KR100954382B1 - 인삼 증삼기 및 증삼방법 - Google Patents
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Abstract
Description
Claims (4)
- 내부에 인삼을 넣고 증삼하는 인삼 증삼기에 있어서,상기 증삼기(1) 내부로 스팀을 공급할 수 있도록 상기 증삼기(1)의 내측 하부에 설치되되 외부의 스팀공급기와 연결되고 복수의 스팀분사구(22)를 갖춘 스팀공급관(20)과;상기 증삼기(1) 내부로 공급된 스팀의 배출을 위해 상기 증삼기(1)의 상부에 설치된 스팀배출관(30)과;상기 증삼기(1) 내부를 가열하여 상기 증삼기(1) 내부를 설정온도로 유지시키기 위해 상기 증삼기(1)의 벽체에 설치된 열매체 순환관(40)과;상기 열매체 순환관(40)으로 가열된 열매체를 공급하는 열매체공급기(42)와;상기 증삼기(1) 내벽 쪽으로 물을 공급하여 상기 증삼기(1) 내부를 냉각시킬 수 있도록 상기 증삼기(1)의 내측 상부에 설치되며 물분사구(52)를 구비한 물 공급관(50)과;상기 스팀공급관(20)을 통한 스팀의 공급동작, 상기 스팀배출관(30)을 통한 스팀의 배출동작, 상기 열매체순환관(40)에 의한 가열동작, 상기 물 공급관(50)을 통한 물 공급동작을 제어하는 콘트롤박스를 포함하는 것을 특징으로 하는 인삼 증삼기.
- 제1항에 있어서,상기 물이 흘러내리는 증삼기의 내벽과 인삼 사이에는 물이 인삼에 직접 닿지 않도록 하는 보호막이 설치된 것을 특징으로 하는 인삼 증삼기.
- 삭제
- 증삼기 내부에 인삼을 넣고 증삼기의 내부가 설정한 온도까지 도달하도록 상기 증삼기 하부에 설치된 스팀공급관의 스팀 분사구를 통하여 스팀을 공급함과 동시에 내부의 스팀이 증삼기 상부의 스팀 배출관을 통하여 외부로 배출되도록 하는 온도상승단계;상기 스팀 배출관을 통한 스팀의 배출을 차단한 상태에서 상기 증삼기의 벽체에 설치된 열매체 순환관으로 가열된 열매체를 순환시켜 증삼기 내부의 온도를 설정한 증삼온도로 유지시킴과 동시에 상기 증삼기 내부의 습도유지를 위해 상기 스팀 공급관을 통하여 간헐적으로 스팀을 공급하면서 증삼을 하는 증삼단계;상기 열매체의 순환과 간헐적인 스팀공급을 중단한 상태에서 증삼기 내벽 상부에 설치되는 물 공급관의 물분사구를 통하여 물이 증삼기 내벽을 따라 물이 흘러내리도록 하여 증삼기의 온도를 낮추면서 인삼을 숙성시키는 숙성단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 인삼의 증삼방법.
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