CN107535607A - 一种爽口型果汁果味乳饮料 - Google Patents

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CN107535607A CN201610484457.3A CN201610484457A CN107535607A CN 107535607 A CN107535607 A CN 107535607A CN 201610484457 A CN201610484457 A CN 201610484457A CN 107535607 A CN107535607 A CN 107535607A
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李志慧
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Abstract

本发明公开了一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：奶粉5%~15%；浓缩果汁2%~10%；稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.25%~0.6%；柠檬酸钠0.3%~0.7%；果味香精0.005%~0.01%；食用色素0.005%~0.01%；余量水。本发明的爽口型果汁果味乳饮料，营养价值高，具有爽口的风味，容易让市场接受。

Description

一种爽口型果汁果味乳饮料
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体涉及一种爽口型果汁果味乳饮料，属于食品饮料加工技术领域。
背景技术
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品；饮料是经过加工制作、供人饮用的食品，它以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的；饮料的种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必需的饮品；饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需要。饮料不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗作用。除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养；饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料；市面上的软饮料包括：碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水、运动型饮料等；随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对饮料提出了更高的要求，除了为身体提供水分的基本功能外，还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求；但是，市场上琳琅满目的饮料，大多是以改善口味为主，饮料功能上依然比较单一，无法满足人们逐渐提高的养生需求。
发明内容
（一）要解决的技术问题
为解决上述问题，本发明提出了一种爽口型果汁果味乳饮料，营养丰富，且具有爽口的风味。
（二）技术方案
本发明的爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 5%~15%；
浓缩果汁 2%~10%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.25%~0.6%；
柠檬酸钠 0.3%~0.7%；
果味香精 0.005%~0.01%；
食用色素 0.005%~0.01%；
余量水。
进一步地，所述饮料溶液ph值调至3.8~4.6。
再进一步地，所述饮料溶液ph值调至4。
作为优选的实施方案，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 5%；
浓缩果汁 10%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.6%；
柠檬酸钠 0.7%；
果味香精 0.005%；
食用色素 0.005%；
余量水。
作为优选的实施方案，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 15%；
浓缩果汁 2%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.25%；
柠檬酸钠 0.3%；
果味香精 0.005%；
食用色素 0.005%；
余量水。
（三）有益效果
与现有技术相比，本发明的爽口型果汁果味乳饮料，营养价值高，具有爽口的风味，容易让市场接受。
具体实施方式
一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 5%~15%；
浓缩果汁 2%~10%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.25%~0.6%；
柠檬酸钠 0.3%~0.7%；
果味香精 0.005%~0.01%；
食用色素 0.005%~0.01%；
余量水。
其中，所述饮料溶液ph值调至3.8~4.6；所述饮料溶液ph值调至4。
实施例1：
一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 5%；
浓缩果汁 10%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.6%；
柠檬酸钠 0.7%；
果味香精 0.005%；
食用色素 0.005%；
余量水。
实施例2：
一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 15%；
浓缩果汁 2%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.25%；
柠檬酸钠 0.3%；
果味香精 0.005%；
食用色素 0.005%；
余量水。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (5)

1.一种爽口型果汁果味乳饮料，其特征在于，所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 5%~15%；
浓缩果汁 2%~10%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.25%~0.6%；
柠檬酸钠 0.3%~0.7%；
果味香精 0.005%~0.01%；
食用色素 0.005%~0.01%；
余量水。
2.根据权利要求1所述的爽口型果汁果味乳饮料，其特征在于：所述饮料溶液ph值调至3.8~4.6。
3.根据权利要求2所述的爽口型果汁果味乳饮料，其特征在于：所述饮料溶液ph值调至4。
4.根据权利要求1所述的爽口型果汁果味乳饮料，其特征在于：所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 5%；
浓缩果汁 10%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.6%；
柠檬酸钠 0.7%；
果味香精 0.005%；
食用色素 0.005%；
余量水。
5.根据权利要求1所述的爽口型果汁果味乳饮料，其特征在于：所述饮料按照组份质量百分比如下：
奶粉 15%；
浓缩果汁 2%；
稳定剂（果胶、PGA、CMC） 0.25%；
柠檬酸钠 0.3%；
果味香精 0.005%；
食用色素 0.005%；
余量水。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111227142A (zh) * 2020-01-17 2020-06-05 阎晓冬 一种健康减肥饮料

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PB01 Publication
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Application publication date: 20180105

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