CN103892383A - 促进消化口服液及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种促进消化口服液，每100mL促进消化口服液主要由如下原料制成：山楂10-50g，麦芽5-30g，莱菔子5-30g，香醋适量，口服液的酸度为2.5-3.5g/ml。本发明口服液是结合恒顺香醋专属菌群与山楂、麦芽和莱菔子等中药成分双重优点于一身的恒顺消食口服液，萃取药材精华融入香醋后，含有山楂黄酮、麦芽消化酶、莱菔素及丰富的氨基酸、有机酸、维生素C、胡萝卜素等成分，经过工艺调味，酸甜可口，满足人们追求健康的同时对食品美感等多层次的要求，是一种全新的功能性保健饮品。
Description
技术领域
本发明属于一种保健饮料及生产方法，具体说是一种促进消化口服液及其生产方法。
背景技术
山楂、麦芽和莱菔子能明显促进脾虚功能低下的肠平滑肌功能恢复正常，胃液分泌增加，胃蛋白酶活性升高，并可提高胃液的总酸度和总排出量，而且还对于促进消化极为有利。但是传统药材日常服食时煎煮有一定难度，口感不佳，且不易吸收。
恒顺香醋为优质米醋，营养丰富，有促进人体消化、解除疲劳、延缓衰老、预防结石及便秘等功效。但是，食醋目前仅仅是作为调味料，大量食用势必会对胃部造成不适。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的是提供一种促进消化口服液及其生产方法，该口服液是一种全新的食补方式。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：每100mL促进消化口服液主要由如下原料制成：山楂10-50g，麦芽5-30g，莱菔子5-30g，香醋适量，口服液的酸度为2.5-3.5g/ml。
为了提高适口性，每100mL促进消化口服液中的原料还包括：木糖醇10-20g。
上述促进消化口服液生产方法，所述方法包括如下步骤：
（1）分别处理山楂、麦芽、莱菔子，分别得到山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液；备用；
（2）调酸：将山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液混合，然后加入香醋调酸度到2.5g/ml；
（3）定容：向调好酸度的混合溶液中加纯净水定容，混匀；
（4）灭菌：将均质后的物料通过杀菌机杀菌；即得到所述促进消化口服液。
本发明中，萃取药材精华融入香醋后，经过工艺调味，以满足人们追求健康的同时对食品美感等多层次的要求。配方中的麦芽和莱菔子须经炒制后，消食导滞之力更强，尤其善于消化食物积滞。
步骤（1）中，山楂浓缩液的制备方法为：取山楂加水煎煮：第一次加水浸泡0.5~1小时，然后在80℃—90℃煎煮1.5~2小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1~1.5小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到山楂浓缩液；其中第一次的加水量为山楂重量的10-12倍；第二次的加水量为山楂重量的8-10倍。
步骤（1）中，麦芽浓缩液的制备方法为：首先将麦芽倒入炒药机中，于120~200℃炒制5~15分钟，摊凉；
然后取炒制好的麦芽加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮1.5~2小时，滤过，第二次加水于80—90℃煎煮1~1.5小时，滤过；合并两次滤液；再将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到麦芽浓缩液；其中第一次的加水量为麦芽重量的10-12倍；第二次的加水量为麦芽重量的8-10倍。
步骤（1）中，莱菔子浓缩液的制备方法为：将莱菔子置入炒药机中，于120~200℃炒制10~15分钟，炸裂声渐多时快速倒出，摊凉；然后取炒制好的莱菔子加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮1.5~2小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1~1.5小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到莱菔子浓缩液；其中第一次的加水量为莱菔子重量的10-12倍；第二次的加水量为莱菔子重量的8-10倍。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明口服液是结合恒顺香醋专属菌群与山楂、麦芽和莱菔子等中药成分双重优点于一身的消食口服液，含有山楂黄酮、麦芽消化酶、莱菔素及丰富的氨基酸、有机酸、维生素C、胡萝卜素等成分，药食同源，酸甜可口，是一种全新的功能性保健饮品。而且营养丰富，补充人体维生素；行气散瘀，改善食欲不振；具有一定的降血脂、软化血管作用。采用本发明方法能将各原料的有效成分充分结合起来，能够促进人体吸收、消化、健脾开胃。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1：每100mL促进消化口服液，主要由以下原料制成：山楂10g,麦芽30g,莱菔子30g，香醋适量，口服液的酸度到2.5g/100ml，木糖醇20g，纯净水若干。香醋用来调整口服液的酸度，因此香醋的用量根据酸度来调节。
上述促进消化口服液的生产方法，该方法包括如下步骤：
（1）分别处理山楂、麦芽、莱菔子，分别得到山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液；具体如下：
山楂浓缩液的制备方法为：取山楂加水煎煮：第一次加水浸泡0.5~1小时，然后在80℃—90℃煎煮2小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1.5小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g；其中第一次的加水量为山楂重量的12倍；第二次的加水量为山楂重量的10倍。
麦芽浓缩液的制备方法为：首先将麦芽倒入炒药机中，于200℃炒制5分钟，摊凉； 然后取炒制好的麦芽加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮2小时，滤过，第二次加水于80—90℃煎煮1.5小时，滤过；合并两次滤液；再将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g得到麦芽浓缩液；其中第一次的加水量为麦芽重量的12倍；第二次的加水量为麦芽重量的10倍。
莱菔子浓缩液的制备方法为：将莱菔子置入炒药机中，于200℃炒制10分钟，炸裂声渐多时快速倒出，摊凉；然后取炒制好的莱菔子加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮2小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1.5小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到莱菔子浓缩液；其中第一次的加水量为莱菔子重量的12倍；第二次的加水量为莱菔子重量的10倍。
上述制备方法中所采用的浓缩方式均为减压浓缩，压力0.08MPa ，温度40℃－60℃。
（2）调酸：将山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液混合，然后加入香醋调酸度至2.5g/ml；调酸温度在20-40℃，调酸时间控制在5-20分钟。
（3）定容：将调好酸度的混合溶液加纯净水定容至规定体积，混匀；4-10℃冷藏24h，过滤；
（4）灭菌：将过滤后的均质物料通过杀菌机杀菌：温度100-120℃，时间20s；即得到所述促进消化口服液。
实施例2：每100mL促进消化口服液，主要由以下原料制成：山楂50g,麦芽10g,莱菔子10g,香醋适量并用香醋调酸度到3.5g/100ml，木糖醇10g，纯净水若干。
上述促进消化口服液的生产方法，该方法包括如下步骤：
（1）分别处理山楂、麦芽、莱菔子，分别得到山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液；具体如下：
山楂浓缩液的制备方法为：取山楂加水煎煮：第一次加水浸泡0.5小时，然后在80℃—90℃煎煮1.5小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到山楂浓缩液；其中第一次的加水量为山楂重量的10倍；第二次的加水量为山楂重量的8倍。
麦芽浓缩液的制备方法为：首先将麦芽倒入炒药机中，于120℃炒制15分钟，摊凉； 然后取炒制好的麦芽加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮1.5小时，滤过，第二次加水于80—90℃煎煮1小时，滤过；合并两次滤液；再将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到麦芽浓缩液；其中第一次的加水量为麦芽重量的10倍；第二次的加水量为麦芽重量的8倍。
莱菔子浓缩液的制备方法为：将莱菔子置入炒药机中，于120℃炒制15分钟，炸裂声渐多时快速倒出，摊凉；
然后取炒制好的莱菔子加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮1.5小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到莱菔子浓缩液；其中第一次的加水量为莱菔子重量的10倍；第二次的加水量为莱菔子重量的8倍。
（2）调酸：将山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液混合，然后加入香醋调酸度至2.5g/ml；调酸温度在20-40℃，调酸时间控制在5-20分钟。
（3）定容：将调好酸度的混合溶液加纯净水定容至规定体积，混匀；4-10℃冷藏24h，过滤；
（4）灭菌：将过滤后的均质物料通过杀菌机杀菌；温度120-140℃，时间5s；86℃热灌装，95℃水浴杀菌20分钟，即得到所述促进消化口服液。
实施例3：与实施例1基本相同，所不同的是：每100mL促进消化口服液，主要由以下原料制成：山楂30g,麦芽5g,莱菔子5g,香醋适量并用香醋调酸度到2.5g/100ml，木糖醇15g，纯净水若干。
对于以上实施例，对促消化食醋的总黄酮成分进行了测定。测定方法：对样品中黄酮类化合物进行提取纯化后，用分光光度法于510nm波长下测定其吸光度，与芦丁标准品比较，进行待测物中总黄酮的定量测定。检测结果：如表1所示：
表1
| 检测项目 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 |
| 总黄酮的含量 | 2.017mg/ml | 2.116mg/ml | 1.919mg/ml |
下面通过动物实验对本发明的的有益效果作进一步的详细说明： 1．促进肠运动：以8.25、 4.95ml本口服液/kg体重的促进消化口服液对小鼠灌胃给药。结果表明，本促进消化口服液能促进胃肠道平滑肌推进性活动，与生理盐水组比较，差异非常显著。 2. 促进胃消化液分泌：胃总酸度和总酸排出量滴定试验，以3.3、1.65ml生药/kg体重的促进消化口服液对小鼠灌胃给药。结果表明，胃液量、总酸度、总酸排出量均有增加，尤以总酸排出量最为明显，两剂量组与生理盐水组比较，差异均非常显著。 3．增加胃蛋白酶活性：毛细玻管法表明促进消化口服液3.3、 1.65ml生药/kg体重均能明显促进小鼠胃蛋白酶的分泌。 4．增强体质：采用小鼠游泳法观察其耐疲劳作用，结果表明促进消化口服液8.25、4.95g生药/kg体重均能明显增强小鼠耐受力，与生理盐水组相比，有非常显著差异。
经实验表明，试验组优于对照组。说明本发明具促进胃肠道功能，增强消化免疫之作用，具有良好的推广价值。
下面通过服用临床病例对本发明的的有益效果作进一步的详细说明：
1、病例选择：选择50例平均年龄在30岁的消化不良症患者，男25例，女25例。
2、诊断标准：参照功能性消化不良罗马Ⅱ诊断标准。
3、治疗方法：试验组采用上述实施例1至实施例3中任一种促进消化口服液，每日二次，每次10ml；对照组服用健胃消食片，每天两次，每次一片；15天为一疗程，坚持服用两个疗程，统计疗效。
4、疗效评定标准：
疗效评定（参照《中药新药临床研究指导原则》）
临床痊愈：中医临床症状、体征消失或基本消失，症状积分减少≥95％。
显效：中医临床症状、体征明显改善，症状积分减少≥70％。
有效：中医临床症状、体征均有好转，症状积分减少≥30％。
无效：中医临床症状、体征均无明显改善，甚或加重，症状积分减少不足30％。
试验组与对照组疗效比较，见表2。
表2 试验组与对照组疗效比较
| 临床痊愈 | 显效 | 有效 | 无效 | 合计 | 有效率（%） | |
| 试验组 | 3 | 12 | 7 | 3 | 25 | 88 |
| 对照组 | 1 | 7 | 13 | 4 | 25 | 84 |
试验组（促消化口服液）25例，总有效率达88%，与对照组（健胃消食片）25例总有效率84%，进行比较，试验组优于对照组。说明本发明促进消化疗效显著，具有良好的推广价值。
Claims (10)
1.一种促进消化口服液，其特征在于，每100mL促进消化口服液主要由如下原料制成：山楂10-50g，麦芽5-30g，莱菔子5-30g，香醋适量，口服液的酸度为2.5-3.5g/ml。
2.根据权利要求1所述的促进消化口服液，其特征在于，每100mL促进消化口服液中的原料还包括：木糖醇10-20g。
3.根据权利要求1所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
（1）分别处理山楂、麦芽、莱菔子，分别得到山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液；备用；
（2）调酸：将山楂浓缩液、麦芽浓缩液、莱菔子浓缩液混合，然后加入香醋调酸度到2.5g/ml；
（3）定容：向调好酸度的混合溶液中加纯净水定容，混匀；
（4）灭菌：将均质后的物料通过杀菌机杀菌；即得到所述促进消化口服液。
4.根据权利要求3所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，步骤（1）中，山楂浓缩液的制备方法为：取山楂加水煎煮：第一次加水浸泡0.5~1小时，然后在80℃—90℃煎煮1.5~2小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1~1.5小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到山楂浓缩液；其中第一次的加水量为山楂重量的10-12倍；第二次的加水量为山楂重量的8-10倍。
5.根据权利要求3所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，步骤（1）中，麦芽浓缩液的制备方法为：首先将麦芽倒入炒药机中，于120~200℃炒制5~15分钟，摊凉；然后取炒制好的麦芽加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮1.5~2小时，滤过，第二次加水于80—90℃煎煮1~1.5小时，滤过；合并两次滤液；再将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到麦芽浓缩液；其中第一次的加水量为麦芽重量的10-12倍；第二次的加水量为麦芽重量的8-10倍。
6.根据权利要求3所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，步骤（1）中，莱菔子浓缩液的制备方法为：将莱菔子置入炒药机中，于120~200℃炒制10~15分钟，炸裂声渐多时快速倒出，摊凉；然后取炒制好的莱菔子加水煎煮，第一次加水浸泡1小时，之后于80℃—90℃煎煮1.5~2小时，滤过；第二次加水煎煮，80℃—90℃煎煮1~1.5小时，滤过，合并两次滤液；然后将滤液加入到浓缩器中，浓缩至每1ml浓缩液相当于原饮片的1.5-2g，得到莱菔子浓缩液；其中第一次的加水量为莱菔子重量的10-12倍；第二次的加水量为莱菔子重量的8-10倍。
7.根据权利要求4-6中任一项所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，浓缩采用减压浓缩，压力0.08MPa ，温度40℃－60℃。
8.根据权利要求3所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，所述步骤（2）中，调酸温度均在20-40℃，调酸时间控制在5-20分钟。
9.根据权利要求3所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，所述步骤（4）中灭菌采用高温瞬时灭菌，温度100-140℃，时间5-20s。
10.根据权利要求3所述的促进消化口服液生产方法，其特征在于，在步骤（2）中，在混合溶液中先加入木糖醇溶解，然后再用香醋调酸度。
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