CN104886462A - 一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 - Google Patents
一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104886462A CN104886462A CN201510279107.9A CN201510279107A CN104886462A CN 104886462 A CN104886462 A CN 104886462A CN 201510279107 A CN201510279107 A CN 201510279107A CN 104886462 A CN104886462 A CN 104886462A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- fish
- health
- lentinus
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title abstract description 8
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 title abstract 6
- 235000001715 Lentinula edodes Nutrition 0.000 title abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 55
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 25
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 15
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 15
- 235000001270 Allium sibiricum Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 10
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 5
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 claims description 5
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 5
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 5
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 1
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 abstract 1
- 229940126680 traditional chinese medicines Drugs 0.000 abstract 1
- 241000722363 Piper Species 0.000 description 7
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 230000002605 anti-dotal effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法，包括以下重量份的原料：小麦粉60-90份，大豆淀粉15-25份，土豆淀粉10-20份，香菇粉8-15份，鱼肉粉10-15份，鱼骨粉6-12份，麦麸1-5份，食盐8-12份，香葱粉3-8份，生姜粉3-8份，胡椒粉5-10份，中药提取液4-10份。本发明的保健型香菇鱼肉面条，营养均衡丰富，口感鲜美，并且根据各成分的搭配，更加满足人体需求，不仅具有增强免疫力，抗衰老的作用，还具补钙的作用。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法。
背景技术
面条是我国北方大部分地区的主食之一，现有的面条品种繁多，花样百出，风味迥异。因为面食是我们的主食，长期食用，所以对我们的身体健康非常重要。随着人们生活水平的提高，对健康、养生饮食的概念越来越重视，对面条的口味，营养价值的要求越来越高。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种营养均衡丰富，口感鲜美的香菇鱼肉面条及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种保健型香菇鱼肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉60-90份，大豆淀粉15-25份，土豆淀粉10-20份，香菇粉8-15份，鱼肉粉10-15份，鱼骨粉6-12份，麦麸1-5份，食盐8-12份，香葱粉3-8份，生姜粉3-8份，胡椒粉5-10份，中药提取液4-10份。
优选地，所述的保健型香菇鱼肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉80份，大豆淀粉20份，土豆淀粉15份，香菇粉12份，鱼肉粉12份，鱼骨粉10份，麦麸3份，食盐10份，香葱粉5份，生姜粉5份，胡椒粉7份，中药提取液6份。
优选地，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药2-5份，枸杞2-5份，灵芝1-3份。
优选地，所述的保健型香菇鱼肉面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例将小麦粉，大豆淀粉，土豆淀粉，香菇粉，鱼肉粉，鱼骨粉，麦麸，食盐，香葱粉，生姜粉，胡椒粉，混合加水揉匀；
（2）将配方比例的中药提取液加入到步骤（1）揉匀的面团里，继续揉制；
（3）将步骤（2）揉匀的面团压制成型。
本发明的有益效果在于：本发明的保健型香菇鱼肉面条，营养均衡丰富，口感鲜美，并且根据各成分的搭配，更加满足人体需求，不仅具有增强免疫力，抗衰老的作用，还具补钙的作用。
具体实施方式
实施例1
一种保健型香菇鱼肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉60份，大豆淀粉15份，土豆淀粉10份，香菇粉8份，鱼肉粉10份，鱼骨粉6份，麦麸1份，食盐8份，香葱粉3份，生姜粉3份，胡椒粉5份，中药提取液4份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药2-5份，枸杞2-5份，灵芝1-3份。
实施例2
一种保健型香菇鱼肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉90份，大豆淀粉25份，土豆淀粉20份，香菇粉15份，鱼肉粉15份，鱼骨粉12份，麦麸5份，食盐12份，香葱粉8份，生姜粉8份，胡椒粉10份，中药提取液10份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药2-5份，枸杞2-5份，灵芝1-3份。
实施例3
一种保健型香菇鱼肉面条，包括以下重量份的原料：小麦粉80份，大豆淀粉20份，土豆淀粉15份，香菇粉12份，鱼肉粉12份，鱼骨粉10份，麦麸3份，食盐10份，香葱粉5份，生姜粉5份，胡椒粉7份，中药提取液6份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药2-5份，枸杞2-5份，灵芝1-3份。
实施例4
所述的保健型香菇鱼肉面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例将小麦粉，大豆淀粉，土豆淀粉，香菇粉，鱼肉粉，鱼骨粉，麦麸，食盐，香葱粉，生姜粉，胡椒粉，混合加水揉匀；
（2）将配方比例的中药提取液加入到步骤（1）揉匀的面团里，继续揉制；
（3）将步骤（2）揉匀的面团压制成型。
Claims (4)
1.一种保健型香菇鱼肉面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉60-90份，大豆淀粉15-25份，土豆淀粉10-20份，香菇粉8-15份，鱼肉粉10-15份，鱼骨粉6-12份，麦麸1-5份，食盐8-12份，香葱粉3-8份，生姜粉3-8份，胡椒粉5-10份，中药提取液4-10份。
2.根据权利要求1所述的保健型香菇鱼肉面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉80份，大豆淀粉20份，土豆淀粉15份，香菇粉12份，鱼肉粉12份，鱼骨粉10份，麦麸3份，食盐10份，香葱粉5份，生姜粉5份，胡椒粉7份，中药提取液6份。
3. 根据权利要求1所述的保健型香菇鱼肉面条，其特征在于，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得：人参1-3份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药2-5份，枸杞2-5份，灵芝1-3份。
4. 根据权利要求1-3任意一项所述的保健型香菇鱼肉面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例将小麦粉，大豆淀粉，土豆淀粉，香菇粉，鱼肉粉，鱼骨粉，麦麸，食盐，香葱粉，生姜粉，胡椒粉，混合加水揉匀；
（2）将配方比例的中药提取液加入到步骤（1）揉匀的面团里，继续揉制；
（3）将步骤（2）揉匀的面团压制成型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510279107.9A CN104886462A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510279107.9A CN104886462A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104886462A true CN104886462A (zh) | 2015-09-09 |
Family
ID=54019771
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510279107.9A Pending CN104886462A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104886462A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105639440A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-06-08 | 安徽雁湖面粉有限公司 | 一种防止骨汤挂面生产中与设备粘附的方法 |
| CN107509945A (zh) * | 2017-08-30 | 2017-12-26 | 湖北美味佳精制食品有限公司 | 黄芪全鱼鱼面及其制备方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20090105104A (ko) * | 2008-04-01 | 2009-10-07 | 한국식품연구원 | 기능성 소재가 포함된 즉석 쌀국수 및 이의 제조방법 |
| CN101720886A (zh) * | 2008-10-24 | 2010-06-09 | 周辉 | 彩色果蔬鱼面条 |
| CN102754769A (zh) * | 2012-07-16 | 2012-10-31 | 杨茹芹 | 一种天然面条 |
| CN103583987A (zh) * | 2013-11-26 | 2014-02-19 | 青岛嘉瑞生物技术有限公司 | 一种抗皮肤衰老营养保健面条及生产方法 |
| CN104323134A (zh) * | 2014-10-22 | 2015-02-04 | 安徽顶康食品有限公司 | 一种黄秋葵黑麦养生挂面及其制备方法 |
| CN104351649A (zh) * | 2014-11-13 | 2015-02-18 | 张爱丽 | 一种魔芋面条及其制备方法 |
-
2015
- 2015-05-28 CN CN201510279107.9A patent/CN104886462A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20090105104A (ko) * | 2008-04-01 | 2009-10-07 | 한국식품연구원 | 기능성 소재가 포함된 즉석 쌀국수 및 이의 제조방법 |
| CN101720886A (zh) * | 2008-10-24 | 2010-06-09 | 周辉 | 彩色果蔬鱼面条 |
| CN102754769A (zh) * | 2012-07-16 | 2012-10-31 | 杨茹芹 | 一种天然面条 |
| CN103583987A (zh) * | 2013-11-26 | 2014-02-19 | 青岛嘉瑞生物技术有限公司 | 一种抗皮肤衰老营养保健面条及生产方法 |
| CN104323134A (zh) * | 2014-10-22 | 2015-02-04 | 安徽顶康食品有限公司 | 一种黄秋葵黑麦养生挂面及其制备方法 |
| CN104351649A (zh) * | 2014-11-13 | 2015-02-18 | 张爱丽 | 一种魔芋面条及其制备方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105639440A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-06-08 | 安徽雁湖面粉有限公司 | 一种防止骨汤挂面生产中与设备粘附的方法 |
| CN107509945A (zh) * | 2017-08-30 | 2017-12-26 | 湖北美味佳精制食品有限公司 | 黄芪全鱼鱼面及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103535604A (zh) | 一种麦胚肉馒头及其制备方法 | |
| CN106360335A (zh) | 一种蘑菇杂粮面条及其制备方法 | |
| CN105918376A (zh) | 一种玉米五谷食用菌蛋糕专用粉及其生产方法 | |
| CN104161235B (zh) | 一种蕨麻粉丝及其制备方法 | |
| CN102370172A (zh) | 一种保健营养面条 | |
| CN106106616A (zh) | 一种玉米五谷食用菌面包专用粉及其生产方法 | |
| CN104886462A (zh) | 一种保健型香菇鱼肉面条及其制备方法 | |
| CN104286075A (zh) | 一种魔芋蔬菜面包及其制备方法 | |
| CN104286103A (zh) | 一种养生杂粮饼干及其制备方法 | |
| CN105211241A (zh) | 一种鱼肉杂粮饼干 | |
| CN105325852A (zh) | 一种山药复合面粉的制备方法 | |
| CN104886463A (zh) | 一种香菇海鲜面条及其制备方法 | |
| CN104938935A (zh) | 一种保健型香菇牛肉面条及其制备方法 | |
| CN105249197A (zh) | 一种保健面条 | |
| CN104430779A (zh) | 一种雪梨饼干 | |
| CN105794900A (zh) | 一种杂粮面包粉及其生产方法 | |
| CN104543694A (zh) | 降血糖面粉 | |
| CN104256215A (zh) | 一种多菇杂粮素包及其制备方法 | |
| KR20130099340A (ko) | 한방 치킨 소스 및 그 제조방법 | |
| CN103621596A (zh) | 一种中药保健糯米饼干 | |
| CN104938936A (zh) | 一种保健型香菇鸡肉面条及其制备方法 | |
| CN104970296A (zh) | 一种滁菊藕粉面条及其制作方法 | |
| CN101606712B (zh) | 日常保健食品本草添加剂及其应用 | |
| CN105341056A (zh) | 一种红豆杂粮面包 | |
| CN103931707A (zh) | 一种香脆果仁饼干及其生产方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150909 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |