JP2014229425A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】使用者が調理物を投入するタイミングを、調理をするたびに変動させても、良好なほぼ同じ出来栄えが得られる自動調理ができる調理器とすること。
【解決手段】調理メニューを選択する操作部４と、選択された調理メニューに対応した加熱条件により調理容器２の加熱を制御する制御部１３とを備え、制御部１３は調理物投入検知部３４が調理物３５の投入を検知すると時間のカウントを開始し、カウントした時間が所定の調理時間に到達すると調理を終了する構成とすることにより、使用者が調理物３５を投入するタイミングを、調理をするたびに変動させても、良好なほぼ同じ出来栄えが得られる誘導加熱調理器となる。
【選択図】図１

Description

本発明は、調理容器を誘導加熱する誘導加熱調理器に関する。

近年、鍋やフライパンなどの調理容器を、加熱コイルにより誘導加熱する誘導加熱調理器が、一般家庭や業務用のキッチンなどで広く用いられている。

従来、この種の誘導加熱調理器は調理容器の材質が異なっても調理容器の底面温度を所定温度に維持することができるようにしているものもある（例えば、特許文献１参照）。

図７は、特許文献１に記載された従来の誘導加熱調理器を示すものである。図７に示すように、この従来の誘導加熱調理器は、高周波磁界を発生し調理容器を加熱する加熱コイル６３と、加熱コイル６３に高周波電流を供給するインバータ回路７１と、このインバータ回路７１の出力の大きさを制御する出力制御部７３と、調理容器６２の材質を検出する材質検出手段７２と、調理容器６２の放射エネルギー量で調理容器６２の温度を検知する温度検知手段６８と、材質検出手段７２により検出した調理容器６２の材質に応じて温度検知手段６８の検出値を補正する温度補正手段６４とを備える。また、出力制御部７３は温度補正手段６４による補正温度に応じてインバータ回路７１の出力の大きさを制御する構成とすることにより、調理容器６２の材質の影響を受けにくくして、高精度に調理容器６２の温度を所定温度に維持することができるようにしている。

特開２００５−０７８９９３号公報

しかしながら、上記従来の構成では、調理メニューを選択してメニューに応じて設定された温度で調理容器を予熱してからメニューに応じて設定された制御温度で調理時間、加熱をした後自動的に調理を終了する、という自動調理をしようとしたとき、調理物がいつ投入されたかわからず調理物が加熱された時間を正しく計測できないため良好な調理が実現できないという課題を有していた。

本発明は、上記従来の課題を解決するもので、同じ調理メニューの自動調理をする際に、予熱された調理容器に調理物を投入する時機が変動しても、調理物が実質的に調理される時間を精度良く計測して、適正な時間調理物を調理して良好な出来栄えが得られる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、高周波磁界を発生し調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、前記調理容器に調理物が投入されたことを検知する調理物投入検知部と、調理メニューを選択する操作部と、選択された前記調理メニューの調理が開始された後に、時間のカウントを開始しカウントした時間が前記調理メニューに対応した調理時間に到達すると前記調理メニューを終了するように前記インバータ回路を制御する制御部とを備え、前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理容器に前記調理物が投入されたことを検知すると前記時間のカウントを開始する構成としている。

これによって、制御部は、自動調理をする場合に、調理物投入検知部が調理物投入を検知すると、時間のカウントを開始し、カウントした時間が調理メニューに対応した調理時間に到達すると調理を終了するので、使用者が調理物を投入する時機を調理するたびに変動させても、調理物を調理する時間を正確に当該調理時間とすることができ、良好なほぼ同じ出来栄えの調理を行うことが可能となる。

本発明の誘導加熱調理器は、自動調理において、調理物を投入する時機が変動しても、良好なほぼ同じ出来栄えの調理を行うことが可能な誘導加熱調理器を提供することができる。

本発明の実施の形態１の誘導加熱調理器の全体回路構成を示すブロック図 本発明の実施の形態１の携帯端末の画面を示す図 （ａ）調理開始から調理終了までの時間経過に伴う調理容器温度の変化を示すタイムチャート（ｂ）調理開始から調理終了までの時間経過にともなう温度検知部の検知温度の変化を示すタイムチャート（ｃ）調理開始から調理終了までの時間経過に伴う火力の変化を示すタイムチャート 本発明の実施の形態１の調理容器と調理容器内の調理物を示す平面図 本発明の実施の形態１の調理容器内の他の置き方の調理物を示す図 （ａ）調理開始から調理終了までの時間経過に伴う調理容器温度の変化を示すタイムチャート（ｂ）調理開始から調理終了までの時間経過にともなう温度検知部の検知温度の変化示すタイムチャート（ｃ）調理開始から調理終了までの時間経過に伴う火力の変化を示すタイムチャート 従来の誘導加熱調理器のブロック図

第１の発明は、高周波磁界を発生し調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、前記調理容器に調理物が投入されたことを検知する調理物投入検知部と、調理メニューを選択する操作部と、選択された前記調理メニューの調理が開始された後に、時間のカウントを開始しカウントした時間が前記調理メニューに対応した調理時間に到達すると前記調理メニューを終了するように前記インバータ回路を制御する制御部とを備え、前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理容器に前記調理物が投入されたことを検知すると前記時間のカウントを開始する構成としている。

これによって、投入された調理物が加熱されている時間を正しく計測できるため使用者が調理物を投入する時機を調理するたびに変動させても良好なほぼ同じ出来栄えの調理を行うことが可能となる。

第２の発明は、特に、第１の発明において、前記調理容器の底面の温度を検知する温度検知部を備え、前記制御部は、調理開始後、前記温度検知部の検知温度が前記調理メニューに対応して設定される制御温度となるように前記インバータ回路を制御し、前記調理物投入検知部は、前記温度検知部の検知温度が前記制御温度に到達した後に前記制御温度からの低下を検知すると前記調理物が投入されたことを検知する構成としている。

これによって、調理物が鍋底に直に置かれると、鍋底面の熱が奪われ鍋底面の温度が低下するため鍋底面の温度の低下を検知することにより調理物の投入を精度良く検知することができる。

第３の発明は、特に、第２の発明の前記制御部は、調理開始後、前記温度検知部の検知温度が前記制御温度に到達すると、視覚的または聴覚的な報知を行い前記調理物の投入を促すとともに、前記時間のカウントを開始し、その後前記調理物投入検知部が前記調理物の投入を検知すると前記カウントした時間をリセットし再度前記時間のカウントを開始しなおす構成としている。

これによって、負荷が投入されたことを検知した場合には、投入された調理物が加熱されている時間を正しく計測でき、投入された調理物の量が少量過ぎるなどの要因で負荷が投入されたことを検知ができなかった場合でも時間のカウントを開始するため、負荷が投入されたことを検知するまで、待ち続けて加熱しすぎになるような不具合を防止することができる。

第４の発明は、特に、第２または３の発明の前記調理物投入検知部は、前記温度検知部の検知温度の、前記制御温度からの温度低下幅が所定温度低下幅以上となると、前記調理物が投入されたことを検知することにより、調理物が投入されたことを精度良く検知することができる。

第５の発明は、特に、第４の発明の前記調理物投入検知部は、前記温度検知部の検知温度の前記制御温度からの温度低下幅が、前記所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上になると前記制御温度を前記制御温度より低い第２制御温度に変更する構成としている。

これによって、温度検知部の検知温度の制御温度からの温度低下幅が、所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上となった場合は温度検知部の真上に調理物が置かれ、温度検知部の検知温度の制御温度からの温度低下幅が所定温度低下幅より小さい場合は温度検知部の真上に置かれていないと判定することが可能となり、この結果に基づいて調理メニューに対応して設定される制御温度を低く変更することにより調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくできる。

第６の発明は、特に、第５の発明の前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理物の投入を検知しても、前記調理時間は変更しない構成としている。

これによって、制御温度を変更することにより調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくでき、かつ調理時間を変更しないので制御が簡素化される。

第７の発明は、特に、第４の前記制御部は、前記温度検知部の検知温度の、前記制御温度からの温度低下幅が前記第１所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上になると前記調理時間を前記調理時間より短い第２調理時間に変更する構成としている。

これによって、調理時間を変更することにより、調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくできる。

第８の発明は、特に、第５の前記制御部は、前記温度検知部の検知温度の、前記制御温度からの温度低下幅が前記第１所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上になると前記調理時間を前記調理時間より短い第２調理時間に変更する構成としている。

これによって、制御温度を変更することに加えさらに調理時間を変更することにより、調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくできる。

第９の発明は、特に、第７の前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理物の投入を検知しても、前記制御温度を変更しない構成とすることにより、調理時間を変更することにより、調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくでき、かつ材質により第２制御温度を変更する必要が無く温度制御の構成が簡単になる。

第１０の発明は、特に請求項２〜９のいずれかの発明において温度検知部は前記調理容器の放射エネルギー量で前記調理容器の温度を検知する構成としている。

これによって、調理容器底面から放射されるエネルギー量を直接検知できるため、調理容器の底面に反りなどの変形によりトッププレートと調理容器底面の間に隙間があっても精度良く調理容器底面の温度を検知でき、調理物投入検知が精度良くでき、また調理物投入位置の検知も精度良くできる。

（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１の誘導加熱調理器の構成を示すブロック図である。

本実施の形態の誘導加熱調理器は、機器上面に設けられたトッププレート１と、高周波磁界を発生させることによって、トッププレート１上の調理容器２を誘導加熱する加熱コイル３と、を備える。トッププレート１は、ガラスなどの電気絶縁物からなり、赤外線を透過する。加熱コイル３は、トッププレート１の下方に設けられている。調理容器２は、加熱コイル３の高周波磁界が鎖交することにより底面に発生した渦電流によって発熱する。

本実施の形態の誘導加熱調理器には使用者の使用しやすい位置に複数のスイッチを含む操作部４が設けられている。例えば、加熱の開始、停止などを使用者が指示するための加熱開始／停止スイッチやメニュー選択スイッチなどが操作部４に含まれる。また、操作部４には携帯端末５と非接触で通信ができる通信装置６が設けられている。携帯端末５にはメニュー選択、加熱条件のデータを非接触通信で送付する機能が含まれている。さらに携帯端末はサーバー７と無線あるいは有線で通信可能な構成となっている。使用者は操作部４に搭載の複数の調理メニューの中からメニューを選択することができるとともに、携帯端末５に搭載の調理メニューの中からもメニューを選択することができる。また、携帯端末５はサーバー７から新規の調理メニューデータがダウンロード可能となっており随時調理メニューの追加が可能となっている。

温度検知部８は調理容器２の底面からの放射エネルギー量を検知して調理容器２の底面の温度を検知する赤外線センサを含む。温度検知部８は上方から見て加熱コイル３の半径方向の途中に設けられる。この位置は、加熱コイル３の高周波磁界が強いため、温度検知部８が加熱コイル３の中央の位置に設けられた場合よりも高い調理容器２の底面温度を検知することができる。したがって、温度検知部８は調理容器２の底面温度をより応答性良く検知することができる。調理容器２の底面から放射された赤外線は、トッププレート１を通って入射し、温度検知部８により受光される。温度検知部８は、受光した赤外線を検知し、検知した赤外線量に基づいて鍋底温度が算出される。

加熱コイル３の下方には、商用電源９から供給される交流電圧を直流電圧に変換する整流平滑部１０と、整流平滑部１０から供給された直流電圧を変換して高周波電流を生成し、生成した高周波電流を加熱コイル３に供給するインバータ回路１１とが設けられる。整流平滑部１０は、ブリッジダイオードで構成される全波整流器２１と、全波整流器２１の出力端子間に接続された、チョークコイル２２及び平滑コンデンサ２３で構成されるローパスフィルタと、を有する。インバータ回路１１は、スイッチング素子３１（本実施形態ではＩＧＢＴ）と、スイッチング素子９１と逆並列に接続されたダイオード３２と、加熱
コイル３に並列に接続された共振コンデンサ３３と、を有する。インバータ回路１１のスイッチング素子３１がオン／オフすることによって、加熱コイル３に高周波電流が発生する。なお、インバータ回路１１はこのような１石式の構成に限定されるものではなく、複数のスイッチング素子を使用したハーフブリッジ、フルブリッジ方式の構成などを適宜採用することができる。

材質検知部１２は、詳細は記載しないが、例えば、インバータ回路１１内から検知される共振コンデンサ３３の両端の電圧とインバータ回路１１の入力電流などの検知結果に基づいて調理容器として一般に横使用されるステンレス鋼、鉄、アルミニウムの材質などを判定する。材質検知部１２の結果は制御部１３に入力される。ステンレス鋼、鉄、アルミニウムの熱伝導率はそれぞれ、約２０、８４、２３６（Ｗ／ｍ／Ｋ）となっている。このように、アルミニウムは特に熱伝導率が他の材質とは異なるため調理の出来栄えへの影響が大きいため材質を検知することが重要である。

制御部１３は、インバータ回路１１のスイッチング素子３１のオン／オフを制御する駆動信号を出力することによって、インバータ回路１１から加熱コイル３に供給される高周波電流を発生させるとともにその大きさを制御する。操作部４で選択されたメニューに基づき鉄、ステンレス、アルミニウムの各材質それぞれの予熱時の制御温度、調理時の制御温度、予熱時の火力、予熱完了後の火力、調理時間などの加熱条件が操作部４から制御部１３に送信される。制御部１３では、材質検知部１２の結果に基づいて、調理容器２にて調理するのに最適な予熱時の制御温度、予熱完了後の調理時の制御温度、予熱時の火力、予熱完了後の火力、調理時間などの加熱条件が各々の材質の調理容器により変更されるように選択される。制御部１３は、狙いの加熱出力になるようにスイッチング素子３１のオン／オフを制御し、さらに温度検知部８で算出された検知温度が選択された制御温度で維持されるように、かつ調理容器２内の調理物３５を選択された調理時間だけ加熱すると調理を終了する。

調理物投入検知部３４は、温度検知部８で算出された温度が制御温度に到達後、温度検知部８で算出された温度が制御温度から低下したことを検知して調理容器２内に調理物が投入されたことを検知し、制御部１３に負荷が投入されたことを伝える。制御部１３は、調理メニューの調理が開始された後に、時間のカウントを開始し、カウントした時間が操作部４で設定された調理メニューおよび材質検知部の情報に基づき設定された調理時間に到達すると調理を終了するようにインバータ回路１１を制御する。

次に、図１〜６を用いて本発明の誘導加熱調理器の調理メニュー設定をするときの動作を説明する。

図２は、携帯端末の画面を示すものであり、図３（ａ）は、調理開始から調理終了までの時間経過に伴う調理容器温度の変化、同図（ｂ）は、調理開始から調理終了までの時間経過にともなう温度検知部の検知温度の変化、同図（ｃ）は、調理開始から調理終了までの時間経過に伴う火力の変化をそれぞれ示すタイムチャートであり、図４は、調理容器と調理容器内の調理物を上方からみた状態を示すものである。

調理メニューは操作部４あるいは携帯端末５のいずれからも設定可能であるが、ここでは携帯端末５を用いて調理メニューの設定および調理をおこなう方法について説明する。図１に示すように調理容器２が加熱コイル３上のほぼ中央に置かれているとする。図２において携帯端末５の表示画面５１に表示されている調理メニュー群５２から調理メニューを選択する。調理メニューを選択し携帯端末５を操作部４に設けられた通信装置６に近づけると非接触で通信がおこなわれ調理メニューのデータが操作部４に送信される。送信されるデータは材質がアルミニウム、ステンレス、鉄のそれぞれの場合の予熱時の制御温度
、調理時の制御温度、予熱時の火力、調理時の火力、調理時間などである。操作部４にデータ送信が完了するとブザー、ランプなどでデータ受信完了を使用者に報知するとともに制御部１３にも入力される。

使用者は、操作部４に設けられた加熱開始スイッチを操作し調理を開始すると予熱を開始する。調理が開始されると、材質検知部１２により調理容器２の材質が検知され、制御部１３に入力される。制御部１３は入力された調理メニューのデータから材質検知部１２で検知された材質に対応した加熱条件を選択し予熱動作を開始する。予熱動作中において、制御部１３は、温度検知部８により検知される調理容器２の鍋底温度を、調理容器２の材質に応じて選択された予熱時の制御温度Ｔ１に到達させる制御をおこなう。

図３（ｂ）に示すように、調理開始からｔ１時間経過した時点で、温度検知部８により検知される調理容器２の鍋底温度が、調理容器２の材質に応じて選択された予熱時の制御温度Ｔ１に到達したことを制御部１３が検知する。このとき、ブザー、ランプなどにより使用者に予熱動作が完了したことを示す報知をする。この後、制御部１３は、インバータ回路１１を制御し予熱時の制御温度Ｔ１となるように調理容器２の鍋底温度を維持する。

調理開始からｔ２時間経過した時点で、使用者は図４に示すように、温度検知部８の真上に調理物３５が位置しないように調理容器２内に調理物３５を投入したとする。このとき、図３（ａ）に示すように調理容器２の底面温度は急に低下し、図３（ｂ）に示すように温度検知部８の検知温度も低下する。調理開始からｔ３時間経過した時点で、温度検知部８の検知温度の安定温度（制御温度Ｔ１）からの温度低下幅△Ｔがしきい値である所定温度低下幅△Ｔｓ以上となると、調理物投入検知部３４は、調理物３５が投入されたと検知する。この後、制御部１３は、調理容器２の鍋底温度が調理容器２の材質に応じて選択された調理時の制御温度Ｔ１になるようにインバータ回路１１を制御する。制御部１３は、調理物３５が投入されたことを検知した時点、すなわち調理開始からｔ３時間経過した時点、で時間のカウント（計測）を開始する。カウントされた時間、すなわちカウント開始からの経過時間が、材質検知部１２で検知された材質に対応して予め決められた調理時間ｔ４に到達したした時点で加熱を停止しブザー、ランプ等により使用者に調理の終了を報知する。

このように、調理物投入検知部３４は、温度検知部８の検知温度が制御温度Ｔ１に到達した後に制御温度Ｔ１から低下したことを検知することにより、精度良く調理物３５の投入を検知することができる。また、制御部１３は、調理物投入検知部３４が調理物３５の投入を検知してからカウントした時間が、調理時間ｔ４になると調理を終了するため、操作部４で選択した調理メニューに最適な調理時間だけ調理物３５を調理することができるため、調理物３５の投入タイミングに拘わらず、調理物３５は良好な出来栄えが得られる。

なお、制御部１３は、温度検知部８により検知される調理容器２の鍋底温度が、調理容器２の材質に応じて選択された予熱時の制御温度Ｔ１に到達した時点、すなわち、調理開始からｔ１時間経過した時点から時間のカウントをし始めても良い。このとき、調理開始からｔ３時間経過した時点で調理物投入検知部３４が調理物３５の投入を検知したときは、一旦、それまでカウントした時間をリセットし、改めてゼロから時間のカウントを開始しても良い。

これにより、負荷量（調理物３５の量）が少量過ぎるなどの要因で調理物３５の投入が検知できなかった場合でも、予熱が完了した時点からメニューに応じた時間のカウントを開始するためいつまでも負荷が投入されたことを検知するまで待ち続けて、調理物３５を加熱しすぎになるような不都合が生じることを防止することができる。

次に、温度検知部８の真上に調理物３５が位置するように調理容器２内に調理物３５を投入した場合について説明する。

図５は、調理容器と調理容器内の調理物を上方からみた状態を示すものであり、図６（ａ）は、調理開始から調理終了までの時間経過に伴う調理容器温度の変化、同図（ｂ）は、調理開始から調理終了までの時間経過にともなう温度検知部の検知温度の変化、同図（ｃ）は、調理開始から調理終了までの時間経過に伴う火力の変化をそれぞれ示すタイムチャートである。

図５に示すように、調理物３５が調理容器２内の温度検知部８の真上に投入された場合には、図６（ｂ）のように温度検知部８の検知温度の温度低下幅△Ｔは、調理物３５が投入されたと検知する際に採用したしきい値である所定温度低下幅△Ｔｓを大幅に超えて低下する。この場合に制御部１３は、温度低下幅△Ｔ≧所定温度低下幅△Ｔｓとなったら調理物３５投入を検知し時間のカウントを開始するとともに、さらに、制御部１３は、所定温度低下幅△Ｔｓより大きな第２所定温度低下幅△Ｔｓ２を記憶しており、温度低下幅△Ｔ≧第２所定温度低下幅△Ｔｓ２＞所定温度低下幅△Ｔｓとなると温度検知部８の真上に調理物３５が投入されたと判断し、選択されたメニューに対応して設定された加熱条件である制御温度Ｔ１を制御温度Ｔ１より低い第２制御温度Ｔ１’に変更するよう補正し、所定調理時間ｔ４を所定調理時間ｔ４より短い第２所定調理時間ｔ４’に変更するよう補正して加熱を継続し、カウントした時間が第２所定調理時間ｔ４’に到達すると調理を終了する。これにより、通電率を低くすることができ、温度検知部８の真上に調理物３５が置かれたとき鍋底温度が低下し、通電率が高くなって調理物３５が焦げやすくなることを防止することができる。

なお、実施の形態１では温度検知部８の検知温度の温度低下幅△Ｔがしきい値である所定温度低下幅△Ｔｓ以上低下したら調理物３５を投入したと検知する構成について記載したが、他の方法でも可能である。例えば、温度検知部８の検知温度がしきい値である所定温度低下幅△Ｔｓ低下したら図３（ｃ）に示す火力を急増する。従って、所定時間の火力の積算値を算出してその変化に基づいて、所定時間の火力の積算値が所定のしきい値以上になると調理物３５の投入を検知するようにすることも可能である。

なお、本発明では温度検知部８として調理容器２の底面からの放射エネルギー量を検知して調理容器２の底面の温度を検知する赤外線センサについて説明したが、温度検知部８としてはトッププレート１下面に密着した感温素子を用いてプレートを介して調理容器２の鍋底温度を検知しても良い。感温素子を用いることにより簡単で、安価な構成とすることができる。

また、制御部１３は、調理物投入検知部３４が調理物３５の投入を検知しても、調理時間は変更しないようにしても良い。これにより、制御温度Ｔ１を変更することにより調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくでき、かつ調理容器２の材質により調理時間を変更する必要が無く制御が簡素化される。

また、制御部１３は、調理物投入検知部３４が調理物３５の投入を検知しても、制御温度Ｔ１を変更しないようにしても良い。これにより、調理時間を変更することにより、調理物が投入される場所の違いによる出来栄えの差を少なくでき、かつ材質により第２制御温度Ｔ‘を変更する必要が無く温度制御の構成が簡単になる。

また、調理メニューのデータが携帯端末５から操作部４に送信される際の送信されるデータは材質に応じた各々の予熱時の制御温度、調理時の制御温度、予熱時の火力、調理時
の火力、調理時間などとしたが、携帯端末５から操作部４に送信されるデータは調理容器２の材質が例えば鉄の場合の加熱条件のみとし、鉄以外の材質のときの加熱条件は制御部１３の中に材質毎の掛け率や加算または減少値などの一定の条件をあらかじめ設けておき、材質検知部１２で判断した材質に応じて、各加熱条件を算出するようにすれば同様の効果を得ることができ、携帯端末５と操作部４との通信データを削減することができる。

また、調理メニュー設定部として携帯端末５を用いた構成を示しているがこれに限定するものではない。たとえば、フラッシュメモリーに調理メニューのデータを記憶させフラッシュメモリー読み取り装置を本発明の誘導加熱調理器に設け調理メニューのデータを入力し操作部４に設けたディスプレーに調理メニューを表示させ調理メニューを設定する構成でも同様の効果を得ることが実現できる。

本発明の誘導加熱調理器は、調理物を投入するタイミングを、調理をするたびに変動させても良好なほぼ同じ出来栄えの調理が実現できる自動調理が搭載されているため、一般家庭などで使用される調理機器にも適用することができる。

２ 調理容器
３ 加熱コイル
４ 操作部
８ 温度検知部
１１ インバータ回路
１２ 材質検知部
１３ 制御部
３４ 調理物投入検知部

Claims (10)

1. 高周波磁界を発生し調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、前記調理容器に調理物が投入されたことを検知する調理物投入検知部と、調理メニューを選択する操作部と、選択された前記調理メニューの調理が開始された後に、時間のカウントを開始しカウントした時間が前記調理メニューに対応した調理時間に到達すると前記調理メニューを終了するように前記インバータ回路を制御する制御部とを備え、前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理容器に前記調理物が投入されたことを検知すると前記時間のカウントを開始する構成とした誘導加熱調理器。
2. 前記調理容器の底面の温度を検知する温度検知部を備え、前記制御部は、調理開始後、前記温度検知部の検知温度が前記調理メニューに対応して設定される制御温度となるように前記インバータ回路を制御し、前記調理物投入検知部は、前記温度検知部の検知温度が前記制御温度に到達した後に前記制御温度から低下したことを検知すると前記調理物が投入されたと検知する構成とした請求項１に記載の誘導加熱調理器。
3. 前記制御部は、調理開始後、前記温度検知部の検知温度が前記制御温度に到達すると、視覚的または聴覚的な報知を行い前記調理物の投入を促すとともに、前記時間のカウントを開始し、その後前記調理物投入検知部が前記調理物の投入を検知すると前記カウントした時間をリセットし再度前記時間のカウントを開始しなおす構成とした請求項２に記載の誘導加熱調理器。
4. 前記調理物投入検知部は、前記温度検知部の検知温度の、前記制御温度からの温度低下幅が所定温度低下幅以上となると、前記調理物が投入されたことを検知する請求項２または３に記載の誘導加熱調理器。
5. 前記調理物投入検知部は、前記温度検知部の検知温度の前記制御温度からの温度低下幅が、前記所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上になると、前記制御温度を前記制御温度より低い第２制御温度に変更する構成とした請求項４に記載の誘導加熱調理器。
6. 前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理物の投入を検知しても、前記調理時間は変更しない構成とした請求項５に記載の誘導加熱調理器。
7. 前記制御部は、前記温度検知部の検知温度の、前記制御温度からの温度低下幅が前記第１所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上になると前記調理時間を前記調理時間より短い第２調理時間に変更する構成とした請求項４に記載の誘導加熱調理器。
8. 前記制御部は、前記温度検知部の検知温度の、前記制御温度からの温度低下幅が前記第１所定温度低下幅より大きい第２所定温度低下幅以上になると前記調理時間を前記調理時間より短い第２調理時間に変更する構成とした請求項５に記載の誘導加熱調理器。
9. 前記制御部は、前記調理物投入検知部が前記調理物の投入を検知しても、前記制御温度を変更しない請求項７に記載の誘導加熱調理器。
10. 前記温度検知部は前記調理容器の放射エネルギー量を検知して前記調理容器の温度を検知する構成とした請求項２〜９のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。