RU94008094A - Способ бланширования рыбных консервов - Google Patents
Способ бланширования рыбных консервовInfo
- Publication number
- RU94008094A RU94008094A RU94008094/04A RU94008094A RU94008094A RU 94008094 A RU94008094 A RU 94008094A RU 94008094/04 A RU94008094/04 A RU 94008094/04A RU 94008094 A RU94008094 A RU 94008094A RU 94008094 A RU94008094 A RU 94008094A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- blanching
- preserves
- oil
- carried out
- fish
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии рыбных продуктов, в частности к способам бланширования рыбных консервов, и может быть использовано при производстве консервов, например, из каспийской кильки в масле. Целью изобретения является улучшение качественных показателей рыбных консервов в масле и сокращение процесса бланширования. Для этого режим проварки осуществляют при повышенном давлении пара с температурой 132С в течении 10 мин, а режим подсушки осуществляют под вакуумом при остаточном давлении около 200 мм рт. ст. в течение 8 - 10 мин.
Claims (1)
- Изобретение относится к технологии рыбных продуктов, в частности к способам бланширования рыбных консервов, и может быть использовано при производстве консервов, например, из каспийской кильки в масле. Целью изобретения является улучшение качественных показателей рыбных консервов в масле и сокращение процесса бланширования. Для этого режим проварки осуществляют при повышенном давлении пара с температурой 132oС в течении 10 мин, а режим подсушки осуществляют под вакуумом при остаточном давлении около 200 мм рт. ст. в течение 8 - 10 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94008094A RU2122797C1 (ru) | 1994-03-05 | 1994-03-05 | Способ бланширования рыбных консервов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94008094A RU2122797C1 (ru) | 1994-03-05 | 1994-03-05 | Способ бланширования рыбных консервов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94008094A true RU94008094A (ru) | 1997-04-10 |
| RU2122797C1 RU2122797C1 (ru) | 1998-12-10 |
Family
ID=20153312
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94008094A RU2122797C1 (ru) | 1994-03-05 | 1994-03-05 | Способ бланширования рыбных консервов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2122797C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2464826C1 (ru) * | 2011-06-27 | 2012-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "килька в томатном соусе" |
| RU2464827C1 (ru) * | 2011-06-27 | 2012-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "килька в томатном соусе" |
-
1994
- 1994-03-05 RU RU94008094A patent/RU2122797C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2122797C1 (ru) | 1998-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE68926977D1 (de) | Reinigung von Fischöl | |
| FR2552630B2 (fr) | Procede ameliore de blanchiment de champignons et autres legumes, et appareillage pour sa mise en oeuvre | |
| RU94008094A (ru) | Способ бланширования рыбных консервов | |
| EP0397890A4 (en) | Process for purifying blood plasma | |
| ATE96620T1 (de) | Verfahren zum kontinuierlichen herstellen von sterilen gekochten oder teilweise gekochten teigwaren. | |
| SU1720618A1 (ru) | Способ приготовлени консервов в томатном соусе из ставриды | |
| RU2294650C2 (ru) | Способ получения сушеного альфа-риса с помощью вакуумной сушки | |
| MY132586A (en) | Hydrolysed cereals with added fruits or honey | |
| DE60230986D1 (de) | Verfahren zur herstellung von käseprodukten, und käseprodukte hergestellt nach diesem verfahren | |
| KR20020044115A (ko) | 마일드한 수용성 콜라겐의 제조방법 | |
| US1460736A (en) | Enzymic substance and process of making the same | |
| SU1729368A1 (ru) | "Способ производства "Хаши по-грузински" | |
| NZ319280A (en) | Brief heat treatment, of a liquid egg product, by steam infusion | |
| SU1750612A1 (ru) | Способ производства продукта из капусты | |
| EP1541035B8 (en) | Soy protein concentrate with high gel strength and the process for making the same | |
| JPH1076A (ja) | 野菜汁の製造方法 | |
| SU1126398A1 (ru) | Способ очистки сельскохоз йственных продуктов | |
| RU98122544A (ru) | Переработанные глобиновые продукты и способы их получения | |
| RU2039795C1 (ru) | Способ дезодорации рыбного жира | |
| KR890005275B1 (ko) | 템페의 대두취 제거방법 | |
| RU92002607A (ru) | Способ производства пектинсодержащего полуфабриката | |
| SU870538A1 (ru) | Способ отбелки древесной массы | |
| RU2145339C1 (ru) | Способ рафинации растительных масел или жиров | |
| SU535077A1 (ru) | Способ очистки плодов и овощей | |
| JPH0568508A (ja) | 食肉の熟成前処理方法 |