CN103316058A - 利用灵芝-当归双向发酵以提高其药效技术 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用灵芝一当归双向发酵以提高其药效技术,包括当归预处理、灵芝菌种活化、培养基配制、双向发酵及发酵产物的提取和使用方法。本发明旨在增强两者的生物活性及药效,当归的抗氧化活性经发酵之后提高了60-100倍。因此可以作为增强抵抗力、延年益寿的功能性食品及药品,应用前景良好。
Description
技术领域
本发明属于生物工程技术领域,涉及一种以中药为原料的微生物双向发酵技术。
背景技术
甘肃拥有丰富的药用资源,但目前一般仍是以原药材和初级加工品供应市场为主,有效成分含量低,增值效益少,也无法保证市场对高端及多样性的需求。当务之急是进行道地药材的科技攻关,提高中药材的利用价值。甘肃的当归、党参、黄(红)芪、大黄、甘草产量分别占全国的95%,60%、50%、60%、25%,以上5种药材的出口量占全国的80%以上。当归是中医临床的常用药,当归的化学成分主要是糖类,黄酮类,挥发油类,香豆素类化合物,阿魏酸具有抗氧化和自由基作用,能有效抑制血小板聚集和血栓形成,用于治疗血管栓塞性脉管炎,急性脑血栓和偏头痛及动脉粥样硬化;其水溶性挥发性成分具有明显促进血红蛋白及红细胞的生成、扩冠等作用,挥发性成分能引起血压上升;其多糖有抗肿瘤、抗辐射等作用。
灵芝是我国传统名贵真菌,是具有滋补强壮、扶正固本的珍贵药材,久服有延年益寿之功效。科学研究证实灵芝具有提高免疫调节、抗肿瘤、抗癌、镇痛、保肝、增强记忆、抗菌、抗氧化、消炎、抗诱变、等药理活性。临床上灵芝对慢性支气管炎、冠性病、肝炎、肝硬化、动脉硬化、高血脂、高血压、神经衰弱、肿瘤病的辅助治疗等有不同程度的疗效。这些药理活性或疗效与灵芝中含有的多糖类、三菇类、呋喃类、生物碱类、氨基酸蛋白质类、油脂类、无机离子、甾醇类等多种活性物质密切相关。近年来灵芝的需求量不断增大,野生灵芝非常稀少,远远不能满足人们的需要,人工栽培灵芝生长周期长。利用发酵工程可使灵芝生产周期短、活性提高。双向发酵即用一定的药用菌种接种在一定的基质上,在一定环境条件下,经过一定时间发酵,在特定的质量指标控制下达到发酵终点而产生菌质。可以利用中药作为培养基的组成部分,构建药性菌质,为中药与药用真菌的结合寻找突破点,并开发具有良好功效的药物
发明内容
中药双向发酵技术系采用不同的中药材为底物组成不同的药性基质,或在营养基质中加入具有活性成分的中药材组成全性基质,或用两种以上中药材经交叉组合成为多样性(复方)基质,通过接种不同的菌种如药用真菌,使发酵的作用从原来单向性的仅由C、N源等营养成分,发展到应用菌种的酶使药性基质的组织、成分分解、变化、产生新的成分,使发酵作用演变成双向性,从而形成新的性味、功能不同的药性菌质或全性菌质,故具有双向性或多样性。本课题以主产于甘肃岷县的当归作为主要发酵基质,用灵芝作为菌种,采用真菌双向发酵技术进行发酵,旨在增加两者的生物活性成分的含量及增强药效,尤其是增强其抗氧化功效。利用灵芝菌在发酵中能分泌纤维素酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶、酯酶等多种胞外酶,使其作用于当归以提高其药物析出率,增加次生代谢产物的变化。本发明的目的是按如下技术方案实现的,其特征是它包括以下步骤:
(1)当归预处理(切片、磨粉、浸提等);
(2)灵芝菌种活化(PDA斜面培养基活化,玉米粉液体培养基扩大培养);
(3)发酵培养基配制(玉米芯∶麦麸=1∶3,MgSO4(0.05%)、(NH4)2SO4(0.2%)、KH2PO4(0.1%)均为质量浓度);
(4)双向发酵(固态或者液态方式,最适温度28度,时间7天,接种量12%,pH=5.5-6.5);
(5)当灵芝长满整个发酵罐,且其菌丝球呈球形,外观浓密、洁白时,发酵即告结束。液态发酵液还原力=0.245;DPPH清除率=39.2;灵芝生物量(g)=10.58;菌丝球直径(mm)=4.9.固态态发底物还原力=0.274;DPPH清除率=44.9;菌丝外观=浓密、洁白;长满时间(d)=7;而未经发酵的当归原药的还原力=0.047,DPPH清除率=4.7,发酵之后提高了60-100倍。
(6)液体发酵液的处理:在4000r/min条件下对发酵液离心15min,取上清液最为最终产品。固体发酵物的均质处理:在45℃条件下将发酵产物(包含菌丝及培养基质成分在内的混合物即菌质)烘至恒重,粉碎后过40目筛,滤过物即为最终产品。
(7)使用方法:可以作为保健品将以上产品制成口服液或者粉末冲剂直接服用。中药复方制剂按照当归相应的量加入同等质量的发酵产物(液态发酵为离心后发酵液体积,固态发酵为粉碎均质后的发酵底物)。作为食品天然抗氧化剂,其添加量为食品总质量的0.5%。
本发明的有益效果
(1)工艺简单,设备要求不高,适于工业化推广。
(2)利用当归及林芝所特有的药性及功能成分,通过二者的深层次相互作用提升其抗氧化、抗自由基、增强免疫力等医疗保健功能。
(3)当归、党参、黄芪是中医临床的常用药,除具有强身保健作用外,还可广泛应用于食品、保健品和美容等方面,在预防疾病方面具有广阔的前景。如以上几种中药的林芝发酵干粉及口服液可以作为增强抵抗力、延缓衰老、延年益寿的功能性食品及药品,应用前景良好。
具体实施方式
下面的实施例可以进一步说明本发明,但不以任何方式限制本发明。
实施例1
液态双向发酵——称取干制当归(Angelica sinensis)若干,通过切片机切成0.5cm*2cm见方大小条状物,然后加入9倍质量水溶液,搅拌并浸泡3小时;然后2000r/min离心15min,取上清液;以灵芝(Ganodorma lucidum)为发酵药用真菌种子,用无菌接种产产下灵芝菌种两块,接种于斜面培养基(PDA培养基)中部,置于28℃恒温培养箱中培养7天。采用玉米粉液体培养基扩大培养;通过在设定的基础培养基中加入30%浓度的当归水提取液,制成全性培养基(玉米芯∶麦麸=1∶3,MgSO4(0.05%)、(NH4)2SO4(0.2%)、KH2PO4(0.1%)均为质量浓度)。接入灵芝种子液,置于在28℃、摇床转速150r,自然Ph条件下,培养7d;当灵芝长满整个发酵罐,且其菌丝球呈球形,外观浓密、洁白时,发酵即告结束。
实施例2
液态双向发酵——称取干制当归(Angelica sinensis)若干,通过粉碎机研磨成40目大小粉末,然后按1∶9的料液比加入水溶液,(即10g黄芪粉末加入90mL纯水),搅拌并浸泡1小时;然后1000r-3000r/min离心15min,取上清液;以灵芝(Ganodorma lucidum)为发酵药用真菌种子,用无菌接种产产下灵芝菌种两块,接种于斜面培养基(PDA培养基)中部,置于28℃恒温培养箱中培养7天。采用玉米粉液体培养基扩大培养;通过在设定的基础培养基中加入30%(占培养基的全重量)浓度的黄芪水提取液,制成全性培养基(玉米芯∶麦麸=1∶3,MgSO4(0.05%)、(NH4)2SO4(0.2%)、KH2PO4(0.1%)均为质量浓度)。接入灵芝种子液,置于在28℃、摇床转速150r,自然Ph条件下,培养7d;当灵芝长满整个发酵罐,且其菌丝球呈球形,外观浓密、洁白时,发酵即告结束。
实施例3
固态双向发酵——称取干制当归(Angelica sinensis)若干,通过粉碎机研磨成40目大小粉末;以灵芝(Ganodorma lucidum)为发酵药用真菌种子,PDA斜面培养基活化,采用玉米粉液体培养基扩大培养;通过在设定的基础培养基中加入3%(占培养基的全重量)浓度的黄芪粉末,制成全性培养基(玉米芯∶麦麸=1∶3,MgSO4(0.05%)、(NH4)2SO4(0.2%)、KH2PO4(0.1%)均为质量浓度)。接入灵芝种子液,置于在28℃、通过机械通风来控制通氧量,自然Ph条件下,培养7d;当灵芝长满整个发酵罐,且其菌丝球呈球形,外观浓密、洁白时,发酵即告结束。
Claims (1)
1.利用灵芝-当归双向发酵以提高其药效技术,其特征在于步骤如下:
(1)当归预处理(切片、磨粉、浸提等);
(2)灵芝菌种活化(PDA斜面培养基活化,玉米粉液体培养基扩大培养);
(3)发酵培养基配制(玉米芯∶麦麸=1∶3,MgSO4(0.05%)、(NH4)2SO4(0.2%)、KH2PO4(0.1%)均为质量浓度);
(4)双向发酵(固态或者液态方式,最适温度28度,时间7天,接种量12%,pH=5.5-6.5);
(5)当灵芝长满整个发酵罐,且其菌丝球呈球形,外观浓密、洁白时,发酵即告结束。液态发酵液还原力=0.245;DPPH清除率=39.2;灵芝生物量(g)=10.58;菌丝球直径(mm)=4.9.固态态发底物还原力=0.274;DPPH清除率=44.9;菌丝外观=浓密、洁白;长满时间(d)=7;而未经发酵的当归原药的还原力=0.047,DPPH清除率=4.7,发酵之后提高了60-100倍。
(6)液体发酵液的处理:在4000r/min条件下对发酵液离心15min,取上清液最为最终产品。固体发酵物的均质处理:在45℃条件下将发酵产物(包含菌丝及培养基质成分在内的混合物即菌质)烘至恒重,粉碎后过40目筛,滤过物即为最终产品。
(7)使用方法:可以作为保健品将以上产品制成口服液或者粉末冲剂直接服用。中药复方制剂按照当归相应的量加入同等质量的发酵产物(液态发酵为离心后发酵液体积,固态发酵为粉碎均质后的发酵底物)。作为食品天然抗氧化剂,其添加量为食品总质量的0.5%。
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Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130925 |