KR200411043Y1 - Steam dryer for manufacturing red ginseng - Google Patents
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Abstract
본 고안은 세척과정을 거친 수삼을 홍삼으로 가공하기 위한 공정 중, 증삼과 건조를 병행할 수 있는 홍삼제조용 증삼건조기에 관한 것으로, 챔버(10)의 내부에 설치되어 수삼을 실은 대차(11)를 증삼건조기 내부로 이송하는 트롤리 컨베이어(12)와, 상기 챔버(10)의 내부에 설치되어 수삼에 온수를 분사하는 온수분사부(13)와, 상기 챔버(10)의 내부에 설치되어 수삼에 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)와, 상기 챔버(10)의 일측에 설치되어 수삼을 가열하고 건조시키는 히터(15)와, 상기 히터(15)에 의해 가열된 공기를 조절하는 순환댐퍼(22)로 구성된 순환덕트(20)와, 상기 순환덕트(20)와 연결되어 구성되되, 습도를 조절하기 위한 습도센서(31)와 배기 공기량을 조절하는 배기댐퍼(33)로 구성된 배기덕트(30)를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a red ginseng dryer for manufacturing red ginseng which can be combined with red ginseng during the process of processing the fresh ginseng, which has undergone a washing process, and the ginseng (11) loaded with fresh ginseng installed inside the chamber (10). The trolley conveyor 12 is transferred to the inside of the red ginseng dryer, the hot water spray unit 13 is installed inside the chamber 10 and sprays hot water to the fresh ginseng, and is installed inside the chamber 10 to steam the fresh ginseng. Steam injection unit 14 for injecting the water, a heater 15 installed on one side of the chamber 10 to heat and dry ginseng, and a circulation damper 22 for controlling the air heated by the heater 15 Exhaust duct (30) consisting of a circulation duct (20) configured to be connected to the circulation duct (20), the humidity sensor 31 for adjusting the humidity and the exhaust damper (33) for controlling the amount of exhaust air Characterized in that it comprises a.
따라서 본 고안에 의하면, 증삼을 하기 위해 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)와 온수를 분사하는 온수분사부(13)가 구비되어 증삼, 건조시 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열을 방지하여 홍삼의 품질을 향상시키는 효과가 있다. 또한, 증삼 뿐만 아니라 챔버(10) 내부에 히터(15)와 순환팬(21)을 장착함으로써 건조 작업을 병행할 수 있어 작업효율이 향상되고 생산량을 증대하는 효과가 있다. 또한, 복수의 챔버(10)를 연결하여 구성함으로써 한꺼번에 많은 양의 수삼을 이송, 증삼, 건조할 수 있어 대량생산을 할 수 있는 장점이 있다.Therefore, according to the present invention, a steam injection unit 14 for injecting steam and hot water injection unit 13 for injecting hot water for steaming red ginseng are provided to prevent epidermal cracking such as cracking or twisting of ginseng during drying. It prevents and improves the quality of red ginseng. In addition, by mounting the heater 15 and the circulation fan 21 in the chamber 10 as well as the steaming ginseng, the drying operation can be performed in parallel, thereby improving the work efficiency and increasing the yield. In addition, by configuring the plurality of chambers 10 by connecting a large amount of ginseng at a time, there is an advantage that can be mass production can be dried, dried ginseng.
인삼, 수삼, 홍삼, 건조기, 증삼, 증숙 Ginseng, Fresh ginseng, Red ginseng, Dryer, Red ginseng, Steaming
Description
도 1은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 평면도,1 is a partial plan view schematically showing the red ginseng dryer for manufacturing red ginseng of the present invention,
도 2는 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 정면도,2 is a partial front view schematically showing a red ginseng dryer for manufacturing red ginseng of the present invention,
도 3은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 일측면도.Figure 3 is a side view schematically showing a red ginseng dryer for manufacturing red ginseng of the present invention.
< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 ><Description of Symbols for Major Parts of Drawings>
10 : 챔버 11 : 대차10 chamber 11: bogie
12 : 트롤리 컨베이어 13 : 온수분사부12: trolley conveyor 13: hot water spray unit
14 : 스팀분사부 15 : 히터14
16 : 온도감지센서 17 : 창문16: temperature sensor 17: window
18 : 도어 19 : 물받이18: door 19: drip tray
20 : 순환덕트 21 : 순환팬20: circulation duct 21: circulation fan
22 : 순환댐퍼 30 : 배기덕트22: circulation damper 30: exhaust duct
31 : 습도센서 32 : 배기팬31: humidity sensor 32: exhaust fan
33 : 배기댐퍼 34 : 수삼향 포집부33: exhaust damper 34: water ginseng collecting portion
본 고안은 홍삼제조용 증삼건조기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 세척과정을 거친 수삼을 홍삼으로 가공하기 위한 공정 중, 증삼과 건조를 병행할 수 있는 홍삼제조용 증삼건조기에 관한 것이다.The present invention relates to a red ginseng dryer for manufacturing red ginseng, and more particularly, to a red ginseng dryer for red ginseng manufacturing, which can be combined with red ginseng during the process for processing red ginseng, which has undergone a washing process.
일반적으로 홍삼이란 4~6년근 수삼을 엄선하여 껍질을 벗기지 않은 상태에서 증기로 쪄서 건조한 담황갈색 또는 담적갈색의 인삼을 말한다.Generally, red ginseng is selected from 4 ~ 6 years old ginseng and dried in steam without peeling. It is light yellow brown or light red brown ginseng.
홍삼은 수분을 14%이하가 되도록 건조시켜 장기간 보관이 가능할 뿐만 아니라 증기로 쪄서 건조하는 과정에서 성분의 변화를 일으켜 사포닌, 말톨(mathol), G-rh2 등 우리 몸에 유익한 여러 가지 성분들이 생성된다.Red ginseng can be dried for less than 14% of moisture and can be stored for a long time. In addition, the red ginseng can change the ingredients in the process of steaming and drying to produce various ingredients beneficial to our body such as saponin, maltol, G-rh2, etc. .
홍삼의 제조과정을 살펴보면, 9, 10월에 수확한 인삼을 깨끗이 씻은 후, 선별하여 증기로 찌게 되는데, 이를 증숙이라고 한다. 이때에 조직중의 전분입자가 호화되어 건조 후에 조직이 견고해진다. 또한, 증숙공정을 거치는 동안 각종 효소들이 불활성화되어 자가소화작용이 일어나지 않아 품질 안정성이 우수하고 장기보관해도 내용성분의 변화가 없게 되는 것이다.Looking at the manufacturing process of red ginseng, the ginseng harvested in September and October is washed and then steamed by steam, which is called steaming. At this time, the starch particles in the tissue are gelatinized and the tissue is firm after drying. In addition, the various enzymes are inactivated during the steaming process so that autodigestion does not occur, so that the stability of the contents is excellent and the contents are not changed even if stored for a long time.
증삼이란 스팀을 이용하여 온도를 95?? 내외로 30 ~ 180분 정도로 증숙하는 공정과, 증숙 후 60?? 내외의 온도로 1 ~ 3시간 정도 후숙하는 공정을 포함하여 이루어져 있는데, 이 증숙과정에서 수삼의 동체균열, 백피, 내공내백 불량 등이 발생 하게 된다.Jeungsam uses steam to raise the temperature to 95 ?? Process steaming in and out of 30 ~ 180 minutes and after steaming ?? This process includes a process of ripening for about 1 to 3 hours at internal and external temperatures, and during this steaming process, the cracks of fresh ginseng, white skin, and poor white pores are generated.
종래에는 증삼 과정에서 수삼에 스팀만을 분사하여 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등 표피균열이 발생하여 홍삼의 품질이 저하되는 문제점이 있었다.Conventionally, there is a problem in that the quality of the red ginseng is deteriorated due to epidermal cracking, such as steaming or gushing the ginseng by only steaming ginseng in the process of steaming ginseng.
또한, 수삼을 증삼하는 공정과 건조하는 공정을 각각 다른 장비로 작업함으로써 불편할 뿐만 아니라 생산량이 저하되는 문제점이 있다.In addition, the process of increasing the ginseng and the drying process of the ginseng is not only inconvenient by working with different equipment, but also has a problem in that the yield is reduced.
본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안은 수삼에 스팀과 온수를 분사하여 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열이 발생하지 않는 홍삼제조용 증삼건조기를 제공하는데 목적이 있다. The present invention was devised to solve the above problems, the present invention is to provide a red ginseng dryer for manufacturing red ginseng that does not occur epidermal cracks such as ginseng burst or twist by spraying steam and hot water have.
또한, 본 고안의 다른 목적은 하나의 장비로 증삼과 건조를 병행할 수 있는 홍삼제조용 증삼건조기를 제공하는 데 있다. In addition, another object of the present invention is to provide a red ginseng dryer for producing red ginseng that can be combined with drying the ginseng in one equipment.
상기의 목적을 달성하기 위한 홍삼제조용 증삼건조기는 챔버의 내부에 설치되어 수삼을 실은 대차를 증삼건조기 내부로 이송하는 트롤리 컨베이어와, 상기 챔버의 내부에 설치되어 수삼에 온수를 분사하는 온수분사부와, 상기 챔버의 내부에 설치되어 수삼에 스팀을 분사하는 스팀분사부와, 상기 챔버의 일측에 설치되어 수삼을 가열하고 건조시키는 히터와, 상기 히터에 의해 가열된 공기를 조절하는 순환 댐퍼로 구성된 순환덕트와, 상기 순환덕트와 연결되어 구성되되, 습도를 조절하기 위한 습도센서와 배기 공기량을 조절하는 배기댐퍼로 구성된 배기덕트를 포함하는 것을 특징으로 한다.The red ginseng dryer for manufacturing the red ginseng for achieving the above object is a trolley conveyor for transferring the trolley loaded with fresh ginseng into the red ginseng dryer, and a hot water spraying unit installed in the chamber to spray hot water to the fresh ginseng; A circulation unit configured to be installed inside the chamber to inject steam into the ginseng, a heater installed at one side of the chamber to heat and dry the ginseng, and a circulation damper to control the air heated by the heater It is configured to be connected to the duct and the circulation duct, characterized in that it comprises an exhaust duct consisting of a humidity sensor for adjusting the humidity and an exhaust damper for adjusting the amount of exhaust air.
이하, 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 통해 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 평면도이고, 도 2는 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 부분 정면도이며, 도 3은 본 고안의 홍삼제조용 증삼건조기를 개략적으로 나타낸 일측면도이다.1 is a partial plan view schematically showing a red ginseng dryer for manufacturing red ginseng of the present invention, FIG. 2 is a partial front view schematically showing a red ginseng dryer for producing red ginseng of the present invention, and FIG. 3 schematically shows a red ginseng dryer for producing red ginseng of the present invention. One side view.
본 고안에 의한 홍삼제조용 증삼건조기는 도 1 내지 도 2에 도시한 바와 같이 복수의 챔버(10)를 서로 연결하여 그 길이가 연장 구성되므로, 도면에서는 설명의 편의를 위해 홍삼제조용 증삼건조기의 일부를 생략하여 도시하였다.The red ginseng dryer for manufacturing red ginseng according to the present invention is connected to a plurality of
상기 챔버(10)로 구성된 증삼건조기의 내부 상측에는 구동장치에 의해 레일을 따라 대차(11)를 이송하는 트롤리 컨베이어(12)가 설치되며, 상기 대차(11)는 트롤리 컨베이어(12)에 대칭으로 장착되어 바닥면과 일정한 간격을 유지하며 증삼건조기 내부로 이송된다.A
또한, 상기 증삼건조기의 내부에는 양측면에서 중앙으로, 중앙측에서 양측면 으로 온수를 수삼에 분사되게 설치된 온수분사부(13)가 구비되고, 증삼건조기의 내부 하측에는 종방향으로 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)가 설치되어 있다.In addition, the inside of the steaming dryer is provided with a hot
이때, 상기 증삼건조기의 일측에는 수삼을 가열하고 건조하기 위해 설치된 히터(15)가 구비되고, 이 히터(15)의 온도를 일정하게 유지하여 건조기 내부의 온도를 조절하기 위한 복수의 온도감지센서(16)가 각각의 챔버(10)에 구비되며, 상기 챔버(10)의 양 측면에는 내부를 들여다 볼 수 있게 창문(17)이 구비된 도어(18)가 형성되어 있다.At this time, one side of the red ginseng dryer is provided with a
또한, 상기 챔버(10)로 구성된 증삼건조기의 상측으로는 복수의 순환덕트(20)가 형성되고, 이 순환덕트(20)에는 히터(15)로 가열된 공기를 원활하게 순환시키기 위한 순환팬(21)이 설치된다.In addition, a plurality of
상기 순환덕트(20)에는 순환팬(21)에 의해 순환된 공기의 양을 조절하는 순환용 감속변속모터(Modutrol Motor)가 장착된 순환댐퍼(22)가 구비된다. The
감속변속모터(Modutrol Motor)는 일반적으로 공기조화설비를 비롯한, 각종공업용 설비에 사용되는 전동 조작기로서, 조절기의 신호에 따라 열림(OPEN)과 닫힘(CLOSE) 사이의 위치에서 댐퍼와 밸브의 위치를 정하는 전자식조절장치로부터 전류 및 전압 신호를 받아들여 밸브 및 댐퍼를 개폐하여 온도, 습도, 압력, 유량, 액면 등의 2위치 또는 플로우팅 제어를 하는 모터를 말한다.Modulation motor is a motorized actuator that is generally used in various industrial equipments including air conditioning equipment.The damper and valve are positioned at the position between OPEN and CLOSE according to the signal of the regulator. It refers to a motor that receives current and voltage signals from an electronic control device to open and close valves and dampers to control two positions or floating control such as temperature, humidity, pressure, flow rate, and liquid level.
한편, 상기 순환덕트(20)의 상측으로는 건조기 내부의 배기공기량을 조절하 는 배기댐퍼(33)로 구성된 배기덕트(30)가 연결되고, 상기 배기덕트(30)에는 건조기 내부의 습도를 측정하여 적절히 유지하는 습도센서(31)가 구비되며, 원활한 배기를 돕는 배기팬(32)이 장착된다.On the other hand, the upper side of the
상기 배개댐퍼(33)는 배기용 감속변속모터(Modutrol Motor)로 구성되어 배기 공기량을 조절하게 된다.The
그리고, 상기 배기덕트(30)에는 증삼, 건조과정으로 뜨거워진 습공기를 배출할 때 온도를 떨어뜨려 수삼원액을 추출하는 열교환기가 장착된 수삼향 포집부(34)가 구비된다. 이때, 상기 열교환기는 종래의 공지기술이므로, 이하에서 상세한 설명은 생략한다.In addition, the
또한, 증삼건조기 내부의 측면에는 증삼, 건조 공정에서 발생하여 아래로 낙하하는 수삼원액을 포집하여 다른 제품 공정에 투입하기 위한 물받이(19)가 형성되어 있다.In addition, the
이와 같이 구성된 홍삼제조용 증삼건조기의 증삼과 건조를 하기 위한 작동과정을 살펴보면, 먼저 트롤리 컨베이어(12)에 장착된 한 쌍의 대차(11)에 세척과정을 거친 수삼을 실은 후, 트롤리 컨베이어(12)의 레일을 따라 증삼건조기 내부로 이송한다.Looking at the operation process for drying the red ginseng dryer for drying the red ginseng manufacturing as configured in this way, first after loading the washed ginseng in a pair of trolley (11) mounted on the
복수의 챔버(10)를 연결하여 길게 연장하여 구성한 증삼건조기의 내부에 대차(11)가 챔버(10) 첫단에서 끝단까지 가득 차게 되면 트롤리 컨베이어(12)는 작동 을 멈추게 되고, 다음으로 온수분사부(13)가 작동을 하게 된다.When the
즉, 여러 방향에서 균일하게 온수를 분사하여 수삼의 습기를 유지함으로써 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열을 방지하게 되는 것이다.In other words, by spraying hot water uniformly in various directions to keep the moisture of the ginseng to prevent epidermal cracks such as the ginseng burst or twist.
다음으로 스팀분사장치(14)에서 스팀을 고르게 분사하여 증삼을 한 후 히터(15)로 가열, 건조시킨다.Next, steam is evenly sprayed by the
이때, 히터(15)는 온도감지센서(16)의 시그널을 받아 지정된 온도로 컨트롤 밸브를 조절하여 스팀 양을 조절하고, 증삼건조기 내부를 일정 온도로 유지하게 되는 것이다.At this time, the
그리고, 순환덕트(20)에 설치된 순환팬(21)은 히터(15)로 가열된 공기를 순환시켜 증삼된 수삼을 건조시키는 작업을 하게 되며, 순환되는 공기의 양은 순환댐퍼(22)로 알맞게 조절하여 수삼의 표피균열을 막아 품질향상을 꾀하게 되는 것이다.The
또한, 급격한 온도 변화에 따른 수삼의 손상을 막기 위하여 배기덕트(30)에 설치된 습도센서(31)가 증삼건조기 내부의 습도를 측정하여 적절히 유지하고, 배기팬(32)은 증삼건조기 내부의 공기를 원활하게 배출하는 기능을 하며, 배기댐퍼(33)는 배기 공기량을 조절하게 된다.In addition, in order to prevent damage to fresh ginseng due to rapid temperature change, the
따라서, 모든 시스템이 자동화되어있는 본 고안은 증삼과 건조를 병행할 수 있으며, 복수의 챔버(10)를 서로 연결하여 구성하기 때문에 한꺼번에 많은 양의 수삼을 트롤리 컨베이어(12)로 이송하여 증삼, 건조함으로써 홍삼을 대량으로 생산할 수 있는 것이다.Therefore, the present invention, which is an automated system, can simultaneously carry out red ginseng and drying, and because a plurality of
상기와 같은 본 고안은 상술한 특정의 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능할 것이다.The present invention as described above is not limited to the specific embodiments described above, anyone of ordinary skill in the art to which the present invention belongs without departing from the gist of the present invention claimed in the claims can be variously modified will be.
이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 고안에 따른 홍삼제조용 증삼건조기에 의하면, 증삼을 하기 위해 스팀을 분사하는 스팀분사부(14)와 온수를 분사하는 온수분사부(13)가 구비되어 증삼, 건조시 수삼이 터지거나 뒤틀림이 생기는 등의 표피균열을 방지하여 홍삼의 품질을 향상시키는 효과가 있다.As described in detail above, according to the red ginseng dryer for manufacturing the red ginseng according to the present invention, a
또한, 증삼 뿐만 아니라 챔버(10) 내부에 히터(15)와 순환팬(21)을 장착함으로써 건조 작업을 병행할 수 있어 작업효율이 향상되고 생산량을 증대하는 효과가 있다.In addition, by installing the
또한, 복수의 챔버(10)를 연결하여 구성함으로써 한꺼번에 많은 양의 수삼을 이송, 증삼, 건조할 수 있어 대량생산을 할 수 있는 장점이 있다.In addition, by configuring the plurality of
Claims (2)
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