DE9416105U1 - Maschinenmesser, insbesondere Rundmesser für Allesschneider - Google Patents
Maschinenmesser, insbesondere Rundmesser für AllesschneiderInfo
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Description
• ■ · O
Maschinenmesser, insbesondere Rundmesser für Allesschneider
Die Erfindung betrifft ein Maschinenmesser, insbesondere ein Rundmesser für Allesschneider mit aus einer Nabe
flach verlaufend oder tiefgezogen angearbeiteten Schneidenteil der seinerseits verzahnt oder mit wellenförmigen
Spezialschliff ausgeführt ist.
Maschinenmesser dieser Ausführungen sind in verschiedenen AusstattungsVarianten bekannt und sowohl im gewerblichen
als auch im häuslichen Bereich in Anwendung. Sie unterscheiden sich gewöhnlich nur in der Art der maschinellen
Aufnahme, sowie in der Form und Ausbildung ihres Schneidenteiles .
Der Schneidenteil als funktionsbestimmendes Element
eines Messers ist schon immer Gegenstand der verschiedenartigsten Anstrengungen gewesen, um einesteils einfach
herstellbare, und anderenteils im Arbeitsverhalten hochleistungsfähige Schneidwerkzeuge bereitzustellen.
Die Ergebnisse dieser Anstrengungen zeigen sich unter der Beibehaltung der Blattgrößen u. a. in der Gestaltung
unterschiedlicher Zahnformen, Zahntiefen und Anschliffarten und haben auch aus diesen Gründen zum
sog. "Allesschneider" beigetragen.
Mit solchen Messern können zwar die verschiedenartigen Lebensmittel, wie Brot, Wurst, Käse oder Fleischwaren
und Schinken geschnitten werden, jedoch treten dabei zwei Umstände in Erscheinung, die verschiedentlich als
nachteilig empfunden werden.
Der eine dieser Umstände besteht darin, daß an der Messeroberfläche
bei den üblicherweise gestalteten Schneidenausführungen und -geometrien erhebliche Reibungskräfte
wirksam sind, während der andere dieser Umstände darin
gesehen werden muß, daß die Messeroberfläche durch dort
haften bleibende Schnittgutreste verklebt, dadurch unansehnlich und auch unhygienisch wird.
Aus diesen Umständen resultiert die Aufgabe die der vorliegenden Erfindung zugrunde liegt. Sie besteht
darin, eine mit einfachen Mitteln realisierbare Lösung anzugeben, um eine optische Verbesserung bezüglich der
Ansehnlichkeit des Werkzeuges zu erreichen und ebenso dessen funktionellen Schneidfähigkeitseigenschaften
weiter zu vervollkommnen.
Dieser Aufgabe wird neuerungsgemäß dadurch gelöst, daß die Werkzeugschneide an ihren beiderseitigen Wirkflächen
mit einer Hartstoffschicht definierter Zusammensetzung und Dicke belegt ist, wobei die Schicht
zweckmäßig aus Karbiden und Nitriden von Übergangsmetallen oder deren Kombinationen und/oder in Kombination mit
amorphen Kohlenstoff bestehen soll.
Durch die Hartstoffbeschichtung des Werkzeuges ergibt sich
zunächst der Vorteil, daß durch die verringerte Rauhigkeit an der Messeroberfläche, besonders im Bereich der Schneide,
die Reibung herabgesetzt und verringert wird, sowie die Schneidhaltigkeit der Messerschneide erhöht und stabilisiert
wird. Zum anderen ergibt sich als vorteilhafte Auswirkung der Hartstoffbeschichtung eine wesentlich
geringere Neigung der betroffenen Messeroberfläche irgendwelche Reste des Schnittgutes anzunehmen bzw. diese
an der Messeroberfläche absetzen zu lassen. Es liegt auf der Hand, daß mit der neuerungsgemäßen
Messerausführung ein wesentlicher von allen Anwenderkreisen erwarteter Fortschritt in Bezug auf die Herstellungs-
und Anwendungsqualitäten dieser Messer erreicht worden ist, ganz abgesehen davon, daß auch mit der
infolge der Beschichtung eingetretenen farblichen Veränderungen am Kranz der Messeroberfläche, also im Bereich
der Schneide der optische Eindruck attraktiver geworden ist.
Claims (3)
- SchutzansprücheMaschinenmesser, insbesondere Rundmesser für Allesschneider, mit aus einer Nabe flach verlaufend oder tiefgezogen angearbeiteten Schneidenteil, der verzahnt oder mit wellenförmigen Spezialschliff ausgeführt ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Werkzeugschneide an ihren beiderseitigen Wirkflächen mit einer Hartstoffschicht definierter Zusammensetzung und Dicke belegt ist.
- 2. Maschinenmesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Hartstoffschicht aus Karbiden und/oder Nitriden von Übergangsmetallen oder deren Kombinationen gebildet ist.
- 3. Maschinenmesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Hartstoffschicht in Kombination mit amorphen Kohlenstoff gebildet ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9416105U DE9416105U1 (de) | 1994-10-06 | 1994-10-06 | Maschinenmesser, insbesondere Rundmesser für Allesschneider |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| DE9416105U DE9416105U1 (de) | 1994-10-06 | 1994-10-06 | Maschinenmesser, insbesondere Rundmesser für Allesschneider |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE9416105U1 true DE9416105U1 (de) | 1994-12-08 |
Family
ID=6914566
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE9416105U Expired - Lifetime DE9416105U1 (de) | 1994-10-06 | 1994-10-06 | Maschinenmesser, insbesondere Rundmesser für Allesschneider |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE9416105U1 (de) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19530641C1 (de) * | 1995-08-21 | 1996-11-28 | Nu Tech Gmbh | Schneidwerkzeug und Verfahren zum Herstellen desselben |
| DE29710489U1 (de) * | 1997-06-17 | 1998-10-15 | P.D. Rasspe Söhne GmbH & Co KG, 42651 Solingen | Rundmesser |
| EP2836340B1 (de) | 2012-04-11 | 2020-02-26 | Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach | Schneidmesser |
-
1994
- 1994-10-06 DE DE9416105U patent/DE9416105U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19530641C1 (de) * | 1995-08-21 | 1996-11-28 | Nu Tech Gmbh | Schneidwerkzeug und Verfahren zum Herstellen desselben |
| DE29710489U1 (de) * | 1997-06-17 | 1998-10-15 | P.D. Rasspe Söhne GmbH & Co KG, 42651 Solingen | Rundmesser |
| WO1998057785A1 (de) * | 1997-06-17 | 1998-12-23 | Rasspe International Gmbh & Co. Kg | Rundmesser |
| EP2836340B1 (de) | 2012-04-11 | 2020-02-26 | Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach | Schneidmesser |
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