CN102550296A - 赤灵芝室内栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种赤灵芝室内栽培方法，旨在提供一种高产、优质、无公害的赤灵芝室内栽培技术；其技术要点是：该方法包括下述步骤：一种赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，包括下述步骤：1)菌种选育；2)子实体培养；3)灵芝孢子粉收集；其中：步骤1)所述的菌种的选育包括母种培育、原种培育、栽培种培育等三级菌种生产过程；步骤2)所述的子实体培养是当白色菌丝基本长满菌袋时，在栽培袋口旁边开一个十字形状1cm宽的小口，按子实体要求进行管理；步骤3)所述的灵芝孢子粉收集在气温稳定在20℃以上时，架好弹架框，收集孢子粉；属于食用菌栽培技术领域。

Description

赤灵芝室内栽培方法

技术领域

本发明涉及赤灵芝栽培，具体的说，是赤灵芝室内的栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

在土地、粮食等资源日趋紧缺，生态环境不断恶化，人类保健意识逐渐增强的今天，能够将粗纤维转化为优质菌体蛋白、对人体有独特保健功能的菌类食品日趋受到青睐，食用菌产业已成为绿色、环保、高效、循环农业的典范。

现代研究证明，灵芝具有多方面的药理作用，如对中枢神经***、呼吸***、心血管***及肝、平滑肌、内分泌及免疫***等多方面有治疗或调节功能。灵芝在临床上应用也非常广泛，在用于治疗慢性支气管炎、冠心病、高血脂症、白血球减少、再生障碍性贫血、肝炎、克山病、肌营养不良、斑秃病、神经衰弱、癌症等疾病上，都取得了较好的疗效，一般显效率在39％左右，总有效率在70％～90％。灵芝对各种疾病的治疗作用主要是通过提高机体免疫***的功能，增强人体抗病能力来达到的。由于野生灵芝很少，而人工栽培多限于夏、秋季节，故目前灵芝产量有供不应求之势，因此，研究提高灵芝产量的方法很有必要。利用人工接种，在人工控制的室内环境下，使灵芝得到更好的生长发育条件是近40余年才发展起来的栽培技术，主要有：(1)室内人工瓶栽技术：此法在70年代初期推广到全国各地，至今仍在应用。(2)室内人工袋栽技术：是利用特制的耐高温、高压且无毒的塑料袋代替玻璃瓶的栽培方法，始于70年代末，至今仍在应用。然而传统的灵芝栽培方法产量低，有关室内人工栽培灵芝的关键技术参数在各类书刊上虽有很多报道，但其显示的关键技术参数不一致，而且对各种技术参数的试验都是单因素比较试验，未***地、全面地对灵芝栽培的方法、灵芝生长的过程及灵芝生长阶段的关键技术参数进行试验。

发明内容

本发明的目的是提供一种高产、优质、无公害的赤灵芝室内栽培方法。

本发明的技术方案是这样的：灵芝室内栽培方法，其特征在于，包括下述步骤：1)菌种选育；2)子实体培养；3)灵芝孢子粉收集；其中：步骤1)所述的菌种的选育包括母种培育、原种培育、栽培种培育等三级菌种生产过程；步骤2)所述的子实体培养是当白色菌丝基本长满菌袋时，在栽培袋口旁边开一个十字形状1cm宽的小口，按子实体要求进行管理；步骤3)所述的灵芝孢子粉收集在气温稳定在20℃以上时，赤灵芝子实体菌盖边缘白色消失，边缘变赤，与子实体盖面色泽一致开袋出菇，架好弹架框，地板上铺一层白纸垫底，白纸上面堆放2排灵芝菌包、菌袋交错放整齐，每排100包菌包，菌盖之间不相互接触或碰到别的东西，在木架四周及顶部分别用土棉布或17克白纸或40克白纸密封，让孢子粉在封密的架子内弹射培养一到两个月，揭开白纸或土棉布，收集孢子粉；

上述的赤灵芝室内栽培方法，步骤1)所述的母种培育时所用的培养基包括下述重量份的组分：马铃薯180～220份、葡萄糖18～22份、琼脂葡萄糖18～22份、蛋白胨葡萄糖3.5～4.5份、水1000ml。

上述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤1)所述的原种培育所用的培养基包括下述重量份的组分：玉米99％、石膏1％、料水比为1∶1.2，pH值为8。

上述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤1)所述的栽培种培育所用的培养基包括下述重量份的组分：杂木屑78％、玉米粉6％、麸皮15％、石膏粉1％，料水比为1∶1.2。

上述的赤灵芝室内栽培方法，步骤1)所述的菌袋培养发菌是将接好的菌袋移入已消毒好的培养室内，菌袋双排码放在地面上，袋口朝外，每排摆放高度为6～8袋，排距0.5米。

进一步的，述的赤灵芝室内栽培方法，所述的培养室的空气相对湿度小于75％。

进一步的，上述的赤灵芝室内栽培方法，步骤3)所述的灵芝孢子粉收集温度25～28℃。

进一步的，上述的赤灵芝室内栽培方法，步骤3)所述的密封材料为17克白纸。

与现有技术相比，本发明具有如下有以效果：

1)无公害，除少量使用石灰、石膏外，生产过程不使用任何添加剂、化学药品，生产过程不使用农药产品质量达到NY5095～2006《无公害食品食用菌》标准；

2)优质，灵芝孢子粉各项指标良好：粗脂肪34.1％、粗蛋白8.56％、三萜(g/100g)2.26、粗多糖(g/100g)2.27、腺苷(mg/100g)5.52/100，硒(mg/kg)0.34，锗(mg/kg)＜0.5；

3)高产，同等室内赤灵芝栽培灵芝孢子粉产量为6～7克，灵芝子实体15克，本发明所提供的技术方案所得的灵芝孢子粉产量：14克/袋，灵芝子实体：20克/袋，比传统室内赤灵芝栽培产量分别高100％和33.3％。

发明内容

下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制，任何人在本发明权利要求保护范围内所做的非实质性改变，仍在本发明的权利要求保护范围内。

一、试验方法

一种赤灵芝室内栽培方法，包括下述步骤：1)菌种选育；2)菌袋栽培；3)出菇

其具体的生产工艺流程：

菌种选育→配料→装袋→灭菌→接种→菌丝培养→出芝管理→上架弹射孢子粉→收集孢子粉→采收子实体→干燥→破壁→包装。

各个具体步骤的制作方法：

1、菌种选育

1.1母种的制作

1)培养基的配制为下述配方

A：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、蛋白胨4g，水1000ml，分装成80支试管。

B：马铃薯180g、葡萄糖20g、琼脂20g、蛋白胨4.5g，水1000ml，分装成80支试管。

C：马铃薯220g、葡萄糖20g、琼脂22g、蛋白胨4g，水1000ml，分装成80支试管。

制备方法：按常规方法制备PDA培养基，将马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、水1000ml，pH自然偏酸(5～6)，分装入18ram×180mm试管中，每管10ml，121℃灭菌0.5h，取出后摆斜面。在超净工作台内定量接入平板尖端菌丝，每个菌株接20支，25℃恒温培养。

菌种分离(一般选用组织分离法进行分离)

选择发育正常、个体健壮、无病虫害的灵芝菌蕾或刚开展不久的菌盖边缘白色部分(生长圈)作为分离材料，用75％酒精清洗三次后，用无菌水反复冲洗三次即可用于分离，分离时用消毒过的解剖刀削去菌蕾或生长圈表面部分，挑取一小块组织一接到斜面培养基上。再25-28℃下培养，挑选无杂菌污染，生长健壮的菌株为母种。通过试验筛选出适合梅州地区气候栽培的两个赤灵芝优良菌株ML₁、ML₂。这两个菌株生产的灵芝子实体肉质肥厚，菌形端正，产粉量高。

2原种的制作

原种培养基配方为：玉米(不粉碎)99％、石膏1％、料水比为1∶1.2(含水量约60％)。pH值为8。

制作方法：玉米粒清洗，除杂除坏后，水浸泡12～13h，水煮至用手按开玉米粒里面不糊为宜，晾干至表面无水，加入石膏粉，混合装袋，每袋重500g，121℃灭菌1.5h，冷却后在超净工作台内定量接入平板尖端菌丝，每个原种栽培袋接种2处，25℃恒温培养。

3、菌袋栽培

3.1栽培场地选择

尽量选择远离工矿企业污染源，能够保湿、保温、通风良好、光线适中、排水通畅的室内来栽培，如：旧农舍、仓库、校舍、闲置厂房等，使用前必须进行一次整体的消毒，消毒方法可以用***(10ml/m3)、硫磺、气雾消毒剂熏蒸或用石灰水喷撒等。四周要铲除杂草和清理排水沟，尽量减少杂菌污染源和害虫滋生地，生产场地每年应进行1-2次的灭鼠工作。

3.2培养料配制、接种及菌丝培养测试

栽培试验培养料配方：杂木屑78％、玉米粉6％、麸皮15％、石膏粉1％。

调配培养料时，先将杂木屑预湿堆制24h，再将各种辅料充分拌匀，然后加入到杂木屑中，料水比为1∶1.2(含水量约60％)，最后用石灰水调节pH值至8。试验以规格大小为17cm×35cm、厚5dmm的聚丙烯袋装料，每袋装培养料(干重计)350g，装好后用常压灭菌方式灭菌，保持102℃下恒温16～18h，灭菌后将菌包搬入已经消毒的接种室，降至室温后接种，接种时严格按无菌操作规程进行接种。接种室先用消毒液清洗干净，菌袋下锅后放入接种室内，用保菌王消毒气雾剂熏蒸，另外用紫外灯照射1小时，待温度下降至30℃时可接种。接种前，用75％酒精擦拭手和菌种瓶口，一般每袋菌种可接50袋左右，适当增大接种量，有利于发菌和减少杂菌侵入，菌种与培养料要紧密接触，并及时把袋口扎好，操作技术应熟练，动作要稳、准、快。

3.3菌袋培养发菌

将接好的菌袋移入已消毒好的培养室内，菌袋双排码放在地面上，袋口朝外，每排摆放高度为6-8袋，排距0.5米，以便作业管理。培养室的空气相对湿度不要超过75％，太湿易造成杂菌污染，并适当通风换气，不需要光照，一般在25-28℃时经过一个月发菌，菌丝便可以长满菌袋，温度低于20℃时，生长速度明显放缓。一般菌丝长到三分之一时便可进行翻堆，上下内外调换菌袋位置，以保持温度和承受压力一致，有利于菌丝均匀生长。

4、子实体培养

当白色菌丝基本长满菌袋时，在栽培袋口旁边开一个十字形状1cm宽的小口，开袋方法：在袋口的旁边用消毒好的小刀开一个“十”字形状1厘米宽的小口，开口的位置尽可能保持一致以保持菇与菇之间的距离一致，防止粘连。每袋只保留一个原基，其余都要修剪掉，这样可使养分集中，长出的子实体盖大，厚实。空气湿度保持在90-95％，此时可在地面上加水来保持空气湿度，用喷雾加湿(超声波加湿器)的效果更好。在菌蕾未展开前不要把水直接喷洒到菌蕾上，否则菌蕾容易发霉或枯死。控制好光照，既要避免阳光直射，也要避免室内过于阴暗。保持适度通风换气，同时防止北风直吹，在出菇时，特别时在菌蕾期，如受较强北风直吹，很容易造成大面积菌蕾枯缩致死的现象栽培室的温度保持在26～30℃，每天喷水保持湿度85～90％，菌包开始有灵芝子实体形成。

5、灵芝孢子粉收集

当气温稳定在20℃以上时(广东一般在4月底到5月初)，可进行开袋出菇，最适温度25～28℃。赤灵芝子实体菌盖边缘白色消失，边缘变赤，与子实体盖面色泽一致，用湿布将菌袋抹干净，上架准备弹粉。

用16根杉木方制作成长200cm、宽100cm、高100cm的木框架，木框架内地板上(弹粉房的地板要拖洗干净)铺一层白纸垫底，白纸上面堆放2排灵芝菌包、菌袋交错放整齐，每排100包菌包，菌盖之间不相互接触或碰到别的东西。

菌包堆放好后，在木架四周及顶部分别用不同材料密封：(1)土棉布；(2)17克白纸；(3)40克白纸；(4)80克白纸；(5)塑料薄膜。每种材料密封而成的弹粉架内放置约200个灵芝菌包，让孢子粉在封密的架子内弹射。孢子粉弹射房保持干净、阴凉，并适当通风。培养至2011年6月28日，揭开白纸或薄布等密封材料，用毛刷收集孢子粉，后采摘子实体。记录孢子粉与子实体收成结果，见表1和表2。

室内栽培赤灵芝孢子粉的收集技术和要求

当赤灵芝子实体菌盖边缘白色消失，边缘变赤，与子实体盖面色泽一致时，用湿布将菌袋抹干净，上架准备弹粉，菌袋交错放整齐、可放多层，菌盖之间不能相互接触或碰到别的东西。架内不要过挤，一般菌袋体积不能超过架内体积的1/3为宜，以保证架内氧气浓度不会过低。可用20克白纸或薄布(土棉布)将菌架封严，对纸质或布要求严格，纸质和布过厚不利于通风透气，灵芝容易长鹿角，严重影响粉的产量；纸质过薄容易被风雨吹烂，布过薄孢子粉会飞出，还不利于保湿。孢子粉弹射房要求干净、阴凉，并适当通风，温度太高时可用超声波加湿器定时喷雾加湿，以达到降温和加湿的效果。通常情况下，上架15-25天为弹粉高峰期，此时应留意观察，如果灵芝边缘会长畸形突起(如羊角状突起)，则说明架内缺氧，要加强通风。如发现个别菌袋或灵芝子实体发生霉变，应及时清除以防止感染，保证灵芝和孢子粉的质量。35-45天后揭开白纸或薄布，用毛刷收集孢子粉，采摘子实体。孢子粉收集后要及时晒干或烘干，并按要求过筛后包装，存放在干燥、阴凉的地方。

另外在收完粉后，如果发现灵芝菌袋还比较重，子实体比较湿润的，仍可整齐放进弹粉架继续弹粉，20-25天后进行第二次收粉。

二、芝栽培中的病虫害及其防治

灵芝在栽培过程中，也会发生杂菌和害虫的危害，影响灵芝的产量和质量，严重时会导致栽培的失败，因此，在生产过程中要努力把杂菌和害虫的危害程度降到最低。

主要措施：①场地选址尽可能避开菜地、畜牧校舍等污染源；②栽培材料新鲜、洁净、无虫、无霉、无异味；③栽培房加装防虫网，减少虫源，发现灵芝桥虫时采用人工捕捉方法。

三、结果与结论

1、不同弹粉架密封材料收集孢子粉产量比较

从表1可以看出，不同弹粉架密封材料收集的孢子粉有很大的差异，产量最高的是用17克白纸和土棉布作密封材料的，产量最低的是用80克白纸和塑料薄膜作密封材料的。

表1不同弹粉架密封材料收集孢子粉收成结果表

2、不同弹粉架密封材料子实体产量比较

从表2可以看出，不同弹粉架密封材料收集孢子粉后，每个菌包的子实体产量差异不大，但产量的趋势是一致的，即孢子粉产量高所采用的密封材料，其子实体产量也相应较高。

表2不同弹粉架密封材料收集子实体收成结果表

从试验结果可以看出，不同的密封材料制成的弹粉架，收集到的孢子粉产量有较大差异，子实体产量相对要小，但子实体的外观形状有明显区分，土棉布、17克白纸的架子生长正常形状好，子实体厚实，80克白纸、塑料薄膜的子实体出现畸形、长鹿角，经济价值差，40克白纸的介于两者之间。灵芝孢子粉的弹射和子实体的后期生长要求足够的氧气，合适的温度、湿度、采光，所以弹粉架使用的密封材料十分主要。在生产实践中纸质或布过厚不利于通风透气，灵芝容易长鹿角，严重影响粉的产量，出现青霉污染的概率明显增加；纸质过薄容易被风雨吹烂，布过薄孢子粉会飞出，材料过薄时还不利于保湿。

通过本试验可以得出如下结论，在菌种、培养基配方和前期管理一致的情况下，灵芝孢子粉和子实体产量、品质与孢子粉收集时候使用的弹粉架密封材料有很大的关系，最好的密封材料是17克白纸或中密度的土棉布。

2、按照上述培育了两组灵芝孢子粉和灵芝子实体，具体质量数参见表3

表3

通过试验，灵芝孢子粉产量达到14克，灵芝子实体的产量达到20克，增产效果显著。在培育过程中应注意以下问题：

1、在生产栽培中一定要选育、使用优良品种；

2、栽培环境、栽培场所的选择，原材料要全程监控，确保灵芝产品达到无公害优质标准；

3、培养基科学配方，主料和辅料合理配比，将影响灵芝产品的有效成份和灵芝、灵芝孢子粉的产量和品质；

4、通过人工调控等手段控制生产环境的温度、湿度、光线、氧气浓度，以达到高产的目的。栽培季节、保湿、场地、弹粉架密封材料、弹粉架内堆放菌袋数量等方面尤为重要。具体做法是：一般掌握在每年的4月中旬至5月初开袋出菇，这样可以充分利用南方地区6～7月份的台风雨季节，使栽培环境湿度增加、温度降低；超声波加湿器的推广应用，对栽培环境的温度、湿度调节有十分明显的效果，在遇到少雨、高温干旱气候时作用特别明显；使用17克的白纸(或土棉布)作为弹粉架密封材料，弹粉架内堆放合适的菌袋数量，增产效果显著。

Claims (8)

1.一种赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，包括下述步骤：1)菌种选育；2)子实体培养；3)灵芝孢子粉收集；

其中：

步骤1)所述的菌种的选育包括母种培育、原种培育、栽培种培育等三级菌种生产过程；

步骤2)所述的子实体培养是当白色菌丝基本长满菌袋时，在栽培袋口旁边开一个十字形状1cm宽的小口，按子实体要求进行管理；

步骤3)所述的灵芝孢子粉收集在气温稳定在20℃以上时，赤灵芝子实体菌盖边缘白色消失，边缘变赤，与子实体盖面色泽一致开袋出菇，架好弹架框，地板上铺一层白纸垫底，白纸上面堆放2排灵芝菌包、菌袋交错放整齐，每排100包菌包，菌盖之间不相互接触或碰到别的东西，在木架四周及顶部分别用密封材料土棉布或17克白纸或40克白纸密封，让孢子粉在封密的架子内弹射培养一到两个月，揭开白纸或土棉布，收集孢子粉。

2.根据权利要求1所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤1)所述的母种培育时所用的培养基包括下述重量份的组分：马铃薯180～220份、葡萄糖18～22份、琼脂葡萄糖18～22份、蛋白胨葡萄糖3.5～4.5份、水1000ml。

3.根据权利要求1所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤1)所述的原种培育所用的培养基包括下述重量份的组分：玉米99％、石膏1％、料水比为1∶1.2，pH值为8。

4.根据权利要求1所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤1)所述的栽培种培育所用的培养基包括下述重量份的组分：杂木屑78％、玉米粉6％、麸皮15％、石膏粉1％，料水比为1∶1.2。

5.根据权利要求1所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤1)所述的菌袋培养发菌是将接好的菌袋移入已消毒好的培养室内，菌袋双排码放在地面上，袋口朝外，每排摆放高度为6～8袋，排距0.5米。

6.根据权利要求5所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，所述的培养室的空气相对湿度小于75％。

7.根据权利要求1所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤3)所述的灵芝孢子粉收集温度25～28℃。

8.根据权利要求1所述的赤灵芝室内栽培方法，其特征在于，步骤3)所述的密封材料为17克白纸。