RU2101346C1 - Composition for liquor "zolotoi fazan" (gold pheasant) - Google Patents

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: for preparation of 1000 dal of liqueur of 25-28% vol, the following ingredients are used, kg: common nettle, 0.1-0.5; valerian root, 0.05-0.3; wild camomile, 0.1-3.0; dill seeds, 0.1-0.5; foxberry leaf, 0.5-1.0; thorough-wax leaf, 0.5-1.0; sweetflag, 0.1-1.0; ginger, 1.0-6.0; caramelized mart, 38.0-40.0; oak bark, 10.0-30.0; honey essence, 0.05-0.1; raspberry essence, 0.1-0.3; sugar, 500.0-700.0; water-alcoholic liquid, the balance. EFFECT: new mild taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна композиция ингредиентов для настойки, содержащая в своем составе ромашку аптечную, володушку, аир болотный, сахар и водно-спиртовую жидкость (1). A known composition of ingredients for tincture, containing in its composition chamomile pharmacy, flyworm, calamus swamp, sugar and water-alcohol liquid (1).

Недостатком известной композиции является ее высокая себестоимость, многокомпонентность. A disadvantage of the known composition is its high cost, multicomponent.

Известна композиция ингредиентов для настойки, содержащая в своем составе ромашку аптечную, володушку, аир болотный, малиновую эссенцию, сахар и водно-спиртовую жидкость (2). A known composition of ingredients for tinctures containing in its composition chamomile pharmacy, flyworm, calamus swamp, raspberry essence, sugar and hydroalcoholic liquid (2).

Недостатком известной композиции является ее высокая себестоимость, многокомпонентность. A disadvantage of the known composition is its high cost, multicomponent.

Известно использование в композиции для настойки наряду с другими ингредиентами валерианы, медовой эссенции (3), а также брусничного листа (4). It is known to use in the composition for tincture along with other ingredients of valerian, honey essence (3), as well as lingonberry leaf (4).

Недостатки те же, что и у предыдущих. The disadvantages are the same as in the previous ones.

Известна композиция ингредиентов для настойки, содержащая настой бальзама, в состав которого входит корень валерианы, семя укропа, аир болотный, имбирь, кора дуба, сахар и водно-спиртовая жидкость (5). A known composition of tincture ingredients containing a balm infusion, which includes valerian root, dill seed, marsh calf, ginger, oak bark, sugar and an aqueous-alcoholic liquid (5).

Недостатком известной композиции является ее высокая себестоимость, многокомпонентность. A disadvantage of the known composition is its high cost, multicomponent.

Техническим результатом предлагаемой композиции является снижение себестоимости, расширение ассортимента настоек и повышение биологической активности готового продукта. The technical result of the proposed composition is to reduce costs, expand the range of tinctures and increase the biological activity of the finished product.

Это достигается тем, что композиция для настойки, содержащая корень валерианы, семя укропа, аир болотный, имбирь, кору дуба, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит лист крапивы двудомной, ромашку аптечную, брусничный лист, лист володушки, карамелизованный солод и медовую и малиновую эссенцию при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Лист крапивы двудомной 0,1-0,5
Корень валерианы 0,05-0,3
Ромашка аптечная 0,1-3,0
Семя укропа 0,1-0,5
Брусничный лист 0,5-1,0
Лист володушки 0,5-1,0
Аир болотный 0,1-1,0
Имбирь 1,0-6,0
Солод карамелизованный 38,0-40,0
Кора дуба 19,0-30,0
Медовая эссенция 0,05-0,1
Малиновая эссенция 0,1-0,3
Сахар 500,0-700,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.This is achieved by the fact that the composition for tincture containing valerian root, dill seed, calamus swamp, ginger, oak bark, sugar and water-alcohol liquid, additionally contains a dioica nettle leaf, pharmacy chamomile, lingonberry leaf, hairwort leaf, caramelized malt and honey and raspberry essence in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Stinging nettle leaf 0.1-0.5
Valerian root 0.05-0.3
Chamomile pharmacy 0.1-3.0
Dill seed 0.1-0.5
Lingonberry leaf 0.5-1.0
Leaf of the hair 0.5-1.0
Air marsh 0.1-1.0
Ginger 1.0-6.0
Caramelized Malt 38.0-40.0
Oak bark 19.0-30.0
Honey essence 0.05-0.1
Raspberry essence 0.1-0.3
Sugar 500.0-700.0
Water-alcohol liquid The rest.

Для получения 1000 дал настойки крепостью 25-28 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Лист крапивы двудомной 0,1-0,5
Корень валерианы 0,05-0,3
Ромашка аптечная 0,1-3,0
Семя укропа 0,1-0,5
Брусничный лист 0,5-1,0
Лист володушки 0,5-1,0
Аир болотный (корень) 0,1-1,0
Имбирь 1,0-6,0
Солод карамелизованный 38,0-40,0
Кора дуба 19,0-30,0
Медовая эссенция 0,05-0,1
Малиновая эссенция 0,1-0,3
Сахар 500,0-700,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.To obtain 1000 gave tinctures with a strength of 25-28 vol. use the following ingredients, kg:
Stinging nettle leaf 0.1-0.5
Valerian root 0.05-0.3
Chamomile pharmacy 0.1-3.0
Dill seed 0.1-0.5
Lingonberry leaf 0.5-1.0
Leaf of the hair 0.5-1.0
Air marsh (root) 0.1-1.0
Ginger 1.0-6.0
Caramelized Malt 38.0-40.0
Oak bark 19.0-30.0
Honey essence 0.05-0.1
Raspberry essence 0.1-0.3
Sugar 500.0-700.0
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 1. Для получения 1000 дал настойки крепостью 25 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Лист крапивы двудомной 0,1
Корень валерианы 0,05
Ромашка аптечная 0,1
Семя укропа 0,1
Брусничный лист 0,5
Лист володушки 0,5
Аир болотный 0,1
Имбирь 1,0
Солод карамелизованный 38,0
Кора дуба 10,0
Медовая эссенция 0,05
Малиновая эссенция 0,1
Сахар 500,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Example 1. To obtain 1000 gave tinctures with a strength of 25 vol. use the following ingredients, kg:
Stinging nettle leaf 0.1
Valerian Root 0.05
Chamomile pharmacy 0.1
Dill Seed 0.1
Lingonberry leaf 0.5
Leaf of a hairbrush 0,5
Air marsh 0.1
Ginger 1.0
Caramelized Malt 38.0
Oak Bark 10.0
Honey essence 0.05
Raspberry Essence 0.1
Sugar 500.0
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 2. Для получения 1000 дал настойки крепостью 28 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Лист крапивы двудомной 0,5
Корень валерианы 0,3
Ромашка аптечная 3,0
Семя укропа 0,5
Брусничный лист 1,0
Лист володушки 1,0
Аир болотный 1,0
Имбирь 6,0
Солод карамелизованный 40,0
Кора дуба 30,0
Медовая эссенция 0,1
Малиновая эссенция 0,3
Сахар 700,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Example 2. To obtain 1000 gave tinctures with a strength of 28 vol. use the following ingredients, kg:
Stinging nettle leaf 0.5
Valerian Root 0.3
Chamomile pharmacy 3.0
Dill Seed 0.5
Lingonberry leaf 1.0
Leaf leaf 1.0
Air Marsh 1.0
Ginger 6.0
Caramelized Malt 40.0
Oak Bark 30.0
Honey essence 0.1
Raspberry Essence 0.3
Sugar 700.0
Water-alcohol liquid The rest.

Предлагаемая композиция для настойки позволяет снизить себестоимость готового продукта, повысить биологическую активность его и расширить ассортимент настоек. The proposed composition for tinctures can reduce the cost of the finished product, increase its biological activity and expand the range of tinctures.

Авторы просят присвоить композиции для настойки специальное название "Золотой фазан". The authors ask to assign the special name "Golden Pheasant" to the tincture composition.

Claims (1)

Композиция ингредиентов для настойки, содержащая корень валерианы, семя укропа, аир болотный, имбирь, кору дуба, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лист крапивы двудомной, ромашку аптечную, брусничный лист, лист володушки, солод карамелизованный и медовую и малиновую эссенции при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал готового продукта:
Лист крапивы двудомной 0,1 0,5
Корень валерианы 0,05 0,3
Ромашка аптечная 0,1 3,0
Семя укропа 0,1 0,5
Брусничный лист 0,5 1,0
Лист володушки 0,5 1,0
Аир болотный 0,1 1,0
Имбирь 1,0 6,0
Солод карамелизованный 38,0 40,0
Кора дуба 10,0 30,0
Медовая эссенция 0,05 0,1
Малиновая эссенция 0,1 0,3
Сахар 500,0 700,0
Водно-спиртовая жидкость ОстальноеиThe composition of the ingredients for tincture, containing valerian root, dill seed, calamus swamp, ginger, oak bark, sugar and water-alcohol liquid, characterized in that it further comprises a dioica nettle leaf, pharmacy chamomile, lingonberry leaf, hairworm leaf, caramelized malt and honey and raspberry essences in the following ratio of ingredients, kg per 100 gave the finished product:
Stinging nettle leaf 0.1 0.5
Valerian root 0.05 0.3
Chamomile pharmacy 0.1 3.0
Dill seed 0.1 0.5
Lingonberry leaf 0.5 1.0
Leaf leaf 0.5 1.0
Air marsh 0.1 1.0
Ginger 1.0 6.0
Caramelized Malt 38.0 40.0
Oak bark 10.0 30.0
Honey essence 0.05 0.1
Raspberry essence 0.1 0.3
Sugar 500.0 700.0
Water-alcohol liquid