CN103404369A - 以玉米秸秆为主要原料制备平菇出菇菌包的方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种以玉米秸秆为主要原料制备平菇出菇菌包的方法。其中包括：选用无需破碎的纯长条形玉米秸秆作为原料，将玉米秸秆切断为长25～30cm的节段，然后浸泡石灰水并发酵；用玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料，然后把发酵后的玉米秸秆节段和辅料装袋后通过灭菌、接种、培菌而制备出生产用出菇菌包。通过实施本发明，所用的主要原料——玉米秸秆应用时不需要破碎及碾压，而是整条的使用，不但减少了平时玉米秸秆破碎或碾压时需要的专用设施设备、劳力等投入，而且菌丝在转化玉米秸秆时速度慢、转化周期长，所以生物转化率高，所产生的经济效益十分显著。

Description

以玉米秸秆为主要原料制备平菇出菇菌包的方法

技术领域

本发明属于一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种以玉米秸秆为主要原料制备平菇出菇菌包的方法。 

技术背景

玉米是我国主要农作物之一，全国各地都栽培有玉米。收获玉米后的玉米秸秆一直被作为废弃物大部分被就地焚烧，造成环境污染，资源浪费。每到秋冬之交，玉米秸秆焚烧污染空气往往成为众矢之的。“秸秆焚烧”所造成的污染，已经困扰全国大气环境的污染问题。 

有关化验结果表明，玉米秸秆含有30％以上的碳水化合物、2％～4％的蛋白质和0.5％-1％的脂肪，2kg的玉米秸秆增重净能相当于1kg的玉米籽粒。 

用资源丰富的玉米秸秆作为原料栽培平菇，原料可谓之取之不尽，用之不竭，使资源富集的玉米秸秆更好地开发和利用，提升其自身价值意义十分重大。 

申请号是200810160005.5的“利用玉米秸秆栽培平菇的方法”。该发明公开了利用玉米秸秆栽培平菇的方法。具体包括以下步骤：第一步：玉米秸秆的处理取干而净的玉米秸秆，用饲料粉碎机将玉米秸秆粉碎成成细度为0.5-1厘米的秸秆糠；第二步：培养料制备培养料分为基础料和缓冲料，其中：基础料的制备方法是：取玉米秸秆糠100份、尿素0.5-1份、生石灰16份、水200份，先将尿素和石灰加入水中，充分搅拌溶解泼到秸秆糠中拌匀后，堆置3-5天使秸秆糠含水量在60％左右，使秸秆充分软化，有利于粗纤维分解，并达到杀菌目的，堆置期间，应保持环境清洁，除室外堆置时为防雨雪外，勿需覆盖，高 温季节在室外堆置，并适当摊开，以降低料中水分；尿素用量在冬季取1份，在夏季取0.5份；缓冲料的制备：取玉米秸秆糠50-100份、尿素0.5-1份、过磷酸钙4份、多菌灵0.2份，先将尿素、过磷酸钙、多茵灵一起加入1.6-1.8倍玉米秸秆糠重量的水中充分揽拌洒到秸秆糠中，充分拌匀，堆置半天；将制备好的缓冲料与基础料充分混合均匀，并控制PH值在7-8之间；第三步：装料、接种取长40-50厘米、宽25-28厘米的聚乙烯简袋，先将塑料简袋的一端用绳扎住，在袋底先撒入一层菌种，装入培养料，边装边压实，装至三分之一、三分之二和装满分别撒入一层菌种，整平扎实，使菌种与料紧密接触，用绳扎紧，菌种用量一般为培养料的15％；第四步：发菌出菇装袋、接种后，即可将栽培袋搬至发菌室，在3-30℃堆积发菌培养菌丝体，15-20天后将栽培袋搬进菇房呈墙式堆积排放，促使出菇。 

上述技术方案所应用的玉米秸秆都是需要将玉米秸秆通过粉碎后才加以利用，将玉米秸秆粉碎时费时又费力，而且需要专用的设施设备，玉米秸秆的应用成本也由此提高。 

黎永德、贺耀武等发表“用玉米秸秆栽平菇”一文中，用玉米秸秆做培养料直接栽培平菇，具体实施方式是：将没有发霉的干玉米秸秆用石辗压破，然后切成1.5-1.8尺长的短节，用清水浸泡24小时后捞出，稍滴干水，把秆重15～20％的菌种均匀地撒在秸秆上，20-30根用一层塑料薄膜，用绳上下捆，然后培菌、管理出菇。该技术方案需要用石辗将玉米秸秆压破，这样的程序同样费时费事，工作效率十分低下。 

发明内容

本发明的目的就是克服以上技术的不足而提供全新的一种以玉米秸秆为主 要原料制备平菇出菇菌包的方法。具体包括：选用无需破碎的纯长条形玉米秸秆作为原料，将玉米秸秆切断为长25～30cm的节段，然后浸泡石灰水并发酵；用玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料，然后把发酵后的玉米秸秆节段和辅料装袋后通过灭菌、接种、培菌而制备出生产用出菇菌包。通过实施本发明，所用的主要原料——玉米秸秆应用时不需要破碎及碾压，而是整条的使用，不但减少了平时玉米秸秆破碎或碾压时需要的专用设施设备、劳力等投入，而且菌丝在转化玉米秸秆时速度慢、周期长，所以生物转化率高，所产生的经济效益十分显著。 

本发明是通过以下技术方案来实现的： 

以玉米秸秆为主要原料制备出菇菌包的方法，技术方案中在于：选择纯长条形玉米秸秆为原料；选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料；制备出菇菌包。 

具体包括以下步骤： 

1、所述的选择纯长条形玉米秸秆为原料时，原料的选择及处理方法是： 

(1)原料选择：选用干透、无霉变、色泽正常的纯长条形玉米秸秆为原料； 

(2)原料处理：把玉米秸秆切断长为30～35cm的节段，然后再将玉米秸秆节段浸没于3％的石灰水中浸泡18～20个小时，最后把玉米秸秆节段捞起来并沥干其面上的水分备用； 

(3)发酵：将浸泡过石灰水的玉米秸秆节段堆起来，用编织袋覆盖进行好痒发酵8～10天。 

2、所述的选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料时，辅料的配比及制各方法是： 

(1)辅料配比：选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料；其中，玉米芯72％、米糠17％、玉米粉8％、生石灰2～3％， 

(2)制备方法：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量调控到60～65％而成为辅料。 

3、所述的出菇菌包制备方法是： 

(1)装袋：选择规格是30×45～50cm、两边开口的塑料筒作为制备出菇菌包的栽培袋，首先用绳子将塑料筒的一边袋口扎紧而形成一个栽培袋，然后往栽培袋底部均匀地施辅一层厚是2～3cm的料铺，接着装入发酵好的玉米秸秆节段，直至将整个栽培袋装实，再用2～3cm厚的铺料封盖过玉米秸秆节段表面，最后用绳子将栽培袋另一边的袋口扎紧； 

(2)灭菌：把装好料后的栽培袋料按常规方法进行灭菌； 

(3)接种：将经过灭菌的栽培袋料移到接种室，在干净的环境下把栽培袋料的两头都接入菌种质量好、无污染的平菇菌种； 

(4)培菌管理：把接种后的栽培袋料移到培养室里进行培菌管理；培菌期间，保持培养环境黑暗，室内温度在15～30℃、相对空气湿度在60～70％左右，同时要保持培养室内通风透气及空气新鲜； 

(5)形成出菇菌包：当菌丝长满料袋时再培养至菌丝达到生理成熟既成为生产用出菇菌包。 

本发明既有如下优点： 

1、本发明所提出的平菇生产用菌包所用原料措施独特，而且工艺实施简单，容易实施。 

2、通过实施本发明，所用的主要原料——玉米秸秆，其所含的营养物质较 为全面，而且资源十分丰富，原料容易组织，使用成本低。 

3、通过实施本发明，所用的主要原料——玉米秸秆，应用时不需要破碎及碾压，而是整条的使用，不但减少了平时玉米秸秆破碎及碾压时需要的专用设施设备及劳力等投入，而且菌丝在转化玉米秸秆时速度慢、转化周期长，所以生物转化率高。 

4、通过实施本发明，既可大量转化平时无用武之地、资源富集的玉米秸秆，延长产业链，使农业资源多级增值，增加产业附加值，增加农民收入。 

5、通过实施本发明，用资源丰富的玉米秸秆作为原料栽培平菇，原料可谓之取之不尽，用之不竭，可以使资源富集的玉米秸秆更好地开发和利用，提升其自身价值，意义十分重大。 

6、通过实施本发明，所产生的经济效益十分显著；利用1公斤干玉米秸秆可以生产出1～2公斤的鲜平菇，按每公斤鲜销售价5元计，目前玉米秸秆的使用成本仅为0.5元左右/公斤，可获利4～9元，利用玉米秸秆生产香菇，利润十分丰厚。 

7、通过实施本发明，更适合平菇工厂化、规模化、集约化生产。 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。 

以玉米秸秆为主要原料制备平菇出菇菌包的方法，具体实施方式如下： 

1、原料的选择及处理方法： 

(1)原料选择：选用干透、无霉变、色泽正常的纯长条形玉米秸秆为原料； 

(2)原料处理：把玉米秸秆切断长为30～35cm的节段，然后再将玉米秸秆节段浸没于3％的石灰水中浸泡18～20个小时，最后把玉米秸秆节段捞起来并 沥干其面上的水分备用； 

(3)发酵：将浸泡过石灰水的玉米秸秆节段堆起来，用编织袋覆盖进行好痒发酵8～10天。 

2、辅料的配比及制备方法： 

(1)辅料配比：选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料；其中，玉米芯72％、米糠17％、玉米粉8％、生石灰2～3％， 

(2)制备方法：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量调控到60～65％而成为辅料。 

3、出菇菌包的制备方法： 

(1)装袋：选择规格是30×45～50cm、两边开口的塑料筒作为制备出菇菌包的栽培袋，首先用绳子将塑料筒的一边袋口扎紧而形成一个栽培袋，然后往栽培袋底部均匀地施辅一层厚是2～3cm的料铺，接着装入发酵好的玉米秸秆节段，直至将整个栽培袋装实，再用2～3cm厚的铺料封盖过玉米秸秆节段表面，最后用绳子将栽培袋另一边的袋口扎紧； 

(2)灭菌：把装好料后的栽培袋料按常规方法进行灭菌； 

(3)接种：将经过灭菌的栽培袋料移到接种室，在干净的环境下把栽培袋料的两头都接入菌种质量好、无污染的平菇菌种； 

(4)培菌管理：把接种后的栽培袋料移到培养室里进行培菌管理；培菌期间，保持培养环境黑暗，室内温度在15～30℃、相对空气湿度在60～70％左右，同时要保持培养室内通风透气及空气新鲜； 

(5)形成出菇菌包：当菌丝长满料袋时再培养至菌丝达到生理成熟既成为生产用出菇菌包。 

Claims (1)

1.以玉米秸秆为主要原料制备平菇出菇菌包的方法，其特征在于：选择纯长条形玉米秸秆为原料；选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料；制备出菇菌包； 

具体包括以下步骤： 

所述的选择纯长条形玉米秸秆为原料时，原料的选择及处理方法是： 

(1)原料选择：选用干透、无霉变、色泽正常的纯长条形玉米秸秆为原料； 

(2)原料处理：把玉米秸秆切断长为30～35cm的节段，然后再将玉米秸秆节段浸没于3％的石灰水中浸泡18～20个小时，最后把玉米秸秆节段捞起来并沥干其面上的水分备用； 

(3)发酵：将浸泡过石灰水的玉米秸秆节段堆起来，用编织袋覆盖进行好痒发酵8～10天； 

所述的选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料时，辅料的配比及制备方法是： 

(1)辅料配比：选择玉米芯、米糠、玉米粉、生石灰作为辅料；其中，玉米芯72％、米糠17％、玉米粉8％、生石灰2～3％， 

(2)制备方法：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量调控到60～65％而成为辅料； 

所述的出菇菌包制备方法是： 

(1)装袋：选择规格是30×45～50cm、两边开口的塑料筒作为制备出菇菌包的栽培袋，首先用绳子将塑料筒的一边袋口扎紧而形成一个栽培袋，然后往栽培袋底部均匀地施辅一层厚是2～3cm的料铺，接着装入发酵好的玉米秸秆节段，直至将整个栽培袋装实，再用2～3cm厚的铺料封盖过玉米秸秆节段表面， 最后用绳子将栽培袋另一边的袋口扎紧； 

(2)灭菌：把装好料后的栽培袋料按常规方法进行灭菌； 

(3)接种：将经过灭菌的栽培袋料移到接种室，在干净的环境下把栽培袋料的两头都接入菌种质量好、无污染的平菇菌种； 

(4)培菌管理：把接种后的栽培袋料移到培养室里进行培菌管理；培菌期间，保持培养环境黑暗，室内温度在15～30℃、相对空气湿度在60～70％左右，同时要保持培养室内通风透气及空气新鲜； 

(5)形成出菇菌包：当菌丝长满料袋时再培养至菌丝达到生理成熟既成为生产用出菇菌包。