CN103819230A

CN103819230A - 一种食用菌新型栽培基质及其生产方法

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Publication number: CN103819230A
Application number: CN201410078231.4A
Authority: CN
Inventors: 彭密军; 张昌伟; 彭胜; 王志宏; 张林杰; 王文茂
Original assignee: Jishou University
Current assignee: Jishou University
Priority date: 2014-03-05
Filing date: 2014-03-05
Publication date: 2014-05-28

Abstract

本发明提供一种食用菌新型栽培基质，由杜仲叶渣成和配料混合配制而成，所述杜仲叶渣由杜仲叶提取后的叶渣，经板框压滤，热风循环烘干，粉碎至10-60目，装袋制成，所述配料中还含有棉籽壳、玉米芯、杂木屑、麦麸中的一种或多种。本发明与纯棉籽壳栽培基质产品比较，蛋白质含量高，富含杜仲黄酮等药用功能成分，味道鲜美，品质优良，生产成本大幅度降低，在食用菌栽培行业，具有广泛的商业应用价值。

Description

一种食用菌新型栽培基质及其生产方法

技术领域

本发明涉及食用菌新型栽培基质，特别是提供一种以杜仲中药材提取废弃的叶渣生产的食用菌基质、生产方法及其在生产食用菌方面的应用方法。

背景技术

传统的食用菌栽培基质如棉籽壳、玉米芯、杂木屑、麦麸等，具有营养成分丰富、碳氮比例高、物理化学结构通透性好，适合食用菌生长等优点，是我国食用菌产业最主要的生产方式。随着食用菌产业的快速发展，传统食用菌栽培基质配料棉籽壳、玉米芯、杂木屑、麦麸的价格不断上涨，国家加大对森林资源的保护力度，扩大食用菌栽培基质材料来源，促进资源的综合开发与循环利用，提高食用菌品质与生产效益，成为未来食用菌产业发展方向。

杜仲是我国名贵滋补中药材，落叶乔木。杜仲叶含有杜仲胶、木脂素类、环烯醚萜类、生物碱类、多糖类、多酚类、黄酮类、有机酸类、挥发油类、蛋白质及氨基酸类、树脂类、矿质元素类等多种有效成分，与杜仲皮“叶皮同效”。我国杜仲种植面积约为35万公顷，年杜仲叶资源生长量200余万吨，国内以杜仲叶为原料进行杜仲活性成分提取的企业已达数十家，每年加工排放的废弃叶渣数万吨，被直接丢弃、焚烧或者集中填埋，既造成了环境污染，又耗费环保处理成本。

经对张家界恒兴生物有限公司用于植物提取的杜仲叶原料（干基）检测分析，其中含有总黄酮6.0%-10%、桃叶珊瑚苷7.0%-11%、绿原酸1.0%-3.0%、京尼平苷酸0.10%-0.30%、粗蛋白11%-15%、可溶性总糖4.0%-5.0%、磷0.20%-0.30%、钾0.50%-0.90%。

通过提取杜仲叶中绿原酸、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸等活性成分后，杜仲叶渣（干基）中的粗蛋白质含量达18%-19%、粗纤维11-13%，总黄酮5.0%-7.0%、可溶性多糖2.0%-3.0%、磷0.20%-0.30%、钾0.70%-0.90%。由此可见，杜仲叶渣中含有丰富的粗蛋白营养成分及黄酮类药用成分，特别是粗蛋白含量比棉籽壳高2倍左右，碳氮比16-22，可作为食用菌栽培基质的优良配料。但目前未见有这方面的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以杜仲植物提取废弃的叶渣为配料，组成新型栽培基质生产食用菌的方法。

本发明的技术方案为：一种食用菌新型栽培基质，由杜仲叶渣成和配料混合配制而成，所述杜仲叶渣由杜仲叶提取药用成分后的废弃的杜仲叶渣，经板框压滤，热风循环烘干，粉碎至10-60目，装袋制成。

所述配料为棉籽壳、玉米芯、杂木屑、麦麸中的一种或多种，杜仲叶渣成和配料的重量配比为0～100%:100%～0。

优化的是，所述配料中添加有石膏粉、葡萄糖和石灰粉。

本发明根据不同食用菌种类，采用不同杜仲叶渣成和配料配比，包括：

用于平菇栽培的栽培基质，由以下重量百分比的组分配制而成：杜仲叶渣粉50%、棉籽壳37.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%；

用于香菇栽培的栽培基质，由以下重量百分比的组分配制而成：杜仲叶渣粉60%、棉籽壳27.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%；

用于草菇栽培的栽培基质，以下重量百分比的组分配制而成：杜仲叶渣粉87.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%。

所述杜仲叶为乔林杜仲叶和矮化密植杜仲叶。

所述杜仲叶渣为以水为溶剂或以醇-水混合液提取药用成分后的杜仲叶渣。

本发明的生产方法是：杜仲叶经药用成分提取后，提取罐排出湿杜仲叶渣，及时装入板框压滤机压滤，滤液合并入浸提液处理，滤渣送入热风循环干燥机，在60-70℃温度条件下烘干，视生产食用菌种类需要，将烘干的杜仲叶渣和配料混合，粉碎成细度10-60目的杜仲叶渣粉，用聚乙烯塑料袋装袋即成。

本发明方法生产的食用菌产品，与纯棉籽壳栽培基质产品比较，蛋白质含量高，富含杜仲黄酮等药用功能成分，味道鲜美，品质优良，生产成本大幅度降低，在食用菌栽培行业，具有广泛的商业应用价值。

具体实施方式

下面结合具体的实施案例对本发明做进一步的说明。

实施例1

将杜仲叶渣粉2.5kg、棉籽壳1.875kg、麸皮0.5kg、石膏粉0.05kg、石灰粉0.025kg混合均匀后加入适量的水进行堆集发酵，每隔两天进行翻堆，期间温度达55-65℃，发酵6天后摊开，晾晒至含水量为65%时加入葡萄糖0.05kg混合均匀，装入规格为14×28×5cm高密度聚乙烯菌种袋中，共装25袋或30瓶，高压灭菌2小时以上，取出、冷却，于无菌条件下接种平菇菌种，放于20-25℃的温室中进行培养，待菌丝满袋一周后，移入遮阴菇棚，进行洒水出菇管理，出菇期间，室内湿度保持在95%左右，温度保持在15-20℃（低温型），当平菇菌盖边缘内卷，孢子尚未大量弹射时及时采收。

实施例2

将杜仲叶渣粉3.0kg、棉籽壳1.375kg、麸皮0.5kg、石膏粉0.05kg、石灰粉0.025kg混合均匀后加入适量的水进行堆集发酵，每隔两天进行翻堆，期间温度达55-65℃，发酵6天后摊开，晾晒至含水量为65%时加入葡萄糖0.05kg混合均匀，装入规格为14×28×5cm高密度聚乙烯菌种袋中，共装25袋，高压灭菌2小时以上，取出、冷却，于无菌条件下接种香菇菌种，放于20-25℃的温室中进行培养，待菌丝满袋一周后，移入遮阴菇棚，进行洒水出菇管理，出菇期间，室内湿度保持在95%左右，温度保持在12-20℃。当平菇菌盖有裂纹时及时采收。

实施例3

将杜仲叶渣粉4.375kg、麸皮0.5kg、石膏粉0.05kg、石灰粉0.025kg，混合均匀后加入适量的水进行堆集发酵，每隔两天进行翻堆，期间温度达55-65℃，发酵6天后摊开，晾晒至含水量为65%时加入葡萄糖0.05kg混合均匀，装入规格为14×28×5cm高密度聚乙烯菌种袋中，共装20袋，高压灭菌2小时以上，取出、冷却，于无菌条件下接种草菇菌种，放于22-24℃的温室中进行培养，待菌丝满袋一周左右，移入菇棚，进行洒水出菇管理，出菇期间，室内湿度保持在95%左右，温度保持在12-20℃。

以上杜仲叶渣粉新型食用菌栽培基质，不但降低袋料制作成本24-46%，且所产的菇类营养丰富、产量高、品质好，能充分利用杜仲中药叶渣中的营养成分与功效成分。其中所产平菇中蛋白质含量高达31.72%，比对照（纯棉籽壳栽培，下同）高23.71%；总黄酮的含量达0.242%，比对照高54.7%；脂肪含量3.203%，比对照降低31.6%，对提高食用菌的养生保健价值具有重要作用。

实施例4

利用本发明提供的食用菌新型栽培基质生产食用菌的方法，包括以下步骤：

（1）杜仲叶渣粉制备。杜仲叶植物提取后，提取罐排出杜仲湿叶渣，及时装入板框压滤机压滤，滤液合并入浸提液处理，滤渣送入热风循环干燥机，在60-70℃温度条件下烘干，视生产食用菌种类及配料比例需要，粉碎成细度10-60目的杜仲叶渣粉，用聚乙烯塑料袋装成25kg标准袋备用。

（2）食用菌种培养（以平菇三级种培养为例）：

a.制备马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（PDA培养基。称取去皮土豆200-250 g，切成片放入2000mL的烧杯中，加水1000mL，在电热炉上加热至沸腾，维持20-30min，用两层纱布在锥形瓶上进行过滤，弃去滤渣，滤液倒入2000mL的烧杯中，补充水分至1000mL。向烧杯中加入葡萄糖20-25g，琼脂15-20g，然后将烧杯放在石棉网上，小火加热，搅拌，待琼脂完全溶解，装至6-8个500mL的三角瓶中，塞上棉塞，放入高压灭菌锅中进行高压灭菌半小时以上。取出已灭菌的培养基，冷却至50℃左右，在超净工作台中倒入培养皿平板，待培养基凝固后放入35℃-37℃的恒温培养箱中培养1-3天，如培养基上没有杂菌生长，方可使用。

b.母种培养。将购买的平菇母种在无菌条件下接种到培养皿中，放入20℃-25℃的恒温培养箱中培养，待平菇母种长满培养皿3-5天时转接到试管斜面培养基扩大培养。

c原种和栽培种的生产：将试管中培养好的母种分割成4-6块，移接到含有杜仲叶渣粉、棉籽壳的广口瓶培养基中，经过恒温培养得到原种。把原种转接到同一培养基质上进行扩大培育，用于生产上的菌种为栽培种。一般一支母种试管接5瓶原种，一瓶原种接成10袋生产种。

（3）杜仲叶渣栽培基质配方。视栽培菌种不同，配制栽培基料，配方举例：

A: 平菇栽培基质配方：杜仲叶渣粉50%、棉籽壳37.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%；

B: 香菇栽培基质配方：杜仲叶渣粉60%、棉籽壳27.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%；

C: 草菇栽培基质配方：杜仲叶渣粉87.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%。

（4）杜仲叶渣栽培基质袋料制备。按杜仲叶渣栽培基质配方配料，混合均匀，然后加入适量的水进行堆集发酵，每隔两天进行翻堆，期间温度达到55℃-65℃左右，发酵6-9天后散开；晾晒至含水量为60%-65%时，加入配料中的葡萄糖，混合均匀；将发酵好的栽培基质装于规格为14×28×5cm高密度聚乙烯菌种袋中，放于高压灭菌锅中灭菌2小时以上，取出、冷却待用。

（5）栽培基质接种。将保存的平菇母种放入25℃的恒温培养箱中活化1-3天，然后在无菌条件下接入到栽培基质袋料中，接种时保持接种量一致，松紧度适宜，并且在栽培料中间打一个小孔，以确保透气性。

（6）将接种好菌种袋放于温室或菇棚中进行培养，待菌丝满袋一周左右，对平菇进行洒水出菇管理，期间要保持室内空气湿度在95%左右，温度在25℃-28℃之间。

Claims

1. 一种食用菌新型栽培基质，其特征在于，由杜仲叶渣成和配料混合配制而成，所述杜仲叶渣由杜仲叶提取药用成分后的废弃的杜仲叶渣，经板框压滤，热风循环烘干，粉碎至10-60目，装袋制成。

2.根据权利要求1所述的食用菌新型栽培基质，其特征在于，所述配料为棉籽壳、玉米芯、杂木屑、麦麸中的一种或多种，杜仲叶渣成和配料的重量配比为0～100%:100%～0。

3.根据权利要求2所述的食用菌新型栽培基质，其特征在于，配料中添加有石膏粉、葡萄糖和石灰粉。

4.根据权利要求3所述的食用菌新型栽培基质，其特征在于，由以下重量百分比的组分配制而成：杜仲叶渣粉50%、棉籽壳37.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%。

5.根据权利要求3所述的食用菌新型栽培基质，其特征在于，由以下重量百分比的组分配制而成：杜仲叶渣粉60%、棉籽壳27.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%。

6.根据权利要求2所述的食用菌新型栽培基质，其特征在于，由以下重量百分比的组分配制而成：杜仲叶渣粉87.5%、石膏粉1%、麸皮10%、葡萄糖1%、石灰粉0.5%。

7.根据权利要求1所述的食用菌新型栽培基质，其特征在于，所述杜仲叶渣为以水为溶剂或以醇-水混合液提取后的杜仲叶渣。

8.一种如权利要求1所述的食用菌新型栽培基质的生产方法，其特征在于，包括：杜仲叶经药用成分提取后，提取罐排出湿杜仲叶渣，及时装入板框压滤机压滤，滤液合并入浸提液处理，滤渣送入热风循环干燥机，在60-70℃温度条件下烘干，视生产食用菌种类需要，将烘干的杜仲叶渣和配料混合，粉碎成细度10-60目的杜仲叶渣粉，用聚乙烯塑料袋装袋即成。