PT98457B - Dispositivo para a extraccao de capsulas - Google Patents

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Description

A presente invenção refere-se a urn dispositivo para a extracção de cápsulas destinadas à confecção de uma bebida, num porta-cápsulas para máquinas de café.
A patente EP 242 556 refere-se a um dispositivo de extracção de cápsulas, que compreende um corpo cilíndrico õco com uma forma interior tomando sensivelmente a forma exterior da cápsula a extrair, compreendendo o referido corpo na sua parte superior a seguir ao eixo do referido cilindro um órgão de injecção e sobre a sua parte exterior uma mola suportando um anel para a separação da cápsula no fim da extracção. Um tal dispositivo permite obter um café de boa qualidade, mas é apenas utilizável com um só tipo e uma forma de cápsula perfeitamente adaptável à forma interior do cilindro ôoo.
dispositivo de extracção de acordo presente invenção tem uma utilização bastante rnais permitindo extrair cápsulas de diferentes formas e com a un i versai tamanhos, é de concepção relativamente simples e assegura de modo certo uma boa reprodutibilidade de extracção de cápsulas,
A presente invenção refere-se a um dispositivo para a extracção de cápsulas destinadas à confecção de uma
bebida, nu.ni porta-cápsulas para máquinas de café, que compreende um sistema de fixação com rebordos de aperto para o porta-cápsulas, um órgão de injecçao coaxial com o referido sistema de fixação e sobre o contorno do órgão de injecçao urna superfície circular perpendicular ao referido órgão de injecção e constituída por uma matéria que assegura a vedação sobre a face superior da referida cápsula no momento da sua extracçao »
A superfície circular pode ser totalmente plana, principalmente se a cápsula a extrair apresenta uma face superior plana. Pode igualmente apresentar um arredondamento interno circular concêntrico com o órgão de injecçao, em particular no caso de extracçao de uma cápsula com uma face superior arqueada. Em qualquer caso, a superfície é sempre plana na zona onde se faz a vedação da cápsula, ou seja, na zona próxima da periferia das cápsulas. A vedação é totalmente assegurada por esta superfície circular.
órgão de injecçao é constituído por uma agulha de injecçao que assegura a dupla função de perfuração da face superior da cápsula e de injecção de água. 0 órgão de injecçao compreende entre 1 e 10 orifícios, de preferência entre 4 e 8, repartidos uniformemente sobre o contorno do referido órgão e eventualmente em 2 níveis. O eixo dos orifícios do órgão de injecçao faz um ângulo compreendido entre 0 e 25,:' com a horizontal, Por horizontal, entende-se o plano formado pela superfície circular plana.
Por ângulo, entende-se o angulo formado por cirna do plano da horizontal, A água é assim orientada, graças à geometria dos orifícios da agulha, no sentido da parte de cima da cápsula de modo a ser bem repartida sobre toda a superfície da cápsula, após reflexo na parte de cima da cápsula (ou cartucho).
A ção é favorável, orientação dos orifícios da agulha de injecvisto que permite a utilização de cápsulas
com tamanhos e relações altura/diâmetro variáveis e em particular baixas (de 1 a 0,12) e de leitos de café relativamente pouco compactos.
Com efeito, estando dirigida ligeiramente para cima, a água injectada pelos poucos orifícios da agulha reflecte-se na zona superior da cápsula e é reenviada para o leito de café, ficando bastante mais dispersa, Assim, a água entra ern contacto com o leito de café após uma dispersão parcial e já não sob a forma de alguns jactos localizados.
Este fenómeno é importante durante os primeiros segundos da extracção, quando o leito de café ainda não está estabilizado. Além disso, esta dispersão é favorável se se deseja uma dispersão e redução da energia cinética da água injectada a fim de não compactar demasiado fortemente o leito de café e evitar assim um risco de colmatagem do leito de café sob uma grande pressão. Sendo compactado ligeiramente, o leito de café liberta-se do seu lugar na cápsula quando esta é invadida pela água.
Em seguida, durante o resto da extracção, os jactos de água são libertados mais ou menos neste volume de água e em nenhum caso os jactos são dirigidos directamente sobre o café.
Os orifícios do órgão de injecção têm um diâmetro compreendido entre 0,2 e 1,5 mm. ê necessário que sejam suficientemente longos para permitir uma boa chegada da água sob uma pressão que pode ir até 20 bar e, no entanto, não demasiado grandes para evitar qualquer risco de refluxo dos sedimentos no final da extracção.
Para assegurar uma boa penetração da água na cápsula no momento da extracção, os orifícios do órgão de injecção estão dispostos a uma distância compreendida entre 3 e 8 mm da superfície circular.
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K distância que separa a parte de baixo do órgão de injecção e o rebordo inferior do rebordo d© aperto é pelo menos igual à espessura do rebordo de aperto, por exemplo» em pelo menos 5 mm e podendo ir até 25 mm, consoante as configurações dos porta-cápsulas e das cápsulas. 0 objectivo © obter um rasgão mínimo e o mais nítido possível da face superior da cápsula a extrair de modo a evitar que o dispositico de extraoção se suje pelos sedimentos, no momento da separação da cápsula após a extraoção.
Para manter a cápsula dentro do dispositivo de extracção, recorreu-se a urn porta-cápsulas cuja geometria interior é variável de acordo com o tamanho das cápsulas utilizadas. 0 porta-cápsulas compreende duas linguetas de aperto, diametralmente opostas e destinadas a serem ligadas aos rebordos de aperto do sistema de fixação. A abertura dos rebordos de aperto deve ser o mais pequena possível em relação à largura das linguetas de aperto do porta-cápsulas, para favorecer uma melhor centragem da cápsula antes que esta seja perfurada pelo órgão de injecção de água. A vedação do dispositivo de extraoção» após a fixação do porta-cápsulas no sistema de fixação, faz-se por compressão da coroa exterior das cápsulas contr a superfície circular plana do dispositivo de acordo com a invenção. Esta superfície circular é de uma matéria que assegura uma boa vedação, quer em matéria flexível, corno a borracha natural ou sintética, quer em matéria rígida como o inox revestido de PTFE (teflon) ou de PTFE carregado.
A utilização, a partir do mesmo dispositivo de ©xtracção, de vários tipos ou tamanhos de cápsulas, é tornada possível utilizando porta-cápsulas cuja parte interior é específica da cápsula, enquanto que a parte exterior, comum et todos os modelos, é compatível com o sistema de fixação.
Em particular, podem utilizar-se as cápsulas objecto do pedido de patente europeia entregue pela requerente, no mesmo dia do presente pedido (EP 90114404.8).
- 4 ~
Pode também utilizar-se o dispositivo de extracçâo objecto do pedido de patente europeia entregue pela requerente, igualmente no mesmo dia, (EP 90114401.4).
Pode também extrair-se de cápsulas abertas, por exemplo aquelas que são objecto da patente EP 90114405.5.
Após a extracçâo, a separação das cápsulas realiza-se facilmente: desaperto do porta-cápsulas e separação da cápsula por simples virar do porta-cápsulas.
A continuação da descrição é feita com referência aos desenhos nos quais as figuras representam:
Fig. 1 um corte do dispositivo de acordo com a invenção,
Fig. 2 um corte do dispositivo de acordo com a Invenção numa segunda forma de realização,
Fig, 3 uma vista do plano inferior do dispositivo de acordo com a FIg. 1 e
Fig. 4 um corte do sistema completo de extracçâo de cápsulas com o dispositivo da Fig. 2.
dispositivo de extracçâo (2) de acordo com a invenção compreende um órgão de injecção de água (7) compreendendo orifícios (15) de saída de água, fazendo um ângulo « com a horizontal. No caso da Fig. 1, este ângulo tem 2 0. Compreende além disso um sistema de fixação (8) com rebordos de aperto (9) e sobre o contorno do órgão de injecção (7) uma superfície circular plana (16) em borracha para assegurar a vedação no momento da extracçâo da cápsula fechada.
Representou-se além disso na Fig. 1 a distância entre a parte de baixo do órgão de injecção e o rebordo inferior do rebordo de aperto do sistema de fixação. No caso desta configuração h = 10 mm.
As Figs. 2 e 3 mostram uma outra forma de realização do dispositivo de acordo com a invenção. Este dispositivo (20) compreende u.m órgão de injecção de água (21) compreendendo orifícios (22) de saída de água. Compreende além disso um sistema de fixação (23) com rebordos de aperto (24) e sobre o contorno do órgão de injecção (21) uma superfície circular (25). Esta superfície está dividida em três zonas ; duas partes planas, uma ao centro (26) e a outra na periferia (23) e u.m arredondamento interno circular (27) , proporcionado no caso da extracção de cápsulas apresentando uma face superior arqueada. A zona exterior (28) deve ser plana para assegurar urna boa vedação no momento da extracção, A zona plana (26) é necessária, visto que, no momento da perfuração da cápsula, a membrana superior se deforma para baixo, compensando esta zona (26) a referida deformação, para evitar o refluxo de sedimentos no momento da separação da cápsula, após a extracção , sistema completo de extracção (Fig. 4) compreende além disso um porta-cápsulas (10) com duas linguetas de aperto (11), que se ligam aos rebordos (24). 0 portacápsulas compreende uma cavidade para a cápsula (1) e sob esta cavidade um punção central fixo (12) e saliências radiais (13) suportando a parede inferior (17) e o filtro (4) da cápsula a extrair. Um manipulo (14) permite um manuseamento facilitado do porta-cápsulas.
Coloca-se a cápsula (1) contendo o café (30) no porta-cápsulas (10) e prende-se no sistema de fixação (23), vindo o órgão de injecção de água ((21) furar a face superior da cápsula (1).
A água entra pelos orifícios (22) do orgão de injecção de água (21) e molha todo o leito de café (30), Sob o efeito da pressão de água a face inferior (17) da cápsula deforma-se e vem apoiar-se contra o punção central (12). A face rasga-se logo que atinge a sua tensão de ruptura. 0 filtro (4) deforma-se igualmente, mas tem uma tal espessura
seguida começar. Q café sai pelos orifícios (31) do portacápsulas (10).
A superfície (25) em borracha garante uma boa vedação no momento da extraoção e os orifícios (22) orientados para a parte de cima da cápsula permitem uma boa molha do leito de café.

Claims (1)

  1. Dispositivo para a extracção de cápsulas destinadas à confecção de uma bebida, num porta-cápsulas para máquinas de café, caracterizado por compreender um sistema de fixação com rebordos de aperto para o porta-cápsulas, um órgão de injecção coaxial com o referido sistema de fixação e sobre o contorno do órgão de injecção uma superfície circular perpendicular ao referido órgão de injecção e constituída por urna matéria que assegura a vedação sobre a face superior da referida cápsula no momento da extracção.
    - 2â Dispositivo de acordo oorn a reivindicação 1, caracterizado por a superfície circular sobre o contorno do órgão de injecção ser plana,
    - Dispositivo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por a superfície circular sobre o contorno do órgão de injecção apresentar um arredondamento interno circular, concêntrico com o referido órgão de injecção.
    ~ ή-â Dispositivo de dicações 1 a 3, caracterizado ender entre 1 e 10 orifícios,
    Dispositivo de d.icações 1 a A, caracterizado acordo com qualquer das rei vin por o órgão de injecção compre de preferência 4 a 8.
    acordo com qualquer das rei vin por o eixo dos orifícios do
    8 órgão de injecção fazer um ângulo compreendido entre 0 e 25w com a horizontal.
    - 6ã Dispositivo de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 5, caracterizado por os orifícios do órgão de injecção terem um diâmetro compreendido entre 0,2 e 1,5 mm,
    - 7ã Dispositivo de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 6, caracterizado por os orifícios do órgão de injecção estarem dispostos a uma distância compreendida entre 3 e 8 mm da superfície circular.
    - 8ã Dispositivo de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 7, caracterizado por a distância entre a parte de baixo do órgão de injecção e o rebordo inferior do rebordo de aperto (h) ser compreendida entre 5 e 25mm.
    - 9â Dispositivo de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 8, caracterizado por a matéria da superfície circular plana ser borracha ou aço revestido de teflon.
    Lisboa, 26 de Julho de 1991
    A requerente reivindica a prioridade do pedido de patente europeia apresentado em 27 de Julho de 1990, sob o nS 90114402.2.
PT98457A 1990-07-27 1991-07-26 Dispositivo para a extraccao de capsulas PT98457B (pt)

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