CN104186206A - 一种竹荪栽培方法 - Google Patents

Abstract

一种竹荪栽培方法，其原料配方及工艺流程如下：（1）原料配方：阔叶树木屑或作物秸秆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合肥1.5公斤、尿素0.8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0.6公斤、白糖5公斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司“金宝贝食用菌发酵剂”3—5公斤；（2）发酵；（3）发酵料灭菌；（4）接种培养；（5）车间栽培或农村合作社栽培。本发明巧妙地应用生物发酵技术，对织金竹荪原材料和制种栽培技术实现了根本性的革新和完善，使生产成本下降50%以上，原材料对鲜品织金竹荪的生物转化率达到100∶50以上，为形成工厂化栽培织金竹荪解决重要的一个关键技术问题，满足市场需要。

Description

一种竹荪栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种竹荪栽培方法。

背景技术

织金竹荪是贵州省织金县的科技人员于1983年从本县竹林里采取野生竹荪进行组织分离开始培育而形成的一个食用菌珍贵品种。但是，由于织金竹荪菌丝生长缓慢，生产上从制种到栽培制约因素较多，病虫害危害状况严重。至今生产上存在的问题是：

1、施行用医用盐水瓶作容器进行制种的方法，难度较大，成本较高，竟然占了整个栽培投入的60%以上。如何将制种从玻璃瓶里解放出来，是生产上一直想做而又一直没有实现的目标。

2、目前织金竹荪生产都是利用木材在自然气候条件下栽培，原材料对产成品的转化率较低，一般每100公斤材料产出鲜品竹荪10公斤，原材料与产成品生物转化率仅为100：10，与平菇100:100—150、金针菇100:50—100有很大的差距。如何使栽培材料的营养成分具有能够满足织金竹荪生长的要求也是一直没有解决的问题。

3、栽培周期过长，两年才完成一个生产周期。

4、受自然气候制约，在全年一半以上的时间里，都无法供应市场所需。

5、病虫害危害严重。

这五点，集中显示出了织金竹荪栽培技术原始落后的症结。生产实际中，由于自然气候的制约和土壤空气中病虫害的危害，以及其他种种因素的影响，生产率水平很低，稍有不慎，就会损失惨重，甚至全军覆没者也屡见不鲜。这就形成了织金竹荪难以形成规模化的生产，市场前景辽阔却无法利用以获得显著的经济效益。

本发明人申请的“织金竹荪物料发酵菌棒栽培方法” 2013104796788就解决了这一难题，但是如何使培养料发酵升温速度更快，灭虫灭菌效果更好，提高生产效率，还需做大量的实验。

发明内容

本发明是要解决现有织金竹荪栽培技术落后的问题，以缩短栽培周期，提高产量和品质，降低和避免病虫危害，大幅度提高生产效益。

本发明的目的及解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种竹荪栽培方法，包括原料配方、发酵、发酵料灭菌、接种培养和车间栽培，其原料配方及工艺流程如下：

（1）原料配方：

阔叶树木屑或作物秸秆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合肥1.5公斤、尿素0.8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0.6公斤、白糖5公斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司“金宝贝食用菌发酵剂”3—5公斤；

（2）发酵

按上述原料配方进行称料配制培养料，不可溶的辅料加到主料中要混匀，可溶性物质分别溶于水，泼在培养料上，将拌好后的培养料堆放在水泥地或砖地上，料堆底部铺一层2—3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1.2—1.5米，宽1米左右，长度不限，然后，用直径5㎝的木棒在料堆顶部每隔30㎝打透气孔，要垂直向下打到底；随后在料堆中***温度计盖上透气的覆盖物；

在堆料的第二天，料内温度达到35℃，第三天达到60—70℃，当料温达到60℃，保持24小时，便进行第一次翻堆；翻堆要领是把料的外层与内部互换位置，重新建堆，与第一次一样；需要翻堆3次，需7—10天，当料色均匀转深，料内出现白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味时，料温降到30℃时便可拆堆；

 （3）发酵料灭菌

装袋：用宽15厘米、长50厘米的高压塑料袋作菌种袋，用装袋机填放，要求上下均匀一致；

灭菌：121℃下维持1.5小时，或平压灭菌在上气后维持15个小时；

（4）接种培养

接种：袋料冷却后常规接种，使用自动接种机在空气消毒后的接种室内用固体菌种接种，对棒料进行两面打孔接种，一面接种5点，一面接种4点；

培养：接种后置于适温下培养，培养时间45天；

（5）车间栽培

将培养好菌丝长满袋的菌棒移送到栽培车间，进行床架栽培或周转箱覆土栽培，在适温、适湿和通气良好的环境中进行出菇管理。

上述的一种竹荪栽培方法，其中：在堆料和翻料时， 料堆底部铺一层2—3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1.2—1.5米，宽1米，长度不限。

上述的一种竹荪栽培方法，其中：培养料发酵期间不要让太阳直射和雨淋；装袋前水份掌握在用手握紧料手指缝有水印，不能下滴为宜；不能在装袋前加入生水，如需加水应第二次翻堆时加入。

上述的一种竹荪栽培方法，其中：根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有对应营养物质的有效材料。

下面对上述方法的原理作说明：  

（1）培养料通过堆料发酵，使料温上升迅速，在两三天内达到60-70℃。高温不仅杀死了培养料杂菌，而且也杀死了大部分虫卵；温度上升越迅速，这种效果越好。培养料虽然自然发酵也能升温，但是加入经过大量实验筛选出来的“金宝贝食用菌发酵剂”升温速度更快，灭虫灭菌效果更好。

（2）在堆积升温发酵中，培养料中有益细菌、真菌、放线菌、固氮菌等繁殖快，数量多，大量有益菌“先入为主”，占领阵地，抢占了杂菌的生存空间，使杂菌无生存空间，减少了杂菌污染的机会。正因为有益菌群的数量多，菌群活动产生的热量也多，所以料温在短时间内能够迅速上升并长时间保持。同时，有益菌群的代谢物—抗生素也是抵卸杂菌卷土重来的重要屏障。

（3）培养料在发酵过程中，由于有益微生物群的作用，分解纤维素的真菌和放线菌大量繁殖，使培养料中食用菌不易吸收的纤维素被分解，转化为菌丝容易吸收的可溶性糖等，碳氮比值更合适，游离态的蛋白质转化为适合食用菌菌丝生长的菌丝蛋白，食用菌菌丝生长更加健壮，产量也相应提高。

（4）可以根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有效材料。

本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案可知，本发明具有以下特点：

1、缩短栽培周期

传统织金竹荪栽培周期需要占据耕地18个月以上，才能够完成出菇，用本发明将使周期缩短在6个月之内，大大节约了管理成本。

2、提高物料生物转化率

应用传统栽培法栽培，生物转化率为15%，即1公斤木材出产鲜竹荪0.15公斤。本发明栽培法栽培干料与鲜竹荪的生物转化率可以达到50%，即1公斤木材出产鲜竹荪0.5公斤。在提高生物转化率方面，本发明效益是传统方法的3倍以上。

3、降低生产成本

本发明克服了传统制种方法成本过大的缺点，过去栽培织金竹荪每亩栽培成本3万元，产出干品竹荪100公斤，每公斤生产成本300元。使用本发明每亩栽培成本3万元，产出干品竹荪300公斤以上，每公斤生产成本100元以下，大幅度地降低了成本。

具体实施方式

以下结合实施例，对依据本发明提出的一种竹荪栽培方法具体实施方式、特征及其功效，详细说明如后。

工艺流程： 

栽培材料发酵—装袋—灭菌—接种—培养—成熟用于栽培。

一种竹荪栽培方法 ，其原料配方及工艺流程如下：

（1）原料配方：

阔叶树木屑或作物秸秆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合肥1.5公斤、尿素0.8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0.6公斤、白糖5公斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司“金宝贝食用菌发酵剂”3—5公斤；

（2）发酵

按上述原料配方进行称料配制培养料，不可溶的辅料加到主料中要混匀，可溶性物质分别溶于水，泼在培养料上，将拌好后的培养料堆放在水泥地或砖地上，料堆底部铺一层2—3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1.2—1.5米，宽1米，长度不限，然后，用直径5㎝的木棒在料堆顶部每隔30㎝打透气孔，要垂直向下打到底；随后在料堆中***温度计盖上透气的覆盖物；

在堆料的第二天，料内温度达到35℃，第三天达到60—70℃，当料温达到60℃，保持24小时，便进行第一次翻堆；翻堆要领是把料的外层与内部互换位置，重新建堆，与第一次一样；需要翻堆3次，需7—10天，当料色均匀转深，料内出现白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味时，料温降到30℃时便可拆堆；

 （3）发酵料灭菌

装袋：用宽15厘米、长50厘米的高压塑料袋作菌种袋，用装袋机填放，要求上下均匀一致；

灭菌：121℃下维持1.5小时，或平压灭菌在上气后维持15个小时；

（4）接种培养

接种：袋料冷却后常规接种，使用自动接种机在空气消毒后的接种室内用固体菌种接种，对棒料进行两面打孔接种，一面接种5点，一面接种4点；

培养：接种后置于适温下培养，培养时间45天；

（5）车间栽培

将培养好菌丝长满袋的菌棒移送到栽培车间，进行床架栽培或周转箱覆土栽培，在适温、适湿和通气良好的环境中进行出菇管理。

上述的一种竹荪栽培方法，其中：在堆料和翻料时， 料堆底部铺一层2—3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1.2—1.5米，宽1米，长度不限。

上述的一种竹荪栽培方法，其中：培养料发酵期间不要让太阳直射和雨淋；装袋前水份掌握在用手握紧料手指缝有水印，不能下滴为宜；不能在装袋前加入生水，如需加水应第二次翻堆时加入。

上述的一种竹荪栽培方法，其中：根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有对应营养物质的有效材料。

本发明效益评估：

应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩），总成本30万元，产出鲜竹荪15000公斤，总产值45万元。

应用本办法栽培法栽培时期为2012年3月1日，面积6670平方米（10亩），总成本20万元，产出鲜竹荪30000公斤，总产值90万元。

1、缩短栽培周期

试验对比实例如下：

应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩），收获结束时间为2013年7月5日。

应用本发明栽培法栽培时期为2012年3月1日，面积6670平方米（10亩），收获结束时间为2012年8月20日。

传统织金竹荪栽培周期需要占据耕地18个月以上，才能够完成出菇，用本发明将使周期缩短在6个月之内，大大节约了管理成本。

2、提高物料生物转化率

试验对比实例如下：

应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩），用木材5万公斤，产出鲜品竹荪7500公斤，生物转化率为15%，即1公斤木材出产鲜竹荪0.15公斤。

应用本发明栽培法栽培时期为2012年3月1日，用木材6万公斤，产出鲜品竹荪3万公斤，干料与鲜竹荪的生物转化率可以达到50%，即1公斤木材出产鲜竹荪0.5公斤。

在提高生物转化率方面，本发明效益是传统方法的3倍以上。

3、降低生产成本

试验对比实例如下：

应用传统栽培法栽培时期为2012年1月5日，面积6670平方米（10亩），总成本30万元，产出鲜竹荪15000公斤，总产值45万元，每公斤生产成本20元。

应用本发明栽培法栽培时期为2012年3月1日，面积6670平方米（10亩），总成本20万元，产出鲜竹荪30000公斤，总产值90万元，每公斤生产成本6、7元。

本发明克服了传统制种方法成本过大的缺点，过去栽培织金竹荪每亩栽培成本3万元，产出干品竹荪100公斤，每公斤生产成本300元。使用本发明每亩栽培成本3万元，产出干品竹荪300公斤以上，每公斤生产成本100元以下，大幅度地降低了成本。

本发明巧妙地应用生物发酵技术，对织金竹荪原材料和制种栽培技术实现了根本性的革新和完善，将使生产成本下降50%以上，原材料对鲜品织金竹荪的生物转化率达到100:50以上，为形成工厂化栽培织金竹荪解决重要的一个关键技术问题，从而在满足市场对织金竹荪需要中实现显著的经济效益。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (2)

1.一种竹荪栽培方法，包括原料配方、发酵、发酵料灭菌、接种培养和车间栽培，其特征是：其原料配方及发酵工艺流程如下：

（1）原料配方：

阔叶树木屑或作物秸秆或玉米芯粉碎料500公斤、麸皮或米糠或玉米粉100公斤、复合肥1.5公斤、尿素0.8公斤、石灰粉8公斤、石膏粉4公斤、磷酸二氢钾0.6公斤、白糖5公斤，水330-350公斤；加入北京华夏康源科技有限公司“金宝贝食用菌发酵剂”3—5公斤；

（2）发酵

按上述原料配方进行称料配制培养料，不可溶的辅料加到主料中要混匀，可溶性物质分别溶于水，泼在培养料上，将拌好后的培养料堆放在水泥地或砖地上，料堆底部铺一层2—3厘米厚经预湿的玉米秸或草苫，以利通气，堆高1.2—1.5米，宽1米，长度不限，然后，用直径5㎝的木棒在料堆顶部每隔30㎝打透气孔，要垂直向下打到底；随后在料堆中***温度计盖上透气的覆盖物；

在堆料的第二天，料内温度达到35℃，第三天达到60—70℃，当料温达到60℃，保持24小时，便进行第一次翻堆；翻堆要领是把料的外层与内部互换位置，重新建堆，与第一次一样；需要翻堆3次，需7—10天，当料色均匀转深，料内出现白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味时，料温降到30℃时便可拆堆。

2.如权利要求1所述的一种竹荪栽培方法，其特征是：根据竹荪对营养物质的需求，在培养料中加入有对应营养物质的有效材料。