NO854860L

NO854860L - Tannpleiemiddel.

Info

Publication number: NO854860L
Application number: NO854860A
Authority: NO
Inventors: Jozsef Scheibl
Original assignee: Konsumex Kulkeres Kedelmi Vall
Priority date: 1985-12-03
Filing date: 1985-12-03
Publication date: 1987-06-04

Description

Foreliggende oppfinnelse angår tannpleiemidler, hovedsakelig konditorvarer som nedsetter forekomsten av dental caries og fremgangsmåter for fremstilling av slike varer.

Dental karies er vidt erkjent som å være forårsaket

av syrer, f.eks. melkesyre dannet ved spaltning av rester av mat, hovedsakelig carbohydrater som kleber til overflaten av tennene. De nevnte syrer oppløser tannemalje, og danner således en hulning, som fører til ytterligere tannsykdommer. For å hindre dental caries, foreslås i alminnelighet en begren-set inntagelse av 'carbohydrater, som søtsaker eller kaker for barn og voksne eller en munnrensning etter hvert måltid.

På basis av dagens medisinsk-biologiske viten kan ikke den øyeblikkelige dental- eller munnpleie daglig eller flere ganger pr. dag etter hvert måltid realiseres. Til tross for den regel-messige dental- og munnpleie kan ikke en fullstendig fjerning av belegget i åpningene mellom tennene eller klebingen til overflaten av tennene helt løses til tross for forskjellige renseanordninger eller renseutstyr.

Foreliggende oppfinnelse tar sikte på et preparat, hovedsakelig konditorvarer som nedsetter forekomsten av dental caries uten å oppvise ovennevnte ulemper.

Tannpleiemidler ifølge oppfinnelsen kan kjennetegnes ved et innhold av polysacharider tilsatt til blandingen av gjær, mono- og disacharider , fortrinnsvis i en mengde svarende til minst det partielle forhold av mono- eller disaccharider. Som polysacharid kan stivelse-, cellulose-, insulin-, pentosan-, dextran-holdige materialer, som sammalt hvetemel, rugmel, byggmel, hvetemel, maismel, soyabønnemel eller målbare frø av andre planter, malte jordnøtter, kakao, søyabønner eller tørret mel av jordskokk, nyper, frukt eller grønnsaker eller et pulver, flytende konsentrat, ekstrakt eller en blanding derav anvendes.

Frukt- og grønnsaketyper velges slik at de inneholder vitaminene A og C. Det er et viktigtrekk ved oppfinnelsen at i forhold til den totale mengde av preparatet ligger 7-50%

i masse av mono- eller disacharider'og fortrinnsvis en ekviva-lent mengde polysacharid . og eventuelt ytterligere bestanddeler

anvendt i bakevarene blandet til 5-10% i masse av gjær, og blandingen overføres ved værelsestemperatur til et bakeprodukt av fast, halvflytende, plastisk eller flytende konsistens.

Fra blandingen av gjær, mono-, disacharider og polysacharider fåes en konditorvare som er egnet for fermentering i munnen. Som slike produkter kan tyggbare kapsler, tabletter, tyggegummi, ekstrudert mais, dragéer, nougat, tynne sprø kjeks, kremer, frossen dessert, iskrem eller pudding nevnes.

Preparatene i henhold til oppfinnelsen oppløses i spyttet og hvis preparatet inneholder gjærfunguskorn, vil de bli oppløst, gjenopplivet, vil vokse, utdyrke under anvendelse av ytterligere sukker som er tilbake på slimhuden i munnen og tennene såvel som at det innførte polysaccharid spaltes til alkohol og carbondioxyd.

Preparatet ifølge oppfinnelsen renser munnen under "forbruk" av carbohydratene, proteinene og lipidene av det gjenværende belegg i tannhulen eller åpninger fra foran bakteriene. Det reduserer det totale bakterieantall og samtidig antallet av bakterier som spalter sukkerarter til melkesyre.

I preparatet ifølge oppfinnelsen kan gjærfungus anvendes i tørret tilstand. Man kan også gå frem ved å blande gjæreks-trakt med ovenstående bærere i et tilnærmet forhold. I henhold til oppfinnelsen kan Saccharomycesarter bundet til Saccharo-myces cerevisiae deponert i offentlige deponeringssteder fortrinnsvis anvendes: NCTC 467, NRRL Y-129, NCTC 1809, NRRL Y-44, NRRL 4-138, NRRL Y-139, NRRL Y-145, NCTC 06, NCTC 4614, NCTC 79, NRRL Y-973, NRRL Y-635, NRRL Y-529, NRRL Y-633.

Det foretrekkes ikke å anvende et preparat av en iso-lert, renset, "enkel" stamme da dette blir for dyrt, men å anvende en blanding av flere stammer, d.v.s. bakegjær, øl-eller vingjær fremstilt i praksis for andre formål. Den enkle "bakegjær" som fåes i butikker, kan med fordel anvendes.

Anvendelsen av desinfeksjonsmidler blir unødvendig

da desinfeksjonsmidler ikke bare dreper de skadelige mikroorganismer, men. også levende zymotiske mikroorganismer og således nedsetter den tannbeskyttende virkning. Det daglige forbruk av det nye produkt i form av en kapsel, en tablett, et tyggegummi eller 5-10 g dragéer eller sukkertøy nedsetter det sure

medium_ i belegget, idet virkningen fordobles ved flere bruk eller inntagelse av de ovennevte søtstoffer. Den øvre grense er 4-5 kapsler, tabletter, tyggegummi eller 50-100 g dragée eller sukkertøy pr. dag idet en høyere dose ikke øker tannbe-skyttelsesaktiviteten men bevirker vindfullhet. Forbruk av ovenstående søtsaker nedsetter den nedbrytende virkning av sukker, beskytter tenner og kan anvendes innen et vidt område av populære, ofte anvendte konfekter, og fører således til gode resultater.

Melet av de helmalte frø inneholder bakteriene og kliet av frøene, og ved således å anvende det nye preparat kommer materialer som ellers mangler i vår daglige kost inn i organismen og harmoniserer hele metabolismen i tillegg til tannbe-skyttelsesaktiviteten.

Den pustforbedrende virkning opptrer noen få timer etter inntagelse og blir sterkere senere.

Gjæren som er tilstede i belegget fermenterer de gjenværende sukkere til alkohol og carbondioxyd. Belegget fortynnes og oppløses av den dannede alkohol, og på grunn av virkningen av bevegelsesmusklene blir munn (tunge, tenner) renset biolo-gisk av det dannede spytt. Denne virkning økes av carbondioxyd frigjort i form av små gassblærer, som løsner belegget fra tennene.

Preparatet kan videre anvendes for behandling av hudsyk-dommer (acne-furunculosis) og påvirker gunstig noen invollsli-delser på grunn av sitt celluloseinnhold. Gjærbestanddelen inneholder de følgende vitaminer: (thiamin), B_ (lactofla-vin), B^, B^, B,- , B^(pyridoxin), B^ , Bv_, B^, p-amino-benzo-syre, nicotinsyre, panthotensyre, hemogen, folinsyre, faktor-antitropisk anemi, Vitamin D og dets provitaminer, Vitamin E, Vitamin H (biotin), Vitamin T (exitatin), inosit, Vitamin

K, Vitamin U. Vitamin A for gulrotmel og Vitamin C fra nypemel, fra helt maismel, mineralmaterialer, sporelementer og ytterligere vitaminer kan tas inn i organismen. Således kommer alle kjente vitaminer naturlig i spor inn i organismen kontinuerig, harmoniserer derved veksten av barnet og holder i balanse den carbohydrat-, lipid- og proteinmetabolisme hos voksne i tillegg til den tannbeskyttende virkning.

Når en konsentrert sukkeroppløsning spres på overflaten av tennene i 2 minutter, opptrer et osmotisk trykk på ca.

28-52 atm på tannoverflaten. Trykket inne i tannen er til-svarende til det osmotiske blodtrykk 6,8 atm. En væskestrøm dannes på grunn av den høye osmotiske trykkforskjell på tann-emaljen gjennom den semipermeable film for å kompensere det lave og høye trykk. Retningen av strømmen reverseres ved inntagelse av sukker av spyttet. Væskestrømmen bevirket av den osmotiske trykkforskjell resulterer i ionemigreringsforandring i sentripetal eller sentrifugal retning.

Mineraliserings- og demineraliserings-forholdene hos tennene forandres ved ionemigreringen ved inntagelse av hver sukkerkapsel, viser cariogen virkning. Denne cariogene virkning frembragt av sukkerinnholdet av kapselen virker mot den anti-caries alkoholiske fermenteringsaktivitet hos gjæren. Den cariesreduserende aktivitet er senket med 25%, hvilket til sammen fører til en 40-60% cariesreduksjon ved anvendelse av gjær-sukkerblandingen.

Foreliggende prosess eliminerer denne 25%-senkning

av cariesreduserende virkning ved tilblanding av heltmalt maismel, grønnsakepulver, etc. til preparater istedenfor sukker, carbohydrater av hvetemel nedbrytes gradvis av ptialin av spytt (amylase) under spising og dette nedbrytes ytterligere in status nascendi til alkohol og carbondioxyd av tilstede-værende gjær.

Videre detaljer ved oppfinnelsen belyses ved de følgende eksempler.

Eksempel 1

Blandingen kan tilsettes smakstoffer og fargemidler og fylles i fargede gelatinkapsler.

Eksempel 2

Tablettlignende preparat

Blandingen kan tilsettes smaks- og fargestoffer og mates til tabletteringsmaskiner.

Eksempel 3

800-1000 partikler av endospermdelen av maisen ble anbragt i ekstruder hvor kornene ekspanderes. Maisstivelse ekspanderer ved høy temperatur og under høyt trykk og svulmer til 15 gan-gers volum. Ovenstående blanding av gjær, sukker, smaks- og fargestoffer drysses gjennom ekstruderen i ønsket mønster.

Eksempel 4

På det sferiske tyggegummi påføres ovenstående mengde av blanding av tørrgjær-sukker-hvetemel-farge-smaksmiddel på i og for seg kjent vis.

Eksempel 5

50-100 g av ovenstående blanding blandes i ovennevnte forhold og dragéer som veier 2,0 g fremstilles.

Eksempel 6

Fyllingen formes til tynne kjeks på i og for seg kjent vis.

Eksempel 7

Stenger på 5 dkg fremstilles og pakkes ifølge kjent teknologi.

Claims

1. Preparat, hovedsakelig konditorvare med tannbeskyttesles-aktivitet, karakterisert ved at det inneholder en blanding av gjær og mono- og disacharider og polysacharid fortrinnsvis i en mengde svarende i det minste til det partielle forhold av mono- eller disacharider, og om ønskes videre bestanddeler som konvensjonelt anvendes i konditorprodukter i form av fast eller flytende spisbart produkt.

2. Preparat ifølge krav 1, karakterisert ved at det som polysacharid inneholder stivelse-, cellulose-, inulin-, pentosan- eller dextranholdig materiale.

3. Preparat ifølge krav 1 eller 2, karakterisert ved at det som polysacharid inneholder sammalt hvetemel, byggmel, rugmel, havremel, maismel, soyabønnemel, mel av frø eller knoller av andre planter, malt jordnøtt, kakao, søya eller tørret mel av jordskokk, nyper, frukt eller grønnsaker eller en blanding derav.

4 Preparat ifølge krav 1, karakterisert ved at det i forhold til den totale mengde av preparatet inneholder 5 til 20 vol% gjær,

7-50 vol% mono- eller disacharid og fortrinnsvis samme mengde polysacharid.

5. Preparat ifølge krav 1, i form av tyggbare kapsler, tabletter, dragéer, tyggegummi, ekstrudert mais, nougat, tynne kjeks, parfait eller pudding.

6. Fremgangsmåte ved fremstilling av en produkt, særlig en konditorvare med med tannbeskyttende aktivitet, karakterisert ved at der til en blanding av gjær og mono- eller disacbarid tilblandes et polysacharid fortrinnsvis i en mengde svarende i det minste til det partielle forhold av mono- eller disacharider, og eventuelt ytterligere konvensjonelt anvendte bestanddeler fra nydelses-middelindustrien, og overføre blandingen til enn konditorvare spisbart i fast eller flytende form.

7. Fremgangsmåte ifølge krav 6, karakterisert ved at der som polysacharider anvendes stivelse-, cellulose-, inulin-, pentosan- eller dextran-holdig materiale.

8. Fremgangsmåte ifølge krav 6, karakterisert ved at der som polysacharider anvendes sammalt hvetemel, byggmel, rugmel, havremel, maismel, soyabønnemel, mel av frø eller knoller av andre planter, malt jordnøtt, kakao, soya eller tørret mel av jordskokk, nyper, frukt eller grønnsaker eller en blanding derav.

9. Fremgangsmåte ifølge krav 6, karakterisert ved at der tilsettes i forhold til den totale mengde av preparatet 5 til 10 vekt% gjær, 7-50 vekt% mono- eller disacharid og fortrinnsvis den samme mengde polysacharid.

10. Fremgangsmåte ifølge krav 6, karakterisert ved at den fremstilte blanding overføres til tyggbare kapsler, tabletter, dragéer, tyggegummi, ekstrudert mais, nougat, tynne kjeks, parfait eller pudding.