CN104285674B - 一种利用网袋墙式栽培草菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括堆制发酵栽培原料、装袋、灭菌、码放消毒、接种培养、脱袋码墙、出菇管理、二次播种步骤，该发明以花生秧、废棉废为主料，经过堆积发酵后装入网状编织袋内，外套聚乙烯塑料袋，进行常压灭菌、冷却、消毒、接种，待菌丝发好后，脱去外套袋，将网状料袋堆码成墙，上盖薄膜，在适应温度条件下继续养菌3～5天，即可出菇，该栽培工艺显著拓宽了草菇培养料的选择范围，提高了出菇场地的利用率，具有灵活性强、不受生产量、场地限制等优点，且在采菇时有网袋保护，使采菇时的带料问也题迎刃而解，若采用二次播种，只需倒一次墙堆即可，省工省时，有效解决了制约草菇普及推广的一大难题。
Description
技术领域
本发明专利涉及一种食用菌栽培技术，尤其是一种利用网袋墙式栽培草菇的方法。
背景技术
草菇（Volvariellavolvacea)，又名中国蘑菇、兰花菇、美味苞脚菇、麻菇、稻草菇和南华菇等，在分类学上属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、光柄菇科、小苞脚菇属。其子实体口感脆嫩、风味浓郁、营养丰富，市售价格高且市场需求量大。我国是世界范围内草菇的主产区，也是草菇栽培技术的发源地。
我国是人工栽培草菇最早的国家，草菇栽培起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，占世界总产量的70%以上。主要分布于华南地区，产量以广东、福建等南方省份居多。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，也含一种有抗癌作用的异蛋白物质。可用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦，现代又用于高血压病和多种肿瘤，营养价值和药用价值都非常高。
草菇的生长发育需在高温高湿条件下进行，在目前可人工栽培食用蕈菌中，属于典型的高温型品种。草菇生产周期短，一般为13～20天，其他食用蕈菌在这个时间内甚至尚未完成营养生长。在我国的主要栽培模式是以床栽为主，个别采用塑料袋栽培时，仍需在发好菌丝后脱袋铺床或采用阳畦等方式出菇。其所用原料多以稻草、麦秸、玉米秸秆、废棉渣、甘蔗渣等为主料，以麸皮、米糠、畜禽粪等为辅料进行栽培。该传统栽培模式需配备专用菇房或棚、多层床架，局限性比较大，无法适用于多元化的栽培环境，仅适宜生产量大、具备二次发酵条件的生产者。对于生产其它食用菌、无专用床架的大棚或规模较小的生产者则难以取得理想的栽培效果，特别是不具备二次发酵条件的种植户，只能采用一次发酵后栽培，产量较低，且病虫害发生率极高，稍不留神即会造成减产，甚至绝收，严重制约了草菇的栽培范围和普及推广。
发明内容
针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种脱离床栽模式的草菇栽培方法，该方法结合网袋（即网状编织袋）的结构特征，在网袋内装入培养料，并且将装有培养料的网袋接种后码垛成墙体结构，上盖薄膜的方式养菌出菇，不受传统的大棚、规模和栽培场地等限制，具有栽培成功率高、产量稳定、不受规模限制等特点，特别适宜采用二次播种的增产栽培模式。
为了达到上述目的，本发明的技术方案是：
一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、堆制发酵栽培原料：
（1）选料：选取花生秧、废棉渣作为主料，石灰粉作为辅料，其中，按照重量百分比计算，花生秧67%、废棉渣30%、石灰粉3%；（2）堆制发酵：先将花生秧浇透水预湿8～12小时，拌入废棉渣和石灰粉，加水搅拌均匀制成培养料，使含水量达到65%～70%；再将该培养料堆成梯形堆，待堆料温度达到55℃以上时保持23～25h进行第一次翻堆，当第一次翻堆后的堆料温度达到55℃以上时保持23～25h进行第二次翻堆，如此进行翻堆3～4次，完成堆制发酵，并且在最后一次翻堆时检查含水量，以用手紧握培养料时指缝间有3～4滴水渗出为宜，发酵好的培养料呈茶褐色，有大量白色放线菌出现，手感柔软，无异味；
b、装袋：选用宽40～50cm，长80～100cm，网孔直径在1～2cm的网袋，再选用宽45～55cm，长80～100cm，厚0.006～0.008cm的高密度低压外套袋，将网袋套合在外套袋内，然后在套合后的袋子里装入步骤a发酵好的原料15～20kg,扎紧网袋口，再将网袋和外套袋口一同扎紧；
c、灭菌：将步骤b装袋后的料袋呈井字形码放入常压灭菌锅内，然后生火灭菌，使灭菌锅内温度在95℃以上灭菌6～8h，停火，焖锅4～6h取出，自然冷却至38℃以下，此处要注意生火灭菌过程中不停火、不降温；
d、码放消毒：将步骤c灭菌自然冷却至38℃以下的料袋横向堆叠，堆叠高度以便于操作为宜，且呈墙式码放成排，相邻横排之间间距为25～35cm，然后用塑料膜盖严，用烟雾消毒剂熏蒸消毒30～50min，也可将所需菌种、接种工具也放在塑料膜内进行烟雾消毒剂熏蒸消毒；
e、接种培养：将步骤d消毒结束后的料袋从塑料膜内取出，打开外套袋口，在每个料袋中网袋和外套袋的间隙处接菌种400～500g，然后扎好外套袋口并抖动料袋，使菌种分布均匀后放平料袋，在33℃～35℃的温度条件下培养5～7天，然后将温度调整为28℃～32℃，并打开外套袋口，展开外套袋口，增加其透气量，促使菌丝向料内蔓延，再培养5～7天，菌种所用培养基以棉子壳为好，若使用稻草培养基制作的菌种，需适当加大接种量；
f、脱袋码墙：根据出菇场地走向，横向或纵向堆码菌墙；码墙时，将网袋从塑料袋内倒出，纵向放在一张宽45～55cm的塑料薄膜中间部位，袋头与袋头顶紧，并整平料面，如此码放4～6层，形成菌墙，相邻菌墙之间的距离为60～80cm；
g、出菇管理：在温度28℃～32℃、空气相对湿度85%～95%、空气中的二氧化碳浓度0.075%～0.1%、光照强度300～500lus条件下培养1～3天，菌墙上既有米粒状草菇原基形成，然后再培养2～3天即可采收；
h、二次播种：步骤g采收后，清理网袋料面，先向菌墙上浇一遍pH8的石灰水上清液，而后将网袋逐个从菌墙上取下，并在网袋表面撒播一层菌种，每个网袋用种量为200～250g，然后将网袋重新码垛为菌墙，且在菌墙上盖上薄膜，保持3～5天后揭去薄膜，培养2～3天即可出菇；通过二次接种，可使草菇增产20%～30%。
进一步地，堆制发酵栽培原料的步骤中选取的花生秧为未经雨淋、干燥、无霉变、并经机械加工成5～8cm长的花生秧，优选为7cm，废棉渣为棉花加工厂的下脚料，石灰粉为非存放过久石灰粉。
进一步地，堆制发酵栽培原料步骤中堆成梯形的培养料为底宽2～2.5m，高0.8～1m，长度不限的梯形堆，且梯形堆的顶部每隔30～40cm自上而下用木棒打一个直径10～15cm的通气孔，而且每次翻堆后均须在新梯形堆上打通气孔。其中梯形堆的底宽优选为2.2m，高优选为0.9m，通气孔直径优选为12cm，通气孔间隔优选为35cm。
进一步地，灭菌步骤中井字形码放的料袋的袋与袋之间留有空隙，便于蒸气流通，料袋受热均匀。
进一步地，二次播种步骤中可在原菌墙一侧的地面铺好塑料薄膜，并向中间码袋位置撒一层新菌种，将原菌墙网袋从上而下逐层取下，在塑料薄膜上码好一层网袋后，在网袋上表面撒播一层菌种，再码放下一层网袋，直至整个菌墙倒码好，并在上部撒盖一层菌种，完成二次播种。
进一步地，装袋步骤中选用宽45cm，长90cm，网孔直径在1.5cm的网袋，再选用宽48cm，长90cm，厚0.007cm的高密度低压外套袋，将网袋套合在外套袋内，然后在套合后的袋子里装入步骤a发酵好的原料18kg,扎紧网袋口，再将网袋和外套袋口一同扎紧。
进一步地，装袋步骤中选用的网袋和外套袋为聚乙烯材质或者其他塑料、非塑料材质。
进一步地，码放消毒步骤中相邻横排之间间距为30cm，用烟雾消毒剂熏蒸消毒40min。
进一步地，接种培养步骤中，在每个料袋中网袋和外套袋的间隙处接菌种450g，且在34℃的温度条件下培养6天，然后将温度调整为30℃，再培养6天。
进一步地，脱袋码墙步骤中塑料薄膜的宽度为50cm，码放层为5层，相邻菌墙之间的距离为70cm。
本发明的机理是：草菇是一种典型的以草类纤维为主要营养的腐生性大型食用真菌，只能分解利用现成的有机物，野生的草菇通常腐生在草本植物的枯烂杆叶上。人工栽培草菇是模拟、创造良好的自然生长环境，利用培养料进行栽培。培养料必须满足如下营养条件：
碳源：主要作用是构成细胞物质和供给草菇生长发育所需要的能量。草菇为非光合生物，不能利用二氧化碳和无机态碳为碳源，只能利用有机态碳即碳水化合物，包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等小分子有机物，以及纤维素、半纤维素和淀粉等高分子有机物。小分子有机物可以被草菇菌丝直接吸收，而高分子有机物必须先通过草菇菌丝产生的水解酶类（如纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶）将其降解为葡萄糖等单糖后才能吸收。所以含有纤维素的多种农作物秸秆都可以作为草菇的培养料，如稻草、废棉、麦秆、甘蔗渣、棉籽壳等均可用来栽培草菇，目前废棉是最常用的培养料，本发明的技术方案中采用的培养料为废棉渣和花生秧。
氮源：是合成草菇细胞蛋白质所必需的物质。草菇菌丝对无机氮源的吸收利用效果不太好，对氨基酸等小分子有机氮可以直接吸收，而蛋白质等高分子有机氮，必需通过草菇菌丝分泌的蛋白酶将其分解为小分子有机氮后才能吸收。
培养料的碳源和氮源比例是否合适，直接影响到草菇的生长发育和产量。在菌丝生长期，碳氮比（C/N）以20:1为宜，在子实体生长期碳氮比（C/N）以30～40:1为宜，一般认为在营养生长阶段碳氮比要小点，氮的比例稍高有利于菌丝生长，而在生殖生长阶段碳氮比要大些，氮的比例稍低有利于子实体的形成。与一般谷物相似，后期氮的含量过高，将会影响谷物果穗结实，而草菇将会引起菌丝徒长，推迟出菇，直接影响产量和质量。以下几种为常用培养料的碳氮比（C/N）：稻草72:1；废棉41:1；麦秆98:1；甘蔗渣84:1；棉籽壳28:1；花生秧75:1。
矿物质与维生素：矿物质的作用是能促进酶的活性和细胞核的行程，培养料中还要含有一定量的钙、磷、钾、镁、硫等，这些大量元素在农作物秸秆、废棉等培养料中都有一定含量，基本上能满足草菇生长发育的需要，必要时添加一些即可，而微量元素如铁、钴、锰、锌、钼等在草菇生长中需量甚微，其在天然培养料和普通的水中的含量完全可以满足其生长发育的要求。维生素是草菇生长发育不可缺少而需要量又很少的特殊有机物，特别是维生素B1，其主要作用是作为酶的辅酶，在新陈代谢中起重要作用。缺乏维生素会使许多酶的活性下降甚至丧失，直接影响草菇的生长发育。
与现有技术相比，本发明提供的草菇栽培方法与众不同，该发明以花生秧、废棉废为主料，石灰粉为辅料，经过堆积发酵后装入网状编织袋内，外套聚乙烯塑料袋，进行常压灭菌，然后进行冷却、消毒、接种，待菌丝发好后，脱去外套袋，将网状料袋堆码成墙，上盖薄膜，在适应温度条件下继续养菌3～5天，即可出菇。该栽培工艺的发明成功，显著拓宽了草菇培养料的选择范围，提高了出菇场地的利用率，具有灵活性强、不受生产量、场地限制等优点，且在采菇时有网袋保护，使采菇时的带料问也题迎刃而解。若采用二次播种，只需倒一次墙堆即可，待出菇结束后，废料清理方便，省工省时，有效解决了制约草菇普及推广的一大难题。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行进一步说明。
实施例一：
一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、堆制发酵栽培原料：
（1）选料：选择未经雨淋、干燥、无霉变、并经机械加工成6cm长的花生秧段为原料；棉花加工厂的下脚料的废棉渣为原料；选取石灰粉为辅料，石灰粉需使用前购进，存放过久的不宜使用，其中，按照重量百分比计算，花生秧67%、废棉渣30%、石灰粉3%。
（2）堆制发酵：先将67%花生秧浇透水预湿8小时，拌入30%废棉渣和3%石灰粉，加水搅拌均匀，使含水量达到65%；将配制好的培养料建成底宽2m，高0.8m，长度不限的梯形堆，且梯形堆顶部每隔30cm自上而下用木棒打一个直径10cm的通气孔；待堆料温度达到55℃以上时，保持23h后进行第一次翻堆，翻堆要求将表层、中间、底层翻拌均匀，复堆后整平料面，打通气孔后***温度计，当料堆再次达到55℃以上时，继续保持23h，进行第二次翻堆，如此进行翻堆3次，完成堆制发酵，每次翻堆后均需打通气孔，全部发酵过程历时5天，最后一次翻堆时检查含水量，方法是用手紧握培养料指缝间有3滴水渗出为宜；发酵好的培养料呈茶褐色，有大量白色放线菌出现，手感柔软，无异味。
b、装袋:网袋需选用宽40cm，长80cm，网孔直径在1cm的聚乙烯等材质；外套袋选用宽45cm，长80cm，厚0.006cm的高密度低压聚乙烯塑料袋；先将网袋套入塑料袋内装料，每袋装入发酵好的培养料15kg,先将网袋口扎紧，再将网袋和塑料袋口一同扎紧。
c、灭菌：装步骤b装好的料袋呈井字形码放入常压灭菌锅内，袋与袋之间需留一定空隙，便于蒸气流通，料袋受热均匀；料袋装入锅内应及时生火灭菌，当锅内温度稳定在95℃以上时，保持6h停火，期间应做到不停火、不降温；灭菌结束后继续焖锅4h，打开锅盖将料袋取出，摆放在干净的水泥地面或塑料膜上，自然冷却至38℃以下。
d、码放消毒：先将步骤c冷却好的料袋横向墙式排放，也就是横向堆叠，堆叠高度以便于操作为宜，且呈墙式码放成排，相邻横排之间间距为25cm，形成通道；然后将所需菌种、接种工具放好，用一整块干净的塑料膜盖严，用烟雾消毒剂熏蒸消毒30min。
e、接种培养：将步骤d消毒结束后的料袋从塑料膜内取出，接种时先打开外塑料膜一端，取出料袋，打开外套袋口，将菌种400g接在网袋和外套袋间的空隙内，并及时扎好袋口。菌种培养基以棉子壳为好，若使用稻草培养基制作的菌种，需适当加大接种量；接种后需抖动料袋，使菌种在外套袋内分布均匀，同时抖松培养料后将料袋平放，在33℃条件下培养7天，菌丝即可基本布严料面；此时再将培养温度控制在28℃，并将外套袋去除扎口绳拉松，展开外套袋口，增加其透气量，促使菌丝向料内蔓延，如此再培养7天，即可脱袋。
f、脱袋码墙:根据出菇场地走向，横向或纵向堆码菌墙。码墙时，先在地面铺一层45cm宽的塑料薄膜，再将网袋从塑料袋内倒出，纵向放在塑料薄膜中间部位，袋头与袋头顶紧，并整平料面，如此码放4层，形成菌墙，相邻菌墙之间的墙距为80cm。
g、出菇管理：菌墙码好后，将环境温度控制在28℃，空气相对湿度控制在85%，空气中的二氧化碳浓度控制在0.075%，光照强度控制在300lus。在此环境下培养3天，菌墙上既有米粒状草菇原基形成，3天即可采收。
h、二次播种:步骤g采收后，清理网袋料面，先向菌墙上浇一遍pH8的石灰水上清液，而后将网袋逐个从菌墙上取下，并在网袋表面撒播一层菌种，每个网袋用种量为200g，然后将网袋重新码垛为菌墙，且在菌墙上盖上薄膜，保持3天后揭去薄膜，培养2天即可出菇；通过二次接种，可使草菇增产20%。此步骤或者在原来菌墙一侧的地面铺好塑料薄膜，并向中间码袋位置撒一层新菌种，将原菌墙料袋从上而下逐层取下，在塑料薄膜上码好一层网袋后，在网袋上表面撒播一层菌种，再码放下一层网袋，直至整个菌墙倒码好，并在上部撒盖一层菌种，完成二次播种。
实施例二：
一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步骤：
b、堆制发酵栽培原料：
（1）选料：选择未经雨淋、干燥、无霉变、并经机械加工成7cm长的花生秧段为原料；棉花加工厂的下脚料的废棉渣为原料；选取石灰粉为辅料，石灰粉需使用前购进，存放过久的不宜使用，其中，按照重量百分比计算，花生秧67%、废棉渣30%、石灰粉3%。
（2）堆制发酵：先将67%花生秧浇透水预湿10小时，拌入30%废棉渣和3%石灰粉，加水搅拌均匀，使含水量达到65%；将配制好的培养料建成底宽2.2m，高0.9m，长度不限的梯形堆，且梯形堆顶部每隔35cm自上而下用木棒打一个直径12cm的通气孔；待堆料温度达到55℃以上时，保持24h后进行第一次翻堆，翻堆要求将表层、中间、底层翻拌均匀，复堆后整平料面，打通气孔后***温度计，当料堆再次达到55℃以上时，继续保持24h，进行第二次翻堆，如此进行翻堆3次，完成堆制发酵，每次翻堆后均需打通气孔，全部发酵过程历时6天，最后一次翻堆时检查含水量，方法是用手紧握培养料指缝间有3滴水渗出为宜；发酵好的培养料呈茶褐色，有大量白色放线菌出现，手感柔软，无异味。
b、装袋:网袋需选用宽45cm，长90cm，网孔直径在1.5cm的聚乙烯等材质；外套袋选用宽48cm，长90cm，厚0.007cm的高密度低压聚乙烯塑料袋；先将网袋套入塑料袋内装料，每袋装入发酵好的培养料18kg,先将网袋口扎紧，再将网袋和塑料袋口一同扎紧。
c、灭菌：装步骤b装好的料袋呈井字形码放入常压灭菌锅内，袋与袋之间需留一定空隙，便于蒸气流通，料袋受热均匀；料袋装入锅内应及时生火灭菌，当锅内温度稳定在95℃以上时，保持7h停火，期间应做到不停火、不降温；灭菌结束后继续焖锅5h，打开锅盖将料袋取出，摆放在干净的水泥地面或塑料膜上，自然冷却至38℃以下。
d、码放消毒：先将步骤c冷却好的料袋横向墙式排放，也就是横向堆叠，堆叠高度以便于操作为宜，且呈墙式码放成排，相邻横排之间间距为30cm，形成通道；然后将所需菌种、接种工具放好，用一整块干净的塑料膜盖严，用烟雾消毒剂熏蒸消毒40min。
e、接种培养：将步骤d消毒结束后的料袋从塑料膜内取出，接种时先打开外塑料膜一端，取出料袋，打开外套袋口，将菌种450g接在网袋和外套袋间的空隙内，并及时扎好袋口。菌种培养基以棉子壳为好，若使用稻草培养基制作的菌种，需适当加大接种量；接种后需抖动料袋，使菌种在外套袋内分布均匀，同时抖松培养料后将料袋平放，在34℃条件下培养6天，菌丝即可基本布严料面；此时再将培养温度控制在30℃，并将外套袋去除扎口绳拉松，展开外套袋口，增加其透气量，促使菌丝向料内蔓延，如此再培养6天，即可脱袋。
f、脱袋码墙:根据出菇场地走向，横向或纵向堆码菌墙。码墙时，先在地面铺一层50cm宽的塑料薄膜，再将网袋从塑料袋内倒出，纵向放在塑料薄膜中间部位，袋头与袋头顶紧，并整平料面，如此码放5层，形成菌墙，相邻菌墙之间的墙距为70cm。
g、出菇管理：菌墙码好后，将环境温度控制在30℃，空气相对湿度控制在90，空气中的二氧化碳浓度控制在0.09%，光照强度控制在400lus。在此环境下培养2天，菌墙上既有米粒状草菇原基形成，3天即可采收。
h、二次播种:步骤g采收后，清理网袋料面，先向菌墙上浇一遍pH8的石灰水上清液，而后将网袋逐个从菌墙上取下，并在网袋表面撒播一层菌种，每个网袋用种量为230g，然后将网袋重新码垛为菌墙，且在菌墙上盖上薄膜，保持4天后揭去薄膜，培养3天即可出菇；通过二次接种，可使草菇增产25%。此步骤或者在原来菌墙一侧的地面铺好塑料薄膜，并向中间码袋位置撒一层新菌种，将原菌墙料袋从上而下逐层取下，在塑料薄膜上码好一层网袋后，在网袋上表面撒播一层菌种，再码放下一层网袋，直至整个菌墙倒码好，并在上部撒盖一层菌种，完成二次播种。
实施例三：
一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步骤：
c、堆制发酵栽培原料：
（1）选料：选择未经雨淋、干燥、无霉变、并经机械加工成8cm长的花生秧段为原料；棉花加工厂的下脚料的废棉渣为原料；选取石灰粉为辅料，石灰粉需使用前购进，存放过久的不宜使用，其中，按照重量百分比计算，花生秧67%、废棉渣30%、石灰粉3%。
（2）堆制发酵：先将67%花生秧浇透水预湿12小时，拌入30%废棉渣和3%石灰粉，加水搅拌均匀，使含水量达到70%；将配制好的培养料建成底宽2.5m，高1m，长度不限的梯形堆，且梯形堆顶部每隔40cm自上而下用木棒打一个直径15cm的通气孔；待堆料温度达到55℃以上时，保持25h后进行第一次翻堆，翻堆要求将表层、中间、底层翻拌均匀，复堆后整平料面，打通气孔后***温度计，当料堆再次达到55℃以上时，继续保持25h，进行第二次翻堆，如此进行翻堆4次，完成堆制发酵，每次翻堆后均需打通气孔，全部发酵过程历时7天，最后一次翻堆时检查含水量，方法是用手紧握培养料指缝间有4滴水渗出为宜；发酵好的培养料呈茶褐色，有大量白色放线菌出现，手感柔软，无异味。
b、装袋:网袋需选用宽50cm，长100cm，网孔直径在2cm的聚乙烯等材质；外套袋选用宽55cm，长100cm，厚0.008cm的高密度低压聚乙烯塑料袋；先将网袋套入塑料袋内装料，每袋装入发酵好的培养料20kg,先将网袋口扎紧，再将网袋和塑料袋口一同扎紧。
c、灭菌：装步骤b装好的料袋呈井字形码放入常压灭菌锅内，袋与袋之间需留一定空隙，便于蒸气流通，料袋受热均匀；料袋装入锅内应及时生火灭菌，当锅内温度稳定在95℃以上时，保持8h停火，期间应做到不停火、不降温；灭菌结束后继续焖锅6h，打开锅盖将料袋取出，摆放在干净的水泥地面或塑料膜上，自然冷却至38℃以下。
d、码放消毒：先将步骤c冷却好的料袋横向墙式排放，也就是横向堆叠，堆叠高度以便于操作为宜，且呈墙式码放成排，相邻横排之间间距为35cm，形成通道；然后将所需菌种、接种工具放好，用一整块干净的塑料膜盖严，用烟雾消毒剂熏蒸消毒50min。
e、接种培养：将步骤d消毒结束后的料袋从塑料膜内取出，接种时先打开外塑料膜一端，取出料袋，打开外套袋口，将菌种500g接在网袋和外套袋间的空隙内，并及时扎好袋口。菌种培养基以棉子壳为好，若使用稻草培养基制作的菌种，需适当加大接种量；接种后需抖动料袋，使菌种在外套袋内分布均匀，同时抖松培养料后将料袋平放，在35℃条件下培养5天，菌丝即可基本布严料面；此时再将培养温度控制在32℃，并将外套袋去除扎口绳拉松，展开外套袋口，增加其透气量，促使菌丝向料内蔓延，如此再培养5天，即可脱袋。
f、脱袋码墙:根据出菇场地走向，横向或纵向堆码菌墙。码墙时，先在地面铺一层55cm宽的塑料薄膜，再将网袋从塑料袋内倒出，纵向放在塑料薄膜中间部位，袋头与袋头顶紧，并整平料面，如此码放6层，形成菌墙，相邻菌墙之间的墙距为60cm。
g、出菇管理：菌墙码好后，将环境温度控制在32℃，空气相对湿度控制在95%，空气中的二氧化碳浓度控制在0.1%，光照强度控制在500lus。在此环境下培养1天，菌墙上既有米粒状草菇原基形成，2天即可采收。
h、二次播种:步骤g采收后，清理网袋料面，先向菌墙上浇一遍pH8的石灰水上清液，而后将网袋逐个从菌墙上取下，并在网袋表面撒播一层菌种，每个网袋用种量为250g，然后将网袋重新码垛为菌墙，且在菌墙上盖上薄膜，保持5天后揭去薄膜，培养3天即可出菇；通过二次接种，可使草菇增产30%。此步骤或者在原来菌墙一侧的地面铺好塑料薄膜，并向中间码袋位置撒一层新菌种，将原菌墙料袋从上而下逐层取下，在塑料薄膜上码好一层网袋后，在网袋上表面撒播一层菌种，再码放下一层网袋，直至整个菌墙倒码好，并在上部撒盖一层菌种，完成二次播种。
可以理解的是，以上关于本发明的具体描述，仅用于说明本发明而并非受限于本发明实施例所描述的技术方案，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步骤：a、堆制发酵栽培原料：（1）选料：选取花生秧、废棉渣作为主料，石灰粉作为辅料，其中，按照重量百分比计算，花生秧67%、废棉渣30%、石灰粉3%；（2）堆制发酵：先将花生秧浇透水预湿8～12小时，拌入废棉渣和石灰粉，加水搅拌均匀制成培养料，使含水量达到65%～70%；再将该培养料堆成梯形堆，该梯形的培养料为底宽2～2.5m，高0.8～1m，长度不限的梯形堆，且梯形堆的顶部每隔30～40cm自上而下用木棒打一个直径10～15cm的通气孔，待堆料温度达到55℃以上时保持23～25h进行第一次翻堆，当第一次翻堆后的堆料温度达到55℃以上时保持23～25h进行第二次翻堆，如此进行翻堆3～4次，完成堆制发酵，而且每次翻堆后均须在新梯形堆上打通气孔，并且在最后一次翻堆时检查含水量，以用手紧握培养料时指缝间有3～4滴水渗出为宜；b、装袋：选用宽40～50cm，长80～100cm，网孔直径在1～2cm的网袋，再选用宽45～55cm，长80～100cm，厚0.006～0.008cm的高密度低压外套袋，将网袋套合在外套袋内，然后在套合后的袋子里装入步骤a发酵好的原料15～20kg,扎紧网袋口，再将网袋和外套袋口一同扎紧；c、灭菌：将步骤b装袋后的料袋呈井字形码放入常压灭菌锅内，然后生火灭菌，使灭菌锅内温度在95℃以上灭菌6～8h，停火，焖锅4～6h取出，自然冷却至38℃以下；d、码放消毒：将步骤c灭菌自然冷却至38℃以下的料袋横向堆叠，且呈墙式码放成排，相邻横排之间间距为25～35cm，然后用塑料膜盖严，用烟雾消毒剂熏蒸消毒30～50min；e、接种培养：将步骤d消毒结束后的料袋从塑料膜内取出，打开外套袋口，在每个料袋中网袋和外套袋的间隙处接菌种400～500g，然后扎好外套袋口并抖动料袋，使菌种分布均匀后放平料袋，在33℃～35℃的温度条件下培养5～7天，然后将温度调整为28℃～32℃，并打开外套袋口，展开外套袋口，再培养5～7天；f、脱袋码墙：根据出菇场地走向，横向或纵向堆码菌墙；码墙时，将网袋从塑料袋内倒出，纵向放在一张宽45～55cm的塑料薄膜中间部位，袋头与袋头顶紧，并整平料面，如此码放4～6层，形成菌墙，相邻菌墙之间的距离为60～80cm；g、出菇管理：在温度28℃～32℃、空气相对湿度85%～95%、空气中的二氧化碳浓度0.075%～0.1%、光照强度300～500lus条件下培养1～3天，菌墙上既有米粒状草菇原基形成，然后再培养2～3天即可采收；h、二次播种：步骤g采收后，清理网袋料面，先向菌墙上浇一遍pH8的石灰水上清液，而后将网袋逐个从菌墙上取下，并在网袋表面撒播一层菌种，每个网袋用种量为200～250g，然后将网袋重新码垛为菌墙，且在菌墙上盖上薄膜，保持3～5天后揭去薄膜，培养2～3天即可出菇。
2.根据权利要求1所述的一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于：堆制发酵栽培原料的步骤中选取的花生秧为未经雨淋、干燥、无霉变、并经机械加工成5～8cm长的花生秧，废棉渣为棉花加工厂的下脚料，石灰粉为非存放过久石灰粉。
3.根据权利要求1所述的一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于：二次播种步骤中可在原菌墙一侧的地面铺好塑料薄膜，并向中间码袋位置撒一层新菌种，将原菌墙网袋从上而下逐层取下，在塑料薄膜上码好一层网袋后，在网袋上表面撒播一层菌种，再码放下一层网袋，直至整个菌墙倒码好，并在上部撒盖一层菌种，完成二次播种。
4.根据权利要求1所述的一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于：装袋步骤中选用宽45cm，长90cm，网孔直径在1.5cm的网袋，再选用宽48cm，长90cm，厚0.007cm的高密度低压外套袋，将网袋套合在外套袋内，然后在套合后的袋子里装入步骤a发酵好的原料18kg,扎紧网袋口，再将网袋和外套袋口一同扎紧。
5.根据权利要求1所述的一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于：码放消毒步骤中相邻横排之间间距为30cm，用烟雾消毒剂熏蒸消毒40min。
6.根据权利要求1所述的一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于：接种培养步骤中，在每个料袋中网袋和外套袋的间隙处接菌种450g，且在34℃的温度条件下培养6天，然后将温度调整为30℃，再培养6天。
7.根据权利要求1所述的一种利用网袋墙式栽培草菇的方法，其特征在于：脱袋码墙步骤中塑料薄膜的宽度为50cm，码放层为5层，相邻菌墙之间的距离为70cm。
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