KR20070050413A - 타정기을 이용한 커피정제(coffee tablet)와 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 타정기(打錠機)을 사용한 커피정제(coffee tablet) 와 그제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 커피분말과 특정감미료 ( 예: 수크랄로스,아스파탐..) 및 식품향료(예: 헤이즐럿,모카,블루 마운틴, 카푸치노, 카페라떼, 등)를 분쇄-선별-혼합공정을 거친 혼합반제품으로 조제한 후에 타정기의 펀치(punch) 및 다이(die)의 형상을 바꾸는 방법으로 다양한 모양 (별모양, 삼각형, 하트형, 원형, 등)과 타정기의 중량조절기능을 사용하여 특정한 모양과 다양한 중량을 가진 커피정제(coffee tablet)을 ptp 포장, 병포장 및 은박지에 포장하여 기존의 분말타입에 비해 보관 및 휴대의 편리성과 정확한 양을 투입하여 각각의 기호에 따라 간편히 커피의 맛을 조절할 수 있다는데 본 발명의 목적이 있다

타정기, 커피정제, 조제커피, 인스턴트커피, 커피분말, 원두커피

Description

타정기을 이용한 커피정제(coffee tablet)와 그 제조방법{Manufacturing method using tablet machine and tablet type of coffee}

도 1은 타정기을 사용하여 제조한 커피정제 실물

도 2는 커피정제의 모양을 결정할 펀치와 다이모습 (하트형)

도 3은 커피정제의 모양을 결정할 펀치와 다이모습 (원형)

본 발명은 타정기을 사용하여 커피분말을 제조하는 방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 커피분말과 감미료 및 식품향료, 등을 첨가한 커피혼합 반제품을 생산한 후에 타정기을 사용하여 다양한 모양과 중량을 가진 커피정제 제조방법에 관한 것이다

일반적으로 커피를 음용하는 방법으론 1회용 커피믹스를 사용한 음용방법/커피-프림-설탕등을 기호에 맞게 선택하여 음용하는 방법/커피원두을 사용 추출하는 방식으로 음용하는 방법/액상제품을 음용하는 방법등이 있는데 렌탈등의 방식으로 대중화된 냉온수기 및 간편함을 추구하는 시장흐름 으로 식품유형으로 조제커피로 분류되는 1회용 커피가 커피시장에서 차지하는 비중이 커지고 있다

하지만 1회용 커피는 커피분말 함량이 30％내외로 나머지 부분을 프림, 설탕, 등이 차지하고 있어 중량이 많이 나가며 또한 내용물중 커피의 비중이 적어 커피 고유의 맛과 향을 음미하기가 쉽지 않으며 1회용인 단점인 쓰레기 처리 문제도 발생하고 있다

또한 커피를 온수에 용해하여 마시는 특성상 커피와 온수의 비율을 맞추어 마시기가 어렵다는 문제와 음용자가 원하는 커피의 양을 조절하기 위해 추가로 커피만 넣어야 하는데 이미 내용물이 섞여 있는 1회용 커피의 특성상 내용물 중에서 커피만 분리하기가 어렵다는 문제가 있습니다

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 기존의 인스턴트 커피를 기호에 맞게 설탕, 프림, 등을 넣어 마시는 방법이나 이와 같이 음용하는 방식의 불편함을 보완하고자 개발된 1회용 커피 등의 특징인 분말 과립 형태에서 일정 중량과 시각적인 효과가 뛰어난 다양한 모양(하트형, 삼각형, 원형, 별모형, 타원형, 육각형, 등)으로 커피 정제을 만드는데 그 목적을 두고 있습니다 .

이와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명은 커피 분말을 일정한 크기로 분쇄 및 선별하는 단계, 소비자 기호에 따른 감미료, 식품향료와 커피분말을 동일한 입자 크기로 얻기 위해 mesh망을 사용하여 체과하는 단계 , 체과된 커피 분말.감미료, 식품향료을 혼합기을 사용하여 혼합하는 단계, 혼합된 반제품을 타정기을 사용하여 커피제로 타정하는 단계, 타정 완료된 커피 정제를 포장하는 단계(병포장, 은박지(삼면, 사면, 스틱형)포장, ptp포장)로 구성되어 있다

도면 1은 실제로 본 발명대로 제조한 커피 정제(coffee tablet)실물이다

상세히 설명하면 커피분말을 분쇄기을 사용하여 일정한 형태의 분말로 분쇄해준다

분쇄된 커피분말을 30mesh와 60mesh 망이 체결된 바이브레이터(진동체과기)을 사용하여 체과공정을 실시한다.

60mesh 망 통과한 커피분말은 미세분말로 분류하여 과립용으로 전환한다

30mesh 통과한뒤 60mesh 망을 통과못한 커피분말을 정상입자로 판정하여 제품생산에 사용한다. 이 과정을 거친 커피분말에 특정감미료와 식품향료(헤이즐럿, 모카, 블루마운틴, 카푸치노, 등)을 첨가하는 방법

정백당, 식물성프림, 등을 첨가하는 방법

기타 원하는 다른 원료, 등을 첨가하는 방법, 등을 택해 혼합기에 이송한 뒤 혼합기를 적정한 속도(8rpm 등)로 일정한 시간을 회전시켜 내용물을 혼합하여 준다

혼합 완료된 분말을 타정기 이송용 호퍼로 투입하여 타정기의 중량조절 게이지와 압력조절용 게이지을 조절하여14-20rpm 속도로 가동하여 250- 1000mg 중량과 삼각형, 하트형, 별모형, 원형, 타원형, 등 여러모양을 가진 커피 정제(tablet)로 충진한다

이와 같이 생산된 커피정제는 병(bottle), 연질(은박지, 파우치), ptp, 등의 방법으로 포장한다

본 발명은 기존의 분말, 과립 형태인 커피를 커피분말과 각종 첨가물을 혼합 사용한 커피정제(tablet)로 변환시켜 다양한 향과 맛을 지닌 중량과 모양을 가진 커피를 제공하여 휴대와 보관이 간편한 커피 정제를 선택하여 원하는 맛과 향을 지닌 커피로 만들 수 있게 되어 보다 편하게 커피를 즐길 수 있게 합니다

Claims (2)

1. 커피분말 혹은 다양한 성분을 지닌 커피 혼합반제품을 생산한 후 타정기(tablet machine)를 사용하여 커피 정제을 생산하는 방법
2. 하트형, 원형, 타원형, 삼각형, 별모형, 육각형, 사각형, 등의 외형을 지닌 커피 정제를 제조하는 방법

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