CN104893912A - 一种百香果保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及日常饮用品的加工技术领域，尤其是涉及一种百香果保健酒及其制备方法，所述百香果保健酒由以下重量份的原料组成：百香果150-300份、罗汉果20-40份、葡萄15-30份、铁皮石斛10-20份、桂花8-15份、红花6-12份、银杏6-12份、首乌4-12份、灵芝3-10份、人生5-10份、田七5-10份、肉苁蓉2-8份和冰糖15-60份，本发明所制备的百香果保健酒口感香醇，清凉甘甜，有促进消化、降血糖、降血压等保健功效，是广大消费者青睐的保健酒，且制备方法简单易行、成本低，推广可行。

Description

一种百香果保健酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及日常饮用品与保健酒加工技术领域，尤其是涉及一种百香果保健酒及其制备方法。
背景技术
百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，原产南美洲，属百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物，原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果。百香果含有丰富蛋白质、脂肪酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，不仅风味独特，营养丰富，且具有滋补健身、消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补阳、帮助消化等功效，因此，随着市场经济的发展和现代人生活节奏的加快，各种养生保健酒不断涌现，将健康养生的观念注入酒中，以药食两用的中草药为原料生产的保健酒，既能满足人们对饮酒的需要，也能达到强身健体的保健作用，但目前的百香果保健酒的功能单一，口味差不能满足消费者追求多样化的需求。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种营养丰富、保健效果好的百香果保健酒及其制备方法，为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种百香果保健酒，其特征在于：所述百香果保健酒由以下重量份的原料组成：百香果150-300份、罗汉果20-40份、葡萄15-30份、铁皮石斛10-20份、桂花8-15份、红花6-12份、银杏6-12份、首乌4-12份、灵芝3-10份、人生5-10份、田七5-10份、肉苁蓉2-8份和冰糖15-60份。
优选地，所述百香果保健酒由以下重量份的原料组成：百香果240份、罗汉果30份、葡萄25份、铁皮石斛15份、桂花12份、红花10份、银杏8份、首乌8份、灵芝6份、人生8份、田七7份、肉苁蓉6份和冰糖30份。
一种百香果保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、按重量份称取所述百香果保健酒的原料：百香果150-300份、罗汉果20-40份、葡萄15-30份、铁皮石斛10-20份、桂花8-15份、红花6-12份、银杏6-12份、首乌4-12份、灵芝3-10份、人生5-10份、田七5-10份、肉苁蓉2-8份和冰糖15-60份；
b、分别将罗汉果、铁皮石斛、首乌、灵芝、人生、田七和肉苁蓉清洗后干燥，再粉碎至1-4mm进行混合后，用4-8倍重量的白酒密封浸泡；
c、分别将百香果、葡萄和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的三种榨汁进行加热至55-65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁和银杏汁通过40-60目筛处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁和银杏汁进行混合，然后中加入冰糖、桂花和红花混合，在常温下进行发酵15-30天；
d、将步骤b的浸泡液和步骤c的发酵液混合并搅拌均匀，再密封保存15-30天，每隔7天搅拌一次，然后过滤除去滤渣，即为制得所需的百香果保健酒。
优选地，所述步骤b中的白酒为35-45度，所述密封浸泡是在常温下密封浸泡30-60天。红花，活血通经、散瘀止痛，具有兴奋支气管平滑肌的作用。
桂花，味辛、性温，具有止咳化痰、驱除体内湿气、舒畅精神、养阴润肺，可净身心、平衡神经***，还可以解除口干舌燥、润肠通便。罗汉果，味甘、性凉，归肺、大肠经，具有润肺止咳，生津止渴、抗衰老的功效。肉苁蓉，中药味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、益精、润肠等功效，主治虚劳内伤、腰膝冷痛、血枯便秘、阳痿、滑精、***、体虚便秘等。首乌，性味：苦，甘，涩，性微温,具有养血滋阴、润肠通便和祛风等功效。
综上所述，本发明具有如下显著的优势：本发明的百香果保健酒具有丰富的营养价值和保健效果，具有促进消化、降血糖、降血压、止咳化痰、活血通络等多种保健功效；本发明的配方科学，还具有调和脾胃，加速脾胃的吸收和消化，调节人体身体机能，行气活血，美容养颜、延年益寿功能，所制备的百香果保健酒口感香醇，清凉甘甜，是广大消费者青睐的保健酒，且制备方法简单易行、成本低，推广可行。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步详述。
实施例1
一种百香果保健酒的制备方法，包括以下步骤：
a、按重量份称取所述百香果保健酒的原料：百香果150份、罗汉果20份、葡萄15份、铁皮石斛10份、桂花8份、红花6份、银杏6份、首乌4份、灵芝3份、人生5份、田七5份、肉苁蓉2份和冰糖15份；
b、分别将罗汉果、铁皮石斛、首乌、灵芝、人生、田七和肉苁蓉清洗后干燥，再粉碎至1-4mm进行混合后，用8倍重量的35度白酒，在常温下密封保存浸泡60天；
c、分别将百香果、葡萄和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的三种榨汁进行加热至55-65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁和银杏汁通过40-60目筛处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁和银杏汁进行混合，然后中加入冰糖、桂花和红花混合，在常温下进行发酵15天；
d、将步骤b的浸泡液和步骤c的发酵液混合并搅拌均匀，再密封保存15-30天，每隔7天搅拌一次，然后过滤除去滤渣，即为制得所需的百香果保健酒。
实施例2
一种百香果保健酒的制备方法，包括以下步骤：
a、按重量份称取所述百香果保健酒的原料：百香果300份、罗汉果40份、葡萄30份、铁皮石斛20份、桂花15份、红花12份、银杏12份、首乌12份、灵芝10份、人生10份、田七10份、肉苁蓉8份和冰糖60份；
b、分别将罗汉果、铁皮石斛、首乌、灵芝、人生、田七和肉苁蓉清洗后干燥，再粉碎至1-4mm进行混合后，用4倍重量的45度白酒，在常温下密封保存浸泡30天；
c、分别将百香果、葡萄和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的三种榨汁进行加热至55-65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁和银杏汁通过40-60目筛处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁和银杏汁进行混合，然后中加入冰糖、桂花和红花混合，在常温下进行发酵30天；
d、将步骤b的浸泡液和步骤c的发酵液混合并搅拌均匀，再密封保存15-30天，每隔7天搅拌一次，然后过滤除去滤渣，即为制得所需的百香果保健酒。
实施例3
一种百香果保健酒的制备方法，包括以下步骤：
a、按重量份称取所述百香果保健酒的原料：百香果240份、罗汉果30份、葡萄25份、铁皮石斛15份、桂花12份、红花10份、银杏8份、首乌8份、灵芝6份、人生8份、田七7份、肉苁蓉6份和冰糖30份；
b、分别将罗汉果、铁皮石斛、首乌、灵芝、人生、田七和肉苁蓉清洗后干燥，再粉碎至1-4mm进行混合后，用6倍重量的40度白酒，在常温下密封保存浸泡45天；
c、分别将百香果、葡萄和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的三种榨汁进行加热至55-65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁和银杏汁通过40-60目筛处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁和银杏汁进行混合，然后中加入冰糖、桂花和红花混合，在常温下进行发酵25天；
d、将步骤b的浸泡液和步骤c的发酵液混合并搅拌均匀，再密封保存15-30天，每隔7天搅拌一次，然后过滤除去滤渣，即为制得所需的百香果保健酒。
实施例4
百香果保健酒的配方效果试验：选取80名酒龄超过10年的成年消费者，其中平均年在45岁以上，且还患有“三高”症(高血压、高血糖和高血脂)，平均分为4组(20人/组)，每次饮用30-40ml，中午和晚上各一次，可以根据自己的酒量略微调整，期间不再饮用其他白酒，对照组饮用常规白酒或不饮用任何类型的酒,饮用90天后，按以下指标进行检测:(1)有效标准：保健酒口感，饮用后面色红润，食欲增强，亚健康症状有较大改善，(2)无效标准：无明显现象。表1为实施例1至实施例3本发明的百香果保健酒功效实验对照表，如表1所示。
表1百香果保健酒功效实验对照表
从表1所示，实施例1至实施例3的百香果保健酒口感好，消费者饮用完以后，有食欲增强的功效，对“三高”症状患者改善明显。
下面通还通过案例对本发明的百香果保健饮料的保健效果进行说明
案例1：杨某，女，52岁，服务员,身高157cm，近年来血脂、血压偏高，胃虚，消化不良，食欲不振，而且心脑供血不足、血粘稠、血脂高、胸闷气短、咳嗽、感冒，经常服用许多药物来调理身体，但效果都不好，饮用本发明的百香果保健饮料之前的体重65公斤,血压为160/90mm/hg，血清胆固醇为9.4mmol/L，自饮用本发明的本发明的百香果保健酒90天后(每天饮用3次，每次饮用60-100ml)，血清胆固醇为6.8mmol/L，血压降到了125/80mm/hg,体重为54公斤，咳嗽状况改善明显，感冒鼻塞消除，且食欲大增。
案例2：唐某，女，26岁，职员,身高162cm，未婚，四肢无力，经常失眠，消化不良，食欲不振，经常患感冒，痛经抽筋，经常服用许多保健药物来调理身体，但效果都不好，自饮用本发明的本发明的百香果保健酒90天后(每天饮用3次，每次饮用60-100ml)，面色红润，精力充沛，痛经消除，且食欲大增，无感冒发生，睡眠质量有很大改善。
以上所述仅仅是本发明的优选实施方式，并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (4)

1.一种百香果保健酒，其特征在于：所述百香果保健酒由以下重量份的原料组成：百香果150-300份、罗汉果20-40份、葡萄15-30份、铁皮石斛10-20份、桂花8-15份、红花6-12份、银杏6-12份、首乌4-12份、灵芝3-10份、人生5-10份、田七5-10份、肉苁蓉2-8份和冰糖15-60份。
2.根据权利要求1所述的一种百香果保健酒，其特征在于：所述百香果保健酒由以下重量份的原料组成：百香果240份、罗汉果30份、葡萄25份、铁皮石斛15份、桂花12份、红花10份、银杏8份、首乌8份、灵芝6份、人生8份、田七7份、肉苁蓉6份和冰糖30份。
3.一种百香果保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、按重量份称取所述百香果保健酒的原料：百香果150-300份、罗汉果20-40份、葡萄15-30份、铁皮石斛10-20份、桂花8-15份、红花6-12份、银杏6-12份、首乌4-12份、灵芝3-10份、人生5-10份、田七5-10份、肉苁蓉2-8份和冰糖15-60份；
b、分别将罗汉果、铁皮石斛、首乌、灵芝、人生、田七和肉苁蓉清洗后干燥，再粉碎至1-4mm进行混合后，用4-8倍重量的白酒密封浸泡；
c、分别将百香果、葡萄和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的三种榨汁进行加热至55-65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁和银杏汁通过40-60目筛处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁和银杏汁进行混合，然后中加入冰糖、桂花和红花混合，在常温下进行发酵15-30天；
d、将步骤b的浸泡液和步骤c的发酵液混合并搅拌均匀，再密封保存15-30天，每隔7天搅拌一次，然后过滤除去滤渣，即为制得所需的百香果保健酒。
4.根据权利要求1所述的一种百香果保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤b中的白酒为35-45度，所述密封浸泡是在常温下密封浸泡30-60天。
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