CN102204475B - 一种合生离褶伞圈白蘑js39菌种及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种合生离褶伞圈白蘑js39菌种及其应用，合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllumconnatum（schum.exFr.）Sing〕，CCTCCNO：M2011018。可以通过发酵料地栽或袋栽的方式栽培圈白蘑，圈白蘑成品营养价值高，经检测含18种氨基酸，钙，铁，锌，磷，脂肪，蛋白质，多糖，硒多种营养成分。采用本发明地栽圈白蘑方法，具有透气性好，发菌快的优点，在20-25℃度的温度下正常20-25天即可出菇。省装袋、人工、充分利用了土地资源。投料量、产量、产值、纯利润是公认的三倍还多。采用本发明袋栽圈白蘑方法，投料量、产量、产值、纯利润也是公认的7倍还多。本发明方法可利用一切农作物的秸秆稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳等农作物的秸秆。

Description

一种合生离褶伞圈白蘑js39菌种及其应用

技术领域

本发明涉及一种圈白蘑菌种，属于食用菌生产技术领域。

本发明所称的合生离褶伞圈白蘑js39命名为：合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕，已于2011年1月12日在中国典型培养物保藏中心保藏，编号为CCTCC NO：M 2011018。

背景技术

圈白蘑是长白山山脉的稀有山珍，生长在万年青草的草丛中，形成椭圆形的蘑菇圈，小的100-200cm，大的1000-2000cm，圈白蘑就生长在蘑菇圈中，故称圈白蘑。

目前公认栽培圈白蘑的方法，就是用玉米芯做主料，添加一定的辅料，用17×33cm的菌袋，装袋上灭菌灶灭菌，灭菌12h以上，灭完菌后用接菌箱消毒、接菌，40天左右长满菌袋，先做畦，畦宽100cm，深15cm，长不限，带袋立式入畦，袋与袋之间留10cm的空隙用土填实，把多余的塑料袋剪去，浇水出菇。每5000kg料需装17×33cm的菌袋14000余个，灭菌需标准煤块800kg。每亩地共用原料3500kg，菌袋10000袋，出干菇250kg。此方法工序过于繁琐，用工太多，浪费能源，浪费土地，成本高，产出低。

发明内容

为了解决上述存在的问题，本发明提供一种合生离褶伞圈白蘑菌种及其应用。该菌种采用地栽或袋栽方法栽培，工序简单、发菌快、产量高。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的：合生离褶伞圈白蘑js39菌种，其特征在于：一种合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕，在中国典型培养物保藏中心保藏，编号为CCTCC NO：M 2011018。

一种利用合生离褶伞圈白蘑js39菌种栽培圈白蘑的方法，其步骤如下：

（1）选料配料：选择稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳或木屑中的一种或多种混合作为主料，用铡草机将主料铡成寸段，按照下述重量百分比添加主料与辅料，主料55~78%，黄豆饼1~10%，玉米面1~10%，麦麸2~18%，石膏0.5~3%，红糖0.5~3%，石灰0.5~3%，磷酸二氢钾0.1~0.3%，硫酸镁0.1~0.3%，混合均匀后再加入混合料重量125~180%的水，将混合料湿透、拌匀，作为堆料； 

（2）建堆发酵:把拌均匀的堆料建成高150cm，宽300cm，长不限的梯形堆，用直径6-8cm的木棍在料堆上打透气孔，透气孔呈品字形，孔距为50cm，上面用草帘覆盖，待堆料升温到60-70℃时，保持24h，上下里外倒堆，并重新打透气孔，再经70-80h发酵，制成PH值为6.5~8的发酵料；

（3）铺料播种：把发酵料入畦栽培，畦宽100cm，畦深10cm，长不限，铺第一层发酵料，厚15cm，将合生离褶伞圈白蘑js39菌种成品字行播种在发酵料上，播种间距为10cm，再在其上铺第二层发酵料，厚20cm，上面呈龟背形，播第二层种，将合生离褶伞圈白蘑js39菌种成品字行播种在发酵料上，间距在10cm，在上层菌种上面撒一层发酵料，再在上面覆土1.5-2cm后，用打孔的黑地膜覆盖，四周用土压实，在20-25℃的温度下发菌， 20-25天即可出菇；

（4）出菇管理：出菇后温度控制在20-28℃，湿度控制在85-90%。

一种利用合生离褶伞圈白蘑js39菌种栽培圈白蘑的方法，其步骤如下：

（1）选料配料：选择稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳或木屑中的一种或多种混合作为主料，用铡草机将主料铡成寸段，按照下述重量百分比添加主料与辅料，主料55~78%，黄豆饼1~10%，玉米面1~10%，麦麸2~18%，石膏0.5~3%，红糖0.5~3%，石灰0.5~3%，磷酸二氢钾0.1~0.3%，硫酸镁0.1~0.3%，混合均匀后再加入混合料重量125~180%的水，将混合料湿透、拌匀，作为堆料；

（2）建堆发酵:把拌均匀的堆料建成高150cm，宽300cm，长不限的梯形堆，用直径6-8cm的木棍在料堆上打透气孔，透气孔呈品字形，孔距为50cm，上面用草帘覆盖，待堆料升温到60-70℃时，保持24h，上下里外倒堆，并重新打透气孔，再经70-80h发酵，制成PH值为6.5~8的发酵料；

（3）装袋播种：把上述步骤制得的发酵料装入25×52cm的塑料菌袋，装半袋时，加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将整袋装满后再加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将塑料菌袋的一侧袋口用套圈套上，袋口翻在套圈外面，用纸盖在上面，并将袋口扎紧，再将塑料菌袋倒过来再加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将塑料菌袋的另一侧袋口用套圈套上，袋口翻在套圈外面，用纸盖在上面，并将袋口扎紧，在20-25℃度的温度下发菌，20-25天即可出菇；

（4）出菇管理：出菇后温度控制在20-28℃，湿度控制在85-90%。

本发明的有益效果：本发明提供的合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种可以通过地栽或袋栽的方式栽培圈白蘑，圈白蘑成品营养价值高，经检测含18种氨基酸，钙，铁，锌，磷，脂肪，蛋白质，多糖，硒多种营养成分，其中多糖含量达到3.05g/100g。本发明提供的地栽圈白蘑方法，具有透气性好，发菌快的优点，在20-25℃度的温度下正常20-25天即可出菇。每亩地可用原料10836kg，出干菇800kg。省装袋、接菌箱消毒、接菌、人工、标准煤块、充分利用了土地资源。同时投料量、产量、产值、纯利润也是公认的三倍还多。本发明提供的袋栽圈白蘑方法，每亩地可投料26350kg，可装25×52cm的菌袋15500个。每亩地比公认的省装袋人工2/3，省菌袋、装灭菌灶、菌袋起灭菌灶、菌袋菌种箱接菌等人工，省煤4150kg。同是一亩地多投料、产量、产值、纯利润也是公认的7倍还多。另外本发明方法可利用一切农作物的秸秆稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳等比光用玉米芯做主基又多了很多原料。农作物的秸秆年年有，是一项循环经济。

具体实施方式

本发明所述的合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕是在野外采集大小的圈白蘑，经过培养、分离获得高产、抗杂菌、味道鲜美的合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种。

从野生圈白蘑分离合生离褶伞圈白蘑js39的方法如下：将野生圈白蘑放置在母种培养基上，母种培养基的配料如下：土豆200g、白糖20g、琼脂20g、硫酸镁1g、磷酸二氢钾2g、蛋白胨2g、酵母膏2g、水1000mL。将母种培养基配料煮好后分装20×200mm试管，经高压灭菌后，在无菌箱内接菌，在20-25℃下培养15天即可长出合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种。

将由上述步骤母种培养基培养出来的合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种放置在原种培养基上，继续培养，原种培养基配料如下：玉米芯75g、玉米面4g、黄豆饼4g、麦麸13g、红糖1g、石膏1g、石灰1.5g、硫酸镁0.2g、磷酸二氢钾0.3g、水130g。拌好料后分装17×28cm的菌袋，在常压灭菌灶内灭菌12h后在无菌箱内接菌，在20-25℃下培养25天即可培育出合生离褶伞圈白蘑js39菌种原种。

将由上述步骤母种培养基培养出来的合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种原种放置在生产种培养基上，继续培养，生产种培养基配料如下：玉米芯75g、玉米面4g、黄豆饼4g、麦麸13g、红糖1g、石膏1g、石灰1.5g、硫酸镁0.2g、磷酸二氢钾0.3g、水130g。在无菌箱内接菌，在20-25℃下培养25天即可培育出合生离褶伞圈白蘑js39菌种生产种。

实施例1：

下面详细描述利用合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种采用地栽法栽培圈白蘑的方法，其步骤如下： 

（1）选料配料：选择稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳或木屑中的一种或多种混合作为主料，注意必须选无工业污染、农药污染、新鲜无霉变的秸秆做主料，用铡草机将主料铡成寸段，按照下述重量添加主料与辅料，主料58kg，黄豆饼10kg，玉米面8kg，麦麸18kg，石膏2.5kg，红糖2kg，石灰1kg，磷酸二氢钾0.3kg，硫酸镁0.2kg，将主料与辅料混合均匀后再加入150kg的水，将混合料湿透、拌匀，作为堆料； 

（2）建堆发酵:把拌均匀的堆料建成高150cm，宽300cm，长不限的梯形堆，用直径6-8cm的木棍在料堆上打透气孔，透气孔呈品字形，孔距为50cm，上面用草帘覆盖，约3-4天，待堆料升温到60-70℃时，保持24h，上下里外倒堆，并重新打透气孔，再经72h发酵，这时培养料呈红褐色，并伴有酒香味溢出，经测量PH值为7，说明发酵料已制备好；

（3）铺料播种：把发酵料入畦栽培，畦宽100cm，畦深10cm，长不限，留30cm作业道；土壤干燥的地区可泼洒一层底水，每平米可撒0.1kg白灰，用于防治地下害虫。铺第一层发酵料，厚15cm，将合生离褶伞圈白蘑js39菌种生产种成品字行播种在发酵料上，播种间距为10cm，再在其上铺第二层发酵料，厚20cm，上面呈龟背形，播第二层种，将合生离褶伞圈白蘑js39菌种生产种成品字行播种在发酵料上，间距在10cm，上面撒一薄层发酵料，以菌种似露似不露为原则，再在上面盖地表10cm以下湿润土壤（以手攥紧，落地散开为标准）1.5-2cm。喷洒1500倍高效低毒的菊脂类杀虫剂，上面盖打孔的黑地膜，四周用土压实即可。如在露地或树林里种植时，上面再盖一层3-5cm的稻草遮阳。在20-25℃的温度下发菌，正常20-25天即可出菇；

（4）出菇管理：如在暖棚或冷棚里可直接用草帘子控制温度在20-28℃左右，光照控制在3分阳7分阴为好，湿度在85-90%为好。如在树林里可利用自然光照就好，如在陆地，可在上面用遮阳网搭盖遮阳棚，总之光照以3分阳7分阴为标准，空气相对湿度以85-90%为标准，通风以清凉不郁闷为标准，正常可采收5茬。

采用本发明地栽法栽培圈白蘑，总用种量每平米1.25kg，每平米投料21kg， 666㎡（亩面积）-150㎡（作业道面积）=516㎡（每亩地实用面积）。每亩地实投料：516㎡×21kg=10836kg，出干菇800kg。

实施例2：

下面详细描述利用合生离褶伞圈白蘑js39〔Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing〕菌种采用袋栽法栽培圈白蘑的方法，其步骤如下： 

（1）选料配料：选择稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳或木屑中的一种或多种混合作为主料，注意必须选无工业污染、农药污染、新鲜无霉变的秸秆做主料，用铡草机将主料铡成寸段，按照下述重量添加主料与辅料，主料78kg，黄豆饼2kg，玉米面5kg，麦麸10kg，石膏0.8kg，红糖1.8kg，石灰2kg，磷酸二氢钾0.3kg，硫酸镁0.1kg，混合均匀后再加入混合料重量140kg的水，将混合料湿透、拌匀，作为堆料；

（2）建堆发酵:把拌均匀的堆料建成高150cm，宽300cm，长不限的梯形堆，用直径6-8cm的木棍在料堆上打透气孔，透气孔呈品字形，孔距为50cm，上面用草帘覆盖，约3-4天，待堆料升温到60-70℃时，保持24h，上下里外倒堆，并重新打透气孔，再经72h发酵，这时培养料呈红褐色，并伴有酒香味溢出，经测量PH值为8，说明发酵料已制备好；

（3）装袋播种：把上述步骤制得的发酵料装入25×52cm的塑料菌袋，装半袋时，加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将整袋装满后再加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种生产种并压实，将塑料菌袋的一侧袋口用套圈套上，袋口翻在套圈外面，用纸盖在上面，并用皮套将袋口扎紧，再将塑料菌袋倒过来再加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种生产种并压实，将塑料菌袋的另一侧袋口用套圈套上，袋口翻在套圈外面，用纸盖在上面，并用皮套将袋口扎紧，两层料三层种，完全开放式接菌，装好后放在培养室培养。在20-25℃度的温度下培养，正常20-25天即可出菇。在20-25℃度的温度下发菌，20-25天即可出菇；

（4）出菇管理：可把发好菌的菌袋码成7-8个高的菌垛，菌垛与菌垛之间留70cm的过道，用于采菇和补充水分用。光照以3分阳7分阴为标准，温度控制在20-28℃，空气相对湿度以85-90%为标准，通风以清凉不郁闷为标准，正常可采收5茬；

采用本发明袋栽法栽培圈白蘑，每袋可装料1.7kg，每5000kg料可装菌袋3000个每袋可装料1.7kg，装成长35cm×直径16cm的菌袋。每亩地可码放15500袋，每亩地可投料15500袋×1.7kg=26350kg。出干菇1800kg。

Claims (3)

1.一种合生离褶伞圈白蘑js39菌种，其特征在于：合生离褶伞圈白蘑js39 Lyophyllum connatum（schum.ex Fr.）Sing，在中国典型培养物保藏中心保藏，编号为CCTCC NO：M 2011018。

2.一种利用权利要求1所述的合生离褶伞圈白蘑js39菌种栽培圈白蘑的方法，其步骤如下：

（1）选料配料：选择稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳或木屑中的一种或多种混合作为主料，用铡草机将主料铡成寸段，按照下述重量百分比添加主料与辅料，主料55~78%，黄豆饼1~10%，玉米面1~10%，麦麸2~18%，石膏0.5~3%，红糖0.5~3%，石灰0.5~3%，磷酸二氢钾0.1~0.3%，硫酸镁0.1~0.3%，混合均匀后再加入混合料重量125~180%的水，将混合料湿透、拌匀，作为堆料； 

（2）建堆发酵:把拌均匀的堆料建成高150cm，宽300cm，长不限的梯形堆，用直径6-8cm的木棍在料堆上打透气孔，透气孔呈品字形，孔距为50cm，上面用草帘覆盖，待堆料升温到60-70℃时，保持24h，上下里外倒堆，并重新打透气孔，再经70-80h发酵，制成PH值为6.5~8的发酵料；

（3）铺料播种：把发酵料入畦栽培，畦宽100cm，畦深10cm，长不限，铺第一层发酵料，厚15cm，将合生离褶伞圈白蘑js39菌种成品字行播种在发酵料上，播种间距为10cm，再在其上铺第二层发酵料，厚20cm，上面呈龟背形，播第二层种，将合生离褶伞圈白蘑js39菌种成品字行播种在发酵料上，间距在10cm，在上层菌种上面撒一层发酵料，再在上面覆土1.5-2cm后，用打孔的黑地膜覆盖，四周用土压实，在20-25℃的温度下发菌， 20-25天即可出菇；

（4）出菇管理：出菇后温度控制在20-28℃，湿度控制在85-90%。

3.一种利用权利要求1所述的合生离褶伞圈白蘑js39菌种栽培圈白蘑的方法，其步骤如下：

（1）选料配料：选择稻草、玉米芯、玉米秸秆、高梁杆、麦秆、棉花杆、葵花杆、棉子壳或木屑中的一种或多种混合作为主料，用铡草机将主料铡成寸段，按照下述重量百分比添加主料与辅料，主料55~78%，黄豆饼1~10%，玉米面1~10%，麦麸2~18%，石膏0.5~3%，红糖0.5~3%，石灰0.5~3%，磷酸二氢钾0.1~0.3%，硫酸镁0.1~0.3%，混合均匀后再加入混合料重量125~180%的水，将混合料湿透、拌匀，作为堆料；

（2）建堆发酵:把拌均匀的堆料建成高150cm，宽300cm，长不限的梯形堆，用直径6-8cm的木棍在料堆上打透气孔，透气孔呈品字形，孔距为50cm，上面用草帘覆盖，待堆料升温到60-70℃时，保持24h，上下里外倒堆，并重新打透气孔，再经70-80h发酵，制成PH值为6.5~8的发酵料；

（3）装袋播种：把上述步骤制得的发酵料装入25×52cm的塑料菌袋，装半袋时，加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将整袋装满后再加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将塑料菌袋的一侧袋口用套圈套上，袋口翻在套圈外面，用纸盖在上面，并将袋口扎紧，再将塑料菌袋倒过来再加一层合生离褶伞圈白蘑js39菌种并压实，将塑料菌袋的另一侧袋口用套圈套上，袋口翻在套圈外面，用纸盖在上面，并将袋口扎紧，在20-25℃度的温度下发菌，20-25天即可出菇；

（4）出菇管理：出菇后温度控制在20-28℃，湿度控制在85-90%。