JP2017020760A - ガスコンロ - Google Patents

Abstract

【課題】調理容器内の内容物の量が相対的に少ない場合には沸騰判定までの時間を抑えることができ、調理容器内の内容物の量が相対的に多い場合には沸騰状態の判定精度をより高めやすいガスコンロを提供する。
【解決手段】ガスコンロにおいて、上昇速度検出部は、ガスバーナの点火後において平衡状態検出部によって所定の平衡状態が検出される前に、サーミスタ（容器温度検出部）で検出される温度の所定の温度範囲での上昇速度を検出する。そして、判定時間決定部は、上昇速度検出部で検出された上昇速度に基づき、上昇速度が大きいほど判定時間を短くする決定方式で、所定の平衡状態の判定に用いる判定時間を決定する。
【選択図】図４

Description

本発明は、ガスコンロに関するものである。

従来から提供されているガスコンロには、調理容器の内容物が沸騰状態となっているか否かを検知する機能を備えたものがある。例えば、特許文献１のガス調理器では、なべ底センサーから得られる温度情報により、鍋内の内容物が沸騰状態であるか否かを判断している。

特開２００２−２９５８３２号公報

ところで、ガスコンロでは、調理されている内容物の温度を直接検出することができないため、沸騰を検知する場合、調理容器の温度の推移から内容物が沸騰状態に至ったか否かを判断せざるを得ない。例えば、内容物が沸騰状態になった場合、沸騰状態が継続している間は、内容物の温度が一定温度付近で保たれるため、これを収容する調理容器の温度も所定温度付近で均衡しやすくなる。従って、このような調理容器の平衡状態を検出することで、内容物が沸騰状態にあるか否かを判定することできる。具体的には、調理容器の温度変化を監視し、一定時間にわたって温度変化が所定の温度差以内に収まっている状態となった場合に沸騰状態であると判定するといった方法が考えられる。

しかしながら、上述した方法で沸騰状態を判定する場合、調理容器の温度変化が所定の温度差内に収まっているか否かを判定するための判定時間をどの程度の時間に設定すべきかが問題となる。例えば、判定時間が長すぎると、沸騰状態になってから沸騰と判定されるまでに時間がかかってしまい、沸騰後の対応が遅れやすくなる。逆に、判定時間が短すぎると、沸騰状態に達する前に沸騰状態で判定されてしまうといった誤判定を招きやすくなる。

本発明は、上述した課題を解決するためになされたものであり、調理容器内の内容物の量が相対的に少ない場合には沸騰判定までの時間を抑えることができ、調理容器内の内容物の量が相対的に多い場合には沸騰状態の判定精度をより高めやすいガスコンロを提供することを目的とするものである。

本発明のガスコンロは、
燃焼ガスを燃焼させて調理容器を加熱するガスバーナと、
前記調理容器の温度を検出する容器温度検出部と、
前記ガスバーナの点火後に前記容器温度検出部によって検出される温度が、設定された判定時間内において所定の平衡状態となっていることを検出する平衡状態検出部と、
前記ガスバーナの点火後において前記平衡状態検出部によって前記所定の平衡状態が検出される前に、前記容器温度検出部で検出される温度の所定の温度範囲での上昇速度を検出する上昇速度検出部と、
前記上昇速度検出部で検出された前記上昇速度に基づき、前記上昇速度が大きいほど前記判定時間を短くする決定方式で、前記所定の平衡状態の判定に用いる前記判定時間を決定する判定時間決定部と、
を有する。

本発明において、上昇速度検出部は、ガスバーナの点火後において平衡状態検出部によって所定の平衡状態が検出される前に、容器温度検出部で検出される温度の所定の温度範囲での上昇速度を検出する。そして、判定時間決定部は、上昇速度検出部で検出された上昇速度に基づき、上昇速度が大きいほど判定時間を短くする決定方式で、所定の平衡状態の判定に用いる判定時間を決定する。平衡状態が検出される前の温度上昇速度が大きい場合、内容物の量が相対的に少ない状態であるため、このような場合に判定時間を短くすれば、沸騰判定までに要する時間を抑えることができ、内容物の量が少ない場合に判定時間が遅延することによる問題（焦げ付きや吹きこぼれ等）を防ぎやすくなる。逆に、平衡状態が検出される前の温度上昇速度が小さい場合、内容物の量が相対的に多い状態であるため、このような場合に判定時間を長くすれば、沸騰状態であるか否かをより正確に判定することができる。しかも、内容物が多い場合には、沸騰状態になってから焦げ付き等が発生するまでに時間がかかるため、判定時間を長くしても焦げ付き等の不具合を招きにくい。

本発明において、上昇速度検出部は、ガスバーナの点火後において平衡状態検出部によって所定の平衡状態が検出される前に、所定の温度範囲における複数の温度領域において、容器温度検出部で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間をそれぞれ計測し、複数の温度領域で計測された複数の経過時間に基づいて上昇速度を検出する構成であってもよい。

このように、複数の各温度領域において、検出温度が下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間をそれぞれ計測すれば、複数の温度領域の各々での上昇度合いをそれぞれ把握することができる。そして、これらの一部又は全部を利用して上昇速度を検出すれば、検出の正確性をより高めることができる。

本発明において、判定時間決定部は、ガスバーナの点火開始時に容器温度検出部で検出された温度が、所定の温度範囲の下限温度よりも高い所定閾値を超えている場合、予め定められた一定値を判定時間として決定する構成であってもよい。

上昇速度の検出開始時に容器温度検出部で検出された温度が所定閾値（上昇速度の検出範囲となる所定の温度範囲の下限温度よりも高い閾値）を超えている場合、上昇速度を正確に検出できない虞がある。この場合、予め定められた一定値を判定時間としておくことで、上昇速度を正確に検出できないことに起因する不具合を抑えやすくなる。

本発明において、平衡状態検出部は、ガスバーナの点火後に容器温度検出部によって検出される温度が、判定時間内において一定の温度幅内に収まっていることを条件として所定の平衡状態を検出する構成であってもよい。

この構成によれば、調理容器の温度が平衡状態にあるか否か、ひいては、内容物が平衡状態にあるか否かをより正確に判定しやすくなる。

図１は、実施例１のガスコンロの外観を例示する斜視図である。 図２は、実施例１のガスコンロの電気的構成を例示するブロック図である。 図３は、ガスバーナへ通じるガス流路の構成を簡略的に示す説明図である。 図４は、実施例１のガスコンロの状態遷移図である。 図５は、上昇速度を検出する各温度領域の開始温度（下限温度）と終了温度（上限温度）との関係を示す説明図である。 図６は、上昇速度を示す値（計測時間の平均値）と判定時間との関係を示す説明図である。

＜実施例１＞
以下、本発明の一例を具現化したガスコンロ１について、図面に基づいて説明する。これらの図面は、本発明が採用しうる技術的特徴を説明するために用いられるものである。以下に記載されている装置の構造などは、特に特定的な記載がない限り、それのみに限定する趣旨ではなく、単なる説明例である。

図１に示すように、ガスコンロ１の天面にはトッププレート２が設けられている。トッププレート２の左右両側には開口部が形成され、右側の開口部の内側にはガスバーナ５が設けられ、左側の開口部の内側にはガスバーナ６が設けられている。それぞれの開口部の各上部には五徳１１，１２が各々設けられている。五徳１１，１２の各上部には調理鍋（図示略）等の調理容器が各々載置される。ガスバーナ５の中心にはセンサ部１５が設けられ、ガスバーナ６の中心にはセンサ部１６が設けられている。ガスバーナ５，６は、燃焼ガスを燃焼させて五徳１１，１２に載置された調理容器を加熱するように機能する。

センサ部１５，１６は上下方向に出退可能であり且つバネ（図示略）により上方に付勢されている。センサ部１５，１６は五徳１１，１２に調理鍋が載置された際に下方向へ押し下げられる。センサ部１５は、図２で示すサーミスタ７及び鍋載置センサ５３等を備える。センサ部１６は、図２で示すサーミスタ８及び鍋載置センサ５４等を備える。サーミスタ７，８は、五徳１１，１２上に載置された調理鍋の鍋底に当接することにより鍋底温度を検出する。なお、調理鍋内の被調理物の温度は直接検出できない。それ故、ガスコンロ１は鍋底温度を検出することにより調理鍋内の被調理物の温度を推定する。鍋載置センサ５３，５４は、マイクロスイッチ（図示略）等を備える。マイクロスイッチは鍋底によって押し下げられることによりオンする。このような性質を利用することにより、ガスコンロ１は、五徳１１，１２上に調理鍋が載置されているか否かを識別可能である。

図２に示すように、ガスコンロ１の前面には、グリル扉１７、点火スイッチ２１〜２３、火力調節レバー２５〜２７等が各々設けられている。トッププレート２の後方には、グリル排気口（図示略）が設けられている。グリル排気口はグリル庫内の排気を行う為の開口であり、グリル排気口には複数の排気孔１３Ａを備えた排気孔カバー１３が設けられている。

点火スイッチ２１はグリル扉１７の左隣りに設けられている。点火スイッチ２１はガスバーナ６の点火操作を行う。点火スイッチ２２はグリル扉１７の右隣りに設けられている。点火スイッチ２２はガスバーナ５の点火操作を行う。点火スイッチ２３はガスコンロ１前面の右端側に設けられている。点火スイッチ２３はグリルバーナの点火操作を行う。火力調節レバー２５は点火スイッチ２１の上側に設けられている。火力調節レバー２５はガスバーナ６の火力調整を行う。火力調節レバー２６は点火スイッチ２２の上側に設けられている。火力調節レバー２６はガスバーナ５の火力調整を行う。火力調節レバー２７は点火スイッチ２３の上側に設けられている。火力調節レバー２７はグリルバーナの火力調整を行う。

図２のように、ガスバーナ５、ガスバーナ６及びグリルバーナには、イグナイタ３５〜３７が各々設けられている。イグナイタ３５〜３７は点火スイッチ２１〜２３の点火操作に夫々連動して火花を放電させて各種バーナに点火する機器である。ガスコンロ１は、第１ガス供給管１０（図３参照）、第２ガス供給管（図示略）及び第３ガス供給管（図示略）を備える。第１ガス供給管１０はガスバーナ６にガスを供給する為の管である。第２ガス供給管はガスバーナ５にガスを供給する為の管である。第３ガス供給管はグリルバーナにガスを供給する為の管である。

図２を参照して、ガスコンロ１の電気的構成について説明する。ガスコンロ１は制御回路７０を備える。制御回路７０は、ＣＰＵ７１、ＲＯＭ７２、ＲＡＭ７３、フラッシュメモリ７４に加え、図示しないタイマ、グリルタイマ、Ｉ／Ｏインタフェイス等を備える。タイマ、グリルタイマはプログラムで作動するものである。ＣＰＵ７１はガスコンロ１の各種動作を統括制御する。ＲＯＭ７２はガスコンロ１の各種制御プログラムに加え、「煮もの調理プログラム」を記憶する。煮もの調理プログラムは、後述する煮もの調理処理（図４参照）を実行する為のものである。

制御回路７０には、電源回路４１、スイッチ入力回路４２、サーミスタ入力回路４３、操作パネル入力回路４４、イグナイタ回路４５、安全弁回路４６、電磁弁回路４７、センサ入力回路４８、ブザー回路４９、音声合成回路５０等が各々接続されている。電源回路４１は電池ボックスに搭載される２つの乾電池からの電力供給を受け、各種回路に印加する直流電源を生成する機能を有する。スイッチ入力回路４２は、点火スイッチ２１〜２３、及びモード選択スイッチ８１の押下を各々検出する。操作パネル入力回路４４は操作パネル３０における各種操作の入力を行う。イグナイタ回路４５は各種バーナのイグナイタ３５〜３７を各々駆動する。安全弁回路４６は各安全弁３８〜４０の開閉を行う。電磁弁回路４７は各電磁弁６１，６４の開閉を行う。センサ入力回路４８には、鍋載置センサ５３，５４が各々接続されている。センサ入力回路４８は鍋載置センサ５３，５４の各検出信号の入力を行う。ブザー回路４９には圧電ブザー５５が接続されている。ブザー回路４９は圧電ブザー５５を駆動する。音声合成回路５０はスピーカ５６から出力させる音声ガイドの音声を合成する。

図３を参照して、ガスバーナ６の火力調節について説明する。第１ガス供給管１０はバイパス管８５を備える。バイパス管８５のガスが流れる上流側の一端部は、第１ガス供給管１０の分岐部３３に接続され、他端部は、第１ガス供給管１０の合流部３４に接続されている。安全弁３８は、第１ガス供給管１０の分岐部３３の手前に設けられている。

電磁弁６１は第１ガス供給管１０の分岐部３３と合流部３４の間に設けられている。電磁弁６１はガス流量調整用キープソレノイドバルブである。このようなガスバーナ６では、電磁弁６１を開閉することによって、ガスバーナ６に流れるガス流量を、第１流量、第２流量の二段階で調節できる。第１流量は弱火力に相当し、第２流量は強火力に相当する。これにより、ガスバーナ６について、火力調節レバー２５（図１参照）を最大に調節したときの火力を、弱火力と強火力の二段階で制御できる。

また、ガスバーナ５用の第２ガス供給管においても、第１ガス供給管１０と同様に、バイパス管（図示略）、安全弁３９（図２参照）、電磁弁６４（図２参照）が各々設けられている。それ故、ガスバーナ５でも、ガス流量の調整に関わる電磁弁６４を開閉することによって、ガスバーナ５に流れるガス流量を二段階で調節できる。グリルバーナ用の第３ガス供給管には安全弁４０等が設けられている。

次に、ガスコンロ１の加熱調理モードについて説明する。ガスコンロ１では、ガスバーナ６において複数種類の加熱調理モードが設定可能である。複数種類の加熱調理モードの中には、少なくとも「通常モード」と「煮もの調理モード」とが含まれる。「煮もの調理モード」は、図４等で示す後述の温度制御がなされるモードであり、「通常モード」はこのような温度制御がなされないモードである。

「煮もの調理モード」は、例えば、モード選択スイッチ８１に対して所定の操作がなされたときに実行されるモードであり、煮もののように、調理容器内の温度を、水の沸騰温度付近の所定範囲で維持することが望まれる調理に適したモードである。

ここで、図４等を参照し、煮もの調理モードでの調理処理について説明する。なお、ここでは便宜的に煮もの調理モードと称しているが、同趣旨のモードであれば、煮ものに限られず、モードの名称は別の名称でもよい。また、以下では、ガスバーナ６において煮もの調理モードでの調理処理が行われる例を示すが、ガスバーナ５で同様の処理が行われてもよい。

図４で示すように、ガスコンロ１は、いずれのバーナも点火していない状態では、Ｓ０のブロックで示す「正常停止状態」となる。

Ｓ０のブロックで示す「正常停止状態」のときに点火スイッチ２１が操作されると、状態は、Ｓ１のブロックで示す「湯量判定状態」に遷移する。この「湯量判定状態」のときの火力は、モードによって異なる。以下では、「煮もの調理モード」である場合について説明する。

本構成では、モード選択スイッチ８１に対して所定の操作がなされることで調理モードが「煮もの調理モード」となる。そして、Ｓ１の「湯量判定状態」であり且つ「煮もの調理モード」であるという条件を満たしている場合に、ガスバーナ６の火力は、強火力（第１火力状態）となる。このときには、図３で示す電磁弁６１は開放状態となる。

Ｓ１の「湯量判定状態」であり、且つ「煮もの調理モード」であるという条件を満たした場合、ガスバーナ６の火力を強火力で維持しつつ以下のように湯量判定を行い、後述する「判定時間」を決定する。この湯量判定では、サーミスタ８（容器温度検出部）で検出される温度の、所定の温度範囲（図５の例では、Ｔｔａ１〜Ｔｔｂ４の温度範囲）での上昇速度を検出する。具体的には、図５で示すように、Ｔｔａ１〜Ｔｔｂ４の温度範囲における複数の温度領域（第１〜第４温度領域）において、サーミスタ８で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間をそれぞれ計測する。

例えば、Ｓ１の「湯量判定状態」であり且つ「煮もの調理モード」であるという条件が成立した時点で、サーミスタ８の検出温度がＴｔａ１未満である場合、まず、第１温度領域の下限温度（開始温度Ｔｔａ１）に達してから上限温度（終了温度Ｔｔｂ１）に達するまでの経過時間Ｘ１を計測する。Ｔｔａ１は、例えば７０℃であり、Ｔｔｂ１は、例えば８０℃である。その後、第２温度領域の下限温度（開始温度Ｔｔａ２）に達してから上限温度（終了温度Ｔｔｂ２）に達するまでの経過時間Ｘ２を計測する。Ｔｔａ２は、例えば７５℃であり、Ｔｔｂ２は、例えば８５℃である。更に、第３温度領域の下限温度（開始温度Ｔｔａ３）に達してから上限温度（終了温度Ｔｔｂ３）に達するまでの経過時間Ｘ３を計測する。Ｔｔａ３は、例えば８０℃であり、Ｔｔｂ３は、例えば９０℃である。そして、第４温度領域の下限温度（開始温度Ｔｔａ４）に達してから上限温度（終了温度Ｔｔｂ４）に達するまでの経過時間Ｘ４を計測する。Ｔｔａ４は、例えば８５℃であり、Ｔｔｂ４は、例えば９５℃である。

そして、このように第１〜第４温度領域で計測された複数の経過時間Ｘ１〜Ｘ４に基づいて上昇速度の検出（上昇速度を示す値の決定）を行う。具体的には、第１〜第４温度領域で計測された複数の経過時間Ｘ１〜Ｘ４の各値から、最大値と最小値を除き、残りの２つの値の平均値を求める。このようにして決定された計測時間の平均値が、「上昇速度を示す値Ｘ」となる。

なお、Ｓ１の「湯量判定状態」であり且つ「煮もの調理モード」であるという条件が成立した時点から最終的な終了温度Ｔｔｂ４に達するまで、検出温度がＴｔａ１未満に下がらない場合、第１温度領域での経過時間Ｘ１が計測できなくなる。このような場合、第１温度領域を除く、第２〜第４温度領域において、サーミスタ８で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間Ｘ２〜Ｘ４をそれぞれ計測し、複数の経過時間Ｘ２〜Ｘ４の各値から、最大値と最小値を除き、残りの値を「上昇速度を示す値Ｘ」とする。

また、Ｓ１の「湯量判定状態」であり且つ「煮もの調理モード」であるという条件が成立した時点から最終的な終了温度Ｔｔｂ４に達するまで、検出温度がＴｔａ２未満に下がらない場合、第１、第２温度領域での経過時間Ｘ１，Ｘ２が計測できなくなる。この場合、例えば、第１、第２温度領域を除く、第３、第４温度領域において、サーミスタ８で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間Ｘ３、Ｘ４をそれぞれ計測し、これら経過時間Ｘ３、Ｘ４の平均値を、「上昇速度を示す値Ｘ」とする。

また、Ｓ１の「湯量判定状態」であり且つ「煮もの調理モード」であるという条件が成立した時点から最終的な終了温度Ｔｔｂ４に達するまで、検出温度がＴｔａ３未満に下がらない場合、第１〜第３温度領域での経過時間Ｘ１〜Ｘ３が計測できなくなる。この場合、第１〜第３温度領域を除く、第４温度領域において、サーミスタ８で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間Ｘ４を計測し、この経過時間Ｘ４を、「上昇速度を示す値Ｘ」とする。

なお、いずれの場合でも、Ｓ１の「湯量判定状態」であり且つ「煮もの調理モード」であるという条件が成立し、且つ、サーミスタ８の検出温度が第１温度領域の開始温度Ｔｔａ１以上となっている場合に、各温度領域での経過時間の計測が行われることになる。そして、このように経過時間の計測が開始した場合、経過時間の計測済みとなった温度領域については、リセット状態となるまで繰り返しの時間計測は行わない。また、このように経過時間の計測が開始した後に、サーミスタ８の検出温度が第１温度領域の開始温度Ｔｔａ１未満となるまで低下した場合、それまでに得られた計測時間はリセットし、第１〜第４温度領域での経過時間Ｘ１〜Ｘ４の計測を最初から行う。

そして、Ｓ１の湯量判定状態において「上昇速度を示す値Ｘ」が決定したいずれの場合でも、その値ＸをＲＡＭ７３などに記憶しておく。

本構成では、制御回路７０が上昇速度検出部の一例に相当し、ガスバーナ６の点火後において平衡状態検出部によって所定の平衡状態が検出される前に、サーミスタ８（容器温度検出部）で検出される温度の所定の温度範囲Ｔｔａ１〜Ｔｔｂ４での上昇速度を検出するように機能する。具体的には、所定の温度範囲Ｔｔａ１〜Ｔｔｂ４における複数の温度領域（第１〜第４温度領域）において、サーミスタ８で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間Ｘ１〜Ｘ４をそれぞれ計測し、複数の温度領域で計測された複数の経過時間Ｘ１〜Ｘ４に基づいて上昇速度を検出する。

Ｓ１のブロックで示す「湯量判定状態」において、調理モードが「煮もの調理モード」に設定されている場合、煮ものＬＥＤ９０は点灯状態となる。このような条件が成立している場合（即ち、Ｓ１の「湯量判定状態」のときに「煮ものモード」に設定されている場合）であって、且つサーミスタ８が示す検出温度Ｔｈが第１閾値温度（１気圧での水の沸騰温度よりも大きい閾値温度）未満であり、第２閾値温度（１気圧での水の沸騰温度よりも小さく且つ後述する第２固定値よりも大きい閾値温度）以上である場合、計測時間Ｔ１のカウントをスタートし、Ｓ２のブロックで示す「沸騰待機状態」に移行する。なお、第１閾値温度は、例えば１３０℃とすることができ、第２閾値温度は、例えば９８℃とすることができる。この場合、１３０℃＞Ｔｈ≧９８℃となっている場合には、計測時間Ｔ１のカウントをスタートし、Ｓ２のブロックで示す「沸騰待機状態」に遷移することになる。この「沸騰待機状態」では、図１で示す煮ものＬＥＤ９０を点灯状態とする。「沸騰待機状態」のときのガスバーナ６の火力は、強火力（第１火力状態）であり、このときには、図３で示す電磁弁６１は開放状態となる。なお、計測時間Ｔ１は、風等の外乱により沸騰検知ができない場合に備えたタイマである。

Ｓ２のブロックで示す「沸騰待機状態」のときに、「沸騰検知がなされたこと」「計測時間Ｔ１が第１閾値時間（例えば３００秒）に達したこと」「サーミスタ８での検出温度Ｔｈが制限温度（例えば１４０℃）に達したこと」のいずれかの条件が満たされた場合、圧電ブザー５５から所定音を発するとともに計測時間Ｔ２をスタートし、Ｓ３のブロックで示す「煮込み（弱火）状態」に移行する。

ここで、沸騰検知について説明する。Ｓ２の「沸騰待機状態」では、サーミスタ８で検出される温度が、予め設定された判定時間ｔＦ（沸騰検知判定時間）以上にわたって一定温度差（例えば５℃）以内に収まっている状態を「沸騰状態」として検知する。そして、制御回路７０は、Ｓ２の「沸騰待機状態」に遷移した直後に、判定時間ｔＦ（沸騰検知判定時間）を、上述した「上昇速度を示す値Ｘ」が小さいほど（即ち、上昇速度が大きいほど）、判定時間ｔＦを短くする決定方式で予め決めておく。

具体的には、図６のように、Ｓ１で得られた上昇速度を示す値Ｘが閾値Ａ１未満である場合、判定時間ｔＦは最小値ｔ１とする。また、Ｓ１で得られた上昇速度を示す値Ｘが閾値Ａ２以上である場合、判定時間ｔＦは最大値ｔ２とする。

Ｓ１で得られた上昇速度を示す値Ｘが閾値Ａ１以上且つＡ２未満である場合、判定時間ｔＦは、ｔＦ＝ｍＸ＋ｎで示される式によって決定する。この式では、ｍ，ｎは定数であり、Ｘは、Ｓ１で決定した上昇速度を示す値である。また、ｍは正の数であり、少なくともＡ１≦Ｘ＜Ａ２の範囲では、ｔ１＜ｍＸ＋ｎ＜ｔ２となるように、ｍ，ｎを設定する。

なお、Ｓ１の「湯量判定状態」のときに「煮もの調理モード」であるという条件が成立した時点でサーミスタ８の検出温度が温度Ｔｔｂ４を超えている場合、上昇速度を示す値Ｘが得られないことになる。この場合、判定時間ｔＦはｔ３とする。なお、ｔ１，ｔ２，ｔ３は、ｔ１＜ｔ３＜ｔ２の関係となっている。

本構成では、制御回路７０が平衡状態検出部の一例に相当し、ガスバーナ６の点火後にサーミスタ８（容器温度検出部）によって検出される温度が、設定された判定時間ｔＦ内において所定の平衡状態となっていることを検出する。具体的には、判定時間ｔＦ内において一定の温度幅内（例えば５℃の温度幅）に収まっていることを条件として所定の平衡状態を検出する。つまり、サーミスタ８で検出される温度が所定の「判定時間ｔＦ」以上にわたって一定温度幅（例えば５℃）以内に収まっている状態を「所定の平衡状態」としている。なお、「所定の平衡状態」が成立した時点でのサーミスタ８の温度Ｔｈｃは、例えばＲＡＭ７３やフラッシュメモリ７４に記憶しておく。

Ｓ２の状態からＳ３の状態に遷移した場合、Ｓ３の「煮込み（弱火）状態」では、ガスバーナ６の火力が弱火力（第２火力状態）であり、このときには、図３で示す電磁弁６１は閉鎖状態となる。計測時間Ｔ２は、火力が頻繁に切り替わることを防ぐためのタイマである。

Ｓ３のブロックで示す「煮込み（弱火）状態」のときに、サーミスタ８での検出温度Ｔｈが下限温度（第２温度）Ｔｈｂ以下になり、且つ計測時間Ｔ２が第２閾値時間（例えば１５秒）に達した場合には、Ｓ４のブロックで示す「煮込み（強火）状態」に移行する。この「煮込み（強火）状態」では、ガスバーナ６の火力が強火力（第１火力状態）であり、このときには、図３で示す電磁弁６１は開放状態となる。また、Ｓ３からＳ４のブロックで示す「煮込み（強火）状態」に移行するタイミングで、計測時間Ｔ２のカウントを再スタートする。

Ｓ４のブロックで示す「煮込み（強火）状態」のときに、サーミスタ８での検出温度Ｔｈが上限温度（第１温度）Ｔｈａ以上になり、且つ計測時間Ｔ２が第２閾値時間（例えば１５秒）に達した場合には、Ｓ３のブロックで示す「煮込み（弱火）状態」に移行する。また、Ｓ４からＳ３のブロックで示す「煮込み（弱火）状態」に移行するタイミングで、計測時間Ｔ２のカウントを再スタートする。

このような制御が、煮もの調理モードでの基本的な制御である。
更に、本構成では、上述した上限温度（第１温度）Ｔｈａと、下限温度（第２温度）Ｔｈｂとを変更可能としている。具体的には、制御回路７０は、上述した方式で検出された平衡温度（沸騰検知時の温度Ｔｈｃ）が大きくなるほど煮もの調理モードで用いる上限温度（第１温度）Ｔｈａを大きくする決定方法で上限温度Ｔｈａを決定している。

上述した沸騰検知時の温度Ｔｈｃ（「サーミスタ８で検出される温度が、所定時間（沸騰検知判定時間）以上にわたって一定温度差（例えば５℃）以内に収まっている」という条件が成立した時点のサーミスタ８の検出温度）が、Ｔｈｃ≧α（℃）の場合、上限温度（第１温度）Ｔｈａは、Ｔｈａ＝ｖ×Ｔｈｃ＋ｗ（℃）とする。なお、ｖ≧１であり、ｗ＜０である。αは、１気圧での水の沸騰温度よりも若干大きい温度であり、例えば、α＝１００−ｗとなる値である。なお、Ｔｈｃ＜α（℃）の場合、上限温度Ｔｈａは、所定の第１固定値とする。この第１固定値は、αよりも小さい値である。

以下では、代表例として、ｖ＝１、ｗ＝−３、α＝１０３とする。この例では、Ｔｈｃ≧１０３（℃）の場合、上限温度（第１温度）Ｔｈａは、Ｔｈａ＝Ｔｈｃ−３（℃）となる。このように上限温度Ｔｈａが設定されていると、温度Ｔｈｃが大きくなるほど上限温度Ｔｈａが大きくなり、且つ沸騰検知時の温度Ｔｈｃの増加の度合いと上限温度Ｔｈａの増加の度合いとが同程度となる。例えば、沸騰検知時の温度Ｔｈｃが１℃上がると上限温度Ｔｈａも同様に上昇し、１℃上げられることになる。なお、Ｔｈｃ＜１０３（℃）の場合、上限温度Ｔｈａは、第１固定値（例えば１００℃）となる。

更に、制御回路７０は、平衡温度（沸騰検知時の温度Ｔｈｃ）が大きくなるほど煮もの調理モードで用いる下限温度Ｔｈｂを大きくする決定方法で、下限温度Ｔｈｂを決定し、更には、平衡温度が大きくなるほど上限温度Ｔｈａと下限温度Ｔｈｂとの差が大きくなるように上限温度Ｔｈａと下限温度Ｔｈｂとの関係を定めている。

具体的には、Ｔｈｃ≧β（℃）の場合、下限温度Ｔｈｂは、（Ｔｈｃ−ｒ）×ｑ＋ｓ（℃）とする。なお、この式において、０＜ｑ＜１、ｑ＜ｖである。また、ｒ＞ｓである。β及びｒは、１気圧での水の沸騰温度よりも若干大きい温度である。ｓは、１気圧での水の沸騰温度よりも若干小さい温度である。なお、Ｔｈｃ＜β（℃）の場合、下限温度Ｔｈｂは、上述した第１固定値よりも小さい第２固定値とする。この第２固定値は、例えばｒ（℃）である。

以下では、代表例として、ｑ＝３／４、β＝ｒ＝１０３、ｓ＝９７とする。この例では、Ｔｈｃ≧１０３℃の場合、Ｔｈｂ＝（Ｔｈｃ−１０３）×３／４＋９７（℃）となる。このように下限温度Ｔｈｂが設定されていると、上述した沸騰検知時の温度Ｔｈｃが大きくなるほど下限温度Ｔｈｂが大きくなるものの、沸騰検知時の温度Ｔｈｃの増加の度合いよりも下限温度Ｔｈｂの増加の度合いのほうが小さくなり、上限温度Ｔｈａの増加の度合いよりも下限温度Ｔｈｂの増加の度合いのほうが小さくなる。例えば、沸騰検知時の温度Ｔｈｃが１℃上がると下限温度Ｔｈａは、１℃未満の範囲で増加することになる。なお、Ｔｈｃ＜１０３℃の場合、下限温度Ｔｈｂは第２固定値（例えば９７℃）となる。

なお、図４の状態遷移図では、Ｓ０のブロックからＳ１のブロックに移行する際に、上述したＴ１，Ｔ２，Ｔｈａ，Ｔｈｂなどのパラメータはすべてリセットされる。また、煮もの調理モード以外のモードでガスバーナ６が点火している状態のときに煮もの調理モードに設定された場合にも、Ｓ１のブロックに移行して図４のような制御がなされる。この場合にも、Ｓ１のブロックに移行する際に、Ｔ１，Ｔ２，Ｔｈａ，Ｔｈｂなどのパラメータはすべてリセットされる。また、図４の制御では、Ｓ２の沸騰待機状態、又はＳ４の煮込み（強火）状態のときにサーミスタＳ８での検出温度が所定の第３閾値（例えば７０℃）を下回った場合、Ｓ１の湯量判定状態に移行するようになっている。このように第３閾値を下回ることでＳ１に戻る場合も、Ｔ１，Ｔ２，Ｔｈａ，Ｔｈｂなどのパラメータはすべてリセットされる。

以下、本構成の効果を例示する。
本構成では、上昇速度検出部は、ガスバーナ６の点火後において平衡状態検出部によって所定の平衡状態が検出される前に、サーミスタ８（容器温度検出部）で検出される温度の所定の温度範囲での上昇速度を検出する。そして、判定時間決定部は、上昇速度検出部で検出された上昇速度に基づき、上昇速度が大きいほど判定時間ｔＦを短くする決定方式で、所定の平衡状態の判定に用いる判定時間ｔＦを決定する。平衡状態が検出される前の温度上昇速度が大きい場合、内容物の量が相対的に少ない状態であるため、このような場合に判定時間ｔＦを短くすれば、沸騰判定までに要する時間を抑えることができ、内容物の量が少ない場合に判定時間が遅延することによる問題（焦げ付きや吹きこぼれ等）を防ぎやすくなる。逆に、平衡状態が検出される前の温度上昇速度が小さい場合、内容物の量が相対的に多い状態であるため、このような場合に判定時間ｔＦを長くすれば、沸騰状態であるか否かをより正確に判定することができる。しかも、内容物が多い場合には、沸騰状態になってから焦げ付き等が発生するまでに時間がかかるため、判定時間ｔＦを長くしても焦げ付き等の不具合を招きにくい。

また、本構成において、上昇速度検出部は、ガスバーナ６の点火後において平衡状態検出部によって所定の平衡状態が検出される前に、所定の温度範囲における複数の温度領域（第１〜第４温度領域）において、サーミスタ８（容器温度検出部）で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間をそれぞれ計測し、複数の温度領域で計測された複数の経過時間Ｘ１〜Ｘ４に基づいて上昇速度を検出する。このように、複数の各温度領域において、検出温度が下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間Ｘ１〜Ｘ４をそれぞれ計測すれば、複数の温度領域の各々での上昇度合いをそれぞれ把握することができる。そして、これらの一部又は全部を利用して上昇速度を検出すれば、検出の正確性をより高めることができる。

また、本構成において、判定時間決定部は、上昇速度の検出開始時にサーミスタ８（容器温度検出部）で検出された温度が、上昇速度の検出範囲である「所定の温度範囲」の下限温度Ｔｔａ１よりも高い所定閾値を超えている場合（具体的には、所定の温度範囲の上限温度Ｔｔｂ４を超えている場合）に、予め定められた一定値ｔ３を判定時間ｔＦとして決定する。上昇速度の検出開始時にサーミスタ８で検出された温度が所定閾値（上昇速度の検出範囲となる所定の温度範囲の下限温度よりも高い閾値）を超えている場合、上昇速度を正確に検出できない虞がある。この場合、予め定められた一定値ｔ３を判定時間としておくことで、上昇速度を正確に検出できないことに起因する不具合を抑えやすくなる。

また、本構成において、平衡状態検出部は、ガスバーナ６の点火後にサーミスタ８（容器温度検出部）によって検出される温度が、判定時間ｔＦ内において一定の温度幅内に収まっていることを条件として所定の平衡状態を検出する構成である。この構成によれば、調理容器の温度が平衡状態にあるか否か、ひいては、内容物が平衡状態にあるか否かをより正確に判定しやすくなる。

＜他の実施例＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施例に限定されるものではなく、例えば次のような例も本発明の技術的範囲に含まれる。
（１）図１に示すガスコンロ１はテーブルコンロであるが、ビルトインコンロ等であってもよい。
（２）図４の処理では、Ｓ１〜Ｓ４のブロックにおいて、保護動作を行うための制限温度を設けることができる。例えば、Ｓ１のブロックでは、サーミスタ８の検出温度が２７０℃に到達した場合に、ガスバーナ６を消火するように保護動作を行ってもよい。また、Ｓ２〜Ｓ４のブロックでは、サーミスタ８の検出温度が１７０℃に到達した場合に、ガスバーナ６を消火するように保護動作を行ってもよい。
（３）実施例１では、複数の温度領域での上昇速度に基づいて判定時間を決定したが、単一の温度領域での上昇速度に基づいて判定時間を決定してもよい。
（４）実施例１では、複数の温度領域で得られた計測時間Ｘ１〜Ｘ４の中から最大値及び最小値を除き、残りの平均値を「上昇速度を示す値」として決定したが、複数の温度領域で得られた計測時間Ｘ１〜Ｘ４の平均値を「上昇速度を示す値」としてもよい。或いは、複数の温度領域で得られた計測時間Ｘ１〜Ｘ４の最大値や最小値を「上昇速度を示す値」としてもよい。
（５）実施例１では、火力を強火力から弱火力に切り替えるタイミングとなる温度（第１温度）を上限温度Ｔｈａとし、火力を弱火力から強火力に切り替えるタイミングとなる温度（第２温度）を下限温度Ｔｈｂとしたが、第１温度は、火力を抑える切替タイミングとなる温度であればよく、第２温度は、火力を増大させる切替タイミングとなる温度であればよい。例えば、第１温度は、オーバーシュートを想定した温度であってもよく、この場合、検出温度が第１温度に達したタイミングで強火力から弱火力に切り替えられれば、オーバーシュートによって検出温度が第１温度を超えてもよい。同様に、第２温度は、ダウンシュートを想定した温度であってもよく、この場合、検出温度が第２温度に達したタイミングで弱火力から強火力に切り替えられれば、ダウンシュートによって検出温度が第２温度未満になってもよい。

１…ガスコンロ
６…ガスバーナ
８…サーミスタ（容器温度検出部）
７０…制御回路（平衡状態検出部、上昇速度検出部、判定時間決定部）

Claims (4)

1. 燃焼ガスを燃焼させて調理容器を加熱するガスバーナと、
   前記調理容器の温度を検出する容器温度検出部と、
   前記ガスバーナの点火後に前記容器温度検出部によって検出される温度が、設定された判定時間内において所定の平衡状態となっていることを検出する平衡状態検出部と、
   前記ガスバーナの点火後において前記平衡状態検出部によって前記所定の平衡状態が検出される前に、前記容器温度検出部で検出される温度の所定の温度範囲での上昇速度を検出する上昇速度検出部と、
   前記上昇速度検出部で検出された前記上昇速度に基づき、前記上昇速度が大きいほど前記判定時間を短くする決定方式で、前記所定の平衡状態の判定に用いる前記判定時間を決定する判定時間決定部と、
   を有するガスコンロ。
2. 前記上昇速度検出部は、前記ガスバーナの点火後において前記平衡状態検出部によって前記所定の平衡状態が検出される前に、前記所定の温度範囲における複数の温度領域において、前記容器温度検出部で検出される温度が各温度領域の下限温度に達してから上限温度に達するまでの経過時間をそれぞれ計測し、複数の前記温度領域で計測された複数の前記経過時間に基づいて前記上昇速度を検出する請求項１に記載のガスコンロ。
3. 前記判定時間決定部は、前記上昇速度の検出開始時に前記容器温度検出部で検出された温度が、前記所定の温度範囲の下限温度よりも高い所定閾値を超えている場合、予め定められた一定値を前記判定時間として決定する請求項１又は請求項２に記載のガスコンロ。
4. 前記平衡状態検出部は、前記ガスバーナの点火後に前記容器温度検出部によって検出される温度が、前記判定時間内において一定の温度幅内に収まっていることを条件として前記所定の平衡状態を検出する請求項１から請求項３のいずれか一項に記載のガスコンロ。

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