CN103333022B - 一种茶树菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种茶树菇栽培料，其特征在于以茶蒲为主要原料，辅以米糠、玉米粉等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与现有的棉籽壳栽培料相比，其优点在于：一是通过自然堆积发酵，茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于茶树菇菌丝吸收的简单物质，产量提高20％-30％；二是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。
Description
技术领域
本发明内容包括茶树菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
茶树菇又名杨树菇、茶薪菇，是一种珍稀的食用菌品种。茶树菇盖嫩柄脆，味淳清香，内含18种氨基酸，其中包括人体不能自行合成或转化，而必须从食物中摄取的8种必须氨基酸，且还含有其他许多活性因子物质，具有很好的食、药用价值。
茶树菇属弱木腐菌，一直以来，菇农多以棉籽壳为原料栽培茶树菇。随着食用菌产业的迅猛发展，生产规模的扩大，茶树菇生产也面临原材料短缺和生产成本升高的问题，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
油茶是我国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家。我国的油茶种植面积及油茶籽产量占全球95％左右，其余5％分布于少数东南亚国家和地区。
油茶果呈球形、扁圆形、橄榄形，直径3cm-4cm，果瓣厚而木质化，油茶果壳(茶蒲)约占整个油茶果实质量的60％以上。全国现有油茶栽培面积达到400万hm2，年产油茶果达560多万t，这将带来300多万t的茶蒲，如此庞大的数量，用于加工的比例并不大，大部分的茶蒲当作燃料被烧掉，或是被丢弃，而这些丢弃的茶蒲在降解后，会对大气、水源和生态环境造成污染。
茶蒲其组成成分复杂，含有纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白和单宁(多酚)类等物质。经过堆积发酵处理后，由于去除了影响食用菌茵丝生长的有害物质，且茶蒲的木质较松软，因此非常适宜茶树菇菌丝的生长。
利用茶蒲栽培茶树菇，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种以茶蒲为原料的茶树菇栽培料配伍。
2、栽培料的制作方法。
本发明所采用的技术方案为：
一种茶树菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：茶蒲屑68％-72％，米糠18％-22％，玉米粉7％，石膏粉1.5％、石灰粉1％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
茶蒲屑：茶蒲晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒。将茶蒲屑自然堆积发酵(堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上)，以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶蒲屑晒干，备用。茶蒲中木质素约占43.35％，糖类占28.36％。
米糠：是稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质。米糠中含有12.5％的粗蛋白和大量的生长因子。
玉米粉：作为速效养分，促进菌丝快速生长，又可为茶树菇生长提供生物素等。
石灰粉、石膏粉：均为市售品。调节、稳定栽培料酸碱度。
蔗糖：作为茶树菇培养初期碳源的补充，同时还可诱导胞外酶的产生，加速对粗纤维等原料的利用。
栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①预湿：将茶蒲屑用石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使其含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将米糠、玉米粉、石膏粉干料拌匀，然后拌入到茶蒲屑中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装瓶、打植菌孔：将栽培料装入1100ml×78mmPP栽培瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
④灭菌、冷却：将栽培瓶进行高压灭菌，先保持100℃灭菌1h，然后升至121℃高压灭菌1.5h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下。
栽培料接入菌种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％；经过26d-28d的培养，菌丝长满瓶子，即可进入出菇管理。
本发明以茶蒲为主要原料，辅以米糠、玉米粉等辅料，制作茶树菇栽培料。与现有的棉籽壳栽培料相比，其优点在于：一是通过自然堆积发酵，茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于茶树菇菌丝吸收的简单物质，产量提高20％-30％；二是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。
具体实施方式
方式1：本实施例中茶树菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶蒲屑68％，米糠22％，玉米粉7％，石膏粉1.5％、石灰粉1％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①预湿：将茶蒲屑用石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使其含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将米糠、玉米粉、石膏粉干料拌匀，然后拌入到茶蒲屑中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装瓶、打植菌孔：将栽培料装入1100ml×78mmPP栽培瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
④灭菌、冷却：将栽培瓶进行高压灭菌，先保持100℃灭菌1h，然后升至121℃高压灭菌1.5h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下。
栽培料接入菌种后，培养室温度控制在22℃，空气相对湿度控制在65％；经过26d的培养，菌丝长满瓶子，即可进入出菇管理。
利用本实施例的栽培料栽培茶树菇，生物学效率达110.3％。
方式2：本实施例中茶树菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶蒲屑70％，米糠20％，玉米粉7％，石膏粉1.5％、石灰粉1％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。利用本实施例的栽培料栽培茶树菇，生物学效率达104.8％。
方式3：本实施例中茶树菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶蒲屑72％，米糠18％，玉米粉7％，石膏粉1.5％、石灰粉1％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。利用本实施例的栽培料栽培茶树菇，生物学效率达101.9％。
方式4(对照组)：棉籽壳78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％，生物学效率为86.7％。
由下表可知：所有方式的茶蒲屑栽培料，茶树菇的生物学效率达100％以上，都明显高于对照组。
表 不同方式的栽培料对茶树菇生物学效率的影响
Claims (1)
1.一种茶树菇栽培料的制作方法，其特征在于：所述栽培料含有如下组分及质量配比：茶蒲屑68％，米糠22％，玉米粉7％，石膏粉1.5％，石灰粉1％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的茶蒲屑经晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒，茶蒲屑必须经过自然堆积发酵，堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上，以消除其中的单宁、油脂对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶蒲屑晒干；所述的米糠为稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质；所述栽培料的制作方法在于：
①预湿：先将石灰粉溶解于水里，然后将茶蒲屑用石灰水预湿2h，使茶蒲屑含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将米糠、玉米粉、石膏粉干料拌匀，然后拌入到茶蒲屑中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装瓶、打植菌孔：将栽培料装入1100ml×78mmPP栽培瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
④灭菌、冷却：将栽培瓶进行高压灭菌，先保持100℃灭菌1h，然后升至121℃高压灭菌1.5h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下；
所制作的栽培料接入菌种后，培养室温度控制在22℃，空气相对湿度控制在65％，经过26d的培养，菌丝长满瓶子，即可进入出菇管理。
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