclo la torta humeda de MCC con CMC Aqualon 12LF # 24 30 (Ashland, Inc., Wilmington, DE, EE.UU.) as! como CMC Aqualon 7LF en una relacion de 80:14:6 partes en peso durante varios minutos. La mezcla se hizo pasar a traves de una extrusora de doble husillo de corrotacion varias veces con suficiente perfil de trabajo. El extrudido de MCC:CMC se disperso a continuacion en agua desionizada. La suspension resultante se deshidrato a continuacion por aspersion en un deshidratador de aspersion Bowen de 3 pies para formar un polvo. Cuando el polvo de MCC:CMC deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua 35 desionizada con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 275 cps y un ajuste de viscosidad despues de 24 horas de 1.600 cps. Se obtuvo un contenido coloidal de 55,7%.
Ejemplo 11: MCC erosionado con otro tipo de CMC de baja viscosidad y DS alto (Aqualon 12LF#24)
Este ensayo se llevo a cabo de la misma manera que en el Ejemplo 2, excepto que la relacion MCC:CMC fue 85% de MCC:15% de CMC Aqualon 12LF # 24 durante la extrusion, se anadio hielo seco (30% en peso del extrudido en 40 peso seco) para enfriar el producto extrudido directamente. Cuando el polvo de MCC:CMc deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 1.000 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 1.125 cps.
Ejemplo 12: MCC: CMC de baja viscosidad y DS alto (Aqualon 12LF#24)
MCC fue coerosionado con Aqualon 12LF # 24 (DS 1,30, viscosidad 36 cps) y polvo seco de Avicel® RC-591. El uso 45 de polvo seco de Avicel® RC-591 mejoro la intensidad de la extrusion. La torta humeda de MCC se obtuvo por hidrolisis acida. Se deshidrato a un nivel de solidos del 41,6%. En un mezclador Hobart, se mezclo la torta humeda MCC con CMC Aqualon 12LF # 24 (Ashland, Inc., Wilmington, DE, EE.UU.) as! como Avicel® RC-591 en una relacion de 64:16:20 partes en peso, respectivamente, durante varios minutos. La mezcla se hizo pasar a traves de una extrusora de doble husillo de corrotacion varias veces con suficiente perfil de trabajo. El material extrudido 50 resultante se disperso luego en agua desionizada. Despues, la suspension resultante se seco por aspersion en un secador por aspersion de 3 pies para formar un polvo. Cuando el polvo deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield
inicial de 2.750 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 2.600 cps. Se obtuvo un contenido coloidal de 86,9%.
Ejemplo 13: MCC coerosionada con CMC de baja viscosidad y DS alto (Ambergum 1221) y CMC de viscosidad media y DS alto (12M8F)
5 Este ensayo se llevo a cabo como en el Ejemplo 3, excepto que la relacion MCC:CMC fue 80% de MCC:14% de CMC Ambergum1221: 6% de Aqualon 12M8F. Cuando se volvio a dispersar el polvo seco de MCC:CMC en agua desionizada con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 1.000 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 1.500 cps. Se obtuvo un contenido coloidal de 64,9%.
Ejemplos comparativos (14-17)
10 Ejemplo 14: MCC erosionada con CMC de viscosidad media y DS alto (12M8F) bajo condiciones controladas
Se obtuvo la torta humeda de MCC mediante hidrolisis acida. Se deshidrato hasta un nivel de solidos de 41,6%. En un mezclador Hobart, se mezclo la torta humeda de MCC con CMC Aqualon 12M8F (Ashland, Inc., Wilmington, DE, EE.UU.) en una relacion de 80:20 partes en peso durante varios minutos. La mezcla se hizo pasar a traves de una extrusora de doble husillo de corrotacion varias veces. El extrudido de MCC:CMC se disperso a continuacion en 15 agua desionizada. Despues, la suspension resultante se deshidrato por aspersion en un deshidratador por aspersion de 3 pies para formar un polvo. Cuando el polvo de MCC:CMC deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada con 2,6% de solidos, exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 740 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 1.080 cps. La prueba de alimento en leche achocolatada fallo inmediatamente, debido a una fuerte sedimentacion.
20 Ejemplo 15: MCC coerosionada con CMC de viscosidad media y DS alto (12M8F) y CMC de DS bajo, bajo condiciones controladas
El experimento se llevo a cabo de una manera similar a la del Ejemplo 14, excepto que se usaron dos tipos de CMC durante la coerosion/extrusion. La relacion fue de 80% de MCC: 10% de CMC 12M8F: 10% de 7LF. Cuando el polvo de MCC:CMC deshidratado por aspersion se disperso nuevamente en agua desionizada con 2,6% de solidos, 25 exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 67 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 1.260 cps. La prueba de alimento en leche achocolatada fallo inmediatamente, debido a la fuerte sedimentacion y separacion de fases.
Ejemplo 16: MCC coloidal comercial que comprende CMC de viscosidad media y DS alto y sal
Se disperso un MCC coloidal comercialmente disponible que contenla CMC de viscosidad media y DS alto y sal 30 (como coadyuvante de erosion) en agua desionizada con un 2,6% de solidos. Exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 1.650 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 3.250 cps. Se obtuvo un contenido coloidal de 80%, que se determino por centrifugacion de la dispersion acuosa a 8.250 rpm durante 15 minutos, seguido por analisis gravimetrico de la porcion sobrenadante seca. Se considera que este estabilizador comercialmente disponible esta entre los mejores y se utiliza aqul como punto de referencia para comparar el 35 comportamiento de los estabilizadores de la presente invencion (utilizando una CMC diferente y sin coadyuvante de erosion).
Ejemplo 17: MCC coloidal comercial que comprende CMC de DS bajo (es decir, Avicel ® RC-591)
Cuando se disperso en agua desionizada con 1,2% de solidos, esta muestra exhibio a temperatura ambiente una viscosidad Brookfield inicial de 40-175 cps y una viscosidad ajustada despues de 24 horas de 800 a 1.600 cps.
40 Ejemplos 18-21: Aplicaciones alimentarias
Ejemplo 18: Bebidas de leche achocolatada de UHT
Materiales y metodos:
Se prepararon muestras de bebidas achocolatada UHT usando: A) MCC coloidal comercial/ CMC de viscosidad media y DS alto, como se describe en el Ejemplo 16 (muestra de control); B) MCC coloidal/CMC de viscosidad baja 45 y DS alto, como en el Ejemplo 2 (muestra de la invencion); C) MCC coloidal/mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de baja viscosidad y DS bajo como en el Ejemplo 3 (muestra de la invencion); D) mCc coloidal/mezcla de CMC de baja viscosidad y Ds alto y CMC de baja viscosidad y DS bajo como en el Ejemplo 4 (muestra de la
invencion); E) MCC coloidal/mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de viscosidad media y DS alto como en el Ejemplo 13 (muestra de la invencion). Las formulaciones se muestran en la Tabla 1.
Tabla 1
- Muestra A Muestra B Muestra C Muestra D Muestra E
- Ingredientes
- % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso
- Leche- 1,0% de grasa
- 91,35 91,35 91,35 91,35 91,35
- Azucar
- 7,500 7,500 7,500 7,500 7,500
- Cacao en polvo
- 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9
- Muestra A
- 0,25
- Muestra B
- 0,25
- Muestra C
- 0,25
- Muestra D
- 0,25
- Muestra E
- 0,25
- Total
- 100 100 100 100 100
5 Proceso:
Todos los polvos se mezclaron en seco juntos y se mezclaron durante 30 minutos con la leche usando un aparato simple de mezcla en la parte superior (Lightnin Mixer). Cada muestra se proceso a traves de un sistema de procesamiento directo e indirecto UHT/HTST Micro Thermics® ensamblado para suministrar las siguientes secuencias de temperatura y tiempo de permanencia. La mezcla sin procesar se precalento primero a 185°F seguida 10 de esterilizacion indirecta inmediata con vapor en el calentador final. El producto resultante se mantuvo a 284°F durante 6 segundos seguido de enfriamiento a 150°F. Se empleo una homogenizacion en dos etapas (primera etapa 2500 psi/ segunda etapa 500 psi). La mezcla esterilizada se enfrio mas hasta ~ 70°F donde el producto se coloco en botellas transparentes de nalgene de 1/4 de litro dentro de una campana de llenado limpia y una salida de producto esteril. Se coloco un conjunto de botellas en almacenamiento en frlo a 40°F y el segundo conjunto se coloco en un 15 estante a temperatura ambiente (70°F). Las bebidas se analizaron en cuanto a viscosidad, pH y estabilidad flsica despues de 1 dla, 1 semana, 2 semanas, 1 mes y 3 meses de vida util. Cada perlodo de prueba consistio en las siguientes observaciones.
Tabla 2: Parametros visuales
- Parametros visuales
- Explicacion Escala estandar a utilizar
- En la botella de 250 mL antes de cualquier manipulacion
- crema
- Separacion de grasa en la parte superior 0 = ausencia; 1 = 0,5 mm; 2 = 0,5 a 1 mm; 3 = 1 a 2 mm; 4 > 2mm
- Separacion superior transparente
- Capa transparente visual en la parte superior 0 = ausencia; 1 = >0-2 mm; 2= > 2- 4 mm; 3 = >4-6 mm; 4 > 6 mm
- Parametros visuales
- Explication Escala estandar a utilizar
- Jaspeado
- Capas transparentes de suero en el interior del producto (ondas) 0=ausencia; 1 = jaspeado muy ligero; 2= jaspeado ligero; 3= jaspeado fuerte (no aceptable); 4= jaspeado muy fuerte (no aceptable)
- Capa de sedimentation
- Capa de cacao o partlculas en el fondo del llquido 0 = ausencia; 1 = 0,5 mm; 2 = 0,5 a 1 mm; 3 = 1 a 2 mm; 4> 2 mm.
- En un vaso de precipitados o cilindro de vidrio de 250 mL durante y despues del vertido
- Propiedades de flujo
- Durante el vertido se evaluo el nivel de ondulacion hasta que las piezas gelificadas fueran visibles. 0= ausencia de ondulacion; 1 = ondulacion leve; 2= ondulacion; 3 = ondulacion fuerte, hace ruido mientras se vierte (no aceptable); 4= piezas gelificadas (no aceptable).
- Sedimentacion en el fondo
- Despues de verter, las protelnas o partlculas (por ejemplo, cacao, calcio) son visibles en el fondo de la botella. 0= ausencia de sedimentacion; 1= sedimentacion muy ligera; 2 = sedimentacion ligera; 3= sedimentacion fuerte (no aceptable); 4= sedimentacion muy fuerte (no aceptable).
- Redispersabilidad
- Evaluation de la posibilidad de volver a dispersar la sedimentacion de protelnas o partlculas (por ejemplo, calcio, cacao, etc.) cuando el producto se vierte varias veces. 0 = ausencia de sedimentacion; 1= la sedimentacion desaparece despues de 1 redispersion (= 2 vertimientos); 2= la sedimentacion desaparece despues de 2 redispersiones; 3= la sedimentacion desaparece despues de 3 redispersiones; 4= la sedimentacion desaparece despues de 4 redispersiones.
Tabla 3: Un mes de observation
- Muestra A Muestra B Muestra C Muestra D Muestra E
- Viscosidad de almacenamiento al ambiente*
- 12,5 10,5 12,5 18 11
- Viscosidad refrigerada #
- 16 11 11 16 11,5
- Capa de sedimentacion
- ninguna ninguna ninguna ninguna ninguna
- Otras observaciones
- Ligero jaspeado a 40°F
5
10
15
20
25
- Muestra A Muestra B Muestra C Muestra D Muestra E
- * Viscosidad determinada usando un viscoslmetro Brookfield LVF a 60 rpm, # Viscosidad determinada usando un viscoslmetro Brookfield LVF a 60 rpm,
- husillo # 1 a 70°F husillo # 1 a 40°F
Conclusion (un mes de observacion): Los defectos visuales asociados con la inestabilidad en las bebidas achocolatadas se observan a menudo dentro de las primeras horas despues del llenado de los recipientes. En las aplicaciones de leche achocolatada de UHT estabilizadas con celulosa microcristalina coloidal, el signo mas prominente de inestabilidad es la sedimentacion de las partlculas de cacao. La muestra comercial A utilizada como control y un punto de referencia proporciona consistentemente una suspension excelente de las partlculas de cacao con una viscosidad minima y sin signos de gelificacion. Se encontro inesperadamente que las muestras de la invencion B, C, D y E proporcionan caracterlsticas de estabilidad equivalentes que la muestra de control A que no revela signos de sedimentacion ni signos visuales de gelificacion. Entre estas muestras, en el caso de condiciones refrigeradas, la muestra B mostro un ligero jaspeado, pero aun era eficaz. Las muestras C, D y E tenlan una estabilizacion ideal. Estos resultados indican que el estabilizador de la presente invencion proporciono un nivel inesperado de estabilizacion y fue comparable a un producto comercial de alto rendimiento. Las pruebas adicionales que se realizaron como se indica en la Tabla 2 no mostraron defectos para las muestras A - E.
Ejemplo 19: Bebidas lacteas achocolatadas de UHT
Materiales y metodos:
Se prepararon muestras de bebidas achocolatadas de UHT utilizando A) MCC coloidal comercial / CMC de viscosidad media y / DS alto, como se describe en el Ejemplo 16 (muestra de control); B) MCC coloidal / mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de viscosidad media y DS bajo, como se describe en el Ejemplo 6 (muestra de la invencion); C) MCC coloidal elaborado a escala piloto / mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de viscosidad media y DS bajo como en el Ejemplo 7 (muestra de la invencion). Las formulaciones se muestran en la Tabla 4.
Tabla 4
- Muestra A Muestra B Muestra C
- Ingredientes
- % en peso % en peso % en peso
- Leche - 1,0% grasa
- 91,35 91,35 91,35
- Azucar
- 7,500 7,500 7,500
- Polvo de cacao
- 0,9 0,9 0,9
- Muestra A
- 0,25
- Muestra B
- 0,25
- Muestra C
- 0,25
- Total
- 100 100 100
Proceso:
Todos los polvos se mezclaron en seco juntos y se mezclaron durante 30 minutos con la leche usando un aparato simple de mezcla en la parte superior (Lightnin Mixer). Cada muestra se proceso a traves de un sistema de
procesamiento directo e indirecto UHT / HTST Micro Thermics® ensamblado para entregar las siguientes secuencias de temperatura y tiempo de permanencia. La mezcla sin procesar se precalento primero a 185°F seguido de esterilizacion indirecta inmediata con vapor en el calentador final. El producto se mantuvo a 284°F durante 6 segundos seguido por enfriamiento a 150°F. Se empleo una homogeneizacion en dos etapas (etapa primera 2500 5 psi / segunda etapa 500 psi). La mezcla esterilizada se enfrio adicionalmente hasta ~ 70°F cuando el producto se coloco en botellas transparentes de nalgene de 1/4 de litro dentro de una campana de llenado limpia y una salida de producto esteril. Se coloco un conjunto de botellas en almacenamiento en frlo a 40°F y el segundo conjunto se coloco en un estante a temperatura ambiente (70°F). Las bebidas se analizaron en cuanto a su viscosidad, pH y estabilidad flsica. Los parametros visuales y la escala se describen en la Tabla 2.
10 Tabla 5: Una semana de observacion
- Muestra A Muestra B Muestra C
- Viscosidad de almacenamiento al ambiente*
- 10 19 14
- Viscosidad refrigerada #
- 13 21 14
- Capa de sedimentacion
- « 1 ninguno ninguno
- Otras observaciones
- sin defectos sin defectos sin defectos
- * Viscosidad determinada usando un viscoslmetro Brookfield LVF a 60 rpm, husillo # 1 a 70°F
- # Viscosidad determinada usando un viscoslmetro Brookfield LVF a 60 rpm, husillo # 1 a 40°F
Conclusion (una semana de observacion): La muestra A proporciono buena estabilidad sin signos de gelificacion y sedimentacion muy ligera (pero aceptable) de algunas partlculas de cacao. Se encontro que las muestras B y C proporcionan una excelente estabilidad sin signos de sedimentacion y sin signos visuales de gelificacion. Las 15 pruebas adicionales que se realizaron como se expone en la Tabla 2 no mostraron defectos para las muestras A - C. Como resultado, se encontro inesperadamente que los estabilizadores de la presente invencion probados en este Ejemplo eran superiores al producto comercial de alto rendimiento.
Ejemplo 20: Bebida de Soja de UHT
Materiales y metodos:
20 Se prepararon muestras de bebidas de soja de UHT usando A) MCC coloidal comercial / CMC de viscosidad media y DS alto, del Ejemplo 16; B) MCC coloidal / CMC de viscosidad baja y DS alto como en el Ejemplo 2 (muestra de la invencion); C) MCC coloidal / mezcla de CMC de viscosidad baja y DS alto y CMC de baja viscosidad y DS bajo como en el Ejemplo 3 (muestra de la invencion); D) MCC coloidal / mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de baja viscosidad y DS baja como en el Ejemplo 4 (muestra de la invencion). Las formulaciones se muestran 25 en la Tabla 6.
Tabla 6
- Muestra A Muestra B Muestra C Muestra D
- Ingredientes
- % en peso % en peso % en peso % en peso
- Agua
- 89,47 89,47 89,47 89,47
- Azucar S2
- 6,12 6,12 6,12 6,12
- TCP C53-83 Buddenheim 3 micras
- 0,33 0,33 0,33 0,33
- Citrato trisodico
- 0,05 0,05 0,05 0,05
5
10
15
20
25
- Muestra A Muestra B Muestra C Muestra D
- Supro 760, Solae
- 3,75 3,75 3,75 3,75
- Muestra A
- 0,28
- Muestra B
- 0,28
- Muestra C
- 0,28
- Muestra D
- 0,28
- Total
- 100 100 100 100
Proceso:
Se anadieron protelna de soja aislada, citrato de sodio y 600 g de azucar al agua calentada a 167°F. Los materiales se dejaron hidratar mientras se mezclaba suavemente con un mezclador Silverson para evitar la formacion de espuma. Se anadieron a la mezcla una mezcla seca del estabilizador de MCC coloidal y 200 gramos de azucar y se dejo agitar durante 5 minutos. El azucar restante y el TCP se anadieron a continuacion y se dejaron mezclar durante 5 minutos adicionales. El pH se comprobo y se registro. El producto fue entonces transferido al sistema de procesamiento directo e indirecto UHT / HTST Micro Thermics® ensamblado para suministrar las siguientes secuencias de temperatura y tiempo de permanencia. La mezcla no procesada se precalento primero a 176°F seguido de esterilizacion indirecta inmediata con vapor en el calentador final. El producto se mantuvo a 284°F durante 6 segundos seguido por enfriamiento a 150°F. Se empleo una homogeneizacion en dos etapas (etapa primera v / segunda etapa 500 psi). La mezcla esterilizada se enfrio adicionalmente a ~ 70°F cuando el producto se lleno en botellas transparentes de nalgene de 1/4 de litro dentro de una campana de llenado limpia y una salida de producto esteril. Las botellas se almacenaron a 4°C, 20°C y 30°C. Las bebidas se analizaron para determinar la estabilidad basandose en los parametros visuales y la escala como se describio anteriormente en la Tabla 2 (Ejemplo 20).
Conclusion (dos semanas de observacion): Las muestras B, C y D proporcionaron buena funcionalidad y un sedimento muy ligero (siendo este sedimento muy facil de volver a dispersar) y tales resultados fueron comparables con la muestra comercial A de alto rendimiento. Las pruebas adicionales que se realizaron como se expone en la Tabla 2 no mostraron defectos para las muestras A-D.
Ejemplo 21: Bebida de Soja de UHT
Materiales y metodos:
Se prepararon muestras de bebidas de soja de UHT usando A) MCC coloidal comercial / CMC de viscosidad media y DS alto, como se describe en el Ejemplo 16 (control); B) MCC coloidal / mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de viscosidad media DS bajo, como en el Ejemplo 6 (muestra de la invencion); C) MCC coloidal a escala piloto / mezcla de CMC de baja viscosidad y DS alto y CMC de viscosidad media DS bajo como en el Ejemplo 7 (muestra de la invencion). Las formulaciones se muestran en la Tabla 7.
Tabla 7
- Muestra A Muestra B Muestra C
- Ingredientes
- % en peso % en peso % en peso
- Agua
- 89,47 89,55 89,50
- Azucar S2
- 6,12 6,12 6,12
- TCP C53-83 Buddenheim 3 micras
- 0,33 0,33 0,33
5
10
15
20
- Muestra A Muestra B Muestra C
- Citrato trisodico
- 0,05 0,05 0,05
- Supro 760, Solae
- 3,75 3,75 3,75
- Muestra A
- 0,28
- Muestra B
- 0,20
- Muestra C
- 0,25
- Total
- 100 100 100
Proceso:
Se anadieron protelna de soja aislada, citrato de sodio y 300 g de azucar al agua calentada a 75°C. Los materiales se dejaron hidratar mientras se mezclaba suavemente con un mezclador Silverson para evitar la formacion de espuma. Se anadio una mezcla seca del estabilizador coloidal de MCC y 40 gramos de azucar mientras se mezclaba. A continuacion, se anadieron el azucar restante y el TCP y se dejaron mezclar. El pH se verifico para asegurar un pH aproximadamente de 7. El producto se transfirio entonces al sistema de procesamiento de UHT (intercambiador de calor de placa SPX) ensamblado para suministrar las siguientes secuencias de temperatura y tiempo de permanencia. La mezcla no procesada se precalento primero a 80°C, seguido por homogeneizacion mas adelante a 200 bar (primera etapa 150 / segunda etapa 50). La mezcla se calento a 140°C durante 5 segundos seguido de enfriamiento a 10°C. El producto esterilizado se lleno asepticamente en botellas de Nalgene transparentes de 250 mL. Las botellas se almacenaron a 4°C. Las bebidas se analizaron en cuanto a viscosidad, pH y estabilidad con base en parametros visuales y escala como se describio anteriormente en la Tabla 2.
Conclusion (un dla de observacion): Todas las muestras suspendieron el calcio perfectamente. No se observaron defectos. Las muestras B y C mostraron viscosidades mas altas incluso a dosis significativamente mas bajas, indicando una estabilizacion inesperadamente mejor que la muestra comercial A de alto rendimiento. Las pruebas adicionales que se realizaron como se indica en la Tabla 2 no mostraron defectos para las muestras A - C.
Aunque la invencion se ha descrito en detalle y con referencia a realizaciones especlficas de la misma, sera evidente para un experto en la tecnica que se pueden hacer varios cambios y modificaciones en la misma.
Claims (19)
- 510152025303540REIVINDICACIONES1. Una composicion estabilizadora coerosionada que comprende:i) celulosa microcristalina yii) al menos 4% en peso de carboximetilcelulosa, con base en el peso total de los componentes i) -ii), yen donde dicha carboximetilcelulosa tiene un grado de sustitucion de 0,95-1,5 y una viscosidad Brookfield de menos de 100 cps medida usando un viscoslmetro Brookfield con 2% de solidos en agua a 25°C, 60 rpm y husillo # 1.
- 2. La composicion estabilizadora de la reivindicacion 1, en donde dicha viscosidad es menor a 50 cps.
- 3. La composicion estabilizadora de la reivindicacion 1, en donde dicha viscosidad es menor a 25 cps.
- 4. La composicion estabilizadora de la reivindicacion 1, en donde la celulosa microcristalina esta presente en una cantidad de 60-96% en peso total de la celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa en dicha composicion estabilizadora y dicha carboximetilcelulosa esta presente en una cantidad de 4 a 40% en peso total de la celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa en dicha composicion estabilizadora.
- 5. La composicion estabilizadora de la reivindicacion 1, que comprende iii) al menos una carboximetilcelulosa que tiene un grado de sustitucion menor de 0,45 a 0,9 o una carboximetilcelulosa que tiene un DS de 0,95 a 1,5 y una viscosidad Brookfield de 200-4.000 cps medida usando un viscoslmetro Brookfield con 2% de solidos en agua a 25°C, 60 rpm y husillo # 1.
- 6. La composicion estabilizadora de la reivindicacion 5, en donde la carboximetilcelulosa del componente iii) esta presente en una cantidad de 2 a 36% en peso total de la composicion estabilizadora.
- 7. La composicion estabilizadora de la reivindicacion 5, en donde dicha carboximetilcelulosa del componente iii) que tiene un DS entre 0,45 a 0,9 tiene una viscosidad de 200 a 4.000 cps o una viscosidad de 5 a 200 cps.
- 8. El estabilizador de la reivindicacion 1, en donde dicha carboximetilcelulosa tiene un grado de sustitucion de 1,01,5.
- 9. El estabilizador de la reivindicacion 5 que consiste de dicha celulosa microcristalina, dicha carboximetilcelulosa del componente ii) y dicha carboximetilcelulosa del componente iii).
- 10. El estabilizador de la reivindicacion 1, en donde dicho estabilizador no contiene almidon.
- 11. Un alimento que comprende la composicion estabilizadora de la reivindicacion 1.
- 12. El alimento de la reivindicacion 11, en donde el alimento es una bebida.
- 13. El alimento de la reivindicacion 12, en donde la bebida tiene un pH de 2-7.
- 14. El alimento de la reivindicacion 13, en donde la bebida comprende al menos una protelna lactea o una protelna vegetal.
- 15. El alimento de la reivindicacion 14, en donde dicha protelna vegetal comprende al menos una protelna de soja o una protelna de nuez.
- 16. El alimento de la reivindicacion 12, en donde la composicion estabilizadora esta presente en una cantidad de 0,05 a 3,5% en peso total de la bebida.
- 17. Una composicion industrial que comprende el estabilizador de la reivindicacion 1, en donde dicha composicion industrial es una composicion farmaceutica, una composicion veterinaria, una composicion agricola o una composicion cosmetica.
- 18. Un metodo de elaboracion de la composicion estabilizadora de la reivindicacion 1, que comprende: a) mezclar la celulosa microcristalina y la carboximetilcelulosa del componente ii) de la reivindicacion 1; b) coerosionar la mezcla de la etapa a); y c) secar el extrudido de la etapa b).
- 19. El metodo de la reivindicacion 18, que comprende mezclar la carboximetilcelulosa del componente HI) de la reivindicacion 5 en la etapa a).
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201161568672P | 2011-12-09 | 2011-12-09 | |
US201161568672P | 2011-12-09 | ||
PCT/US2012/067244 WO2013085810A2 (en) | 2011-12-09 | 2012-11-30 | Co-attrited stabilizer composition |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES2628612T3 true ES2628612T3 (es) | 2017-08-03 |
Family
ID=48572568
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES12855862.4T Active ES2628612T3 (es) | 2011-12-09 | 2012-11-30 | Composición estabilizadora coerosionada |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US9828493B2 (es) |
EP (2) | EP2787837B1 (es) |
CN (2) | CN104010522A (es) |
BR (2) | BR112014013695B1 (es) |
ES (1) | ES2628612T3 (es) |
PL (1) | PL2787837T3 (es) |
WO (2) | WO2013085809A1 (es) |
Families Citing this family (26)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104010522A (zh) * | 2011-12-09 | 2014-08-27 | Fmc有限公司 | 共磨碎稳定剂组合物 |
MX355512B (es) * | 2012-05-04 | 2018-04-20 | Nestec Sa | Bebidas listas para beber y metodos de elaboracion de las mismas. |
WO2014107293A1 (en) * | 2013-01-03 | 2014-07-10 | Dow Global Technologies Llc | Stabilizer composition for food and beverage products |
WO2016018860A1 (en) * | 2014-07-29 | 2016-02-04 | Fmc Corporation | Improved colloidal stabilizer |
US10172368B2 (en) | 2014-08-15 | 2019-01-08 | Corn Products Development, Inc. | Food products containing a modified waxy cassava starch |
EP3326469B1 (en) * | 2014-08-15 | 2020-01-29 | Corn Products Development, Inc. | Food products containing a modified waxy cassava starch |
CN104311675A (zh) * | 2014-10-08 | 2015-01-28 | 王天黎 | 一种机械力制备亚微米、纳米纤维素的方法 |
WO2016073358A1 (en) | 2014-11-03 | 2016-05-12 | Fmc Corporation | Effective plant protein drink stabilizers comprising colloidal microcrystalline cellulose made from non-dissolving cellulose pulp |
EP3284780B1 (en) | 2015-04-17 | 2021-01-06 | Asahi Kasei Kabushiki Kaisha | Cellulose composite |
EP3302101A4 (en) * | 2015-06-05 | 2018-12-05 | FMC Corporation | Sweetened condensed creamer |
CN106306319A (zh) * | 2015-06-17 | 2017-01-11 | 富曼实(上海)商贸有限公司 | 稳定的冷冻甜点组合物 |
CN105085992B (zh) * | 2015-09-16 | 2017-12-29 | 珠海市东辰医药科技有限公司 | 一种改性微晶纤维素的制备工艺 |
US11602153B2 (en) | 2016-08-12 | 2023-03-14 | DuPont Nutrition USA, Inc. | Colloidal stabilizer effective at low concentrations |
CN106343365A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-25 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种适用于吞咽障碍人群的食物凝固粉及其制作方法 |
US10316178B2 (en) * | 2017-06-07 | 2019-06-11 | Corn Products Development, Inc. | Starch suspension for adhesive coatings |
WO2018236965A1 (en) | 2017-06-23 | 2018-12-27 | DuPont Nutrition USA, Inc. | COLLOIDAL MICROCRYSTALLINE CELLULOSE COMPOSITIONS, THEIR PREPARATION AND PRODUCTS |
WO2019050598A1 (en) | 2017-09-08 | 2019-03-14 | DuPont Nutrition USA, Inc. | COLLOIDAL COMPOSITIONS OF MICROCRYSTALLINE CELLULOSE AND ALGINATE, THEIR PREPARATION AND PRODUCTS OBTAINED THEREFROM |
CN109351391B (zh) * | 2018-11-19 | 2021-07-02 | 武汉轻工大学 | 一种小麦调质方法 |
SE543850C2 (en) * | 2019-12-11 | 2021-08-10 | Stora Enso Oyj | Method to produce a stable composition comprising hornificated nanocellulose particles, hornificated nanocellulose particle composition and its use |
CN111138720B (zh) * | 2019-12-24 | 2022-03-04 | 牡丹江霖润药用辅料有限责任公司 | 一种高效的纤维素胶体稳定剂 |
KR20230044488A (ko) * | 2020-08-05 | 2023-04-04 | 루브리졸 어드밴스드 머티어리얼스, 인코포레이티드 | 개인 케어 제형용 유화제 조성물 |
WO2022125895A1 (en) | 2020-12-11 | 2022-06-16 | Dupont Nutrition Biosciences Aps | Microcrystalline cellulose, compositions, methods of making the same and food products comprising them |
US20240067759A1 (en) | 2021-01-13 | 2024-02-29 | Nutrition & Biosciences Usa 1, Llc | Improved method for the preparation of colloidal microcrystalline cellulose |
WO2022159807A1 (en) | 2021-01-25 | 2022-07-28 | Dupont Nutrition Biosciences Aps | A stabilizer composition comprising microcrystalline cellulose |
CN115746409B (zh) * | 2021-09-02 | 2024-06-11 | 青岛海尔电冰箱有限公司 | 肉替代物及其制备方法、测试制冷设备性能的方法 |
WO2023110585A1 (en) | 2021-12-14 | 2023-06-22 | Nutrition & Biosciences Usa 1, Llc | Process for reducing nitrite in microcrystalline cellulose |
Family Cites Families (118)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NL224413A (es) | 1957-01-28 | |||
US3023104A (en) | 1960-07-05 | 1962-02-27 | American Viscose Corp | Food compositions incorporating cellulose crystallite aggregates |
US3145146A (en) | 1961-10-31 | 1964-08-18 | Warner Lambert Pharmaceutical | Modified mannitol for pharmaceutical tablets |
US3146168A (en) | 1962-04-10 | 1964-08-25 | Fmc Corp | Manufacture of pharmaceutical preparations containing cellulose crystallite aggregates |
GB1010477A (en) | 1962-05-15 | 1965-11-17 | Fmc Corp | Method of making cellulose crystallite aggregates in particulate form and product of such method |
US3573058A (en) | 1967-01-30 | 1971-03-30 | Swift & Co | Microcrystalline cellulose compositions co-dried with hydrocolloids |
US3539365A (en) * | 1967-02-13 | 1970-11-10 | Fmc Corp | Dispersing and stabilizing agent comprising beta-1,4 glucan and cmc and method for its preparation |
US3639169A (en) | 1969-04-29 | 1972-02-01 | Sucrest Corp | Direct compression vehicles and method therefor |
SU467105A1 (ru) * | 1972-09-26 | 1975-04-15 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Крахмалопродуктов | Способ получени стабилизатора |
JPS5438167B2 (es) | 1974-04-27 | 1979-11-19 | ||
CH604548A5 (es) | 1975-12-22 | 1978-09-15 | Nestle Sa | |
US4110476A (en) | 1977-01-10 | 1978-08-29 | Johnson/Rhodes Cultured Foods, Inc. | Preparation of liquid and frozen yogurt products |
US4263334A (en) | 1978-05-31 | 1981-04-21 | Fmc Corporation | Water dispersible cellulosic powder and method of making the same |
US4264637A (en) | 1979-01-17 | 1981-04-28 | Amiel Braverman | Microcrystalline cellulose in freezable-gel-confection compositions |
US4216242A (en) * | 1979-01-17 | 1980-08-05 | Amiel Braverman | Microcrystalline cellulose in freezable-gel-confection compositions |
EP0047734A1 (en) | 1980-03-10 | 1982-03-24 | Edward Mendell Co., Inc. | Pharmaceutical vehicle composition and process of producing same |
FI71750C (fi) | 1981-09-10 | 1987-02-09 | Daicel Chem | Process foer tillverkning av ett alkalisalt av karboximetylcellulosaeter. |
US4427681A (en) * | 1982-09-16 | 1984-01-24 | Richardson-Vicks, Inc. | Thixotropic compositions easily convertible to pourable liquids |
DE3506276C1 (de) | 1985-02-22 | 1986-04-24 | Meggle Milchindustrie Gmbh & Co Kg, 8094 Reitmehring | Direkttablettiermittel |
US4744987A (en) | 1985-03-08 | 1988-05-17 | Fmc Corporation | Coprocessed microcrystalline cellulose and calcium carbonate composition and its preparation |
US4980193A (en) | 1988-06-17 | 1990-12-25 | Fmx Corporation | Microcrystalline cellulose-based stabilizer system for dry mix instant chocolate drink |
EP0458484A3 (en) | 1989-05-26 | 1992-12-09 | The Kendall Company | Rubber-based adhesive tapes |
US5236701A (en) | 1989-07-19 | 1993-08-17 | Lowchol Scientific Inc. | Ingestible hydrophilic polymeric amines useful for lowering blood cholesterol |
US5084295A (en) | 1990-02-02 | 1992-01-28 | The Procter & Gamble Company | Process for making low calorie fat-containing frozen dessert products having smooth, creamy, nongritty mouthfeel |
US5082684A (en) | 1990-02-05 | 1992-01-21 | Pfizer Inc. | Low-calorie fat substitute |
NZ242548A (en) | 1991-05-01 | 1993-07-27 | Hershey Foods Corp | Confectionery having at least 80% total solids, 70% of which are carbohydrate and comprising a cationic reactive thermosensitive hydrocolloid and a cation-containing edible material; preparation thereof |
US5415804A (en) | 1991-09-30 | 1995-05-16 | Asahi Kasei Kogyo Kabushiki Kaisha | Water-dispersible complex and a process for the production thereof |
US5209942A (en) * | 1991-11-27 | 1993-05-11 | Thomas J. Lipton, Co., Division Of Conopco, Inc. | Low fat/no fat salad dressing having mimetic functional properties fat and a process therefor |
EP0619731B1 (en) | 1991-12-30 | 2000-10-04 | Fmc Corporation | Microcrystalline cellulose spheronization composition |
US5272137A (en) | 1992-02-14 | 1993-12-21 | Mcneil-Pfc, Inc. | Aqueous pharmaceutical suspension for pharmaceutical actives |
US5286510A (en) | 1992-10-07 | 1994-02-15 | Thomas J. Lipton Co., Division Of Conopco, Inc. | Fat mimetic containing salad dressing and process therefor |
RU2073465C1 (ru) * | 1992-12-29 | 1997-02-20 | Кубанский государственный технологический университет | Средство, стабилизирующее витамины групп с, р, в, а в соках и водных растворах |
US5366742A (en) | 1993-05-03 | 1994-11-22 | Fmc Corporation | Colloidal microcrystalline cellulose and barrier dispersant composition and method for manufacture |
CA2168212C (en) | 1993-07-26 | 1999-12-14 | Domingo C. Tuason | Fat-like agents for low calorie food compositions |
FR2710637B1 (fr) | 1993-09-28 | 1995-12-08 | Roquette Freres | Mannitol pulvérulent de friabilité modérée et son procédé de préparation. |
DE4342442C2 (de) | 1993-12-13 | 1996-11-21 | Akzo Nobel Nv | Verfahren zur Herstellung von Level-off DP Cellulose (LODP Cellulose) und ihre Desaggregierung zu mikrokristalliner Cellulose |
US5505982A (en) | 1994-01-28 | 1996-04-09 | Fmc Corporation | Chocolate confection |
RU2084472C1 (ru) * | 1994-10-07 | 1997-07-20 | Государственный научно-исследовательский институт химии и технологии полимеров им.акад.В.А.Каргина с опытным заводом | Комплексный стабилизатор хлорсодержащих полимеров |
JP3666911B2 (ja) | 1994-11-28 | 2005-06-29 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 水分散性微細セルロース組成物及びその製造方法 |
JP3076732B2 (ja) | 1994-12-07 | 2000-08-14 | 株式会社ヤクルト本社 | カルシウム強化飲料およびその製造法 |
US6106865A (en) | 1995-01-09 | 2000-08-22 | Edward Mendell Co., Inc. | Pharmaceutical excipient having improved compressibility |
IL139728A (en) | 1995-01-09 | 2003-06-24 | Penwest Pharmaceuticals Compan | Aqueous slurry composition containing microcrystalline cellulose for preparing a pharmaceutical excipient |
US6936277B2 (en) | 1995-01-09 | 2005-08-30 | J. Rettenmaier & Soehne Gmbh & Co. Kg | Pharmaceutical excipient having improved compressibility |
JP3693385B2 (ja) * | 1995-06-16 | 2005-09-07 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 水分散性組成物 |
US5709896A (en) | 1996-06-18 | 1998-01-20 | Fmc Corporation | Reduced-fat food dispersions and method of preparing |
US5605712A (en) | 1995-09-29 | 1997-02-25 | Fmc Corporation | Stabilizer compositions, frozen desserts containing the same and stabilizing method |
US5789004A (en) | 1995-12-15 | 1998-08-04 | Fmc Corporation | Coprocessed microcrystalline cellulose stabilizer compositions, foods containing the same and stabilization method |
JP3706454B2 (ja) | 1996-02-02 | 2005-10-12 | ダイセル化学工業株式会社 | 酸性乳飲料用安定剤および酸性乳飲料 |
US6235947B1 (en) | 1997-04-14 | 2001-05-22 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | D-mannitol and its preparation |
AU718658B2 (en) | 1996-04-16 | 2000-04-20 | Bayer Aktiengesellschaft | D-mannitol and its preparation |
US6025007A (en) | 1996-05-28 | 2000-02-15 | Fmc Corporation | Cellulose composition, its preparation and its use in foods |
JP3497666B2 (ja) | 1996-08-19 | 2004-02-16 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 微細セルロース含有酸性乳飲料 |
CA2269598A1 (en) | 1996-10-21 | 1998-04-30 | Asahi Kasei Kogyo Kabushiki Kaisha | Stabilizer for meat products and meat product composition |
US5747067A (en) | 1996-12-06 | 1998-05-05 | Fmc Corporation | Co-processed products |
JPH10237220A (ja) | 1996-12-24 | 1998-09-08 | Asahi Chem Ind Co Ltd | 水性懸濁状組成物及び水分散性乾燥組成物 |
US5769934A (en) | 1997-01-15 | 1998-06-23 | Fmc Corporation | Method for producing microcrystalline cellulose |
EP0959693A1 (en) | 1997-01-31 | 1999-12-01 | Fmc Corporation | Texture and stabilizer composition |
US6037380A (en) | 1997-04-11 | 2000-03-14 | Fmc Corporation | Ultra-fine microcrystalline cellulose compositions and process |
US6079630A (en) | 1997-04-11 | 2000-06-27 | Schroeder; Rick A. | Railway grade crossing apparatus and method of installation |
CA2292587A1 (en) | 1997-06-12 | 1998-12-17 | Fmc Corporation | Ultra-fine microcrystalline cellulose compositions and process for their manufacture |
CN1086189C (zh) * | 1997-06-12 | 2002-06-12 | 食品机械和化工公司 | 超细微晶纤维素组合物及其制备方法 |
JPH1146723A (ja) | 1997-07-30 | 1999-02-23 | Asahi Chem Ind Co Ltd | 肉製品用の安定剤及び肉製品組成物 |
US6228213B1 (en) | 1997-09-19 | 2001-05-08 | University Of Nebraska-Lincoln | Production of microcrystalline cellulose by reactive extrusion |
JPH11299435A (ja) | 1998-04-23 | 1999-11-02 | Japan Organo Co Ltd | 乳化安定剤組成物および食品 |
US6475539B1 (en) | 1998-05-07 | 2002-11-05 | Abbott Laboratories | Nutritionally complete low pH enteral formula |
US6150399A (en) | 1998-06-30 | 2000-11-21 | Abbott Laboratories | Soy-based nutritional products |
HUP0103000A3 (en) | 1998-07-20 | 2002-08-28 | Smithkline Beecham Corp | Bioenhanced formulations comprising eprosartan in oral solid dosage form and process for their preparation |
US6391368B1 (en) | 1998-09-25 | 2002-05-21 | Fmc Corporation | Rapidly peptizable microcrystalline cellulose-based stabilizing agents |
JP2000184853A (ja) | 1998-12-22 | 2000-07-04 | Yakult Honsha Co Ltd | 乳脂肪含有酸性乳飲料 |
US6723342B1 (en) | 1999-02-08 | 2004-04-20 | Fmc Corporation | Edible coating composition |
US6432448B1 (en) | 1999-02-08 | 2002-08-13 | Fmc Corporation | Edible coating composition |
NL1011901C2 (nl) | 1999-04-27 | 2000-10-30 | Cargill Bv | Werkwijze voor de verwijdering van vezelhoudende mantels van graankorrels. |
US6548093B1 (en) | 1999-04-29 | 2003-04-15 | J. R. Simplot Company | Process for preparing storage stable low moisture parfried potato strips |
WO2001000244A2 (en) | 1999-06-25 | 2001-01-04 | Genentech, Inc. | METHODS OF TREATMENT USING ANTI-ErbB ANTIBODY-MAYTANSINOID CONJUGATES |
WO2001019348A1 (en) | 1999-09-17 | 2001-03-22 | Mylan Pharmaceuticals Inc. | Stabilization of enalapril maleate with maleic acid |
US6264981B1 (en) | 1999-10-27 | 2001-07-24 | Anesta Corporation | Oral transmucosal drug dosage using solid solution |
JP3400777B2 (ja) | 1999-10-27 | 2003-04-28 | カルピス株式会社 | 低カロリー乳含有酸性飲料 |
AU6521300A (en) | 1999-10-29 | 2001-05-14 | Fmc Corporation | Edible coating composition |
US6500462B1 (en) | 1999-10-29 | 2002-12-31 | Fmc Corporation | Edible MCC/PGA coating composition |
WO2002007957A2 (en) | 2000-07-24 | 2002-01-31 | Boehringer Ingelheim Pharmaceuticals, Inc. | Apparatus and method for predicting the suitability of a substance for dry granulation by roller compaction using small sample sizes |
JP2002125587A (ja) | 2000-10-27 | 2002-05-08 | Ina Food Ind Co Ltd | 酸性蛋白安定剤及びそれが含有された酸性蛋白食品 |
WO2002049451A2 (en) | 2000-12-18 | 2002-06-27 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Stabilizer based on microcrystalline cellulose for drink and dressing formulations |
EP1226818A1 (en) | 2001-01-26 | 2002-07-31 | Pfizer Products Inc. | Pharmaceutical dosage forms with enhanced cohesive and compressibility properties |
US20040121006A1 (en) | 2001-03-06 | 2004-06-24 | Shoichi Narita | Utilization of spray-dried powder containing sugar alcohol |
EP1365659B1 (en) | 2001-03-09 | 2009-08-05 | Unilever PLC | Aerated frozen product |
JP2002345401A (ja) | 2001-05-24 | 2002-12-03 | Sanei Gen Ffi Inc | 不溶性固形分を含有する酸性乳飲料 |
EP1269854A1 (en) | 2001-06-29 | 2003-01-02 | Camoina Melkunic B.V. | Clear dairy drink and method for producing same |
US6753017B2 (en) | 2001-11-07 | 2004-06-22 | Jrs Pharma Lp | Process for preparing dry extracts |
US7241467B2 (en) | 2002-01-23 | 2007-07-10 | Pepsico, Inc. | Stabilized milk product containing juice |
US7247333B2 (en) | 2003-03-19 | 2007-07-24 | Pepsico Inc. | Stabilized milk product containing fruit and fruit juice |
TW200403994A (en) | 2002-04-04 | 2004-03-16 | Bristol Myers Squibb Co | Oral administration of EPOTHILONES |
US20030203097A1 (en) | 2002-04-24 | 2003-10-30 | The Procter & Gamble Company | Acidic compositions comprising protein and fiber and processes of their preparation |
EP1575487B1 (en) | 2002-05-14 | 2019-08-14 | DuPont Nutrition USA, Inc. | Coattrited microcrystalline cellulose hydrocolloid compositions and method for manufacture |
GB0211620D0 (en) | 2002-05-21 | 2002-07-03 | Bioprogress Technology Ltd | Powder compaction and enrobing |
GB2395413A (en) | 2002-11-21 | 2004-05-26 | Danisco | Stabilised fluid composition comprising suspended particulates |
US7229659B2 (en) | 2003-06-17 | 2007-06-12 | Solae, Llc | Process for making stable protein based acid beverage |
GB0322358D0 (en) | 2003-09-24 | 2003-10-22 | Bioprogress Technology Ltd | Improvements in powder compaction and enrobing |
NZ546349A (en) | 2003-09-29 | 2010-03-26 | Cipla Ltd | Pharmaceutical formulation with improved stability |
JP4249059B2 (ja) | 2004-03-01 | 2009-04-02 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 酸性乳飲料及びその製造方法 |
CN100584218C (zh) * | 2004-04-05 | 2010-01-27 | Fmc有限公司 | Mcc/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物 |
CN101720965A (zh) | 2004-04-05 | 2010-06-09 | Fmc有限公司 | Mcc/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物 |
US7101585B2 (en) | 2004-04-15 | 2006-09-05 | Solae, Llc | Ultra high pressure homogenization process for making a stable protein based acid beverage |
CA2580117A1 (en) | 2004-09-23 | 2006-03-30 | Fmc Corporation | Coating composition |
EP1681048A1 (en) | 2005-01-14 | 2006-07-19 | Krka Tovarna Zdravil, D.D., Novo Mesto | Orally disintegrating composition of olanzapine or donepezil |
JP5057972B2 (ja) | 2005-06-07 | 2012-10-24 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | ペクチンの改質方法及びその応用 |
WO2006131963A1 (ja) | 2005-06-07 | 2006-12-14 | San-Ei Gen F.F.I., Inc. | ペクチンの改質方法及びその応用 |
US7879382B2 (en) * | 2005-09-30 | 2011-02-01 | Fmc Corporation | Stabilizers and compositions and products comprising same |
CN101505605A (zh) * | 2005-09-30 | 2009-08-12 | Fmc有限公司 | 稳定剂及包含该稳定剂的组合物与产品 |
US20070264407A1 (en) * | 2006-05-15 | 2007-11-15 | Pepsico, Inc. | Stabilizer for dairy products |
WO2008057266A2 (en) | 2006-10-27 | 2008-05-15 | Fmc Corporation | Dry granulation binders, products, and use thereof |
CN101632481B (zh) * | 2008-07-25 | 2013-05-01 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含小米颗粒的小米饮料的生产方法 |
DE102009022738A1 (de) * | 2009-05-26 | 2010-12-09 | J. Rettenmaier & Söhne Gmbh + Co. Kg | Stabilisator für Lebensmittelanwendungen |
US20140212563A1 (en) * | 2009-05-26 | 2014-07-31 | J. Rettenmaier & Söhne GmbH & Co. KG | Stabilizer for Food Applications |
MX2012007238A (es) * | 2009-12-21 | 2012-07-17 | Nestec Sa | Bebida lista para beber. |
CN102665441B (zh) * | 2009-12-22 | 2016-02-17 | Fmc有限公司 | 用于食品应用的水分散性组合物 |
JP6188030B2 (ja) * | 2011-10-05 | 2017-08-30 | エフ エム シー コーポレーションFmc Corporation | 微結晶セルロースおよびカルボキシメチルセルロースの安定化剤組成物、該組成物の製造方法並びに食品製品 |
CN103857739B (zh) * | 2011-10-05 | 2017-04-19 | Fmc有限公司 | 共磨碎微晶纤维素和羧甲基纤维素的稳定剂组合物、制备方法和应用 |
CN104010522A (zh) * | 2011-12-09 | 2014-08-27 | Fmc有限公司 | 共磨碎稳定剂组合物 |
-
2012
- 2012-11-30 CN CN201280060341.7A patent/CN104010522A/zh active Pending
- 2012-11-30 CN CN201280060409.1A patent/CN103987273B/zh active Active
- 2012-11-30 WO PCT/US2012/067241 patent/WO2013085809A1/en active Application Filing
- 2012-11-30 US US14/362,652 patent/US9828493B2/en active Active
- 2012-11-30 EP EP12855862.4A patent/EP2787837B1/en active Active
- 2012-11-30 US US13/690,395 patent/US8927609B2/en active Active
- 2012-11-30 BR BR112014013695-5A patent/BR112014013695B1/pt active IP Right Grant
- 2012-11-30 BR BR112014013792A patent/BR112014013792B8/pt active IP Right Grant
- 2012-11-30 PL PL12855862T patent/PL2787837T3/pl unknown
- 2012-11-30 WO PCT/US2012/067244 patent/WO2013085810A2/en active Application Filing
- 2012-11-30 EP EP12854839.3A patent/EP2787836A4/en not_active Withdrawn
- 2012-11-30 ES ES12855862.4T patent/ES2628612T3/es active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP2787837A2 (en) | 2014-10-15 |
BR112014013695B1 (pt) | 2020-11-10 |
BR112014013695A2 (pt) | 2017-06-13 |
EP2787836A4 (en) | 2015-05-27 |
BR112014013792A2 (pt) | 2017-06-13 |
PL2787837T3 (pl) | 2017-09-29 |
WO2013085810A2 (en) | 2013-06-13 |
BR112014013792B1 (pt) | 2020-09-15 |
WO2013085809A1 (en) | 2013-06-13 |
EP2787836A1 (en) | 2014-10-15 |
CN103987273B (zh) | 2018-07-27 |
US20140364514A1 (en) | 2014-12-11 |
BR112014013792B8 (pt) | 2020-11-10 |
US8927609B2 (en) | 2015-01-06 |
EP2787837A4 (en) | 2015-05-20 |
BR112014013695A8 (pt) | 2017-06-13 |
EP2787837B1 (en) | 2017-03-15 |
CN103987273A (zh) | 2014-08-13 |
BR112014013792A8 (pt) | 2017-06-13 |
WO2013085810A3 (en) | 2013-08-01 |
CN104010522A (zh) | 2014-08-27 |
US20130150462A1 (en) | 2013-06-13 |
US9828493B2 (en) | 2017-11-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES2628612T3 (es) | Composición estabilizadora coerosionada | |
ES2657648T3 (es) | Composición estabilizadora de celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa co-reducida, método para elaborarla y usos | |
US10299501B2 (en) | Stabilizer composition of microcrystalline cellulose and carboxymethylcellulose, method for making, and uses | |
BRPI0616608A2 (pt) | composição, produto alimentìcio comestìvel, suspensão industrial, e, método para formar uma composição | |
US11097008B2 (en) | Colloidal microcrystalline cellulose compositions, their preparation and products | |
CN111094423B (zh) | 微晶纤维素和藻酸盐的胶体组合物、其制备及由其获得的产品 | |
AU2022211416A1 (en) | A stabilizer composition comprising microcrystalline cellulose |