ES2263726T3 - Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha. - Google Patents

Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha.

Info

Publication number
ES2263726T3
ES2263726T3 ES02025322T ES02025322T ES2263726T3 ES 2263726 T3 ES2263726 T3 ES 2263726T3 ES 02025322 T ES02025322 T ES 02025322T ES 02025322 T ES02025322 T ES 02025322T ES 2263726 T3 ES2263726 T3 ES 2263726T3
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
mold
stemple
estemple
procedure
food
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
ES02025322T
Other languages
English (en)
Inventor
Josef Knobel
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
KMB Produktions AG
Original Assignee
KMB Produktions AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=26036647&utm_source=***_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=ES2263726(T3) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Priority claimed from DE19720844A external-priority patent/DE19720844C5/de
Priority claimed from DE19732036A external-priority patent/DE19732036A1/de
Application filed by KMB Produktions AG filed Critical KMB Produktions AG
Application granted granted Critical
Publication of ES2263726T3 publication Critical patent/ES2263726T3/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/24—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for coating or filling the products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/0003—Processes of manufacture not relating to composition or compounding ingredients
    • A23G1/0076—Processes for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
    • A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/21—Apparatus for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/22—Chocolate moulds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/24—Tapping or jolting tables
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
    • A23G3/0004—Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
    • A23G3/0019—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0025—Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0029—Moulding processes for hollow products, e.g. opened shell
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0263—Moulding apparatus for hollow products, e.g. opened shell
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0268—Moulds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/221—Moulds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/10—Moulding

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Pens And Brushes (AREA)
  • Press-Shaping Or Shaping Using Conveyers (AREA)
  • Metal Rolling (AREA)

Abstract

Procedimiento para la fabricación de alimentos con una cáscara exterior de una masa fluida, la cual se introduce en un molde, en cuyo casa un estemple (5) temperado se sumerge en el molde (9) y que presiona la masa por extrusión, caracterizado en que, las rugosidades del molde (9) están compensados por numerosos varillas cilíndricas de presión (21) colocados con tensión por muelle.

Description

Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha.
El presente invento se refiere a un procedimiento para la fabricación de alimentos con una cáscara exterior de una masa fluida, la cual se introduce en un molde, en cuyo casa un estemple temperado se sumerge en el molde y que presiona la masa por extrusión.
En caso de varios alimentos es necesario generar una cáscara exterior de una masa fluida, en cuyo caso esta masa fluida es introducida a presión en una cavidad, y ahí solidifica si es temperado a la temperatura adecuada cogiendo una forma rígida. Por ejemplo, eso ocurre en el caso de pienso para perros, si se fabrica una cáscara exterior de grasa, la cual reviste una mezcla de carne o similar. En este caso grasa que ha sido calentada y está fluida se introduce en un molde y mediante un estemple puesto en forma de cáscara, en cuyo caso el estemple está refrigerado y al moldear la cáscara de grasa ésta solidifica.
En primer lugar, y acerca de eso se refiere especialmente esté invento, este procedimiento está considerado para la fabricación de una cáscara de chocolate, la cual será rellenado posteriormente con un relleno. Por ejemplo, de la GB-PS 207 974 se conoce un estemple a través del cual fluye un refrigerante que sumerge en una masa de chocolate, en cuyo caso la sumersión ocurre de tal manera, que la cáscara de chocolate generada recibe el grosor deseado. Para que el estemple es separado nuevamente de la masa de chocolate, el estemple está previsto con el correspondiente agente de desmoldeo, de tal manera que la masa de chocolate no queda adherida en la superficie del estemple.
Del modelo de utilidad ("Gebrauchsmuster") 93 21 186 se conoce además que el estemple, o bien los salientes o cuerpos de refrigeración están refrigerados hasta alcanzar una temperatura por debajo de 0ºC y entonces sumergidos en la masa de chocolate. Debido al enfriamiento se genera una capa delgadísima de hielo sobre la superficie del estemple, ya que el punto de rocío del aire de ambiente se encuentra por encima de la temperatura de la herramienta, y dicha capa de hielo separa el estemple de la masa de chocolate. Por culpa de la capa de hielo delgadísima se pueden generar manchas en el interior del alimento, lo que no es deseado.
Lo mismo ocurre con la propuesta conforme a la EP 0 715 813, según la cual el elemento de estemple está refrigerado al menos hasta llegar una temperatura que alcanza o incluso está por debajo del punto de rocío de la atmósfera ambiental alrededor de la masa de chocolate. También en este caso la superficie del estemple que se dirige hacia la masa de chocolate se empaña antes de entrar en contacto con la masa de chocolate.
Un procedimiento correspondiente también se conoce de la WO95/32633, en cuyo caso para compensar las irregularidades en la dosificación de la cantidad predeterminada de la masa de chocolate está previsto un anillo alrededor del estemple, y dicho anillo es flexible axialmente debido por ejemplo por una inserción de goma.
El presente invento tiene como objetivo crear un procedimiento de la manera anteriormente descrita, con el cual la fabricación del alimento será mejorada.
La consecución de dicho objetivo conlleva que la rugosidad del molde es compensada mediante numerosos varillas cilíndricas de presión colocadas con tensión.
Se ha descubierto que el molde, consistiendo por ejemplo de un plástico, tiende a formar fallas después de varios usos. Es por ello, que según el invento se debe utilizar para el estemple preferiblemente varillas cilíndricas de presión tensadas, las cuales al cerrar la herramienta presionan sobre el molde y compensan así las rugosidades.
Una ventaja especial de este invento consiste en que mediante vibración ocurre una distribución uniforme de la masa la cual forma la cáscara exterior, de modo de que se genera una superficie lisa como un espejo. Preferiblemente, la vibración ocurre uniformemente y antes de la sumersión del estemple.
Para que el procedimiento completo puede realizarse de forma continuada, el estemple y el molde deben moverse juntos durante el procedimiento de temperación y extrusión. En esto caso es necesario que el molde y el estemple están centrados entre ellos, por lo cual los correspondientes varillas cilíndricas de centrado están previstas, las cuales enganchan en los correspondientes puntos de centrado.
Aunque el presente invento es especialmente adecuado para la fabricación de cáscaras de chocolate, no está limitada para este caso, ya que con este procedimiento se puede fabricar otros alimentos de manera muy econó-
mica.
Más ventajas, características y detalles del presente invento pueden ser deducidos de la siguiente descripción de ejemplos preferidos de realización, así como de los dibujos; los cuales muestran en
Figura 1 una vista frontal esquemática de un dispositivo para la fabricación de alimentos;
Figura 2 una vista lateral del dispositivo conforme a la figura 1;
Figura 3 una sección transversal a través de una herramienta conforme al invento para la fabricación para la fabricación de alimentos.
Conforme a la figura 1 un dispositivo conforme al invento para la fabricación de alimentos presenta un marco de máquina 1, en el cual se encuentran dos columnas de guía horizontales 2.1 y 2.2. A lo largo de estas columnas de guía 2.1 y 2.2 un carro 3 está conducido en dirección de la flecha doble 4, en cuyo caso este carro 3 guía a la vez un estemple 5 y una mesa 6 también en dirección de la flecha doble 4. El estemple 5 está asignado a una dispositivo elevador 7 y puede ser desplazado en dirección de elevación x (véase figura 2).
Sobre la mesa 6 anda una cinta sin fin 8, sobre la cual se puede depositar un molde 9 tal como está indicado en la figura 3. El molde 9 forma juntos con el estemple 5 una herramienta 10 para la fabricación de alimentos. Esta herramienta 10 y una gran parte del carro 3 se encuentra dentro de una caja cerrada 11.
Conforme a la figura 3 el molde 9 presenta cavidades 12, las cuales se llenan en posición de uso con una masa para fabricar alimentos. Es por ello que la cavidad 12 posee también un molde, que corresponde a la forma exterior deseada del alimento.
El estemple 5 presenta dos placas 13 y 14 que están unidas entre ellas con tornillos 15. En las dos placas 13 y 14 están incorporados canales 16 y paredes 17, los cuales tienen como función la conducción del medio refrigerante. Además, en la placa 14 se ha fijado salientes 18, los cuales actúan juntos con las cavidades 12 para la fabricación de alimentos. También dentro de estos salientes 18 se conduce medio refrigerante. Además, una línea discontinua indica un sensor de temperatura 19, con el cual se puede medir la temperatura del estemple 5 y especialmente de los salientes 18.
De una superficie inferior 20 de la placa 14 sobresalen además varillas cilíndricas de presión 21.1 y 21.2, las cuales presionan sobre una superficie 22 en posición cerrada de la herramienta 10. Con ello se presiona el molde 9 sobre la cinta sin fin 8 y se compensa fallas del molde 9.
El funcionamiento del presente invento es el siguiente:
Un molde 9 por ejemplo en la figura 1 se coloca por su lado izquierda sobre una cinta sin fin 8. Al lado de la cinta sin fin 8 transcurre preferiblemente una cadena 23, en la cual se ha previsto varillas cilíndricas de avance 24. Estos varillas cilíndricas de avance 24 sobresalen sobre la cinta sin fin 8 y arrastran el molde 9.
El carro 3 se encuentra en la figura 1 tanto como posible a la izquierda. En cuanto el molde 9 ha alcanzado sobre la mesa 6, el estemple 5 baja mediante el dispositivo de elevación 7, los salientes 18 enganchan en las cavidades 12, en cuyo caso la masa del alimento se reparte en la cavidad restante. Al mismo tiempo presionan las varillas cilíndricas de presión 21.1 y 21.2 sobre el molde 9, de modo que posibles fallas del molde 9 están compensados.
Ahora entonces, el carro 7 marcha juntos con la cinta sin fin 8, en cuyo caso al mismo tiempo el alimento está temperado de la manera deseada.
En cuanto el carro 7 en la figura 1 llega por el lado derecha se levanta el estemple 5 y el molde 9 está liberado, el cual puede salir entonces de la caja 11.
Lista de números de posición
1 Marco de máquina 34 67
2 Columnas de guía 35 68
3 Carro 36 69
4 Flecha 37 70
5 Estemple 38 71
6 Mesa 39 72
7 Dispositivo de elevación 40 73
8 Cinta sin fin 41 74
9 Molde 42 75
10 Herramienta 43 76
(Continuación)
11 Caja 44 77
12 Cavidad 45 78
13 Placa 46 79
14 Placa 47
15 Tornillo 48
16 Canal 49
17 Pared 50
18 Saliente 51
19 Sensor de temperatura 52
20 Superficie inferior 53
21 Varilla cilíndrica de presión 54
22 Superficie 55
23 Cadena 56
24 Varilla cilíndrica de avance 57
25 58
26 59
27 60
28 61
29 62
30 63
31 64 X Dirección de elevación
32 65
33 66

Claims (10)

1. Procedimiento para la fabricación de alimentos con una cáscara exterior de una masa fluida, la cual se introduce en un molde, en cuyo casa un estemple (5) temperado se sumerge en el molde (9) y que presiona la masa por extrusión,
caracterizado en que,
las rugosidades del molde (9) están compensados por numerosos varillas cilíndricas de presión (21) colocados con tensión por muelle.
2. Procedimiento conforme a la reivindicación 1, caracterizado en que sobre el molde (9) se aplica vibración de forma uniforme antes de sumergir el estemple (5).
3. Procedimiento conforme a las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado en que el estemple (5) y el molde (9) están movidos juntos durante los procesos de temperación y extrusión.
4. Procedimiento conforme a las reivindicaciones 1 hasta 3, caracterizado en que el molde (9) y el estemple (5) están centrados entre ellos.
5. Dispositivo para la ejecución del procedimiento conforme a al menos una de las reivindicaciones 1 hasta 4, caracterizado en que el estemple (5) y el molde (9) se encuentran en una caja cerrada (11) durante el proceso de la extrusión.
6. Dispositivo conforme a la reivindicación 5, caracterizado en que el molde (9) está colocado sobre una cinta sin fin (8) que corre debajo del estemple (5).
7. Dispositivo conforme a la reivindicación 6, caracterizado en que una cadena (23) o similar marcha lateralmente al lado de la cinta sin fin (8), y que en dicha cadena (23) están previstas varillas cilíndricas de avance (24).
8. Dispositivo conforme a las reivindicaciones 5 hasta 7, caracterizado en que el estemple (5) está previsto sobre un carro (3), que mueve el estemple (5) en dirección de transporte del molde (9).
9. Dispositivo conforme a la reivindicación 8, caracterizado en que el carro (3) incluye un dispositivo elevador (7) para el estemple (5).
10. Dispositivo conforme a al menos una de las reivindicaciones 5 hasta 9, caracterizado en que desde el estemple (5) salen varillas cilíndricas de presión (21) hacia el molde (9).
ES02025322T 1997-05-17 1998-04-11 Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha. Expired - Lifetime ES2263726T3 (es)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19720844A DE19720844C5 (de) 1997-05-17 1997-05-17 Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern durch Fließpressen
DE19720844 1997-05-17
DE19732036A DE19732036A1 (de) 1997-07-25 1997-07-25 Verfahren zum Herstellen von Verzehrgütern
DE19732036 1997-07-25

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2263726T3 true ES2263726T3 (es) 2006-12-16

Family

ID=26036647

Family Applications (3)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES98919256.2T Expired - Lifetime ES2267185T5 (es) 1997-05-17 1998-04-11 Procedimiento para fabricar artículos de consumo
ES02400049T Expired - Lifetime ES2263757T5 (es) 1997-05-17 1998-04-11 Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha
ES02025322T Expired - Lifetime ES2263726T3 (es) 1997-05-17 1998-04-11 Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha.

Family Applications Before (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES98919256.2T Expired - Lifetime ES2267185T5 (es) 1997-05-17 1998-04-11 Procedimiento para fabricar artículos de consumo
ES02400049T Expired - Lifetime ES2263757T5 (es) 1997-05-17 1998-04-11 Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha

Country Status (8)

Country Link
US (1) US6268006B1 (es)
EP (3) EP0981280B2 (es)
AU (1) AU7215898A (es)
CA (1) CA2289922A1 (es)
DE (3) DE50207548D1 (es)
DK (3) DK1300086T3 (es)
ES (3) ES2267185T5 (es)
WO (1) WO1998052425A1 (es)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10122548A1 (de) * 2001-05-09 2002-11-14 Buehler Bindler Gmbh Herstellung eines schalenartig geformten Verzehrgutes aus einer fetthaltigen Masse
DE10152289B4 (de) * 2001-10-23 2006-03-23 Sollich Kg Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines Formkörpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form
DE60213199T2 (de) * 2002-04-22 2007-07-05 Aasted-Mikroverk Aps Auf Bahnförderer Pressformungsvorrichtung für Schokoladen-Erzeugnisse
EP1356738A1 (en) * 2002-04-22 2003-10-29 Aasted-Mikroverk Aps Apparatus for making chocolate articles on a conveyor web
EP1356741A1 (en) * 2002-04-22 2003-10-29 Aasted-Mikroverk Aps Apparatus for making chocolate articles on a conveyor web
US20040018282A1 (en) * 2002-04-22 2004-01-29 Refer Jacob Christian Method and apparatus for making chocolate articles on a conveyor web
EP1356739A1 (en) * 2002-04-22 2003-10-29 Aasted-Mikroverk Aps Compression moulding of chocolate articles on a conveyor web
DE10252633A1 (de) * 2002-05-27 2003-12-11 Kmb Produktions Ag Felben Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern
DE60201604T2 (de) 2002-09-06 2006-03-09 Aasted-Mikroverk Aps Vorrichtung zum Formen essbarer Gegenstände
ATE274310T1 (de) 2002-09-06 2004-09-15 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zum pressen von essbaren artikeln
ITBO20020664A1 (it) * 2002-10-21 2004-04-22 Carle & Montanari Spa Dispositivo e metodo di controllo della formazione di condensa o brina per la produzione di conchiglie di cioccolato.
DE10304525A1 (de) * 2003-02-04 2004-08-12 Bühler Bindler GmbH Herstellung schalenartiger Verzehrgüter aus einer kakaohaltigen oder schokoladeähnlichen Fettmasse
DE102005015052A1 (de) * 2005-03-31 2006-10-05 Bühler AG Vorrichtung zur Herstellung schalenartig geformter Verzehrgüter
DE202005006443U1 (de) * 2005-04-21 2005-06-23 Kmb Produktions Ag Vorrichtung zum Herstellen von Süsswaren
EP2522227A1 (de) * 2011-05-11 2012-11-14 Bühler AG Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines geformten Verzehrguts
EP3139760B1 (de) * 2014-05-06 2020-11-18 Bühler AG Stempelplatte mit formenanschlag
DE102015112735A1 (de) * 2015-06-19 2016-12-22 Kmb Produktions Ag Verfahren zum Herstellen von einem Verzehrprodukt
DE102015119438A1 (de) 2015-11-11 2017-05-11 Kmb Produktions Ag Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern
EP3909432A1 (de) 2020-05-14 2021-11-17 Bühler AG Kaltstempelvorrichtung

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB207974A (en) * 1922-11-10 1923-12-13 William Boyd Method of and means for the production of chocolate and other confectionery casings
GB223245A (en) † 1923-10-12 1925-07-23 Josephine Venturini Improved manufacture of confectionary such as filled chocolates and the like
US1647944A (en) * 1926-02-10 1927-11-01 Rudecindo Peniche Candy mold
DE860739C (de) † 1950-08-23 1952-12-22 Heraeus Gmbh W C Kunstharzformen zur Herstellung von festen Formlingen aus fluessigen oder plastischen erhaertbaren organischen Stoffen
GB777205A (en) † 1954-11-25 1957-06-19 Mikrovaerk As Improvements in and relating to conveyors for moulding plants for chocolate and similar mouldable masses
GB867555A (en) † 1959-10-16 1961-05-10 Reflectotherm Inc Radiant cooling systems
GB996995A (en) * 1963-03-08 1965-06-30 Burgess Engineering Stoke On T Apparatus for lining receptacles with paste to form cases preparatory to the introduction of a filling in the production of "open" tarts and analogous confectionery
CH526927A (fr) † 1971-01-14 1972-08-31 Nestle Sa Procédé de fabrication d'une capsule de matière comestible
SU616053A1 (ru) † 1975-08-29 1978-07-25 Предприятие П/Я А-1342 Кокиль
GB1483614A (en) † 1975-09-05 1977-08-24 Baker Perkins Holdings Ltd Manufacture of confectionery
US4421773A (en) * 1981-05-05 1983-12-20 Akutagawa Chocolate Co., Ltd. Process for molding chocolate to make chocolate block having ornamental pattern and internal hollow cavity
DE3411815A1 (de) * 1984-03-30 1985-10-03 Gebr. Bindler Maschinenfabrik GmbH & Co KG, 5275 Bergneustadt Anlage zum herstellen von schokoladen-artikeln
JPS61282063A (ja) * 1985-06-10 1986-12-12 Kibun Kk 食品押出成形装置
DK172603B1 (da) † 1992-09-23 1999-02-22 Aasted Mikroverk Aps Fremgangsmåde og anlæg til fremstilling af chokoladeartikler
SK280543B6 (sk) * 1992-11-20 2000-03-13 Unilever Nv Spôsob prípravy výrobkov obsahujúcich tuk
DK171697B1 (da) † 1994-05-31 1997-03-24 Aasted Mikroverk Aps Anlæg til fremstilling af skaller af flydende, tempererede og fedtholdige chokoladelignende masse, skaller fremstillet derved, levnedsmiddelartikler omfattende nævnte skaller samt anvendelse af nævnte skaller som indgående betanddele i levnedsmiddelartikler
EP0715813B2 (de) * 1994-12-08 2014-08-27 Gebr. Bindler Maschinenfabrik GmbH & Co. KG Vorrichtung zur Herstellung von Schokoladenartikeln, insbesondere von Hülsen für Schokoladenhohlkörper
DE19535292A1 (de) * 1995-09-22 1997-03-27 Winkler Duennebier Kg Masch Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schokoladeschalen
AUPO066196A0 (en) * 1996-06-25 1996-07-18 Gradual Pty Ltd Above mould moulding apparatus and method
IT1287111B1 (it) * 1996-11-19 1998-08-04 Mario Zanon Metodo e apparecchiatura per la produzione di gelati e simili
DE69806328T2 (de) * 1998-11-09 2003-02-13 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, Schokolade-ähnlichen Massen
DE914776T1 (de) * 1998-12-07 1999-10-21 Aasted Mikroverk Aps Verfahren und Einrichtung zum Formen von Schokoladenerzeugnissen in einem Formraum
EP0914775B1 (en) * 1998-12-07 2002-01-23 Aasted-Mikroverk Aps Method and system for moulding of chocolate articles in a moulding chamber

Also Published As

Publication number Publication date
ES2263757T5 (es) 2013-10-24
DK1300087T4 (da) 2013-09-08
EP1300087A1 (de) 2003-04-09
DE59813666D1 (de) 2006-09-07
EP1300086B1 (de) 2006-07-26
EP0981280A1 (de) 2000-03-01
ES2263757T3 (es) 2006-12-16
DE59813666C5 (de) 2013-12-12
US6268006B1 (en) 2001-07-31
EP1300087B2 (de) 2013-06-19
DE50207548D1 (de) 2006-08-31
DK1300087T3 (da) 2006-11-13
AU7215898A (en) 1998-12-11
EP0981280B2 (de) 2014-12-10
CA2289922A1 (en) 1998-11-26
EP1300087B1 (de) 2006-07-19
DK1300086T3 (da) 2006-10-02
DE59813714D1 (de) 2006-10-19
EP1300086A1 (de) 2003-04-09
WO1998052425A1 (de) 1998-11-26
DK0981280T4 (en) 2015-03-23
EP0981280B1 (de) 2006-09-06
ES2267185T3 (es) 2007-03-01
ES2267185T5 (es) 2015-03-20
DE59813666C9 (de) 2014-05-22
DK0981280T3 (da) 2007-01-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2263726T3 (es) Procedimiento para fabricar productos de consumo en forma de concha.
RU96105713A (ru) Способ изготовления замороженных кондитерских изделий, установка для его осуществления, устройство для отсасывания жидкого шоколада и замороженное кондитерское изделие
US3568254A (en) Apparatus for deep draw molding
ES2602681T3 (es) Molde móvil refrigerado exteriormente
RU96116152A (ru) Литейная форма и участок заливки и охлаждения в рядной формовочной установке
ES2568246T3 (es) Procedimiento y aparato para la fabricación de productos aireados helados
US10588290B2 (en) Device for forming cheese
PL197918B1 (pl) Sposób i urządzenie do wytwarzania wyrobów ceramicznych
CN106231914B (zh) 具有模制止挡件的压模板
ES2280750T3 (es) Procedimiento y dispositivo para fabricacion de productos alimenticios.
ES2349319T3 (es) Máquina de dosificación para gránulos de corcho para la fabricación de tapones aglomerados.
ES2185516B2 (es) Molde para conformar masas de carne destinadas a ser loncheadas, en particular embutidos sazonados.
ES2125670T3 (es) Procedimiento de fabricacion de un dispositivo apto para contener recipientes con perfil en forma de plato y dispositivo asi fabricado.
ES2323212A1 (es) Molde para la conformacion de productos alimenticios.
WO2002052944A1 (en) Embossing method and device for frozen food products
ES2770725T5 (es) Método para fabricar un artículo de bollería combinado de buena conservación
ES2954914T3 (es) Proceso y sistema para el conformado a presión de una pieza de trabajo
EP0850393A4 (en) METHOD AND DEVICE FOR PRODUCING MOLDED ICE OBJECTS
DE60215180D1 (de) Spritzgiessen von fetthaltigen Süsswaren
CN110512314B (zh) 一种棉絮蓬松的方法
BR112018010729B1 (pt) Máquina de empacotamento, ferramenta de selagem para uma máquina de empacotamento e método para variação reversível do volume de uma matriz em uma ferramenta de selagem
ES2594906T3 (es) Dispositivo y procedimiento para la producción de un producto consumible moldeado
ES2743464T3 (es) Dispositivo destinado a la fabricación de productos de consumo
ES2648517T3 (es) Molde para formar baldosas y similares
RU214830U1 (ru) Устройство для выпекания съедобных биоразлагаемых контейнеров для напитков и продуктов питания