CN105028865A - 一种辣木枸杞压片糖果及制备 - Google Patents

Abstract

辣木、枸杞复配的压片糖果，原料及辅料的重量比为，辣木叶50-400、枸杞40-400、低聚糖或/与异麦芽酮糖醇140-160份；微晶纤维素30-50份，后道添加硬脂酸镁3-12份。尤其是辣木叶350±50份枸杞50份低聚糖100±50份、异麦芽酮糖醇160±50份微晶纤维素34份硬脂酸镁6份。经过配料、混合、制粒、干燥、压片、检验、包装等步骤，制得的辣木枸杞压片糖果。产品集辣木叶、枸杞的营养于一体，口感舒服，方便食用，更易达到改善人体亚健康状态的保健效果。

Description

一种辣木枸杞压片糖果及制备

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，尤其是辣木制品领域，具体而言，涉及一种辣木枸杞压片糖果的生产工艺。

背景技术

随着人们生活水平的提高，生活压力的增大，出现了一种非病非健康状态称为亚健康状态。亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力、适应能力和反应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。为了改善这种状态，人们通常是通过服用保健品进行改善。

辣木又称鼓槌树，原产于印度北部，除根部外其他部位含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸，对素食者有极大帮助。其所含的钙质是牛奶的四倍，蛋白质是牛奶的二倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维生素C是柑橘的七倍，维生素A是胡萝卜的四倍，是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家誉为“奇迹之树”。辣木集维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质等于一体，能够全面调理机体平衡，有效排除体内垃圾，补充能量，增强人体免疫力，促进身心健康，更能有效的预防和对抗各种慢性疾病、老年病。

2012年11月12日，国家卫生和计划生育委员会发布《关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告》(2012年第19号文件)，批准辣木叶为新资源食品。食用无限量指标。

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

虽然辣木叶营养丰富，但目前辣木叶使用的方法也是多为打粉直接服用，存在难以入口下咽及营养不全，使用人不能坚持服用导致达不到保健效果等问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明目的是，提供了一种以辣木、枸杞为主要成分的压片糖果及生产工艺。本发明能够集中辣木、枸杞以及低聚糖的功效成分，口感舒服，方便食用，更加容易达到改善人体亚健康状态的保健效果。本发明所述制备方法，工艺简单，生产成分低，产品具有良好的市场前景。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

辣木、枸杞复配的压片糖果，原料及辅料的重量比为，辣木叶50-400、枸杞40-400、低聚糖或/与异麦芽酮糖醇140-160份；微晶纤维素30-50份，后道添加硬脂酸镁3-12份。

主要成分及辅料按重量份数配比如下：

辣木叶350±50份枸杞50份低聚糖100±50份、异麦芽酮糖醇160±50份微晶纤维素34份硬脂酸镁6份。

辣木、枸杞复配的压片糖果制备方法，其特征是：

1)按原料重量配比；

2)混合：将辣木叶、枸杞、低聚糖或/与异麦芽酮糖醇、微晶纤维素混匀；

3)制粒：加入粘合剂10％淀粉浆制粒5分钟，过20目筛；

4)干燥：设定50℃下烘干，烘干时间约1.5小时；

5)压片：烘干后样品过20目筛，加入精确称取的一定份数的硬脂酸镁(或其它硬脂酸盐)，混均，上单冲压片机进行压片。压片条件为参数压力调至4格左右，充填量600mg。

本发明的有益效果：制粒过程有助于压片糖果的成型，同时保证了在压片条件下颗粒的重量，无裂片，色泽均匀，硬度合适；工艺简单，容易控制，方法可靠，易于推广；无需外加甜味剂，成品口感微甜，服用方便，具有辣木、枸杞特有的风味及保健功能。

本发明以辣木、枸杞为主要成分的压片糖果，能够集中辣木、枸杞和低聚糖的功效成分，口感舒服，方便食用，更加容易达到改善人体亚健康状态的综合保健效果(比较全的营养，免疫和肠道功能促进、吸收的功能良好、吸收率和生物利用的程度提高，中老年人利用本配方的三个月产品后，精神健旺程度提高，血色素指标提高、血脂和血糖指标也明显改善和稳定，具有统计学上的证据)。本发明所述制备方法，工艺简单，低聚糖的添加助于压片和营养的双重作用，生产成分低，产品具有良好的市场前景。

具体实施方案

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

工艺过程：配料→混合→制粒→干燥→压片→检验→包装→成品。

实施例1：

A配方：辣木叶350份、枸杞50份、低聚糖或异麦芽酮糖醇160份、微晶纤维素34份、硬脂酸镁6份。

B将第一步所得的混合粉末(除硬脂酸镁外)加入10％淀粉浆制粒，过20目钢丝筛，在50℃下烘干，加入硬脂酸镁6份，混匀，压片。

C压片条件：参数压力调至4格左右，充填量600mg。

实施例2：

配方调整如下：辣木叶350份、枸杞80或100份、低聚糖或异麦芽酮糖醇：80或200份、微晶纤维素25或45份、硬脂酸镁8或10份。

其它条件同实施例1。上述几个配方均可以成立，能进行压片。

Claims (4)

1.辣木、枸杞复配的压片糖果，其特征是原料及辅料的重量比为，辣木叶50-400、枸杞40-400、低聚糖或/与异麦芽酮糖醇140-160份；微晶纤维素30-50份，后道添加硬脂酸镁3-12份。

2.根据权利要求1所述的压片糖果，其特征在于：主要成分及辅料按重量份数配比如下：

辣木叶350±50份枸杞50份低聚糖100±50份、异麦芽酮糖醇160±50份微晶纤维素34份硬脂酸镁6份。

3.根据权利要求1或2所述的辣木、枸杞复配的压片糖果制备方法，其特征是1）按原料重量配比；B混合：将辣木叶、枸杞、低聚糖或/与异麦芽酮糖醇、微晶纤维素混匀；制粒：加入粘合剂10%淀粉浆制粒5分钟，过20目筛；干燥：设定50℃下烘干，烘干时间约1.5小时；压片：烘干后样品过20目筛，加入精确称取的一定份数的硬脂酸镁，混均，上单冲压片机进行压片。

4.根据权利要求3所述的一种辣木枸杞压片糖果的生产工艺，其特征在于：步骤E中压片条件为参数压力调至4格，充填量600mg。