JP6680667B2 - 小麦ふすま素材およびこれを用いたパン類の製造方法 - Google Patents
小麦ふすま素材およびこれを用いたパン類の製造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6680667B2 JP6680667B2 JP2016235585A JP2016235585A JP6680667B2 JP 6680667 B2 JP6680667 B2 JP 6680667B2 JP 2016235585 A JP2016235585 A JP 2016235585A JP 2016235585 A JP2016235585 A JP 2016235585A JP 6680667 B2 JP6680667 B2 JP 6680667B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- wheat bran
- bran
- bread
- dough
- wheat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 title claims description 83
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims description 82
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims description 46
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 35
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 28
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 21
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 15
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 10
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 9
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 9
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 17
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 16
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 14
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 12
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 9
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 8
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 8
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 8
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 8
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 8
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 4
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 4
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 3
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 3
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)-N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C(=O)NCCC(N1CC2=C(CC1)NN=N2)=O VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 108010015776 Glucose oxidase Proteins 0.000 description 1
- 239000004366 Glucose oxidase Substances 0.000 description 1
- 108010056771 Glucosidases Proteins 0.000 description 1
- 102000004366 Glucosidases Human genes 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000012470 frozen dough Nutrition 0.000 description 1
- 230000008570 general process Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 229940116332 glucose oxidase Drugs 0.000 description 1
- 235000019420 glucose oxidase Nutrition 0.000 description 1
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 description 1
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 235000012830 plain croissants Nutrition 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 235000012471 refrigerated dough Nutrition 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 235000012780 rye bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 description 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- -1 sugar Chemical class 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000019587 texture Nutrition 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Description
また本発明は、上記小麦ふすま素材を、穀粉類および水分を含むパン類原料とともに混捏することを含む、パン類生地の製造方法を提供する。
また本発明は、上記パン類生地を用いるパン類の製造方法を提供する。
1)小麦ふすま素材の製造(製造例1〜14)
生小麦ふすまを、焙焼窯にて表1記載の温度及び時間の条件にて焙煎して、焙焼小麦ふすまを製造した。次いで、表1記載の量の焙焼小麦ふすまと水(80℃)とを、ミキサーを用いて低速2分間、その後中低速で3分間混合し、小麦ふすま素材を製造した。
製造例1〜14の小麦ふすま素材を含む表2記載の材料から、表3記載の手順にてパン生地を得、さらに当該生地からふすまパンを製造した。
製造されたふすまパンの品質について、10人のパネルで下記基準に従って評価を行い、その平均値を求めた。
評価基準:
<パンの風味>
1点:ふすま臭や焦げ臭がある
2点:ふすま臭や焦げ臭がややある
3点:ふすま臭や焦げ臭が僅かである
4点:ふすま臭や焦げ臭がなく、香ばしい風味がある
5点:ふすま臭や焦げ臭がなく、香ばしい風味に富む
<パンの食味>
1点:エグ味が強い
2点:エグ味がある
3点:エグ味がややある
4点:エグ味がなく、小麦らしい風味がある
5点:エグ味がなく、小麦らしい風味に富む
使用する水の量を表5記載のとおりに変更した以外は、製造例4と同様の手順で小麦ふすま素材を製造した(製造例15〜20)。得られた小麦ふすま素材を用いて、試験例1と同様の手順でパン生地およびふすまパンを製造した。製造された生地の作業性および生地中におけるふすまの分散性について、10人のパネルで下記基準に従って評価し、その平均値をスコア化した。結果を表5に示す。
<生地の作業性>
1点:生地が扱いにくい
2点:やや生地が扱いにくい
3点:問題なく生地が扱える
総合評価 A:平均点2.5点以上、B:平均点2点以上、C:平均点2点未満
<ふすまの分散性>
1点:均一に分散してない
2点:やや均一に分散している
3点:均一に分散している
総合評価 A:平均点2.5点以上、B:平均点2点以上、C:平均点2点未満
使用する水の温度を表6記載のとおり変更した以外は、製造例4と同様の手順で小麦ふすま素材を製造した(製造例21〜24)。得られた小麦ふすま素材を用いて、試験例1と同様の手順でパン生地およびふすまパンを製造し、10人のパネルにより生地の作業性およびパンの食感について評価した。なお、生地の作業性については試験例2と同じ基準で評価し、パンの食感については下記基準に従って評価して、その平均値を求めた。結果を表6に示す。
<パンの食感>
1点:パサつくか、硬い食感
2点:ややパサつくか、やや硬い食感
3点:対照のパンと同等
4点:ややしっとり・ソフトな食感
5点:しっとり・ソフトで良好な食感
※対照のパン:表2の配合(ただし、ふすま素材は未配合)および表3の工程により製造したパン
焙焼小麦ふすまと水を混合する際に、さらに表7記載の量のショートニングを添加した以外は、製造例4と同様の手順で小麦ふすま素材を製造した(製造例25〜27)。得られた小麦ふすま素材を用いて、試験例1と同様の手順でパン生地およびふすまパンを製造し、生地の作業性およびパンの食感について試験例2および3と同様の手順で評価した。結果を表7に示す。
表8記載の配合で、表3の手順に従って、小麦ふすま素材の配合量を変更したパン生地およびふすまパンを製造した。小麦ふすま素材としては製造例4を用いた。得られた生地の作業性およびパンにおける小麦ふすまの風味について、10人のパネルで下記基準に従って評価し、その平均値をスコア化した。結果を表8に示す。
<生地の作業性>
1点:生地が扱いにくい
2点:やや生地が扱いにくい
3点:問題なく生地が扱える
総合評価 A:平均点2.5点以上、B:平均点2点以上、C:平均点2点未満
<パンにおける小麦ふすまの風味>
1点:不十分
2点:やや不足
3点:十分に感じられる
総合評価 A:平均点2.5点以上、B:平均点2点以上、C:平均点2点未満
Claims (5)
- 小麦ふすまを100〜170℃で20〜80分間焙焼して得られた焙焼小麦ふすまと、該焙焼小麦ふすま100質量部あたり130〜400質量部の量の、40〜100℃の水とを混合することを含む、小麦ふすま素材の製造方法。
- さらに、焙焼小麦ふすま100質量部あたり2質量部以上の油脂を添加混合する、請求項1記載の小麦ふすま素材の製造方法。
- 請求項1又は2記載の方法で製造された小麦ふすま素材を、穀粉類および水分を含むパン類原料とともに混捏することを含む、パン類生地の製造方法。
- 前記小麦ふすま素材が、前記穀粉類100質量部あたり、乾物換算で3〜30質量部使用される、請求項3記載のパン類生地の製造方法。
- 請求項3又は4記載の方法で製造されたパン類生地を用いるパン類の製造方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2016235585A JP6680667B2 (ja) | 2016-12-05 | 2016-12-05 | 小麦ふすま素材およびこれを用いたパン類の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2016235585A JP6680667B2 (ja) | 2016-12-05 | 2016-12-05 | 小麦ふすま素材およびこれを用いたパン類の製造方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2018088872A JP2018088872A (ja) | 2018-06-14 |
JP6680667B2 true JP6680667B2 (ja) | 2020-04-15 |
Family
ID=62563351
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2016235585A Active JP6680667B2 (ja) | 2016-12-05 | 2016-12-05 | 小麦ふすま素材およびこれを用いたパン類の製造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6680667B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP7461124B2 (ja) * | 2019-09-20 | 2024-04-03 | 日清製粉株式会社 | 麺類生地の製造方法 |
Family Cites Families (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6222540A (ja) * | 1985-07-22 | 1987-01-30 | 株式会社 ポンパドウル | パンの製造法 |
JPH0641417B2 (ja) * | 1986-02-26 | 1994-06-01 | 日清製粉株式会社 | コレステロ−ル代謝改善物質 |
NL8601594A (nl) * | 1986-06-19 | 1988-01-18 | Unilever Nv | Werkwijze ter bereiding van een bladerdeeg, vetsamenstelling alsmede bladerdeeg en bladerdeegprodukten. |
JP2557653B2 (ja) * | 1987-07-31 | 1996-11-27 | 日本食品化工株式会社 | 固形食品 |
JPH11103800A (ja) * | 1997-09-30 | 1999-04-20 | Nisshin Flour Milling Co Ltd | 微粉砕小麦ふすまの製造方法 |
JP4586011B2 (ja) * | 2006-11-24 | 2010-11-24 | 株式会社三輪 | 穀物フスマ造粒物とそれを用いた食品 |
US8242180B2 (en) * | 2008-10-20 | 2012-08-14 | Susan B. Roberts, Llc | Use of high satiety, low calorie solid food product in controlling body weight |
JP5914271B2 (ja) * | 2012-09-11 | 2016-05-11 | 日清製粉株式会社 | パン類の製造方法 |
US20150359232A1 (en) * | 2012-12-28 | 2015-12-17 | Kao Corporation | Wheat bran processed product |
JP6581764B2 (ja) * | 2013-09-04 | 2019-09-25 | 木下製粉株式会社 | 微粉砕ふすまを配合した小麦粉組成物 |
JP5710057B1 (ja) * | 2014-07-25 | 2015-04-30 | 日東富士製粉株式会社 | イースト発酵食品用組成物及びイースト発酵食品 |
JP6427365B2 (ja) * | 2014-09-05 | 2018-11-21 | 日東富士製粉株式会社 | ベーカリー食品用原料、ベーカリー食品の製造方法及びベーカリー食品 |
-
2016
- 2016-12-05 JP JP2016235585A patent/JP6680667B2/ja active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2018088872A (ja) | 2018-06-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6803658B2 (ja) | 食品用組成物 | |
JP6427365B2 (ja) | ベーカリー食品用原料、ベーカリー食品の製造方法及びベーカリー食品 | |
US20050042358A1 (en) | Rice flour composition for producing breads/cakes, rice flour breads and cakes and process for producing the same | |
JP4707694B2 (ja) | 小麦生胚芽粉末を含む焼き菓子用穀粉及びこれを使用した焼き菓子 | |
JP6435447B1 (ja) | 低糖質パン様食品及びその製造方法 | |
JP6660867B2 (ja) | パン類の製造方法 | |
JP5964250B2 (ja) | 油中水型である製パン練り込み用可塑性乳化油脂組成物 | |
JP4693121B2 (ja) | 小麦粉およびこれを使用した焼き菓子 | |
JP6608629B2 (ja) | パン類の製造方法 | |
JP6813408B2 (ja) | 小麦ふすまを用いたパン類の製造方法 | |
JP6680667B2 (ja) | 小麦ふすま素材およびこれを用いたパン類の製造方法 | |
JP4324237B2 (ja) | パン又は菓子用米粉 | |
JP7499589B2 (ja) | イースト発酵ベーカリー食品用組成物、イースト発酵ベーカリー食品用の冷凍生地、及びイースト発酵ベーカリー食品の製造方法 | |
JP4683659B2 (ja) | 小麦粉及びこれを使用したパン類 | |
JP6258819B2 (ja) | パン類及びパン類用穀粉組成物 | |
JP2018139535A (ja) | 油糧種子含有熟成発酵種 | |
JP6862320B2 (ja) | クッキー類用又は層状食品用のデュラム小麦粉、及び当該デュラム小麦粉を含有するクッキー類用又は層状食品用の小麦粉組成物 | |
JP2003038089A (ja) | ベーカリー製品の製造方法 | |
JP6873746B2 (ja) | ベーカリー製品用穀粉組成物及びベーカリー製品の製造方法 | |
JP4605724B1 (ja) | 菓子用プレミックス、及び菓子の製造方法 | |
JP4570595B2 (ja) | 生胚芽粉末を含むパン用穀粉及びこれを使用したパン | |
JP2009017808A (ja) | 製パン用小麦粉組成物及び製パン用穀粉組成物並びにこれらを使用したパン | |
JP7345265B2 (ja) | ベーカリー食品の製造方法 | |
JP7462209B2 (ja) | パン用小麦粉組成物、パン用プレミックス粉、パン生地、パン類、及びパン類の製造方法 | |
JP3596968B2 (ja) | 菓子用穀類粉砕物 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20190522 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20200305 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20200317 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20200319 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6680667 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |