JP2005312393A - バクテリオシンの生産方法,バクテリオシン含有物及び清酒製造方法 - Google Patents
バクテリオシンの生産方法,バクテリオシン含有物及び清酒製造方法 Download PDFInfo
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Abstract
【解決手段】 スタフィロコッカス属の菌類を、少なくともタンパク質,タンパク質加水分解酵素,タンパク質加水分解物,糖類及び無機塩類から成る増殖培地で培養させることによりバクテリオシンを生産するバクテリオシンの生産方法。
Description
本実験例は、10倍希釈麹汁培地に米タンパク質加水分解物若しくは醸造用酵素グルク吟加水分解物を添加し、該培地でStahylococcus NPIB−38を培養してバクテリオシンの活性を測定したものである。尚、培養は、リアクターを用いてpH6.88、温度30℃に制御して行った。
Claims (16)
- スタフィロコッカス属の菌類を、少なくともタンパク質,タンパク質加水分解酵素,タンパク質加水分解物,糖類及び無機塩類から成る増殖培地で培養することによりバクテリオシンを生産することを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- 請求項1記載のバクテリオシンの生産方法において、増殖培地にアミノ酸,ビタミン類が含有されていることを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- スタフィロコッカス属の菌類を、少なくとも、麹汁、タンパク質加水分解物及び無機塩類から成る増殖培地で培養することによりバクテリオシンを生産することを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- 請求項1〜3いずれか1項に記載のバクテリオシンの生産方法において、スタフィロコッカス属の菌類が寄託番号 FERM P−16983の寄託乳酸菌Staphylococcus NPIB−38であることを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- 請求項1〜4いずれか1項に記載のバクテリオシンの生産方法において、タンパク質加水分解物として米タンパク質加水分解物が採用されていることを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- 請求項1〜4いずれか1項に記載のバクテリオシンの生産方法において、タンパク質加水分解物として醸造用酵素グルク吟加水分解物が採用されていることを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- 請求項1〜6いずれか1項に記載のバクテリオシンの生産方法において、無機塩類としてリン酸水素2カリウムが採用されていることを特徴とするバクテリオシンの生産方法。
- スタフィロコッカス属の菌類を、少なくともタンパク質,タンパク質加水分解酵素,タンパク質加水分解物,糖類及び無機塩類から成る増殖培地で培養することにより生産されるバクテリオシンと、前記増殖培地とから成ることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8記載のバクテリオシン含有物において、増殖培地にアミノ酸,ビタミン類が含有されていることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- スタフィロコッカス属の菌類を、少なくとも麹汁、タンパク質加水分解物及び無機塩類から成る増殖培地で培養することにより生産されるバクテリオシンと、前記増殖培地とから成ることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8〜10いずれか1項に記載のバクテリオシン含有物において、スタフィロコッカス属の菌類が寄託番号 FERM P−16983の寄託乳酸菌Staphylococcus NPIB−38であることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8〜11いずれか1項に記載のバクテリオシン含有物において、タンパク質加水分解物として米タンパク質加水分解物が採用されていることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8〜11いずれか1項に記載のバクテリオシン含有物において、タンパク質加水分解物として醸造用酵素グルク吟加水分解物が採用されていることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8〜13いずれか1項に記載のバクテリオシン含有物において、無機塩類としてリン酸水素2カリウムが採用されていることを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8〜14いずれか1項に記載のバクテリオシン含有物において、バクテリオシンは、寒天平板上で生育させたLactobacillus hilgardiiの指示菌による検定でおよそ50U/ml以上を含むことを特徴とするバクテリオシン含有物。
- 請求項8〜15いずれか1項に記載のバクテリオシン含有物を清酒製造工程における酒母の汲み水に対して9%(重量)〜40%(重量)を添加することを特徴とする清酒製造方法。
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2012181073A (ja) * | 2011-02-28 | 2012-09-20 | Mitsubishi Materials Corp | 赤外線センサ装置およびこれを備えた誘導加熱調理器 |
JPWO2011052542A1 (ja) * | 2009-10-26 | 2013-03-21 | 国立大学法人広島大学 | 粉末米麹抽出組成物 |
JP2018537126A (ja) * | 2015-11-17 | 2018-12-20 | プレミア リサーチ ラボズ, リミテッドパートナーPremier Research Labs, LP | ジヒドロリポ酸の生成・抽出プロセス |
US10517861B2 (en) | 2013-05-14 | 2019-12-31 | Eisai R&D Management Co., Ltd. | Biomarkers for predicting and assessing responsiveness of endometrial cancer subjects to lenvatinib compounds |
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2004
- 2004-04-30 JP JP2004136178A patent/JP2005312393A/ja active Pending
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