MD771Z - Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie - Google Patents
Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărieInfo
- Publication number
- MD771Z MD771Z MDS20130172A MDS20130172A MD771Z MD 771 Z MD771 Z MD 771Z MD S20130172 A MDS20130172 A MD S20130172A MD S20130172 A MDS20130172 A MD S20130172A MD 771 Z MD771 Z MD 771Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- bakery
- confectionery
- filling
- inulin
- pectin
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 abstract 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 abstract 2
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 abstract 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 abstract 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la o umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie.Umplutura, conform invenţiei, este obţinută din materie primă vegetală, zahăr, inulină, pectină, acid citric şi apă, totodată componentele sunt luate în următorul raport, în kg pentru 100 kg produs finit: materie primă vegetală din fructe, pomuşoare sau legume 50,0…90,0, zahăr 17,0…60,0 inulină 3,5…5,0, pectină 0,7…1,1, acid citric 0,1…0,3, apă 5,0…40,0.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130172A MD771Z (ro) | 2013-10-18 | 2013-10-18 | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130172A MD771Z (ro) | 2013-10-18 | 2013-10-18 | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD771Y MD771Y (ro) | 2014-05-31 |
| MD771Z true MD771Z (ro) | 2014-12-31 |
Family
ID=50882639
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20130172A MD771Z (ro) | 2013-10-18 | 2013-10-18 | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD771Z (ro) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD992Z (ro) * | 2015-04-08 | 2016-08-31 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Procedeu de obţinere a umpluturii pentru produse de panificaţie şi cofetărie cu termostabilitate prestabilită |
| MD1117Z (ro) * | 2016-05-30 | 2017-09-30 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare |
| RU2655817C2 (ru) * | 2016-09-23 | 2018-05-29 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский государственный аграрный университет" | Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима |
| RU2727410C2 (ru) * | 2018-03-30 | 2020-07-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова" (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г.В. Плеханова") | Термостабильная начинка с целыми ягодами для хлебобулочных и кондитерских изделий |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD607F1 (ro) * | 1995-05-05 | 1996-11-29 | Vladimir Bicicov | Dispozitiv de scris |
| CA2241592A1 (en) * | 1997-07-09 | 1999-01-09 | The J. M. Smucker Company | Cold process, oven stable fruit paste and method of making such paste |
| RU2005120746A (ru) * | 2002-12-04 | 2006-01-20 | Акцо Нобель Н.В. (NL) | Применение карбоксиметилцеллюлозы (кмц) в продуктах на фруктовой основе |
| RU2007127689A (ru) * | 2004-12-20 | 2009-01-27 | Юнилевер Н.В. (Nl) | Готовая к употреблению и стабильная в условиях окружающей среды композиция на фруктовой основе, включающая крахмал |
| WO2010080872A1 (en) * | 2009-01-09 | 2010-07-15 | Kellogg Company | Bake-stable food filling and methods related thereto |
| EA014269B1 (ru) * | 2004-08-12 | 2010-10-29 | Свитвэлл Н.В. | Сахарозаменяющая композиция, способ её получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов |
| WO2012054452A1 (en) * | 2010-10-19 | 2012-04-26 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable filling with cereal-derived ingredients |
| RU2448469C2 (ru) * | 2006-09-11 | 2012-04-27 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Начинки |
-
2013
- 2013-10-18 MD MDS20130172A patent/MD771Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD607F1 (ro) * | 1995-05-05 | 1996-11-29 | Vladimir Bicicov | Dispozitiv de scris |
| CA2241592A1 (en) * | 1997-07-09 | 1999-01-09 | The J. M. Smucker Company | Cold process, oven stable fruit paste and method of making such paste |
| RU2005120746A (ru) * | 2002-12-04 | 2006-01-20 | Акцо Нобель Н.В. (NL) | Применение карбоксиметилцеллюлозы (кмц) в продуктах на фруктовой основе |
| EA014269B1 (ru) * | 2004-08-12 | 2010-10-29 | Свитвэлл Н.В. | Сахарозаменяющая композиция, способ её получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов |
| RU2007127689A (ru) * | 2004-12-20 | 2009-01-27 | Юнилевер Н.В. (Nl) | Готовая к употреблению и стабильная в условиях окружающей среды композиция на фруктовой основе, включающая крахмал |
| RU2448469C2 (ru) * | 2006-09-11 | 2012-04-27 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Начинки |
| WO2010080872A1 (en) * | 2009-01-09 | 2010-07-15 | Kellogg Company | Bake-stable food filling and methods related thereto |
| WO2012054452A1 (en) * | 2010-10-19 | 2012-04-26 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable filling with cereal-derived ingredients |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD771Y (ro) | 2014-05-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2018102447A3 (en) | Food ingredients from stevia rebaudiana | |
| MX2015009974A (es) | Botanas que contienen fruta y elaboracion de las mismas. | |
| MD771Z (ro) | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie | |
| MX2017002231A (es) | Composicion de grasa comestible. | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| NZ738591A (en) | Concentrated fruit juice for a marinade | |
| MX2015010802A (es) | Composicion de sabor que contiene glucosidos de acido 3-hidroxi-3-metilglutarico. | |
| RU2011125569A (ru) | Начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий | |
| CA3048922A1 (en) | Method of making a puffed, dehydrated food product | |
| MD607Z (ro) | Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie | |
| LV15180A (lv) | Konditorejas izstrādājums | |
| CN104489589A (zh) | 食用菌鲜味剂 | |
| MD821Z (ro) | Metodă de apreciere a termostabilităţii umpluturii pentru produse de panificaţie şi cofetărie | |
| CN105211741A (zh) | 热带水果风味面条 | |
| MD528Z (ro) | Băutură răcoritoare şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| WO2015165482A8 (en) | Kit of parts containing a cheese or chocolate food product, and a natural food preparation | |
| MD478Z (ro) | Biscuiţi aglutenici (variante) | |
| UA108085U (uk) | Спосіб виробництва низькокалорійного кондитерського виробу | |
| PH22016050005U1 (en) | Process of Making Santol (Sandoricum koetjape)-Based Soft Candy (Champoy) | |
| UA111038C2 (uk) | Фондан спеціального призначення | |
| CN105707174A (zh) | 苹果味面包 | |
| PH22017000951Y1 (en) | Composition of fruit flavored sweet potato candied products | |
| PH22016000899Y1 (en) | PROCESS OF MAKING CASSAVA (Manihot esculenta) SWEETS | |
| CZ28858U1 (cs) | Tyčinak typu raw potraviny se zeleninou, ovocem a suchými skořápkovými plody | |
| UA110680C2 (uk) | Самбук яблучний з овочевим порошком |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| ND4Y | Validity of short term patent extended [from 6 to 10 years] |
Expiry date: 20231018 |
|
| MK4Y | Short term patent expired |