CN105285876A - 一种炖汤专用调料 - Google Patents

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王效民
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Abstract

本发明涉及一种炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇100～200份、猪大骨头粉40～80份、变性淀粉50～70份、食盐8～15份、花椒18～22份、冰糖3～12份、鸡精9～15份、味精6～10份、草原白蘑180～220份。该炖汤专用调料的制备方法，包括如下步骤：（1）选择优质的香菇、猪大骨头粉、草原白蘑、花椒、变性淀粉、冰糖，各自研磨成粉末状；（2）将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入其他物料拌均待用，然后再将搅拌物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即得成品。该调料能有效地改善炖汤效果，方便调节炖汤的使用效果，改善风味。该调料生产制备方便，能有效地用于调料的制备使用，使用方便。

Description

一种炖汤专用调料
技术领域
本发明涉及一种炖汤专用调料，属于调料制品技术领域。
背景技术
炖汤是中国传统的风味熟食制品，其制作方法是先炖汤，然后将原料和炖汤料混合并精心煮制而成，传统的炖汤料一般都是个人凭经验和个人的口味加入各种不同的调味料进行混合制成，不仅需要分别购置各种不同的调味料浪费大量的人力物力，而且还会因为调味料加入量的不好控制而影响炖汤食物的味道，炖汤料中的调味料用量要适当，过多则炖汤成品药味大、苦涩味重、色泽暗；过少则炖汤成品香味不足、口感差。
发明内容
本发明的目的在于提供一种炖汤专用调料，以便改善炖汤效果，方便调节炖汤的使用效果，改善风味，使用方便。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下。
一种炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇100～200份、猪大骨头粉40～80份、变性淀粉50～70份、食盐8～15份、花椒18～22份、冰糖3～12份、鸡精9～15份、味精6～10份、草原白蘑180～220份。
该炖汤专用调料的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的香菇、猪大骨头粉、草原白蘑、花椒、变性淀粉、冰糖，各自研磨成粉末状；
（2）将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入其他物料拌均待用，然后再将搅拌物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即得成品。
该发明的有益效果在于：该调料能有效地改善炖汤效果，方便调节炖汤的使用效果，改善风味。该调料生产制备方便，能有效地用于调料的制备使用，使用方便。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式进行描述，以便更好的理解本发明。
实施例1
本实施例中的炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇100份、猪大骨头粉40份、变性淀粉50份、食盐8份、花椒18份、冰糖3份、鸡精9份、味精6份、草原白蘑180份。
该炖汤专用调料的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的香菇、猪大骨头粉、草原白蘑、花椒、变性淀粉、冰糖，各自研磨成粉末状；
（2）将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入其他物料拌均待用，然后再将搅拌物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即得成品。
实施例2
本实施例中的炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇200份、猪大骨头粉80份、变性淀粉70份、食盐15份、花椒22份、冰糖12份、鸡精15份、味精10份、草原白蘑220份。
该炖汤专用调料的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的香菇、猪大骨头粉、草原白蘑、花椒、变性淀粉、冰糖，各自研磨成粉末状；
（2）将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入其他物料拌均待用，然后再将搅拌物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即得成品。
实施例3
本实施例中的炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇150份、猪大骨头粉60份、变性淀粉60份、食盐12份、花椒20份、冰糖8份、鸡精12份、味精8份、草原白蘑200份。
该炖汤专用调料的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的香菇、猪大骨头粉、草原白蘑、花椒、变性淀粉、冰糖，各自研磨成粉末状；
（2）将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入其他物料拌均待用，然后再将搅拌物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即得成品。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种炖汤专用调料，其特征在于：包括以下质量份数的原料：香菇100～200份、猪大骨头粉40～80份、变性淀粉50～70份、食盐8～15份、花椒18～22份、冰糖3～12份、鸡精9～15份、味精6～10份、草原白蘑180～220份。
2.根据权利要求1所述的炖汤专用调料，其特征在于：所述炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇100份、猪大骨头粉40份、变性淀粉50份、食盐8份、花椒18份、冰糖3份、鸡精9份、味精6份、草原白蘑180份。
3.根据权利要求1所述的炖汤专用调料，其特征在于：所述炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇200份、猪大骨头粉80份、变性淀粉70份、食盐15份、花椒22份、冰糖12份、鸡精15份、味精10份、草原白蘑220份。
4.根据权利要求1所述的炖汤专用调料，其特征在于：所述炖汤专用调料，包括以下质量份数的原料：香菇150份、猪大骨头粉60份、变性淀粉60份、食盐12份、花椒20份、冰糖8份、鸡精12份、味精8份、草原白蘑200份。
5.根据权利要求1所述的炖汤专用调料，其特征在于：所述炖汤专用调料的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的香菇、猪大骨头粉、草原白蘑、花椒、变性淀粉、冰糖，各自研磨成粉末状；
（2）将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入其他物料拌均待用，然后再将搅拌物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即得成品。
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