JPH05264160A - 冷蔵ショーケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 ケーキなどの食品を陳列冷却するのに好適
で、商品が見やすく、かつ取り易く、そして安定した冷
却を行える冷蔵ショーケースとする。 【構成】 商品Ｍを置くテーブル８はその中央に吐出口
１２ａ、１２ｂを有した仕切部９が突設され、テーブル
８の下には冷却室７が設けられ、冷気循環ファン１８と
冷却器１５ａ、１５ｂが配されている。テーブル８と冷
却器１５ａ、１５ｂとの間には、通路区切板２１ａ、２
１ｂによって袋閉じとなった冷気還流空間２２、２３を
形成して、吸込口１４ａ、１４ｂよりの帰還冷気の熱交
換後の冷気の一部を還流させて、テーブル８上方のエア
ーカーテンによる冷却とテーブル８下面からの冷却を行
う。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は冷蔵ショーケースに関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来技術として、例えば、実公開昭４１
−１６５８１号公報、実公開昭４２−１９３６０寝号公
報および実公昭５３−５０３９８号公報には、断熱壁で
取り囲まれた本体の開口凹所内に、凹所内面と一定間隔
を保って、商品収納ケース部を収納配置し、この間隙
は、冷却器及び冷気循環ファンの配された冷気循環路と
なし、一方、共通冷気通路を商品収納ケースの中央に垂
直に設けて、冷気はこの共通冷気通路を介して二手に分
れ、商品収納ケース部の周りを巡り、その中に収納した
商品を冷却する冷蔵ショーケースが開示されている。

【０００３】また、実公昭５２−２３０９５号公報のよ
うに、冷却器と冷気送風ファンを収納している最下段の
陳列基台の中央に突設した中空筒状の支持体に、複数の
陳列基体が装着され、冷気が支持体中を昇りながら、各
陳列基体へと分配されてその周縁から下向きに吹き出さ
れてエアーカーテンを形成して、陳列基体の商品を冷却
している冷蔵ショーケースも提案されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、実公昭４１−
１６５８１号公報他２件の公報に記載の冷蔵ショーケー
スでは、比較的深い商品収納ケース部内に商品は納めら
れていて、しかもショーケースの上部はガラスなどで完
全に覆っているので、中の商品が見えにくく、また、そ
の取出もし難い。

【０００５】また、冷気循環路を巡る冷気は、冷却器を
出た直後が一番温度が低く、冷却器に近く戻って行くに
つれ温度が高くなり冷却度が弱まる。

【０００６】従って、商品収納ケース部は場所的に冷却
不十分な所が生じ、即ち、吸入口付近及び吸込口から冷
却器に至る帰還路付近に置れた商品の温度が吐出口付近
及び冷却器から吐出口に至る供給路付近に置れた商品の
温度よりも高くなり、商品を均一に冷却できない問題が
あった。

【０００７】一方、実公昭５１−２３０９５号公報のも
のでは商品取り出しは容易であるが、冷却器から遠く、
離れるほど温度的に高くなる冷気が循環している現象は
同じなので、上部の陳列基体ほど冷却不十分となる問題
は依然として残る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は、上述の点に鑑
み成されたもので、陳列された食品を見やすく、かつ取
り出し易く図ると共に、食品を均等に安定した適温に冷
却できるように改善した冷蔵ショーケースを提供するこ
とを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は食品を載置する
テーブルと、該テーブルの中央部分に上方に突出して設
けられ、内部に冷気通路が形成され、上部に冷気の吐出
口が左右の側面に形成されている仕切部と、該仕切部の
左右両側に在するテーブルの前記仕切部とは反対の端部
に設けられてた冷気の吸込口と、前記吐出口と該吸込口
とを連通する冷気通路と、該冷気通路に設けられた冷気
循環ファンと、前記テーブルの下の冷気通路に設けられ
た冷却器と、該冷却器との熱交換気の一部が還流する前
記テーブル下の冷気流空間とより成る冷蔵ショーケース
である。

【００１０】

【作用】冷却循環ファンと冷却器の配されたテーブル下
の冷却室と連通し、テーブルの中央より上方に突出し、
テーブルを左右に仕切る仕切部の各吐出口より冷気が吹
き出して、テーブル上部にエアーカーテンを形成し、テ
ーブル上の商品を冷却する。エアーカーテンを形成する
冷気はテーブル両端の冷気の吸込口より冷却室に帰還
し、冷却器にて再び低温とされて吐出し、循環する。

【００１１】ここで、テーブル下には低圧部となる冷気
還流空間を設けているので、冷却器の熱交換冷気の一部
がテーブルの下面を沿うように還流し、テーブルは下面
からも冷却される。これによりテーブル上の商品は効果
的に冷却される。

【００１２】また、商品を周囲をオープンとしたテーブ
ル面に置いて冷却しており、商品が見やすく、かつ、非
常に取り出し易くなっている。

【００１３】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。

【００１４】本発明に係わる冷蔵ショーケース１はキャ
スター２を有し、移動自在となっている。本体１Ａの下
方に区画して設けた、機械室３内には、冷凍サイクルを
構成する電動圧縮機４、凝縮器（図示せず）、凝縮器空
冷用ファン（図示せず）等が収納される。また、この機
械室３内には加湿装置５も設けられているが、その作用
等については後述する。また、機械室３の前後面には空
冷用外気の吸込部１０ａと排出部１０ｂとが設けられて
いる。機械室３の上部には、断熱壁６にて区画して、冷
却室７が設けられている。冷却室７は上面開口し、この
上面開口をほぼ閉塞するように食品、例えばケーキ等の
洋菓子を陳列載置するテーブル８が設けられている。こ
のテーブル８はステンレス板など熱伝導度の良い材料で
形成されている。また、テーブル８の高さはその上に置
いた食品を取り易いような高さ例えば８００ｍｍ〜９０
０ｍｍとしている。９は前記テーブル８の中央部分に上
方に突出して設けられ、内部に冷却室７と連通する冷気
通路１１が形成され、そして上部の左右側面に冷気の吐
出口１２ａ、１２ｂが設けられている仕切部である。こ
の仕切部９はテーブル８を左右に分け、２つのテーブル
８ａ、８ｂを存させるようになる。

【００１５】前記仕切部９の冷気通路１１内には、前記
加湿装置からの霧移送パイプ１３が上方に延びて通って
いる。ところで、前記各テーブル８ａ、８ｂにおいて、
仕切部９と反対側の端部には、それぞれ冷却室７と連通
する冷気の吸込口１４ａ、１４ｂが開設されている。１
５ａは吸込口１４ａと前記吐出口１２ａとの間を連通す
る一方の冷気通路１６内に設けられる冷却器にて、位置
的には冷却室７において、吸込口１４ａ側の近くに配設
されている。一方、他方の吸込口１４ｂと他方の吐出口
１２ｂとの間を連通する他方の冷気通路１７内にも冷却
器１５ｂが設けられ、位置的には同様に吸込口１４ｂ側
の近くに配設される。１８は冷却器１５ａ、１５ｂと熱
交換した冷気を左右から吸引し、合流して仕切部９内の
共通の冷気通路１１へ送り、その先端で再び２分し、吐
出口１２ａから吸込口１４ａへ向かうエアーカーテンと
吐出口１２ｂから吸込口１４ｂへと向かうエアーカーテ
ンを形成するように冷気を循環させる冷気循環ファン
で、冷却室７内における前記仕切部９の真下位置に配設
されている。

【００１６】そして、冷気循環ファン１８の位置と前記
仕切部９の下端との間には風胴１９を介設し、仕切部９
内の冷気通路１１が冷却室７内にまで延びて確保された
構成とし、これによって冷却室７からの冷気の効果的な
吸込及び送出を行わせている。なお、１８Ｍはファンモ
ータである。よって、冷凍サイクルが運転され、冷気循
環ファン１８が駆動すると、矢印Ａで示す循環冷気と、
矢印Ｂで示す循環冷気が形成される。よって各テーブル
８ａ、８ｂの上方はそれぞれのエアーカーテンでガード
され、テーブル８ａ、８ｂの上の食品Ｍは冷却状態に置
かれる。

【００１７】ところで、各冷却器１５ａ、１５ｂの吸込
側上端と、各テーブル８ａ、８ｂの吸込口１４ａ、１４
ｂ側の端部との間には通路区切板２１ａ、２１ｂが装着
固定されている。この内向きに下降傾斜して配設された
通路区切板２１ａ、２１ｂは先ず、帰還冷気をスムーズ
に冷却器１５ａ、１５ｂに案内導入させる。

【００１８】そして、冷却器１５ａ、１５ｂを通過した
熱交換後の冷気はその殆どが各循環冷気Ａ、Ｂとなり循
環する。しかし、各冷却器１５ａ、１５ｂの直上の場所
には、通路区切板２１ａ、２１ｂで袋小路となった狭い
空間が存在することとなる。このような袋小路の空間は
低圧空間となるため、冷却器１５ａ、１５ｂと熱交換し
た冷気の一部が矢印ｅ、矢印ｆで夫々示すように還流す
る状態を起こさせる冷気循環空路２２、２３となる。

【００１９】よって、テーブル８ａ、８ｂの下面を乱流
するこの冷気流にてテーブル８ａ、８ｂが下面からも冷
却される。

【００２０】前記霧移送パイプ１３の先には、霧吹出用
の小孔を多数有する噴出口１３ｂが連結されていて、冷
気循環ファン１８によって冷気に霧が混じり、夫々の吐
出口１２ａ、１２ｂより吐出する。湿り気のある冷気の
供給によりケーキ等は長時間にわたって品質を良好に保
てる。

【００２１】２４、２４はエアーカーテンが外方へ乱れ
て流れないように、ガードし、冷気を効率良く循環させ
る側板で、テーブル８の冷気の吸込口１４ａ、П４ｂと
は反対側の側部に立設され、食品Ｍが見透せるよう透明
な部材、例えばガラス板やアクリル板等より形成されて
いる。また、二本ずつの支柱２５、２５にて広告体２６
が装着されていて、その中には蛍光灯２７、２７が設け
られ、テーブル８上を照明させていると共に、この広告
体２６の両側からは、傘状に張り出し、テーブル８上の
食品Ｍにゴミ、埃などが被らないように保護する透明な
屋根板２８、２８を有している。また、本体１Ａの上部
四方にテーブル部１Ｃを張り出させ、客がテーブル８よ
り取った食品Ｍをその場で食する時に一時的に置けるよ
うにしている。

【００２２】本発明の冷蔵ショーケース１は以上の構成
となっており、冷凍サイクルが運転され、加湿装置５が
動作し、冷気循環ファン１８が回転すると、各冷却器１
５ａ、１５ｂにて冷却された冷気は各々、仕切部９内を
通り、仕切部９の各吐出口１２ａ、１２ｂから左右に分
かれて吐出し、冷気の吸込口１４ａ、１４ｂへと向かっ
て流れ、冷気のエアーカーテンが各テーブル８ａ、８ｂ
の面上方を覆り、テーブル８ａ、８ｂ上のケーキ等の食
品Ｍを冷却する。

【００２３】そて、この冷気には、霧となって送り込ま
れる加湿装置５からの蒸発水分も含まれるので、ケーキ
などはそのみずみずしさを失わず、品質良好の状態に長
く保てる。

【００２４】更に、各吸込口１４ａ、１４ｂより冷却室
７に戻った冷気は冷却器１５ａ、１５ｂと熱交換され、
冷気循環ファン１８によって冷却器１５ａ、１５ｂを通
過した後、風胴１９内へと殆ど入るが、その一部は袋閉
じ状の冷気流空間２２、２３をそれぞれ矢印ｅ、ｆに示
すように巡るショート回路が形成され、この還流冷気に
よって、各テーブル８ａ、８ｂは下面からも冷却される
こととなって、吸込口１４ａ、１４ｂ付近の商品の冷却
も良好となり、テーブル８ａ、８ｂ上の食品Ｍはより効
果的に冷却される。そして、テーブル８ａ、８ｂのどこ
に置かれた食品も均等な冷却状態となる。

【００２５】また、食品Ｍは従来のようにそれを覆うガ
ラスなどの障害物は存在せず四方を開放されて、しかも
取り易い高さにあるテーブル８面上に置いてあるため、
見やすいと共に取り易い。

【００２６】

【発明の効果】以上のように本発明によれば、商品をテ
ーブル面に置き、周囲を開放した状態で冷却できる冷蔵
ショーケースなので、従来のショーケースなどのように
商品を覆うガラスなどの障害物がなくなり、食品が一段
と取り易くなっていると共に、どの方向からも見え、陳
列効果も向上している。

【００２７】また、テーブル上の商品は上部を流れる冷
気のエアーカーテンによって、冷却されると同時に、循
環冷気の一部をテーブルの下面を巡るようにして、テー
ブル自身も冷却されるようにしたので、商品の効果的、
かつ安定した冷却が行える。

【００２８】更に、冷気と共に加湿装置により霧を流す
ような構成とすることも容易で、その場合には商品の乾
燥も防止でき、ケーキ等の食品の保冷に好適となる。

【００２９】

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係わる冷蔵ショーケースの縦断側面
図。

【図２】同冷蔵ショーケースの外観斜視図。

【符号の説明】

７ 冷却室 ８ テーブル ９ 仕切部 １２ａ、１２ｂ 吐出口 １４ａ、１４ｂ 吸込口 １５ａ、１５ｂ 冷却器 １６、１７ 冷気通路 １８ 冷気循環ファン ２２、２３ 冷気還流空間

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食品を載置するテーブルと、該テーブル
   の中央部分に上方に突出して設けられ、内部に冷気通路
   が形成され、上部に冷気の吐出口が左右の側面に形成さ
   れている仕切部と、該仕切部の左右両側に在するテーブ
   ルの前記仕切部とは反対の端部に設けられた冷気の吸込
   口と、前記吐出口と該吸込口とを連通する冷気通路と、
   該冷気通路に設けられた冷気循環ファンと、前記テーブ
   ルの下の冷気通路に設けられた冷却器と、該冷却器との
   熱交換気の一部が還流する前記テーブル下の冷気流空間
   とより成ることを特徴とする冷蔵ショーケース。