CN102125118A - 一种工夫红茶的加工方法 - Google Patents
一种工夫红茶的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102125118A CN102125118A CN 201110032257 CN201110032257A CN102125118A CN 102125118 A CN102125118 A CN 102125118A CN 201110032257 CN201110032257 CN 201110032257 CN 201110032257 A CN201110032257 A CN 201110032257A CN 102125118 A CN102125118 A CN 102125118A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- green
- blue
- time
- young crops
- leaf
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Cultivation Of Plants (AREA)
Abstract
本发明涉及一种工夫红茶的加工方法,该方法包括采摘,晒青,回青,做青,揉捻,发酵,干燥等工艺。采用该方法制备的工夫红茶,不仅具有条索肥壮紧结、重实,色泽乌润的特点,同时在原有的乌龙茶的花果香的基础上,又具有工夫红茶滋味鲜醇甘爽,汤色红亮清澈的鲜明特色,为工夫红茶锦上添花。
Description
技术领域
本发明属于茶叶加工领域,更具体涉及一种工夫红茶的加工方法。
背景技术
世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”,目前,红茶占据了世界茶叶消费总量的80%以上,而工夫红茶是我国传统的出口商品,也是我国特有的红茶品种,当前我国十九个省产茶,其中有十二个省先后生产工夫红茶。
发明内容
本发明的目的在于提供一种工夫红茶的加工方法,该方法结合乌龙茶传统加工工艺,生产的工夫红茶,其条索肥壮紧结、重实,色泽乌润。
本发明是通过如下技术方案实施的:
一种工夫红茶加工方法包括如下步骤:
1)采摘:选择60~80%成熟度达到小开面的鲜叶,在晴天上午10点至下午4点采摘;
2)晒青:把鲜叶均匀薄摊在笳篱、水筛、竹席或布席上,轻手翻动2~3 次,每平方米摊鲜叶1.0㎏~1.5㎏,进行日光晒青或室内加温晒青,晒青失水率为8%~15%,至叶面光泽消失,叶色转暗绿色,发出微青草味、顶叶垂软;
3)回青:把晒青后的鲜叶移入室内,温度为18℃~23℃、湿度为65%~75%,翻松新叶,均匀摊放,防止风吹和日光照射,至叶温降至室温,叶色由暗转亮,叶态由软***;
4)做青:采取“摇青”与“凉青”相结合的技术,将步骤3)回青后的叶片放入摇青机进行摇青,投叶量以机体容量的1/2~1/3,分三次摇青,每次摇青后应及时把摇青叶倒出,摊放,进行凉青,第一次摇青时间2~3分钟,凉青1.5~2小时;第二次摇青3~5分钟,凉青2~2.5小时;第三次摇青时间8~15分钟,凉青12小时~16小时;做青后青气消失,清香或花果香显露,手握成团,梗折不断,含水率达45~50%;
4)揉捻:揉捻时间为60~90min, 温度20℃~25℃,相对湿度80%~90%;
5) 发酵:发酵筐内先用水润湿,保证筐内不积水也不滴水,然后用手将揉捻后的叶抖散在发酵筐内,不加压,表面摊平,厚薄一致,以使发酵均匀;装叶厚度10~15cm;再按完成揉捻的先后顺序,放置在发酵架上,发酵温度为:25℃~30℃,发酵时间3~4小时;
6)干燥:将发酵后的叶片进行毛火,足火两次干燥,毛火100℃~120℃,叶片厚度2~3㎝,时间10~15分钟;足火80℃~100℃,叶片厚度3~4㎝,时间30~50分钟,即完成整个加工过程。
所述步骤2)的日光晒青为在傍晚4~5点进行晒青,时间为20min~40min。
所述步骤2)的日光晒青还包括采用遮阳网进行晒青,以提早晒青时间,温度30~35℃。
所述步骤2)的室内加温晒青为在室内采用热风进行晒青,风温:30℃~38℃,时间40min~60min。
所述步骤4)中的第一次摇青的转速为10-20转/min,第二次摇青的转速为10-20转/min,第三次摇青的转速为15-30转/min
所述步骤4)中的一次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝,二次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝ ,三次摇青后凉青时叶片的厚度为:2~3㎝。
所述步骤6)毛火干燥完毕后摊凉0.5h~1h,再进行所述的足火干燥。
所述步骤6)干燥的叶片含水率为4~6%,色泽乌润。
本发明的优点为:通过本发明通过结合乌龙茶传统加工工艺,生产的工夫红茶,不仅具有条索肥壮紧结、重实,色泽乌润的特点,同时在原有的乌龙茶的花果香的基础上,又具有工夫红茶滋味鲜醇甘爽,汤色红亮清澈的鲜明特色,为工夫红茶锦上添花。
具体实施方式
一种工夫红茶加工方法包括如下步骤:
1)采摘:选择60~80%成熟度达到小开面的鲜叶,在晴天上午10点至下午4点采摘;
2)晒青:把鲜叶均匀薄摊在笳篱、水筛、竹席或布席上,轻手翻动2~3 次,每平方米摊鲜叶1.0㎏~1.5㎏,进行日光晒青或室内加温晒青,晒青失水率为8%~15%,至叶面光泽消失,叶色转暗绿色,发出微青草味、顶叶垂软;
3)回青:把晒青后的鲜叶移入室内,温度为18℃~23℃、湿度为65%~75%,翻松新叶,均匀摊放,防止风吹和日光照射,至叶温降至室温,叶色由暗转亮,叶态由软***;
4)做青:采取“摇青”与“凉青”相结合的技术,将步骤3)回青后的叶片放入摇青机进行摇青,投叶量以机体容量的1/2~1/3,分三次摇青,每次摇青后应及时把摇青叶倒出,摊放,进行凉青,第一次摇青时间2~3分钟,凉青1.5~2小时;第二次摇青3~5分钟,凉青2~2.5小时;第三次摇青时间8~15分钟,凉青12小时~16小时;做青后青气消失,清香或花果香显露,手握成团,梗折不断,含水率达45~50%;
4)揉捻:揉捻时间为60~90min, 温度20℃~25℃,相对湿度80%~90%;
5) 发酵:发酵筐内先用水润湿,保证筐内不积水也不滴水,然后用手将揉捻后的叶抖散在发酵筐内,不加压,表面摊平,厚薄一致,以使发酵均匀;装叶厚度10~15cm;再按完成揉捻的先后顺序,放置在发酵架上,发酵温度为:25℃~30℃,发酵时间3~4小时;
6)干燥:将发酵后的叶片进行毛火,足火两次干燥,毛火100℃~120℃,叶片厚度2~3㎝,时间10~15分钟;足火80℃~100℃,叶片厚度3~4㎝,时间30~50分钟,即完成整个加工过程。
所述步骤2)的日光晒青为在傍晚4~5点进行晒青,时间为20min~40min。
所述步骤2)的日光晒青还包括采用遮阳网进行晒青,以提早晒青时间,温度30~35℃。
所述步骤2)的室内加温晒青为在室内采用热风进行晒青,风温:30℃~38℃,时间40min~60min。
所述步骤4)中的第一次摇青的转速为10-20转/min,第二次摇青的转速为10-20转/min,第三次摇青的转速为15-30转/min
所述步骤4)中的一次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝,二次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝ ,三次摇青后凉青时叶片的厚度为:2~3㎝。
所述步骤6)毛火干燥完毕后摊凉0.5h~1h,再进行所述的足火干燥。
所述步骤6)干燥的叶片含水率为4~6%,色泽乌润。
实施例1
一种工夫红茶加工方法包括如下步骤:
1)采摘:选择60~80%成熟度达到小开面的鲜叶,在晴天上午10点至下午4点采摘;
2)晒青:把鲜叶均匀薄摊在笳篱、水筛、竹席或布席上,轻手翻动2~3 次,每平方米摊鲜叶1.0㎏,进行日光晒青,晒青失水率为8%,至叶面光泽消失,叶色转暗绿色,发出微青草味、顶叶垂软;
3)回青:把晒青后的鲜叶移入室内,温度为18℃、湿度为65%,翻松新叶,均匀摊放,防止风吹和日光照射,至叶温降至室温,叶色由暗转亮,叶态由软***;
4)做青:采取“摇青”与“凉青”相结合的技术,将步骤3)回青后的叶片放入摇青机进行摇青,投叶量以机体容量的1/2~1/3,分三次摇青,每次摇青后应及时把摇青叶倒出,摊放,进行凉青,第一次摇青时间2~3分钟,凉青1.5小时;第二次摇青3~5分钟,凉青2小时;第三次摇青时间8分钟,凉青12小时;做青后青气消失,清香或花果香显露,手握成团,梗折不断,含水率达45%;
4)揉捻:揉捻时间为60min, 温度20℃,相对湿度80%;
5) 发酵:发酵筐内先用水润湿,保证筐内不积水也不滴水,然后用手将揉捻后的叶抖散在发酵筐内,不加压,表面摊平,厚薄一致,以使发酵均匀;装叶厚度10~15cm;再按完成揉捻的先后顺序,放置在发酵架上,发酵温度为:25℃,发酵时间3小时;
6)干燥:将发酵后的叶片进行毛火,足火两次干燥,毛火100℃,叶片厚度2~3㎝,时间10分钟;足火80℃,叶片厚度3~4㎝,时间30分钟,即完成整个加工过程。
所述步骤2)的日光晒青为在傍晚4~5点进行晒青,时间为20min~40min。
所述步骤4)中的第一次摇青的转速为10转/min,第二次摇青的转速为10转/min,第三次摇青的转速为15转/min
所述步骤6)毛火干燥完毕后摊凉0.5hh,再进行所述的足火干燥。
所述步骤6)干燥的叶片含水率为4%,色泽乌润。
实施例2
一种工夫红茶加工方法包括如下步骤:
1)采摘:选择60~80%成熟度达到小开面的鲜叶,在晴天上午10点至下午4点采摘;
2)晒青:把鲜叶均匀薄摊在笳篱、水筛、竹席或布席上,轻手翻动2~3 次,每平方米摊鲜叶1.5㎏,进行室内加温晒青,晒青失水率为15%,至叶面光泽消失,叶色转暗绿色,发出微青草味、顶叶垂软;
3)回青:把晒青后的鲜叶移入室内,温度为23℃、湿度为75%,翻松新叶,均匀摊放,防止风吹和日光照射,至叶温降至室温,叶色由暗转亮,叶态由软***;
4)做青:采取“摇青”与“凉青”相结合的技术,将步骤3)回青后的叶片放入摇青机进行摇青,投叶量以机体容量的1/2~1/3,分三次摇青,每次摇青后应及时把摇青叶倒出,摊放,进行凉青,第一次摇青时间2~3分钟,凉青2小时;第二次摇青3~5分钟,凉青2.5小时;第三次摇青时间15分钟,凉青16小时;做青后青气消失,清香或花果香显露,手握成团,梗折不断,含水率达50%;
4)揉捻:揉捻时间为90min, 温度25℃,相对湿度90%;
5) 发酵:发酵筐内先用水润湿,保证筐内不积水也不滴水,然后用手将揉捻后的叶抖散在发酵筐内,不加压,表面摊平,厚薄一致,以使发酵均匀;装叶厚度10~15cm;再按完成揉捻的先后顺序,放置在发酵架上,发酵温度为: 30℃,发酵时间4小时;
6)干燥:将发酵后的叶片进行毛火,足火两次干燥,毛火120℃,叶片厚度2~3㎝,时间10~15分钟;足火100℃,叶片厚度3~4㎝,时间50分钟,即完成整个加工过程。
所述步骤2)的室内加温晒青为在室内采用热风进行晒青,风温:30℃,时间40min。
所述步骤4)中的第一次摇青的转速为20转/min,第二次摇青的转速为20转/min,第三次摇青的转速为30转/min
所述步骤4)中的一次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝,二次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝ ,三次摇青后凉青时叶片的厚度为:2~3㎝。
所述步骤6)毛火干燥完毕后摊凉1h,再进行所述的足火干燥。
所述步骤6)干燥的叶片含水率为6%,色泽乌润。
实施例3
一种工夫红茶加工方法包括如下步骤:
1)采摘:选择60~80%成熟度达到小开面的鲜叶,在晴天上午10点至下午4点采摘;
2)晒青:把鲜叶均匀薄摊在笳篱、水筛、竹席或布席上,轻手翻动2~3 次,每平方米摊鲜叶1.2㎏,进行日光晒青或室内加温晒青,晒青失水率为10%,至叶面光泽消失,叶色转暗绿色,发出微青草味、顶叶垂软;
3)回青:把晒青后的鲜叶移入室内,温度为20℃、湿度为70%,翻松新叶,均匀摊放,防止风吹和日光照射,至叶温降至室温,叶色由暗转亮,叶态由软***;
4)做青:采取“摇青”与“凉青”相结合的技术,将步骤3)回青后的叶片放入摇青机进行摇青,投叶量以机体容量的1/2~1/3,分三次摇青,每次摇青后应及时把摇青叶倒出,摊放,进行凉青,第一次摇青时间2~3分钟,凉青1.8小时;第二次摇青3~5分钟,凉青2.2小时;第三次摇青时间10分钟,凉青14小时;做青后青气消失,清香或花果香显露,手握成团,梗折不断,含水率达48%;
4)揉捻:揉捻时间为80min, 温度24℃,相对湿度85%;
5) 发酵:发酵筐内先用水润湿,保证筐内不积水也不滴水,然后用手将揉捻后的叶抖散在发酵筐内,不加压,表面摊平,厚薄一致,以使发酵均匀;装叶厚度10~15cm;再按完成揉捻的先后顺序,放置在发酵架上,发酵温度为:28℃,发酵时间3~4小时;
6)干燥:将发酵后的叶片进行毛火,足火两次干燥,毛火110℃,叶片厚度2~3㎝,时间12分钟;足火90℃,叶片厚度3~4㎝,时间40分钟,即完成整个加工过程。
所述步骤2)的日光晒青为在傍晚4~5点进行晒青,时间为30min。
所述步骤4)中的第一次摇青的转速为15转/min,第二次摇青的转速为15转/min,第三次摇青的转速为20转/min
所述步骤4)中的一次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝,二次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝ ,三次摇青后凉青时叶片的厚度为:2~3㎝。
所述步骤6)毛火干燥完毕后摊凉0.8h,再进行所述的足火干燥。
所述步骤6)干燥的叶片含水率为5%,色泽乌润。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰,皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (8)
1.一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述方法包括如下步骤:
1)采摘:选择60~80%成熟度达到小开面的鲜叶,在晴天上午10点至下午4点采摘;
2)晒青:把鲜叶均匀薄摊在笳篱、水筛、竹席或布席上,轻手翻动2~3 次,每平方米摊鲜叶1.0㎏~1.5㎏,进行日光晒青或室内加温晒青,晒青失水率为8%~15%,至叶面光泽消失,叶色转暗绿色,发出微青草味、顶叶垂软;
3)回青:把晒青后的鲜叶移入室内,温度为18℃~23℃、湿度为65%~75%,翻松新叶,均匀摊放,防止风吹和日光照射,至叶温降至室温,叶色由暗转亮,叶态由软***;
4)做青:采取“摇青”与“凉青”相结合的技术,将步骤3)回青后的叶片放入摇青机进行摇青,投叶量以机体容量的1/2~1/3,分三次摇青,每次摇青后应及时把摇青叶倒出,摊放,进行凉青,第一次摇青时间2~3分钟,凉青1.5~2小时;第二次摇青3~5分钟,凉青2~2.5小时;第三次摇青时间8~15分钟,凉青12小时~16小时;做青后青气消失,清香或花果香显露,手握成团,梗折不断,含水率达45~50%;
4)揉捻:揉捻时间为60~90min, 温度20℃~25℃,相对湿度80%~90%;
5) 发酵:发酵筐内先用水润湿,保证筐内不积水也不滴水,然后用手将揉捻后的叶抖散在发酵筐内,不加压,表面摊平,厚薄一致,以使发酵均匀;装叶厚度10~15cm;再按完成揉捻的先后顺序,放置在发酵架上,发酵温度为:25℃~30℃,发酵时间3~4小时;
6)干燥:将发酵后的叶片进行毛火,足火两次干燥,毛火100℃~120℃,叶片厚度2~3㎝,时间10~15分钟;足火80℃~100℃,叶片厚度3~4㎝,时间30~50分钟,即完成整个加工过程。
2.根据权利要求1所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤2)的日光晒青为在傍晚4~5点进行晒青,时间为20min~40min。
3. 根据权利要求1或2所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤2)的日光晒青还包括采用遮阳网进行晒青,以提早晒青时间,温度30~35℃。
4.根据权利要求1所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤2)的室内加温晒青为在室内采用热风进行晒青,风温:30℃~38℃,时间40min~60min。
5. 根据权利要求1所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤4)中的第一次摇青的转速为10-20转/min,第二次摇青的转速为10-20转/min,第三次摇青的转速为15-30转/min。
6.根据权利要求1所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤4)中的一次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝,二次摇青后凉青时叶片的厚度为:3~4㎝ ,三次摇青后凉青时叶片的厚度为:2~3㎝。
7. 根据权利要求1所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤6)毛火干燥完毕后摊凉0.5h~1h,再进行所述的足火干燥。
8. 根据权利要求1所述的一种工夫红茶加工方法,其特征在于:所述步骤6)干燥的叶片含水率为4~6%,色泽乌润。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110032257 CN102125118B (zh) | 2011-01-30 | 2011-01-30 | 一种工夫红茶的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110032257 CN102125118B (zh) | 2011-01-30 | 2011-01-30 | 一种工夫红茶的加工方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102125118A true CN102125118A (zh) | 2011-07-20 |
CN102125118B CN102125118B (zh) | 2012-12-19 |
Family
ID=44263575
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201110032257 Expired - Fee Related CN102125118B (zh) | 2011-01-30 | 2011-01-30 | 一种工夫红茶的加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102125118B (zh) |
Cited By (27)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102726555A (zh) * | 2012-07-17 | 2012-10-17 | 杨拥军 | 一种芳香红茶渥红工艺 |
CN102742681A (zh) * | 2012-07-19 | 2012-10-24 | 泉港区雨石辉红茶行 | 一种涂岭辉红的加工工艺 |
CN102783532A (zh) * | 2012-09-05 | 2012-11-21 | 安溪中闽魏氏生态茶业有限公司 | 乌龙红茶的制作工艺 |
CN102986962A (zh) * | 2012-07-17 | 2013-03-27 | 重庆市天岗玉叶茶业有限公司 | 低咖啡碱花香红茶及其生产方法 |
CN103141596A (zh) * | 2013-03-07 | 2013-06-12 | 福建归来客有机茶叶有限公司 | 一种高香型乌龙红茶及其制作方法 |
CN103330013A (zh) * | 2013-06-21 | 2013-10-02 | 周建喜 | 一种功夫红茶加工工艺 |
CN103404618A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-11-27 | 句容市蓝天茶叶专业合作社 | 一种红茶的制作工艺 |
CN103416492A (zh) * | 2013-07-23 | 2013-12-04 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种特色甜花香红茶的加工方法 |
CN103636826A (zh) * | 2013-12-13 | 2014-03-19 | 四川省峨眉红茶业有限公司 | 川法清香型红茶生产工艺 |
CN103988922A (zh) * | 2012-12-25 | 2014-08-20 | 段国成 | 一种儒香红茶生产工艺 |
CN104171089A (zh) * | 2014-08-15 | 2014-12-03 | 泉港区雨石辉红茶行 | 一种涂岭老茶的制作工艺 |
CN104171051A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-03 | 向前 | 一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法 |
CN104430953A (zh) * | 2013-11-25 | 2015-03-25 | 鹿寨县大乐岭茶业有限公司 | 红茶的制作方法 |
CN104585376A (zh) * | 2015-02-02 | 2015-05-06 | 云县家盟茶叶酒业有限责任公司 | 滇红乌龙红茶制作工艺 |
CN104904890A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-09-16 | 福建瑞隆农业综合开发有限公司 | 一种花香红茶制作方法 |
CN105010614A (zh) * | 2015-08-26 | 2015-11-04 | 恩施馨源生态茶业有限公司 | 一种红乌龙茶的制做方法 |
CN105166151A (zh) * | 2015-09-28 | 2015-12-23 | 务川自治县鑫隆缘茶业有限责任公司 | 一种功夫红茶的制备方法 |
CN105166136A (zh) * | 2015-10-10 | 2015-12-23 | 务川自治县高原春茶业有限公司 | 一种何首乌红茶的制备方法 |
CN105341191A (zh) * | 2015-11-06 | 2016-02-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种金牡丹红茶的制备方法 |
CN105341192A (zh) * | 2015-11-06 | 2016-02-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种金牡丹白茶的制备方法 |
CN105341193A (zh) * | 2015-11-06 | 2016-02-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种普洱生茶晒青茶的制备方法 |
CN105580920A (zh) * | 2014-10-23 | 2016-05-18 | 广西农垦茶业集团有限公司 | 工夫乌龙茶的制备方法及其制品 |
CN105707301A (zh) * | 2016-02-23 | 2016-06-29 | 寿宁县张天福生态茶场 | 一种高山红乌龙茶及其加工制备方法 |
CN106954692A (zh) * | 2017-04-06 | 2017-07-18 | 福建云中溪茶业有限公司 | 一种乌龙茶的做青发酵方法 |
CN108782806A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-13 | 戴永峰 | 花香型乌龙红茶的制备方法 |
CN108967563A (zh) * | 2018-06-15 | 2018-12-11 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | 一种降低茶小绿叶蝉为害的茶叶采制方法 |
CN109122933A (zh) * | 2018-08-30 | 2019-01-04 | 陕西秦巴茶业有限公司平利分公司 | 一种花果香型乌龙茶红茶的制备工艺 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1308875A (zh) * | 2000-12-26 | 2001-08-22 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | 乌龙红茶制作方法 |
CN101731377A (zh) * | 2009-12-11 | 2010-06-16 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | 一种红螺春的制备方法 |
CN101791020A (zh) * | 2010-03-12 | 2010-08-04 | 华南农业大学 | 一种花香型红茶的加工方法 |
-
2011
- 2011-01-30 CN CN 201110032257 patent/CN102125118B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1308875A (zh) * | 2000-12-26 | 2001-08-22 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | 乌龙红茶制作方法 |
CN101731377A (zh) * | 2009-12-11 | 2010-06-16 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | 一种红螺春的制备方法 |
CN101791020A (zh) * | 2010-03-12 | 2010-08-04 | 华南农业大学 | 一种花香型红茶的加工方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
《农村新技术》 20091231 黄雪敏 乌龙茶加工技术 第63-65页 1-8 , 第16期 * |
Cited By (36)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102986962B (zh) * | 2012-07-17 | 2014-02-26 | 重庆市天岗玉叶茶业有限公司 | 低咖啡碱花香红茶及其生产方法 |
CN102986962A (zh) * | 2012-07-17 | 2013-03-27 | 重庆市天岗玉叶茶业有限公司 | 低咖啡碱花香红茶及其生产方法 |
CN102726555A (zh) * | 2012-07-17 | 2012-10-17 | 杨拥军 | 一种芳香红茶渥红工艺 |
CN102742681A (zh) * | 2012-07-19 | 2012-10-24 | 泉港区雨石辉红茶行 | 一种涂岭辉红的加工工艺 |
CN102742681B (zh) * | 2012-07-19 | 2014-04-30 | 泉港区雨石辉红茶行 | 一种涂岭辉红的加工工艺 |
CN102783532A (zh) * | 2012-09-05 | 2012-11-21 | 安溪中闽魏氏生态茶业有限公司 | 乌龙红茶的制作工艺 |
CN103988922A (zh) * | 2012-12-25 | 2014-08-20 | 段国成 | 一种儒香红茶生产工艺 |
CN103988922B (zh) * | 2012-12-25 | 2016-04-20 | 段国成 | 一种儒香红茶生产工艺 |
CN103141596A (zh) * | 2013-03-07 | 2013-06-12 | 福建归来客有机茶叶有限公司 | 一种高香型乌龙红茶及其制作方法 |
CN103141596B (zh) * | 2013-03-07 | 2014-07-16 | 福建归来客有机茶叶有限公司 | 一种高香型乌龙红茶及其制作方法 |
CN103404618A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-11-27 | 句容市蓝天茶叶专业合作社 | 一种红茶的制作工艺 |
CN103404618B (zh) * | 2013-06-19 | 2016-01-20 | 句容市蓝天茶叶专业合作社 | 一种红茶的制作工艺 |
CN103330013A (zh) * | 2013-06-21 | 2013-10-02 | 周建喜 | 一种功夫红茶加工工艺 |
CN103416492A (zh) * | 2013-07-23 | 2013-12-04 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种特色甜花香红茶的加工方法 |
CN103416492B (zh) * | 2013-07-23 | 2015-04-22 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种特色甜花香红茶的加工方法 |
CN104430953A (zh) * | 2013-11-25 | 2015-03-25 | 鹿寨县大乐岭茶业有限公司 | 红茶的制作方法 |
CN103636826A (zh) * | 2013-12-13 | 2014-03-19 | 四川省峨眉红茶业有限公司 | 川法清香型红茶生产工艺 |
CN104171051B (zh) * | 2014-07-21 | 2015-09-09 | 向前 | 一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法 |
CN104171051A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-03 | 向前 | 一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法 |
CN104171089A (zh) * | 2014-08-15 | 2014-12-03 | 泉港区雨石辉红茶行 | 一种涂岭老茶的制作工艺 |
CN104171089B (zh) * | 2014-08-15 | 2016-06-01 | 泉港区雨石辉红茶行 | 一种涂岭老茶的制作工艺 |
CN105580920A (zh) * | 2014-10-23 | 2016-05-18 | 广西农垦茶业集团有限公司 | 工夫乌龙茶的制备方法及其制品 |
CN104585376A (zh) * | 2015-02-02 | 2015-05-06 | 云县家盟茶叶酒业有限责任公司 | 滇红乌龙红茶制作工艺 |
CN104904890A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-09-16 | 福建瑞隆农业综合开发有限公司 | 一种花香红茶制作方法 |
CN105010614A (zh) * | 2015-08-26 | 2015-11-04 | 恩施馨源生态茶业有限公司 | 一种红乌龙茶的制做方法 |
CN105010614B (zh) * | 2015-08-26 | 2018-06-05 | 恩施馨源生态茶业有限公司 | 一种红乌龙茶的制做方法 |
CN105166151A (zh) * | 2015-09-28 | 2015-12-23 | 务川自治县鑫隆缘茶业有限责任公司 | 一种功夫红茶的制备方法 |
CN105166136A (zh) * | 2015-10-10 | 2015-12-23 | 务川自治县高原春茶业有限公司 | 一种何首乌红茶的制备方法 |
CN105341193A (zh) * | 2015-11-06 | 2016-02-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种普洱生茶晒青茶的制备方法 |
CN105341192A (zh) * | 2015-11-06 | 2016-02-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种金牡丹白茶的制备方法 |
CN105341191A (zh) * | 2015-11-06 | 2016-02-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种金牡丹红茶的制备方法 |
CN105707301A (zh) * | 2016-02-23 | 2016-06-29 | 寿宁县张天福生态茶场 | 一种高山红乌龙茶及其加工制备方法 |
CN106954692A (zh) * | 2017-04-06 | 2017-07-18 | 福建云中溪茶业有限公司 | 一种乌龙茶的做青发酵方法 |
CN108967563A (zh) * | 2018-06-15 | 2018-12-11 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | 一种降低茶小绿叶蝉为害的茶叶采制方法 |
CN108782806A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-13 | 戴永峰 | 花香型乌龙红茶的制备方法 |
CN109122933A (zh) * | 2018-08-30 | 2019-01-04 | 陕西秦巴茶业有限公司平利分公司 | 一种花果香型乌龙茶红茶的制备工艺 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN102125118B (zh) | 2012-12-19 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102125118B (zh) | 一种工夫红茶的加工方法 | |
CN106387127B (zh) | 一种红茶的制备方法 | |
CN102273526B (zh) | 一种茉莉花红茶的加工方法 | |
CN102783532B (zh) | 乌龙红茶的制作工艺 | |
CN101731377B (zh) | 一种红螺春的制备方法 | |
CN101124931B (zh) | 茉莉花铁观音茶的加工方法 | |
CN103493922B (zh) | 有机茉莉花绿茶的加工方法 | |
CN103891934B (zh) | 一种红茶的加工方法 | |
CN103229860A (zh) | 一种红茶的制作加工工艺 | |
CN102488030B (zh) | 一种夏秋茶制作银茶的方法 | |
CN102578313A (zh) | 一种工夫红茶的加工技术 | |
CN103125620B (zh) | 一种提高叶底完整度的珠粒型红茶加工方法 | |
CN102754708A (zh) | 红叶铁观音茶加工方法 | |
CN104920682A (zh) | 一种夏秋颗粒状红茶的制作方法 | |
CN105341191A (zh) | 一种金牡丹红茶的制备方法 | |
CN103250818A (zh) | 一种清香铁观音乌龙茶的制作方法 | |
CN105028716B (zh) | 一种高品质红茶的加工方法 | |
CN105341193A (zh) | 一种普洱生茶晒青茶的制备方法 | |
CN103918812A (zh) | 一种红茶的制作工艺 | |
CN104186743A (zh) | 千年古红茶加工工艺 | |
CN102986949A (zh) | 一种桂花黑茶及其加工方法 | |
CN106070742A (zh) | 一种天然花香型蒸青绿茶的加工方法 | |
CN105145889A (zh) | 带有花果香红茶的生产方法 | |
CN104026280A (zh) | 单丛茶及其制备方法 | |
CN102742681B (zh) | 一种涂岭辉红的加工工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20121219 Termination date: 20160130 |
|
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |