JP5838314B2 - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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Description
調理容器を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下に設けられ、前記調理容器を加熱する誘導加熱コイルと、
所定の出力電力で前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、
前記トッププレートの下に設けられ、前記調理容器の底から放射されて前記トッププレートを透過する赤外線を検知することにより前記調理容器の底の温度を測定する赤外線センサと、
複数の出力電力設定値から選択された1つの出力電力設定値を取得するための選択装置と、
前記インバータ回路の出力電力が前記選択された出力電力設定値に対応する出力電力となるように前記インバータ回路を制御するコントローラとを備えた誘導加熱調理器において、
前記コントローラは、
前記調理容器の加熱を開始した後の所定時点もしくは前記調理容器の加熱を開始してから所定の積算電力量を消費した時点において、前記温度が所定の第1のしきい値未満である場合、前記第1のしきい値よりも高い第2のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して焦げ付き検知を開始し、前記温度が前記焦げ付きしきい値以上に増加したとき、前記調理容器の内容物の焦げ付きを検知し、
前記温度が所定の温度低下量以上にわたって低下したとき、もしくは前記温度が所定の時間にわたって上昇しないとき、前記調理容器の内容物に対する調理動作を検知し、
前記焦げ付き検知を開始してから所定の第1の時間期間以内に前記焦げ付き及び前記調理動作のいずれも検知しなかったとき、前記第2のしきい値に代えて前記第2のしきい値より小さい第3のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して前記焦げ付き検知を継続することを特徴とする。
調理容器を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下に設けられ、前記調理容器を加熱する誘導加熱コイルと、
所定の出力電力で前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、
前記トッププレートの下に設けられ、前記調理容器の底から放射されて前記トッププレートを透過する赤外線を検知することにより前記調理容器の底の温度を測定する赤外線センサと、
複数の出力電力設定値から選択された1つの出力電力設定値を選択するための選択装置と、
前記インバータ回路の出力電力が前記選択された出力電力設定値に対応する出力電力となるように前記インバータ回路を制御するコントローラとを備えた誘導加熱調理器において、
前記コントローラは、
前記調理容器の加熱を開始した後の所定時点もしくは前記調理容器の加熱を開始してから所定の積算電力量を消費した時点において、前記温度が所定の第1のしきい値未満である場合、前記第1のしきい値よりも高い第2のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して焦げ付き検知を開始し、前記温度が前記焦げ付きしきい値以上に増加したとき、前記調理容器の内容物の焦げ付きを検知し、
前記温度が所定の温度低下量以上にわたって低下したとき、もしくは前記温度が所定の時間にわたって上昇しないとき、前記調理容器の内容物に対する調理動作を検知し、
前記焦げ付き検知を開始してから所定の第1の時間期間以内に前記焦げ付き及び前記調理動作のいずれも検知しなかったとき、前記第2のしきい値に代えて前記第2のしきい値より小さい第3のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して前記焦げ付き検知を継続することを特徴とする。
本発明によれば、中火あるいは弱火の火力(すなわち出力電力)で煮物調理を行っている場合に、調理容器の種類(熱容量が大きいなど)や食材によって調理容器の底の温度が上がりにくい場合であっても、焦げ付いたときには確実に焦げ付きを検知し、焦げ付きがひどくならないようにすることができるので、誘導加熱調理器の使い勝手を向上させることができる。
本発明によれば、使用者により選択された出力電力設定値の大小に関わらず炒め物と煮物の判別を行うことができるので、煮物調理の場合には低火力でも確実に焦げ付きを検知して焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができるとともに、炒め物調理においては不要に焦げ付き検知が働かないので、誘導加熱調理器の使い勝手を向上させることができる。
本発明によれば、使用者により選択された出力電力設定値の大小に関わらず炒め物と煮物の判別を行うことができるので、煮物調理の場合には低火力でも確実に焦げ付きを検知して焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができるとともに、炒め物調理においては不要に焦げ付き検知が働かないので、誘導加熱調理器の使い勝手を向上させることができる。
本発明によれば、選択された出力電力設定値に応じて、出力電力が低い場合でも確実に焦げ付きを検知することができるとともに、調理動作を検知した際には不要に焦げ付きを検知しないようにすることができる。
本発明によれば、調理容器の底面温度が上昇しにくい煮物調理が行われている場合に再度第2のしきい値よりも小さい第3のしきい値に切り替え、前記第3のしきい値以上であると焦げ付きを検知することができるので、焦げ付き検知が必要な場合に確実に焦げ付き検知を行うことができる。
本発明によれば、火力が低い場合や、温度が上昇しにくい調理容器又は食材を用いる場合であっても、確実に焦げ付きを検知することができる。
本発明によれば、煮物でない場合には焦げ付きしきい値を高めに切り替えることにより、使用者が調理容器の近くにいて、焦げつき検知機能が必要とされないような調理をしている時に、焦げつき検知機能が動作することを避け、使用者が違和感なく調理を継続することができる。
本発明によれば、焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができる。
本発明によれば、使用者が容易に加熱を停止したくない場合(焦げ付かせたい調理を行う場合)において、誘導加熱調理器の使い勝手を向上させることができる。
本発明によれば、蒸し焼きのような焦げ付かせたい調理を行う場合に、容易に焦げ付きを検知しないようにすることができる。
図1は、本発明の実施の形態における誘導加熱調理器の全体構成図である。本実施の形態の誘導加熱調理器は、トッププレート1と、誘導加熱コイル3と、赤外線センサ4と、整流回路8と、インバータ回路12と、入力電流検出器7と、操作パネル16と、コントローラ17とを備える。
2 調理容器
3 誘導加熱コイル
3a 外コイル
3b 内コイル
4 赤外線センサ
5 赤外線検出信号
6 商用電源
7 入力電流検出器
8 整流回路
9 全波整流器
10 チョークコイル
11 平滑コンデンサ
12 インバータ回路
13 共振コンデンサ
14 スイッチング素子
15 ダイオード
16 操作パネル
16a 加熱開始/終了キー
16b 設定キー
16ba アップキー
16bb ダウンキー
16c モード選択キー
17 コントローラ
21 フォトダイオード
22 オペアンプ
23,24 抵抗
31 インバータ制御回路
32 タイマ
33 メモリ
34 温度計算回路
35 電流測定回路
36 焦げ付き検知回路
41 積算電力計
42 調理動作検知回路
43 判定回路
Claims (9)
- 調理容器を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下に設けられ、前記調理容器を加熱する誘導加熱コイルと、
所定の出力電力で前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、
前記トッププレートの下に設けられ、前記調理容器の底から放射されて前記トッププレートを透過する赤外線を検知することにより前記調理容器の底の温度を測定する赤外線センサと、
複数の出力電力設定値から選択された1つの出力電力設定値を取得するための選択装置と、
前記インバータ回路の出力電力が前記選択された出力電力設定値に対応する出力電力となるように前記インバータ回路を制御するコントローラとを備えた誘導加熱調理器において、
前記コントローラは、
前記調理容器の加熱を開始した後の所定時点もしくは前記調理容器の加熱を開始してから所定の積算電力量を消費した時点において、前記温度が所定の第1のしきい値未満である場合、前記第1のしきい値よりも高い第2のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して焦げ付き検知を開始し、前記温度が前記焦げ付きしきい値以上に増加したとき、前記調理容器の内容物の焦げ付きを検知し、
前記温度が所定の温度低下量以上にわたって低下したとき、もしくは前記温度が所定の時間にわたって上昇しないとき、前記調理容器の内容物に対する調理動作を検知し、
前記焦げ付き検知を開始してから所定の第1の時間期間以内に前記焦げ付き及び前記調理動作のいずれも検知しなかったとき、前記第2のしきい値に代えて前記第2のしきい値より小さい第3のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して前記焦げ付き検知を継続することを特徴とする誘導加熱調理器。 - 前記コントローラは、前記調理容器の加熱を開始してから所定の第2の時間期間が経過した時点において前記温度が前記第1のしきい値未満である場合、前記焦げ付き検知を開始することを特徴とする請求項1に記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記焦げ付き検知を開始してから前記第1の時間期間以内に前記焦げ付き及び前記調理動作のいずれも検知しなかったとき、前記第2のしきい値に代えて前記第2のしきい値より小さい複数の異なる第3のしきい値のうちの1つを焦げ付きしきい値として使用して前記焦げ付き検知を継続し、前記使用される第3のしきい値は、前記選択された出力電力設定値が増大するにつれて増大することを特徴とする請求項1又は2に記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記第1の時間期間を周期として使用し、前記各第1の時間期間以内に前記焦げ付き及び前記調理動作のいずれも検知しなかったとき、前記焦げ付き検知を反復して継続することを特徴とする請求項1〜3のいずれか1つに記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記各第1の時間期間以内に前記焦げ付き及び前記調理動作のいずれも検知しなかったとき、前記第2のしきい値に代えて前記第2のしきい値より小さい複数の異なる第3のしきい値のうちの1つを焦げ付きしきい値として使用して前記焦げ付き検知を反復して継続し、前記使用される第3のしきい値は、前記焦げ付き検知を反復する毎に減少することを特徴とする請求項4に記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記第3のしきい値を焦げ付きしきい値として使用している場合、前記調理動作を検知したとき、前記第3のしきい値に代えて前記第2のしきい値もしくは前記第2のしきい値より大きい第4のしきい値を焦げ付きしきい値として使用して前記焦げ付き検知を継続することを特徴とする請求項1〜5のいずれか1つに記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記焦げ付きを検知したとき、前記調理容器の加熱を停止することを特徴とする請求項1〜6のいずれか1つに記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記焦げ付きを検知したとき、前記インバータ回路の出力電力を低下させることを特徴とする請求項1〜6のいずれか1つに記載の誘導加熱調理器。
- 前記コントローラは、前記焦げ付きを検知したとき、前記第2のしきい値に代えて前記第2のしきい値よりも高い第5のしきい値を使用して前記焦げ付き検知を継続し、前記温度が前記第5のしきい値以上に増加したとき、前記調理容器の加熱を停止することを特徴とする請求項1〜6のいずれか1つに記載の誘導加熱調理器。
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