CN104938935A - 一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 - Google Patents
一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104938935A CN104938935A CN201510278886.0A CN201510278886A CN104938935A CN 104938935 A CN104938935 A CN 104938935A CN 201510278886 A CN201510278886 A CN 201510278886A CN 104938935 A CN104938935 A CN 104938935A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- beef
- meal
- mushroom
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 41
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 16
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000001270 Allium sibiricum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 claims abstract description 11
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims abstract 4
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 claims description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 11
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims description 10
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 5
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 claims description 5
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 5
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 5
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 abstract 1
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 abstract 1
- 229940069978 calcium supplement Drugs 0.000 abstract 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract 1
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 7
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 230000002605 anti-dotal effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法，包括以下重量份的原料：小麦粉60-90份，荞麦粉20-30份，香菇粉6-12份，牛肉粉8-15份，牛骨粉6-12份，食盐5-10份，香葱粉3-8份，辣椒粉3-8份，中药提取液4-10份。本发明面条采用多种成分组成，比单一小麦粉营养更加全面，口感更佳，并且根据各成分的搭配，更加满足人体需求，不仅具有补钙的作用，还具有增强免疫力，抗衰老的作用。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法。
背景技术
面条是我国北方大部分地区的主食之一，现有的面条品种繁多，花样百出，风味迥异。因为面食是我们的主食，长期食用，所以对我们的身体健康非常重要。随着人们生活水平的提高，对健康、养生饮食的概念越来越重视，对面条的口味，营养价值的要求越来越高。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种具有补钙，增强免疫力，抗衰老功效的香菇牛肉面条及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种保健型香菇牛肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉60-90份，荞麦粉20-30份，香菇粉6-12份，牛肉粉8-15份，牛骨粉6-12份，食盐5-10份，香葱粉3-8份，辣椒粉3-8份，中药提取液4-10份。
优选地，所述的保健型香菇牛肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉80份，荞麦粉25份，香菇粉10份，牛肉粉12份，牛骨粉10份，食盐8份，香葱粉6份，辣椒粉5份，中药提取液6份。
优选地，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药1-3份，枸杞2-5份，灵芝2-5份。
优选地，所述的保健型香菇牛肉面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例将小麦粉，荞麦粉，香菇粉，牛肉粉，牛骨粉，食盐，香葱粉，辣椒粉混合加水揉匀；
（2）将配方比例的中药提取液加入到步骤（1）揉匀的面团里，继续揉制；
（3）将步骤（2）揉匀的面团压制成型。
本发明的有益效果在于：本发明面条采用多种成分组成，比单一小麦粉营养更加全面，口感更佳，并且根据各成分的搭配，更加满足人体需求，不仅具有补钙的作用，还具有增强免疫力，抗衰老的作用。
具体实施方式
实施例1
一种保健型香菇牛肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉60份，荞麦粉20份，香菇粉6份，牛肉粉8份，牛骨粉6份，食盐5份，香葱粉3份，辣椒粉3份，中药提取液4份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药1-3份，枸杞2-5份，灵芝2-5份。
实施例2
一种保健型香菇牛肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉90份，荞麦粉30份，香菇粉12份，牛肉粉15份，牛骨粉12份，食盐10份，香葱粉8份，辣椒粉8份，中药提取液10份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药1-3份，枸杞2-5份，灵芝2-5份。
实施例3
一种保健型香菇牛肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉80份，荞麦粉25份，香菇粉10份，牛肉粉12份，牛骨粉10份，食盐8份，香葱粉6份，辣椒粉5份，中药提取液6份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药1-3份，枸杞2-5份，灵芝2-5份。
实施例4
所述的保健型香菇牛肉面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例将小麦粉，荞麦粉，香菇粉，牛肉粉，牛骨粉，食盐，香葱粉，辣椒粉混合加水揉匀；
（2）将配方比例的中药提取液加入到步骤（1）揉匀的面团里，继续揉制；
（3）将步骤（2）揉匀的面团压制成型。
Claims (4)
1.一种保健型香菇牛肉面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉60-90份，荞麦粉20-30份，香菇粉6-12份，牛肉粉8-15份，牛骨粉6-12份，食盐5-10份，香葱粉3-8份，辣椒粉3-8份，中药提取液4-10份。
2. 根据权利要求1所述的保健型香菇牛肉面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉80份，荞麦粉25份，香菇粉10份，牛肉粉12份，牛骨粉10份，食盐8份，香葱粉6份，辣椒粉5份，中药提取液6份。
3. 根据权利要求1所述的保健型香菇牛肉面条，其特征在于，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药1-3份，枸杞2-5份，灵芝2-5份。
4. 根据权利要求1-3任意一项所述的保健型香菇牛肉面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例将小麦粉，荞麦粉，香菇粉，牛肉粉，牛骨粉，食盐，香葱粉，辣椒粉混合加水揉匀；
（2）将配方比例的中药提取液加入到步骤（1）揉匀的面团里，继续揉制；
（3）将步骤（2）揉匀的面团压制成型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510278886.0A CN104938935A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510278886.0A CN104938935A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104938935A true CN104938935A (zh) | 2015-09-30 |
Family
ID=54154461
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510278886.0A Pending CN104938935A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104938935A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105558931A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-05-11 | 安徽雁湖面粉有限公司 | 一种防止面团与设备粘附的挂面添加组合物 |
| CN105639440A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-06-08 | 安徽雁湖面粉有限公司 | 一种防止骨汤挂面生产中与设备粘附的方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010088710A (ko) * | 2001-08-23 | 2001-09-28 | 전정자 | 생선라면 및 그의 제조방법 |
| CN102342511A (zh) * | 2011-09-24 | 2012-02-08 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种胡萝卜牛肉面 |
| CN104431774A (zh) * | 2014-12-24 | 2015-03-25 | 徐大军 | 一种抗衰老面条及制作方法 |
-
2015
- 2015-05-28 CN CN201510278886.0A patent/CN104938935A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010088710A (ko) * | 2001-08-23 | 2001-09-28 | 전정자 | 생선라면 및 그의 제조방법 |
| CN102342511A (zh) * | 2011-09-24 | 2012-02-08 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种胡萝卜牛肉面 |
| CN104431774A (zh) * | 2014-12-24 | 2015-03-25 | 徐大军 | 一种抗衰老面条及制作方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105558931A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-05-11 | 安徽雁湖面粉有限公司 | 一种防止面团与设备粘附的挂面添加组合物 |
| CN105639440A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-06-08 | 安徽雁湖面粉有限公司 | 一种防止骨汤挂面生产中与设备粘附的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102960387A (zh) | 一种用于糖尿病人的保健面粉 | |
| CN103355592A (zh) | 一种保健面条 | |
| CN102860435A (zh) | 育肥鸭保健饲料 | |
| CN103535604A (zh) | 一种麦胚肉馒头及其制备方法 | |
| CN105053124A (zh) | 一种强身益胃饼干 | |
| CN103503952A (zh) | 一种鳕鱼肉松蛋糕 | |
| CN103651697A (zh) | 一种甘草小米饼干 | |
| CN1324994C (zh) | 一种长寿菜水饺 | |
| CN104996528A (zh) | 一种补肝益肾饼干 | |
| CN101181031A (zh) | 一种八味养生粥的配方和制作方法 | |
| CN104938935A (zh) | 一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 | |
| CN103932134A (zh) | 一种方便面用调味粉包 | |
| CN105249197A (zh) | 一种保健面条 | |
| CN104886462A (zh) | 一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 | |
| CN104886463A (zh) | 一种香菇海鲜面条及其制备方法 | |
| CN104543694A (zh) | 降血糖面粉 | |
| KR20130099340A (ko) | 한방 치킨 소스 및 그 제조방법 | |
| CN104938936A (zh) | 一种保健型香菇鸡肉面条及其制备方法 | |
| CN104957413A (zh) | 一种肉鸽饲料配方 | |
| CN104970296A (zh) | 一种滁菊藕粉面条及其制作方法 | |
| CN106306775A (zh) | 一种黄豆牛蒡酱及其制备方法 | |
| CN105875739A (zh) | 一种富含锌硒元素的饼干 | |
| CN103931707A (zh) | 一种香脆果仁饼干及其生产方法 | |
| CN105901074A (zh) | 一种木瓜保健饼干 | |
| CN105341069A (zh) | 一种营养软面包 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150930 |