CN102370172A - 一种保健营养面条 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种保健营养面条，其配方按重量份数计为：南瓜粉：1-10份，绿豆粉：1-10份，玉米面：1-10份，燕麦粉：1-10份，红枣粉：1-3份，面粉：80-90份。其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入20-30份纯净水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。本发明的保健营养面条老少皆宜，尤其适合长期***细食品，粗粮摄入不足的人群，具有制作简便、加工成本低、成品质量高等优点。

Description

一种保健营养面条
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种保健营养面条。
背景技术
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只***米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如玉米、玉米、燕麦等。近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前国外膳食指导组织已建议人们尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，将它们作为主食或主食的一部分食用，但现在许多食品都是精细粮食，使得人们对于粗粮的摄取并不充分。
面条是人们喜欢食物，目前市面上的面条通常以精加工的面粉为原料，由于小麦皮层和胚芽在精加工中从小麦中分离出去，造成面粉微量营养素大量流失。人们渴望出现一种营养价值高、能增加粗粮摄入、口感好的营养面条。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、能增加粗粮摄入、口感好的保健营养面条。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种保健营养面条，其配方按重量份数计为：
南瓜粉：1-10份
绿豆粉：1-10份
玉米面：1-10份
燕麦粉：1-10份
红枣粉：1-3份
面粉：80-90份
其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入20-30份纯净水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。
优选的，所述保健营养面条的配方按重量份数计为：
南瓜粉：5份
绿豆粉：5份
玉米面：5份
燕麦粉：5份
红枣粉：3份
面粉：85份
其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。
本发明中的原料可以从市场上直接购买得到或通过常规方法制备得到。
本发明具有的优点和积极效果是：
本发明的配方营养科学，绿豆粉、玉米面、燕麦粉加入到面粉中，使得制成的面条粗粮含量显著提高。南瓜粉能够降血压、增强人体免疫力；红枣粉能够活血补气；在面粉中加入南瓜粉、红枣粉，进一步提高了制成面条的营养价值，并且南瓜粉的清香与红枣粉的香甜相得映彰，制成的面条更加美味可口，利于增强食欲。通过食用本发明的面条，能有效强化人体对营养的摄取，尤其是对粗粮的摄取量，面条耐煮性好，口感、口味佳；
本发明的保健营养面条老少皆宜，尤其适合长期***细食品，粗粮摄入不足的人群，具有制作简便、加工成本低、成品质量高等优点。
具体实施方式
以下通过具体例对本发明的保健营养面条进一步说明。
实施例1
一种保健营养面条，其配方按重量份数计为：
南瓜粉：5份
绿豆粉：5份
玉米面：5份
燕麦粉：5份
红枣粉：3份
面粉：85份
其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。
实施例2
一种保健营养面条，其配方按重量份数计为：
南瓜粉：3份
绿豆粉：5份
玉米面：5份
燕麦粉：8份
红枣粉：3份
面粉：85份
其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims (2)

1.一种保健营养面条，其特征在于：其配方按重量份数计为：
南瓜粉：1-10份
绿豆粉：1-10份
玉米面：1-10份
燕麦粉：1-10份
红枣粉：1-3份
面粉：80-90份
其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入20-30份纯净水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。
2.根据权利要求1所述的保健营养面条，其特征在于：所述保健营养面条的配方按重量份数计为：
南瓜粉：5份
绿豆粉：5份
玉米面：5份
燕麦粉：5份
红枣粉：3份
面粉：85份
其制作工艺为：将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述保健营养面条。
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