CN103910550A - 一种灰树花生产配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种灰树花生产配方及其制作方法。该配方包括中药渣50%-60%，杏鲍菇菌糠20%-25%，营养素4%-8%，林表土10%-15%，菌糠灰3%-5%。采用该配方的灰树花制作方法包括基质原料混合、装瓶、灭菌、接种及培养。与现有生产配方相比，本发明的生产配方生物产量和外观品质均达到或优于现有生产配方；生产正品率优于现有生产配方；原料成本比现有生产配方降低40-45％，经济效益显著，并可规模化推广；同时用中药渣替代了木屑，用菌糠替代了麦皮，用菌糠灰替代了石膏等无机盐，既实现了对中药渣、菌糠、菌糠灰等废弃物的循环，又间接地保护了林木资源，克服了林菌产业矛盾，为可持续发展提供了新途径。

Description

一种灰树花生产配方及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种菇类，特别涉及一种灰树花生产配方及其制作方法。

背景技术

灰树花是一种营养价值和药用价值都很高的菇类，其具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，能够被烹调成各种美味佳肴，其较高的药用价值使得其在化学、生化学、药理学等多个领域均得到广泛的研究。鉴于它的作用广泛，它的栽培和生产也得到越来越多的关注。灰树花的现有生产配方以木屑为主料，麦皮、石膏为辅料。尽管可以得到较大产量的灰树花，但是木材的消耗量很大，导致林菌矛盾突出，同时由于木材的逐渐紧缺致使生产成本也越来越高。因此，低耗环保的灰树花生产配方成为研究的热点。

发明内容

为了解决灰树花生产成本高、林菌矛盾突出等问题，本发明提供一种降低原料成本、克服林菌矛盾的灰树花生产配方及其制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案为：

一种灰树花培养配方，包括按质量百分比计的如下成分：中药渣50%-60%，杏鲍菇菌糠20%-25%，营养素4%-8%，林表土10%-15%，菌糠灰3%-5%，优选为中药渣55%-60%，杏鲍菇菌糠20%-24%，营养素4%-8%，林表土10%-11%，菌糠灰3%-5%；更优选为中药渣57%-60%，杏鲍菇菌糠20%-23%，营养素4%-5%，林表土11%-12%，菌糠灰3%-5%。

采用该培养配方的灰树花制作方法如下：

（1）按照上述配方称取各培养基质原料，然后加水充分混匀，含水量控制在60%-63％，并将pH控制在7.5-8.0；

（2）充分混匀后进行装瓶；

（3）装瓶后高压灭菌，灭菌温度110-140℃，灭菌时间1h-4h ；；

（4）待培养基质降温至25-30℃时，在无菌接种室向瓶内接入灰树花母种；

（5）接种完成后，将菌种瓶移入菌种培养室培养，培养温度23-28℃，培养时间15-35天。

现有灰树花生产配方相比，本发明的有益效果在于：

   （1） 采用本发明的生产配方，灰树花产量和外观品质均能达到或优于现有生产配方。

（2）采用本发明的生产配方，灰树花生产正品率优于现有生产配方。

（3）采用本发明的生产配方，灰树花原料成本比现有生产配方降低40-45％，经济效益显著，并可规模化推广。

（4）本发明的灰树花生产配方，用中药渣替代了木屑，用菌糠替代了麦皮，用菌糠灰替代了石膏等无机盐，既实现了对中药渣、菌糠、菌糠灰等废弃物的循环，又间接地保护了林木资源，克服了林菌产业矛盾，为可持续发展提供了新途径。 

具体实施方式

    下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明并不限于此。

实施例1

本实施例中的灰树花配方为：按质量百分比计，中药渣50%，杏鲍菇菌糠25％，营养素6％，林表土15％，菌糠灰4％。

采用该培养配方的灰树花制作方法如下：

（1）按照上述配方称取各培养基质原料，然后加水充分混匀，含水量控制在60%，并将pH控制在7.5；

（2）充分混匀后进行装瓶；

（3）装瓶后高压灭菌，灭菌温度110℃，灭菌时间4h；

（4）待培养基质降温至25℃左右时，在无菌接种室向瓶内接入灰树花母种；

（5）接种完成后，将菌种瓶移入菌种培养室培养，培养温度控制在25℃左右，培养时间20天。

实施例2

本实施例中的灰树花配方为：按质量百分比计，中药渣55%，杏鲍菇菌糠24％，营养素8％，林表土10％，菌糠灰3％。

采用该培养配方的灰树花制作方法如下：

（1）按照上述配方称取各培养基质原料，然后加水充分混匀，含水量控制在63%，并将pH控制在8.0；

（2）充分混匀后进行装瓶；

（3）装瓶后高压灭菌，灭菌温度140℃，灭菌时间1h；

（4）待培养基质降温至30℃左右时，在无菌接种室向瓶内接入灰树花母种；

（5）接种完成后，将菌种瓶移入菌种培养室培养，培养温度控制在23℃左右，培养时间35天。

实施例3

本实施例中的灰树花配方为：按质量百分比计，中药渣60%，杏鲍菇菌糠20％，营养素4％，林表土11％，菌糠灰5％。

采用该培养配方的灰树花制作方法如下：

（1）按照上述配方称取各培养基质原料，然后加水充分混匀，含水量控制在62%，并将pH控制在7.8；

（2）充分混匀后进行装瓶；

（3）装瓶后高压灭菌，灭菌温度120℃，灭菌时间3h；

（4）待培养基质降温至28℃左右时，在无菌接种室向瓶内接入灰树花母种；

（5）接种完成后，将菌种瓶移入菌种培养室培养，培养温度控制在28℃左右，培养时间15天。

本发明实施例效果与现有配方的比较结果如表1所示。由表1可以看出，采用本发明的灰树花生产配方，灰树花的正品率得到了提升，生物转化率能维持与现有配方基本一致的水平，而原料成本大大降低了。

表1 本发明实施例效果与现有配方比较

生产配方	正品率	外观品质	生物转化率	原料成本
					现有配方	95.5％	优	85％	100％
实施例1	96％	优	81.5％	55%
					实施例2	96.5％	优	85.5％	58%
实施例3	96％	优	83.4％	60%

Claims (4)

1.一种灰树花培养配方，其特征在于包括按质量百分比计的如下成分：中药渣50%-60%，杏鲍菇菌糠20%-25%，营养素4%-8%，林表土10%-15%，菌糠灰3%-5%。

2.根据权利要求1所述的灰树花培养配方，其特征在于包括按质量百分比计的如下成分：中药渣55%-60%，杏鲍菇菌糠20%-24%，营养素4%-8%，林表土10%-11%，菌糠灰3%-5%。

3.根据权利要求1所述的灰树花培养配方，其特征在于包括按质量百分比计的如下成分：中药渣57%-60%，杏鲍菇菌糠20%-23%，营养素4%-5%，林表土11%-12%，菌糠灰3%-5%。

4.采用权利要求1至3任一项权利要求所述的灰树花培养配方的灰树花制作方法如下：

（1）按照上述配方称取各培养基质原料，然后加水充分混匀，含水量控制在60%-63％，并将pH控制在7.5-8.0；

（2）充分混匀后进行装瓶；

（3）装瓶后高压灭菌，灭菌温度110-140℃，灭菌时间1h-4h ；；

（4）待培养基质降温至25-30℃时，在无菌接种室向瓶内接入灰树花母种；

（5）接种完成后，将菌种瓶移入菌种培养室培养，培养温度23-28℃，培养时间15-35天。