JP2010502235A - 詰め物 - Google Patents
詰め物 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2010502235A JP2010502235A JP2009527863A JP2009527863A JP2010502235A JP 2010502235 A JP2010502235 A JP 2010502235A JP 2009527863 A JP2009527863 A JP 2009527863A JP 2009527863 A JP2009527863 A JP 2009527863A JP 2010502235 A JP2010502235 A JP 2010502235A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- filling
- starch
- weight
- cooked cereal
- cereal product
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/24—Partially or completely coated products coated after baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/28—Partially or completely coated products characterised by the coating composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/32—Filled, to be filled or stuffed products filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/38—Filled, to be filled or stuffed products characterised by the filling composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/305—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
- A23G1/54—Composite products, e.g. layered laminated, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/56—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor making liquid products, e.g. for making chocolate milk drinks and the products for their preparation, pastes for spreading, milk crumb
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
- A23P20/17—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products by dipping in a bath
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
- A23P20/18—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products by spray-coating, fluidised-bed coating or coating by casting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
デンプンを含まない伝統的な詰め物に相当する対照の詰め物、および本発明に従う詰め物を含む、連続的な水相で構成されるチョコレート風味の詰め物2つを調製する。前記詰め物のそれぞれの組成を、以下、第1表中に示す。
21gのソフトケーキを、標準的な方法に従って焼く。当業者に知られるそのようなソフトケーキは、重量で、13%の脂肪、61.8%の糖質(そのうち22.4%が砂糖(モノおよびジサッカリド、17%のショ糖を含む))、6.3%のタンパク質および16.5%の水を含む。
Claims (23)
- 連続的な水相で構成される詰め物であって、前記詰め物は、0.5から0.93の水分活性(Aw)、および詰め物の総重量を基準として25重量%未満の脂肪含有量を有し、および、粒子の少なくとも5%、好ましくは少なくとも10%、およびさらにより好ましくは少なくとも15%は10μm以上のサイズを有する少なくとも1種の非ゼラチン化デンプンを含有することを特徴とする詰め物。
- デンプンが天然デンプンであることを特徴とする請求項1に記載の詰め物。
- デンプン含有量が、詰め物の総重量を基準として、乾燥重量で、2から40%、好ましくは4から40%、およびより好ましくは4から26%、7から22%、10から22%、および13から18%であることを特徴とする請求項1または2に記載の詰め物。
- デンプン粒子の少なくとも90%が、2μmおよび100μm、好ましくは5μmおよび45μmの間の範囲に及ぶ粒度分布を有することを特徴とする請求項1から3のいずれかに記載の詰め物。
- 前記デンプンが、小麦デンプン、米デンプン、コーンスターチ、ワキシーコーンスターチ、ソルガムデンプン、タピオカデンプン、ジャガイモデンプン、キャッサバデンプン、およびそれらの混合物からなる群から選択されることを特徴とする請求項1から4のいずれかに記載の詰め物。
- Awが0.5から0.8、好ましくは0.65から0.75、およびさらにより好ましくは0.68から0.72であることを特徴とする請求項1から5のいずれかに記載の詰め物。
- Awが0.80から0.93、好ましくは0.85から0.92、およびさらにより好ましくは0.87から0.90であることを特徴とする請求項1から6のいずれかに記載の詰め物。
- 乾燥物質の含有量が80重量%未満であることを特徴とする請求項1から7のいずれかに記載の詰め物。
- 脂肪含有量が、詰め物の総重量を基準として、0から25重量%、好ましくは0から21重量%、および有利には0から15、および好ましくは5から15重量%であることを特徴とする請求項1から8のいずれかに記載の詰め物。
- 砂糖含有量が、詰め物の総重量を基準として、0から70重量%、好ましくは0から50重量%、およびさらにより好ましくは10から40、10から30、10から25、および有利には10から20重量%であることを特徴とする請求項1から9のいずれかに記載の詰め物。
- ショ糖含有量が、詰め物の総重量を基準として、0から30重量%、好ましくは0から20重量%、およびさらにより好ましくは0から15、および有利には5から10重量%であることを特徴とする請求項1から10のいずれかに記載の詰め物。
- 請求項1から11のいずれかに記載の詰め物を含むことを特徴とする加熱調理した穀類製品。
- 乾燥ビスケットまたはウエハースの2つの層の間に前記詰め物の少なくとも1つの層を含む乾燥ビスケットで構成されることを特徴とする請求項12に記載の加熱調理した穀類製品。
- 前記詰め物が、中が空洞のビスケットの中、またはソフトケーキの層およびチョコレートまたはイミテーションチョコレートの殻の間に入れられることを特徴とする請求項12に記載の加熱調理した穀類製品。
- 前記加熱調理した穀類製品がソフトケーキであることを特徴とする請求項12に記載の加熱調理した穀類製品。
- 詰め物のコアを含むソフトケーキで構成されることを特徴とする請求項15に記載の加熱調理した穀類製品。
- 前記ソフトケーキの少なくとも1つの表面上に詰め物を塗布し、および次いでそれを巻くことによって得られるロールソフトケーキであることを特徴とする請求項15に記載の加熱調理した穀類製品。
- ソフトケーキの少なくとも2つの層の間に前記詰め物の少なくとも1つの層を含むソフトケーキで構成されることを特徴とする請求項15に記載の加熱調理した穀類製品。
- ソフトケーキの1つの層、およびチョコレートまたはイミテーションチョコレートの殻の間に前記詰め物の少なくとも1つの層を含むソフトケーキで構成されることを特徴とする請求項15に記載の加熱調理した穀類製品。
- 最終製品の総重量を基準として、16重量%から55重量%、有利には20重量%から45重量%、好ましくは25重量%から35重量%、およびさらにより好ましくは、付加的な栄養的利益のために25重量%から30重量%または付加的な感覚刺激性の利益のために28から35重量%のいずれかの、本発明に従う詰め物を含むことを特徴とする請求項12から19のいずれかに記載の加熱調理した穀類製品。
- 加熱調理した穀類製品の総重量を基準として、1.5重量%から25重量%、好ましくは2から20重量%、さらにより好ましくは2から15重量%、およびさらに5から12重量%の脂肪を含むことを特徴とする請求項12から20のいずれかに記載の加熱調理した穀類製品。
- 加熱調理した穀類製品の総重量を基準として、20重量%から63重量%、好ましくは27から58重量%、さらにより好ましくは27から48重量%、およびさらに35から46重量%の砂糖を含むことを特徴とする請求項12から21のいずれかに記載の加熱調理した穀類製品。
- 請求項1から11のいずれかに記載の詰め物を含み、詰め物は0.78から0.93のAwを有することを特徴とするバーまたはフレッシュバイト。
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR06/07936 | 2006-09-11 | ||
FR0607936A FR2905564B1 (fr) | 2006-09-11 | 2006-09-11 | Fourrages. |
PCT/FR2007/051886 WO2008031972A1 (fr) | 2006-09-11 | 2007-09-06 | Fourrages |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2010502235A true JP2010502235A (ja) | 2010-01-28 |
JP5146783B2 JP5146783B2 (ja) | 2013-02-20 |
Family
ID=37886127
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009527863A Expired - Fee Related JP5146783B2 (ja) | 2006-09-11 | 2007-09-06 | 詰め物 |
Country Status (19)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20090269446A1 (ja) |
EP (1) | EP2061343B1 (ja) |
JP (1) | JP5146783B2 (ja) |
KR (2) | KR20140097596A (ja) |
CN (1) | CN101677598B (ja) |
AU (1) | AU2007296017B2 (ja) |
BR (1) | BRPI0716946B8 (ja) |
CA (1) | CA2662885C (ja) |
CR (1) | CR10697A (ja) |
ES (1) | ES2412230T3 (ja) |
FR (1) | FR2905564B1 (ja) |
IL (1) | IL197433A0 (ja) |
MX (1) | MX2009002681A (ja) |
NO (1) | NO20091013L (ja) |
PL (1) | PL2061343T3 (ja) |
RU (1) | RU2448469C2 (ja) |
UA (1) | UA98121C2 (ja) |
WO (1) | WO2008031972A1 (ja) |
ZA (1) | ZA200901666B (ja) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014516585A (ja) * | 2011-06-20 | 2014-07-17 | ジェネラル ビスキュイ | 健康的ビスケット |
JP2016502865A (ja) * | 2013-03-15 | 2016-02-01 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 遅効性炭水化物を含む、柔らかい食感の食品組成物 |
Families Citing this family (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20110104338A1 (en) * | 2009-10-30 | 2011-05-05 | Coleman Edward C | Food Product Pertaining To A Filling-And-Cracker Sandwich |
JP5540148B2 (ja) * | 2010-04-26 | 2014-07-02 | マーク アンド チャペル (アイルランド) リミテッド | 2種成分食品およびその製造方法 |
EP2651231B1 (en) * | 2010-12-15 | 2019-08-07 | Intercontinental Great Brands LLC | Heat tolerant lipid-based filling |
MX2013011668A (es) * | 2011-04-08 | 2013-11-01 | Gen Biscuit | Producto alimenticio a base de fruta. |
WO2012136854A1 (en) * | 2011-04-08 | 2012-10-11 | Generale Biscuit | Food product |
CN103181590A (zh) * | 2011-12-30 | 2013-07-03 | 丘比株式会社 | 一种馅 |
WO2013184730A1 (en) * | 2012-06-04 | 2013-12-12 | Pioneer Pet Products, Llc | Edible filling and method of making an edible filling |
WO2015012289A1 (ja) * | 2013-07-25 | 2015-01-29 | 不二製油株式会社 | ベーカリー製品用チョコレート類及びベーカリー製品の製造法 |
MD771Z (ro) * | 2013-10-18 | 2014-12-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie |
US10258060B2 (en) | 2014-02-07 | 2019-04-16 | Intercontinental Great Brands Llc | Methods and systems for production of low water activity fillings |
US10206410B2 (en) * | 2014-11-21 | 2019-02-19 | The Quaker Oats Company | Reduced water activity yogurt |
US10182581B2 (en) * | 2014-11-21 | 2019-01-22 | The Quaker Oats Company | Reduced water activity yogurt |
WO2017015092A1 (en) * | 2015-07-17 | 2017-01-26 | Intercontinental Great Brands Llc | Sustained energy bake stable fillers and baked products comprising these |
CN105557918A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-05-11 | 新希望双喜乳业(苏州)有限公司 | 一种奶酪饼干及其制备方法 |
US11172689B2 (en) * | 2019-09-05 | 2021-11-16 | Roquette Freres | Sugar-reduced food cream composition using native pea starch |
RU2763506C1 (ru) * | 2020-12-29 | 2021-12-29 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ получения фруктовой начинки для кондитерских изделий для спортивного питания |
Citations (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3726577A1 (de) * | 1986-08-11 | 1988-03-31 | Cpc International Inc | Lange haltbarer teig |
JPH0231647A (ja) * | 1988-07-22 | 1990-02-01 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | フラワーペーストの製造法 |
JPH0471448A (ja) * | 1990-07-12 | 1992-03-06 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | ペースト状食品及びその製造方法 |
JPH04207155A (ja) * | 1990-11-30 | 1992-07-29 | Nisshin Oil Mills Ltd:The | フィリング・トッピング材およびその製造法 |
JPH09187234A (ja) * | 1995-12-29 | 1997-07-22 | Natl Starch & Chem Investment Holding Corp | 食品中での使用のための非ゲル化もちデンプン加水分解産物 |
US6221420B1 (en) * | 1993-07-30 | 2001-04-24 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Foods containing thermally-inhibited starches and flours |
JP2002335897A (ja) * | 2001-02-28 | 2002-11-26 | Asahi Denka Kogyo Kk | 水中油型乳化組成物およびその製造方法 |
JP2003102404A (ja) * | 2001-09-27 | 2003-04-08 | Asahi Denka Kogyo Kk | 食品の品質改良剤 |
US20060008575A1 (en) * | 2004-07-12 | 2006-01-12 | Armbrecht Alyssa L | Flowable topping compositions and methods of making and using same |
JP2009514515A (ja) * | 2005-11-02 | 2009-04-09 | コンパニ・ジェルベ・ダノン | バー、フィリング、被覆及びスプレッド用食品エマルジョンとその製法 |
Family Cites Families (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4456625A (en) * | 1982-06-14 | 1984-06-26 | The Pillsbury Company | Storage stable, ready-to-eat baked goods |
US4518622A (en) * | 1984-03-30 | 1985-05-21 | Nabisco Brands, Inc. | Dry mix for preparation of pie and pastry fillings |
US4919956A (en) * | 1985-01-17 | 1990-04-24 | Ogilvie Mills, Inc. | Methods for drying honey and molasses |
US4670272A (en) * | 1985-11-08 | 1987-06-02 | Frito-Lay, Inc. | Thermostable creme |
JPH0732685B2 (ja) * | 1988-06-24 | 1995-04-12 | ザ ヌトラスウィート カンパニー | 炭水化物クリーム代用品 |
US5376399A (en) * | 1992-05-15 | 1994-12-27 | A.E. Staley Manufacturing Co. | Reduced fat cremes |
US6274792B1 (en) * | 1995-06-20 | 2001-08-14 | Ming-Tang Chang | Plants and processes for obtaining them |
US6488980B1 (en) * | 1996-03-22 | 2002-12-03 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Stabilized or stabilized, crosslinked waxy potato starch |
DE19616210C1 (de) * | 1996-04-23 | 1997-11-27 | Cpc International Inc | Verwendung hochdruckbehandelter Stärke in Lebensmitteln |
RU2165708C2 (ru) * | 1998-07-31 | 2001-04-27 | Валентина Андреевна Васькина | Состав для производства мучного кондитерского изделия |
US6534487B1 (en) | 1999-08-03 | 2003-03-18 | Childrens Hospital Los Angeles | Methods for suppressing appetite and enhancing exercise and recovery |
FR2817261A1 (fr) * | 2000-11-29 | 2002-05-31 | Rhodia Chimie Sa | Cogranules de proteines et de polysaccharides, leur procede d'obtention et leurs utilisations |
US6429190B1 (en) * | 2000-12-15 | 2002-08-06 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Method for extending the satiety of food by adding a nutritional composition designed to stimulate cholecystokinin(CCK) |
NL1018884C2 (nl) * | 2001-09-04 | 2003-03-05 | Friesland Brands Bv | Vloeibaar voedingsmiddel. |
EP1369041A1 (en) * | 2002-06-07 | 2003-12-10 | Campina B.V. | Gelatine free dairy dessert |
PL212602B1 (pl) | 2002-12-02 | 2012-10-31 | Nestec Sa | Trwala przy przechowywaniu, plynna, stezona kompozycja do stosowania jako srodek zageszczajacy przy przygotowaniu potraw |
-
2006
- 2006-09-11 FR FR0607936A patent/FR2905564B1/fr active Active
-
2007
- 2007-09-06 CN CN200780040184.2A patent/CN101677598B/zh active Active
- 2007-09-06 UA UAA200903493A patent/UA98121C2/ru unknown
- 2007-09-06 BR BRPI0716946A patent/BRPI0716946B8/pt not_active IP Right Cessation
- 2007-09-06 ES ES07823782T patent/ES2412230T3/es active Active
- 2007-09-06 EP EP07823782A patent/EP2061343B1/fr active Active
- 2007-09-06 MX MX2009002681A patent/MX2009002681A/es active IP Right Grant
- 2007-09-06 CA CA2662885A patent/CA2662885C/en active Active
- 2007-09-06 JP JP2009527863A patent/JP5146783B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2007-09-06 WO PCT/FR2007/051886 patent/WO2008031972A1/fr active Application Filing
- 2007-09-06 PL PL07823782T patent/PL2061343T3/pl unknown
- 2007-09-06 RU RU2009113595/13A patent/RU2448469C2/ru active
- 2007-09-06 KR KR1020147020442A patent/KR20140097596A/ko not_active Application Discontinuation
- 2007-09-06 US US12/440,896 patent/US20090269446A1/en not_active Abandoned
- 2007-09-06 AU AU2007296017A patent/AU2007296017B2/en not_active Ceased
- 2007-09-06 KR KR1020097007359A patent/KR101494472B1/ko not_active IP Right Cessation
-
2009
- 2009-03-05 IL IL197433A patent/IL197433A0/en unknown
- 2009-03-06 NO NO20091013A patent/NO20091013L/no not_active Application Discontinuation
- 2009-03-09 ZA ZA2009/01666A patent/ZA200901666B/en unknown
- 2009-03-31 CR CR10697A patent/CR10697A/es unknown
Patent Citations (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3726577A1 (de) * | 1986-08-11 | 1988-03-31 | Cpc International Inc | Lange haltbarer teig |
JPH0231647A (ja) * | 1988-07-22 | 1990-02-01 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | フラワーペーストの製造法 |
JPH0471448A (ja) * | 1990-07-12 | 1992-03-06 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | ペースト状食品及びその製造方法 |
JPH04207155A (ja) * | 1990-11-30 | 1992-07-29 | Nisshin Oil Mills Ltd:The | フィリング・トッピング材およびその製造法 |
US6221420B1 (en) * | 1993-07-30 | 2001-04-24 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Foods containing thermally-inhibited starches and flours |
JPH09187234A (ja) * | 1995-12-29 | 1997-07-22 | Natl Starch & Chem Investment Holding Corp | 食品中での使用のための非ゲル化もちデンプン加水分解産物 |
JP2002335897A (ja) * | 2001-02-28 | 2002-11-26 | Asahi Denka Kogyo Kk | 水中油型乳化組成物およびその製造方法 |
JP2003102404A (ja) * | 2001-09-27 | 2003-04-08 | Asahi Denka Kogyo Kk | 食品の品質改良剤 |
US20060008575A1 (en) * | 2004-07-12 | 2006-01-12 | Armbrecht Alyssa L | Flowable topping compositions and methods of making and using same |
JP2009514515A (ja) * | 2005-11-02 | 2009-04-09 | コンパニ・ジェルベ・ダノン | バー、フィリング、被覆及びスプレッド用食品エマルジョンとその製法 |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014516585A (ja) * | 2011-06-20 | 2014-07-17 | ジェネラル ビスキュイ | 健康的ビスケット |
JP2014516586A (ja) * | 2011-06-20 | 2014-07-17 | ジェネラル ビスキュイ | 健康的層状クッキー |
JP2016502865A (ja) * | 2013-03-15 | 2016-02-01 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 遅効性炭水化物を含む、柔らかい食感の食品組成物 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP2061343A1 (fr) | 2009-05-27 |
KR101494472B1 (ko) | 2015-02-17 |
FR2905564B1 (fr) | 2008-12-05 |
RU2448469C2 (ru) | 2012-04-27 |
EP2061343B1 (fr) | 2013-03-27 |
AU2007296017B2 (en) | 2013-07-25 |
JP5146783B2 (ja) | 2013-02-20 |
NO20091013L (no) | 2009-03-26 |
CN101677598B (zh) | 2014-10-29 |
IL197433A0 (en) | 2009-12-24 |
BRPI0716946B1 (pt) | 2017-04-11 |
WO2008031972A1 (fr) | 2008-03-20 |
CN101677598A (zh) | 2010-03-24 |
KR20140097596A (ko) | 2014-08-06 |
RU2009113595A (ru) | 2010-10-20 |
PL2061343T3 (pl) | 2013-08-30 |
CA2662885A1 (en) | 2008-03-20 |
FR2905564A1 (fr) | 2008-03-14 |
BRPI0716946A2 (pt) | 2013-09-17 |
BRPI0716946B8 (pt) | 2017-10-24 |
CR10697A (es) | 2009-06-19 |
ES2412230T3 (es) | 2013-07-10 |
ZA200901666B (en) | 2010-02-24 |
CA2662885C (en) | 2016-02-23 |
KR20090074760A (ko) | 2009-07-07 |
UA98121C2 (ru) | 2012-04-25 |
MX2009002681A (es) | 2009-05-28 |
AU2007296017A1 (en) | 2008-03-20 |
US20090269446A1 (en) | 2009-10-29 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5146783B2 (ja) | 詰め物 | |
RU2434533C2 (ru) | Пищевая композиция | |
ES2346082T7 (es) | Relleno graso o imitación de chocolate para productos de cereal horneado | |
US4112125A (en) | Semi-moist shelf stable particle for carrying a food color and flavor | |
KR20160089551A (ko) | 알룰로스(프시코스)를 포함하는 식품 및 음료 제품 | |
KR102049591B1 (ko) | 옥수수 빵의 제조방법 | |
WO2008031971A1 (fr) | Produit laitier | |
JP2009517060A (ja) | 食品及び飼料製造用の基礎原料 | |
JP5961181B2 (ja) | 甘味チーズ製品の製造方法 | |
CN106793815A (zh) | 面粉糊制备用粉体组合物 | |
EP1477072A1 (en) | Reduced fat foodstuff with improved flavour | |
WO2024076349A1 (en) | High protein, low net carbohydrate soft snack and methods of making | |
JP3107520B2 (ja) | もち類 | |
JP2022186589A (ja) | ひよこ豆パウダー含有組成物およびその製造方法 | |
WO2013107465A1 (en) | Solid or semi-solid cream, dessert kit and method for the preparation thereof | |
WO2019111749A1 (ja) | 焼き菓子用澱粉 | |
JPH10136917A (ja) | もち類 | |
JPH10136918A (ja) | もち類 | |
JP2019187370A (ja) | チョコレートの焼きダレ抑制剤及びその利用 | |
EP3135124A1 (en) | Food composition |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20100811 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20120619 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20120629 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20121001 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20121102 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20121114 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5146783 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20151207 Year of fee payment: 3 |
|
S531 | Written request for registration of change of domicile |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313531 |
|
S533 | Written request for registration of change of name |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313533 |
|
R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |