KR200411043Y1 - 홍삼제조용 증삼건조기 - Google Patents
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Abstract
본 고안은 세척과정을 거친 수삼을 홍삼으로 가공하기 위한 공정 중, 증삼과 건조를 병행할 수 있는 홍삼제조용 증삼건조기에 관한 것으로, 챔버(10)의 내부에 설치되어 수삼을 실은 대차(11)를 증삼건조기 내부로 이송하는 트롤리 컨베이어(12)와, 상기 챔버(10)의 내부에 설치되어 수삼에 온수를 분사하는 온수분사부(13)와, 상기 챔버(10)의 내부에 설치되어 수삼에 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)와, 상기 챔버(10)의 일측에 설치되어 수삼을 가열하고 건조시키는 히터(15)와, 상기 히터(15)에 의해 가열된 공기를 조절하는 순환댐퍼(22)로 구성된 순환덕트(20)와, 상기 순환덕트(20)와 연결되어 구성되되, 습도를 조절하기 위한 습도센서(31)와 배기 공기량을 조절하는 배기댐퍼(33)로 구성된 배기덕트(30)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
따라서 본 고안에 의하면, 증삼을 하기 위해 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)와 온수를 분사하는 온수분사부(13)가 구비되어 증삼, 건조시 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열을 방지하여 홍삼의 품질을 향상시키는 효과가 있다. 또한, 증삼 뿐만 아니라 챔버(10) 내부에 히터(15)와 순환팬(21)을 장착함으로써 건조 작업을 병행할 수 있어 작업효율이 향상되고 생산량을 증대하는 효과가 있다. 또한, 복수의 챔버(10)를 연결하여 구성함으로써 한꺼번에 많은 양의 수삼을 이송, 증삼, 건조할 수 있어 대량생산을 할 수 있는 장점이 있다.
인삼, 수삼, 홍삼, 건조기, 증삼, 증숙
Description
도 1은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 평면도,
도 2는 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 정면도,
도 3은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 일측면도.
< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >
10 : 챔버 11 : 대차
12 : 트롤리 컨베이어 13 : 온수분사부
14 : 스팀분사부 15 : 히터
16 : 온도감지센서 17 : 창문
18 : 도어 19 : 물받이
20 : 순환덕트 21 : 순환팬
22 : 순환댐퍼 30 : 배기덕트
31 : 습도센서 32 : 배기팬
33 : 배기댐퍼 34 : 수삼향 포집부
본 고안은 홍삼제조용 증삼건조기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 세척과정을 거친 수삼을 홍삼으로 가공하기 위한 공정 중, 증삼과 건조를 병행할 수 있는 홍삼제조용 증삼건조기에 관한 것이다.
일반적으로 홍삼이란 4~6년근 수삼을 엄선하여 껍질을 벗기지 않은 상태에서 증기로 쪄서 건조한 담황갈색 또는 담적갈색의 인삼을 말한다.
홍삼은 수분을 14%이하가 되도록 건조시켜 장기간 보관이 가능할 뿐만 아니라 증기로 쪄서 건조하는 과정에서 성분의 변화를 일으켜 사포닌, 말톨(mathol), G-rh2 등 우리 몸에 유익한 여러 가지 성분들이 생성된다.
홍삼의 제조과정을 살펴보면, 9, 10월에 수확한 인삼을 깨끗이 씻은 후, 선별하여 증기로 찌게 되는데, 이를 증숙이라고 한다. 이때에 조직중의 전분입자가 호화되어 건조 후에 조직이 견고해진다. 또한, 증숙공정을 거치는 동안 각종 효소들이 불활성화되어 자가소화작용이 일어나지 않아 품질 안정성이 우수하고 장기보관해도 내용성분의 변화가 없게 되는 것이다.
증삼이란 스팀을 이용하여 온도를 95?? 내외로 30 ~ 180분 정도로 증숙하는 공정과, 증숙 후 60?? 내외의 온도로 1 ~ 3시간 정도 후숙하는 공정을 포함하여 이루어져 있는데, 이 증숙과정에서 수삼의 동체균열, 백피, 내공내백 불량 등이 발생 하게 된다.
종래에는 증삼 과정에서 수삼에 스팀만을 분사하여 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등 표피균열이 발생하여 홍삼의 품질이 저하되는 문제점이 있었다.
또한, 수삼을 증삼하는 공정과 건조하는 공정을 각각 다른 장비로 작업함으로써 불편할 뿐만 아니라 생산량이 저하되는 문제점이 있다.
본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안은 수삼에 스팀과 온수를 분사하여 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열이 발생하지 않는 홍삼제조용 증삼건조기를 제공하는데 목적이 있다.
또한, 본 고안의 다른 목적은 하나의 장비로 증삼과 건조를 병행할 수 있는 홍삼제조용 증삼건조기를 제공하는 데 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 홍삼제조용 증삼건조기는 챔버의 내부에 설치되어 수삼을 실은 대차를 증삼건조기 내부로 이송하는 트롤리 컨베이어와, 상기 챔버의 내부에 설치되어 수삼에 온수를 분사하는 온수분사부와, 상기 챔버의 내부에 설치되어 수삼에 스팀을 분사하는 스팀분사부와, 상기 챔버의 일측에 설치되어 수삼을 가열하고 건조시키는 히터와, 상기 히터에 의해 가열된 공기를 조절하는 순환 댐퍼로 구성된 순환덕트와, 상기 순환덕트와 연결되어 구성되되, 습도를 조절하기 위한 습도센서와 배기 공기량을 조절하는 배기댐퍼로 구성된 배기덕트를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이하, 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 통해 상세히 설명한다.
도 1은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 평면도이고, 도 2는 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 정면도이며, 도 3은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 일측면도이다.
본 고안에 의한 홍삼제조용 증삼건조기는 도 1 내지 도 2에 도시한 바와 같이 복수의 챔버(10)를 서로 연결하여 그 길이가 연장 구성되므로, 도면에서는 설명의 편의를 위해 홍삼제조용 증삼건조기의 일부를 생략하여 도시하였다.
상기 챔버(10)로 구성된 증삼건조기의 내부 상측에는 구동장치에 의해 레일을 따라 대차(11)를 이송하는 트롤리 컨베이어(12)가 설치되며, 상기 대차(11)는 트롤리 컨베이어(12)에 대칭으로 장착되어 바닥면과 일정한 간격을 유지하며 증삼건조기 내부로 이송된다.
또한, 상기 증삼건조기의 내부에는 양측면에서 중앙으로, 중앙측에서 양측면 으로 온수를 수삼에 분사되게 설치된 온수분사부(13)가 구비되고, 증삼건조기의 내부 하측에는 종방향으로 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)가 설치되어 있다.
이때, 상기 증삼건조기의 일측에는 수삼을 가열하고 건조하기 위해 설치된 히터(15)가 구비되고, 이 히터(15)의 온도를 일정하게 유지하여 건조기 내부의 온도를 조절하기 위한 복수의 온도감지센서(16)가 각각의 챔버(10)에 구비되며, 상기 챔버(10)의 양 측면에는 내부를 들여다 볼 수 있게 창문(17)이 구비된 도어(18)가 형성되어 있다.
또한, 상기 챔버(10)로 구성된 증삼건조기의 상측으로는 복수의 순환덕트(20)가 형성되고, 이 순환덕트(20)에는 히터(15)로 가열된 공기를 원활하게 순환시키기 위한 순환팬(21)이 설치된다.
상기 순환덕트(20)에는 순환팬(21)에 의해 순환된 공기의 양을 조절하는 순환용 감속변속모터(Modutrol Motor)가 장착된 순환댐퍼(22)가 구비된다.
감속변속모터(Modutrol Motor)는 일반적으로 공기조화설비를 비롯한, 각종공업용 설비에 사용되는 전동 조작기로서, 조절기의 신호에 따라 열림(OPEN)과 닫힘(CLOSE) 사이의 위치에서 댐퍼와 밸브의 위치를 정하는 전자식조절장치로부터 전류 및 전압 신호를 받아들여 밸브 및 댐퍼를 개폐하여 온도, 습도, 압력, 유량, 액면 등의 2위치 또는 플로우팅 제어를 하는 모터를 말한다.
한편, 상기 순환덕트(20)의 상측으로는 건조기 내부의 배기공기량을 조절하 는 배기댐퍼(33)로 구성된 배기덕트(30)가 연결되고, 상기 배기덕트(30)에는 건조기 내부의 습도를 측정하여 적절히 유지하는 습도센서(31)가 구비되며, 원활한 배기를 돕는 배기팬(32)이 장착된다.
상기 배개댐퍼(33)는 배기용 감속변속모터(Modutrol Motor)로 구성되어 배기 공기량을 조절하게 된다.
그리고, 상기 배기덕트(30)에는 증삼, 건조과정으로 뜨거워진 습공기를 배출할 때 온도를 떨어뜨려 수삼원액을 추출하는 열교환기가 장착된 수삼향 포집부(34)가 구비된다. 이때, 상기 열교환기는 종래의 공지기술이므로, 이하에서 상세한 설명은 생략한다.
또한, 증삼건조기 내부의 측면에는 증삼, 건조 공정에서 발생하여 아래로 낙하하는 수삼원액을 포집하여 다른 제품 공정에 투입하기 위한 물받이(19)가 형성되어 있다.
이와 같이 구성된 홍삼제조용 증삼건조기의 증삼과 건조를 하기 위한 작동과정을 살펴보면, 먼저 트롤리 컨베이어(12)에 장착된 한 쌍의 대차(11)에 세척과정을 거친 수삼을 실은 후, 트롤리 컨베이어(12)의 레일을 따라 증삼건조기 내부로 이송한다.
복수의 챔버(10)를 연결하여 길게 연장하여 구성한 증삼건조기의 내부에 대차(11)가 챔버(10) 첫단에서 끝단까지 가득 차게 되면 트롤리 컨베이어(12)는 작동 을 멈추게 되고, 다음으로 온수분사부(13)가 작동을 하게 된다.
즉, 여러 방향에서 균일하게 온수를 분사하여 수삼의 습기를 유지함으로써 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열을 방지하게 되는 것이다.
다음으로 스팀분사장치(14)에서 스팀을 고르게 분사하여 증삼을 한 후 히터(15)로 가열, 건조시킨다.
이때, 히터(15)는 온도감지센서(16)의 시그널을 받아 지정된 온도로 컨트롤 밸브를 조절하여 스팀 양을 조절하고, 증삼건조기 내부를 일정 온도로 유지하게 되는 것이다.
그리고, 순환덕트(20)에 설치된 순환팬(21)은 히터(15)로 가열된 공기를 순환시켜 증삼된 수삼을 건조시키는 작업을 하게 되며, 순환되는 공기의 양은 순환댐퍼(22)로 알맞게 조절하여 수삼의 표피균열을 막아 품질향상을 꾀하게 되는 것이다.
또한, 급격한 온도 변화에 따른 수삼의 손상을 막기 위하여 배기덕트(30)에 설치된 습도센서(31)가 증삼건조기 내부의 습도를 측정하여 적절히 유지하고, 배기팬(32)은 증삼건조기 내부의 공기를 원활하게 배출하는 기능을 하며, 배기댐퍼(33)는 배기 공기량을 조절하게 된다.
따라서, 모든 시스템이 자동화되어있는 본 고안은 증삼과 건조를 병행할 수 있으며, 복수의 챔버(10)를 서로 연결하여 구성하기 때문에 한꺼번에 많은 양의 수삼을 트롤리 컨베이어(12)로 이송하여 증삼, 건조함으로써 홍삼을 대량으로 생산할 수 있는 것이다.
상기와 같은 본 고안은 상술한 특정의 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능할 것이다.
이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 고안에 따른 홍삼제조용 증삼건조기에 의하면, 증삼을 하기 위해 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)와 온수를 분사하는 온수분사부(13)가 구비되어 증삼, 건조시 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열을 방지하여 홍삼의 품질을 향상시키는 효과가 있다.
또한, 증삼 뿐만 아니라 챔버(10) 내부에 히터(15)와 순환팬(21)을 장착함으로써 건조 작업을 병행할 수 있어 작업효율이 향상되고 생산량을 증대하는 효과가 있다.
또한, 복수의 챔버(10)를 연결하여 구성함으로써 한꺼번에 많은 양의 수삼을 이송, 증삼, 건조할 수 있어 대량생산을 할 수 있는 장점이 있다.
Claims (2)
- 챔버의 내부에 설치되어 수삼을 실은 대차를 증삼건조기 내부로 이송하는 트롤리 컨베이어와;상기 챔버의 내부에 설치되어 수삼에 온수를 분사하는 온수분사부와;상기 챔버의 내부에 설치되어 수삼에 스팀을 분사하는 스팀분사부와;상기 챔버의 일측에 설치되어 수삼을 가열하고 건조시키는 히터와;상기 히터에 의해 가열된 공기를 조절하는 순환댐퍼로 구성된 순환덕트와;상기 순환덕트와 연결되어 구성되되, 습도를 조절하기 위한 습도센서와 배기 공기량을 조절하는 배기댐퍼로 구성된 배기덕트와;상기 배기덕트에 증삼, 건조과정으로 뜨거워진 공기를 배출할 때 온도를 떨어뜨려 수삼원액을 추출하는 열교환기가 장착된 수삼향 포집부를 포함하는 것을 특징으로 하는 홍삼제조용 증삼건조기.
- 제 1항에 있어서,상기 증삼건조기는 복수의 챔버를 연결하여 구성하되, 각 챔버에는 히터의 온도를 조절하는 온도감지센서와, 가열된 공기를 순환시키는 순환팬을 포함하여 건조작업도 병행하는 것을 특징으로 하는 홍삼제조용 증삼건조기.
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2005
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