CN105027986B - 一种平菇室内袋装栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种平菇室内袋装栽培方法，该栽培方法的步骤为：原料的预处理‑配制培养料‑装袋灭菌‑冷却接种‑菌丝培养‑子实体生长与管理‑采收。本发明有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；充分利用空间，占地面积小；生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；便于移动管理，可充分利用场地；有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培方法，具体涉及一种平菇室内袋装栽培方法。
背景技术
平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞***，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
20世界下半叶，我国的食用菌产业从小到大，得到快速的发展。目前，我国年产各类食用菌鲜品已经达到420多万吨，成为名副其实的食用菌生产大国。随着国内外食用菌科学技术研究工作的不断发展，各种栽培新技术、新方法、新模式、新产品不断涌现。人类把地球上不能直接食用的植物性纤维材料等农副产物变为蛋白质丰富、低脂肪、低热量、味道鲜美的具有保健功能的食用菌产品。这是一项极有发展前景的事业。
发明内容
本发明的目的是提供一种产量高、品质好、效益高平菇室内袋装栽培方法。
一种平菇室内袋装栽培方法，其特征在于，该栽培方法的具体步骤如下：
（1）原料的预处理 ：原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分，配料前将原料放在太阳下暴晒2-3天，以杀死料中的杂菌和害虫；对于长径原料，应预先切短或粉碎;
（2）配制培养料：按配方：包谷杆85-90% 、麦麸皮2.5-7.5% 、包谷面1.5-5.5% 、石灰1.5-5.5% 、尿素0.3-0.8%、 食盐0.8-1.2%称好原料及药品，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，PH值为6．6-6.8，将配好的培养料置于一干净通风房内或空地上，将干料与水以1：1．3～1．8的比例混合，用钉钯或铁铲充分拌匀，拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜；
（3）装袋灭菌：塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，压紧，两头套上塑料颈环或纤维带环，将塑料筒口翻下，沿环外侧从靠近中央的一侧挪入，再在环口上盖上牛皮纸或报纸，用橡皮筋箍好即成；将料袋放入大蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持8～10小时；
（4）冷却接种：将经高温消毒的料袋置于无灰尘、蚊虫的清洁干燥通风处冷却，待料降温至28℃左右即可开始接种；接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入；
（5）菌丝培养：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜。培养过程中应随时注意料温，若温度超过30℃，就要及时翻堆散热，将上层及下层与中间料袋对换位置，防止料温过高烧坏菌丝，促进菌丝生长一致，经20至30天，菌丝即可长满袋；
（6）子实体生长与管理：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，同以5～7层为好，行与行之间留70～80厘米宽的距离，便于管理人员操作。此时出菇室应保持充足的空气及相应的湿温度，促进子实体的形成和生长。要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度。当子实体形成并长出袋口后，每天向菇体喷雾1～2次，晴天多喷，雨天少喷或不喷；
（7）采收：平菇供鲜食，适时采收不但菇体柔软，味美可口，且产量亦高。当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时是收获适期，或菇体长到八成熟时采收；采收后，应及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，即可长下批菇，一般可采3～4次。
进一步的，所述培养料的优选配方为：包谷杆88% 、麦麸皮5.5%、 包谷面2%、 石灰3% 、尿素0.5% 食盐1%、PH值为6．6。
所述培养料的配方还可以是：杂草90-96%、 麦麸皮3-5% 石膏0.7-1.5%、PH值为6.5-6.7。优选配方为：杂草95% 、麦麸皮3.5% 、石膏1.5%、PH值为6．5。
本发明平菇室内袋装栽培方法的优点是：
（1）有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；
（2）充分利用空间，占地面积小；
（3）生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；
（4）便于移动管理，可充分利用场地；
（5）有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
具体实施方式
为使本发明的技术方案、目的和优点更加清楚地展现，下面对本发明实施方式作进一步的详细描述。
实施例一：
一种平菇室内袋装栽培方法，该栽培方法的具体步骤如下：
（1）原料的预处理 ：新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分的包谷杆，配料前将包谷杆放在太阳下暴晒2-3天，以杀死料中的杂菌和害虫，然后将包谷杆进行切短或粉碎，堆积备用。
（2）配制培养料：按配方包谷杆88% 、麦麸皮5.5%、 包谷面2%、 石灰3% 、尿素0.5%食盐1%、PH值为6．7称好原料及药品，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，将配好的培养料置于一干净通风房内或空地上，将干料与水以1：1．5比例混合，用钉钯或铁铲充分拌匀，拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜。
（3）装袋灭菌：塑料袋用宽为25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约45厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，压紧，两头套上塑料颈环或纤维带环，将塑料筒口翻下，沿环外侧从靠近中央的一侧挪入，再在环口上盖上牛皮纸或报纸，用橡皮筋箍好即成；将料袋放入大蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持9小时。
（4）冷却接种：将经高温消毒的料袋置于无灰尘、蚊虫的清洁干燥通风处冷却，待料降温至28℃左右即可开始接种。接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入。
（5）菌丝培养：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜。培养过程中应随时注意料温，若温度超过30℃，就要及时翻堆散热，将上层及下层与中间料袋对换位置，防止料温过高烧坏菌丝，促进菌丝生长一致，经20至30天，菌丝即可长满袋。
（6）子实体生长与管理：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，堆成7层，行与行之间留75厘米宽的距离，便于管理人员操作。此时出菇室应保持充足的空气及相应的湿温度，促进子实体的形成和生长。要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度。当子实体形成并长出袋口后，每天向菇体喷雾1～2次，晴天多喷，雨天少喷或不喷。
（7）采收：平菇供鲜食，适时采收不但菇体柔软，味美可口，且产量亦高。当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时是收获适期，或菇体长到八成熟时采收；采收后，应及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，即可长下批菇，一般可采3～4次。
实施例二：
一种平菇室内袋装栽培方法，该栽培方法的具体步骤如下：
（1）原料的预处理 ：配料前将杂草放在太阳下暴晒2-3天，以杀死料中的杂菌和害虫，然后将杂草进行切短或粉碎，堆积备用。
（2）配制培养料：按配方杂草95% 、麦麸皮3.5% 、石膏1.5%、PH值为6．5。称好原料及药品，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，将配好的培养料置于一干净通风房内或空地上，将干料与水以1：1．7比例混合，用钉钯或铁铲充分拌匀，拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜。
（3）装袋灭菌：塑料袋用宽为22厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，压紧，两头套上塑料颈环或纤维带环，将塑料筒口翻下，沿环外侧从靠近中央的一侧挪入，再在环口上盖上牛皮纸或报纸，用橡皮筋箍好即成；将料袋放入大蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持8小时。
（4）冷却接种：将经高温消毒的料袋置于无灰尘、蚊虫的清洁干燥通风处冷却，待料降温至28℃左右即可开始接种。接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入。
（5）菌丝培养：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜。培养过程中应随时注意料温，若温度超过30℃，就要及时翻堆散热，将上层及下层与中间料袋对换位置，防止料温过高烧坏菌丝，促进菌丝生长一致，经20至30天，菌丝即可长满袋。
（6）子实体生长与管理：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，堆成5层，行与行之间留80厘米宽的距离，便于管理人员操作。此时出菇室应保持充足的空气及相应的湿温度，促进子实体的形成和生长。要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度。当子实体形成并长出袋口后，每天向菇体喷雾1～2次，晴天多喷，雨天少喷或不喷。
（7）采收：平菇供鲜食，适时采收不但菇体柔软，味美可口，且产量亦高。当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时是收获适期，或菇体长到八成熟时采收；采收后，应及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，即可长下批菇，一般可采3～4次。
本发明平菇室内袋装栽培方法的优点是：
（1）有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；
（2）充分利用空间，占地面积小；
（3）生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；
（4）便于移动管理，可充分利用场地；
（5）有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (4)
1.一种平菇室内袋装栽培方法，其特征在于，该栽培方法的具体步骤如下：
（1）原料的预处理 ：原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分，配料前将原料放在太阳下暴晒2-3天，以杀死料中的杂菌和害虫；对于长径原料，应预先切短或粉碎;
（2）配制培养料：按配方：包谷杆85-90% 、麦麸皮2.5-7.5% 、包谷面1.5-5.5% 、石灰1.5-5.5% 、尿素0.3-0.8%、 食盐0.8-1.2%称好原料及药品，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，PH值为6．6-6.8，将配好的培养料置于一干净通风房内或空地上，将干料与水以1：1．3～1．8的比例混合，用钉钯或铁铲充分拌匀，拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜；
（3）装袋灭菌：塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，压紧，两头套上塑料颈环或纤维带环，将塑料筒口翻下，沿环外侧从靠近中央的一侧挪入，再在环口上盖上牛皮纸或报纸，用橡皮筋箍好即成；将料袋放入大蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持8～10小时；
（4）冷却接种：将经高温消毒的料袋置于无灰尘、蚊虫的清洁干燥通风处冷却，待料降温至28℃左右即可开始接种；接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入；
（5）菌丝培养：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜；培养过程中应随时注意料温，若温度超过30℃，就要及时翻堆散热，将上层及下层与中间料袋对换位置，防止料温过高烧坏菌丝，促进菌丝生长一致，经20至30天，菌丝即可长满袋；
（6）子实体生长与管理：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，同以5～7层为好，行与行之间留70～80厘米宽的距离，便于管理人员操作；此时出菇室应保持充足的空气及相应的湿温度，促进子实体的形成和生长；要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度；当子实体形成并长出袋口后，每天向菇体喷雾1～2次，晴天多喷，雨天少喷或不喷；
（7）采收：平菇供鲜食，适时采收不但菇体柔软，味美可口，且产量亦高；当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时是收获适期，或菇体长到八成熟时采收；采收后，应及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，即可长下批菇，一般可采3～4次。
2. 根据权利要求1所述的一种平菇室内袋装栽培方法，其特征在于：所述培养料的配方为：包谷杆88% 、麦麸皮5.5%、 包谷面2%、 石灰3% 、尿素0.5%、 食盐1%、PH值为6．6。
3. 根据权利要求1所述的一种平菇室内袋装栽培方法，其特征在于：所述培养料的配方为：杂草90-96%、 麦麸皮3-5% 、石膏0.7-1.5%、PH值为6.5-6.7。
4. 根据权利要求3所述的一种平菇室内袋装栽培方法，其特征在于：所述培养料的配方为：杂草95% 、麦麸皮3.5% 、石膏1.5%、PH值为6．5。
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