CN103461502A - 一种核桃乳 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种核桃乳，由如下质量份的组分：35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2~05份乳化剂、0.05份消泡剂、0.1份果胶、1~2份维生素C、0.1份稳定剂、余量为水配制而成。本发明的核桃乳味道可口，其以核桃仁为原材料，常饮用益智健脑，营养价值丰富，适合各类人群饮用，另外，本发明的饮料不含食用添加糖，对身体无副作用，常饮用有益于人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种核桃乳，属于食品加工生产领域。
背景技术
目前市场上的饮料都是采用色素、食用香精、调味剂、糖兑纯净水制得，属于高糖、高热量食品，且不含任何营养成分，人们吃多了容易发胖且没有营养，因此一种营养价值丰富的核桃乳的开发很有必要。
发明内容
发明目的：本发明所要解决的技术问题是提供一种营养丰富的核桃乳。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：
一种核桃乳，由如下质量份的组分：35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2~05份乳化剂、0.05份消泡剂、0.1份果胶、1~2份维生素C、0.1份稳定剂、余量为水配制而成。
作为优选，所述核桃仁粉的粉末粒径为30um。
作为优选，所述奶粉为脱脂奶粉。
作为优选，所述乳化剂为羧甲基纤维素或蔗糖酯。
作为优选，所述稳定剂为海藻酸钠。
有益效果：相对于现有技术，本发明的核桃乳味道可口，其以核桃仁为原材料，常饮用益智健脑，营养价值丰富，适合各类人群饮用，另外，本发明的饮料不含食用添加糖，口感纯正、香滑细腻，常饮用有益于人体健康。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的内容仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。
实施例1
一种核桃乳，由如下质量份的组分：55份粒径为30um的核桃仁粉、10份脱脂奶粉、05份羧甲基纤维素、0.05份消泡剂、0.1份果胶、1份维生素C、0.1份海藻酸钠、余量为水配制而成。
实施例2
一种核桃乳，由如下质量份的组分：35份粒径为30um的核桃仁粉、5份脱脂奶粉、0.2份蔗糖酯、0.05份消泡剂、0.1份果胶、2份维生素C、0.1份海藻酸钠、余量为水配制而成。
Claims (5)
1.一种核桃乳，其特征在于：由如下质量份的组分：35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2~05份乳化剂、0.05份消泡剂、0.1份果胶、1~2份维生素C、0.1份稳定剂、余量为水配制而成。
2.根据权利要求1所述的核桃乳，其特征在于：所述核桃仁粉的粉末粒径为30um。
3.根据权利要求1所述的核桃乳，其特征在于：所述奶粉为脱脂奶粉。
4.根据权利要求1所述的核桃乳，其特征在于：所述乳化剂为羧甲基纤维素或蔗糖酯。
5.根据权利要求1所述的核桃乳，其特征在于：所述稳定剂为海藻酸钠。
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Publications (1)
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Country Status (1)
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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Application publication date: 20131225 |